Cucinare una deliziosa torta Pancho a casa

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  forno

• Tempo di cottura:

  1 ora

ingredienti

• Farina
• uova
• zucchero
• lievito in polvere
• cacao
• sale
• zucchero vanigliato
• panna acida
• gelatina
• un ananas

Se non hai mai provato un dessert come la torta Pancho, assicurati di cucinarlo a casa e le ricette passo passo con le foto ti aiuteranno in questo. Questo è un pan di spagna umido con delicata panna acida cremosa e intercalare di frutta. Tradizionalmente, questa torta è fatta con l'ananas, ma oggi ci sono altre opzioni per una deliziosa sorpresa.

Pancho cake con ananas

Il Pancho fatto in casa con ananas piacerà sicuramente a tutti i golosi. Per dessert, puoi cuocere solo un biscotto leggero o, come nella ricetta passo passo proposta con una foto, bianco e caffè.

Ingredienti per il biscotto:

• 160 g di farina;
• 4 uova;
• 230 gr di zucchero;
• 6 g di lievito per dolci;
• 20 g di cacao;
• un pizzico di sale;
• 8 gr di zucchero vanigliato.

Per la crema:

• 1 kg di panna acida;
• 300 gr di zucchero;
• 15 g di zucchero vanigliato;
• 30 g di gelatina;
• 150 ml di acqua;
• mezzo ananas.

Preparazione:

• Per il biscotto, inviare le uova, il sale nella ciotola e sbattere leggermente.
• Aggiungere due tipi di zucchero e sbattere ad alta velocità fino a ottenere una massa soffice entro 8-10 minuti.

Setacciare la farina insieme al lievito e inviarla al composto di uova, impastare l'impasto

Ora dividiamo visivamente l'impasto a metà, setacciamo il cacao in una parte e la stessa quantità di farina nell'altra, in modo che l'impasto al cioccolato non risulti più spesso del bianco

Puoi cuocere i biscotti in diverse forme, ma c'è un'opzione più interessante: sotto forma di una zebra. Coprire la teglia con la pergamena, stendere 2 cucchiai di pasta scura al centro e poi 2 cucchiai di pasta chiara al centro. E in questa sequenza, disponi tutta la pasta biscotto

• Lo inviamo al forno per 15-20 minuti, la temperatura è di 190 ° C.
• Tiriamo fuori il biscotto finito, lo raffreddiamo e lo tagliamo prima a strisce e poi a quadrati.

Sbucciare l'ananas e tagliarlo a pezzetti

• Per la crema, immergere prima la gelatina in fogli in acqua fredda.
• Quindi, versare lo zucchero normale e aromatizzato nella panna acida, sbattere fino a quando gli ingredienti sfusi non si sono completamente sciolti.

Dopo aver lasciato un po' di crema per la decorazione, versare nella massa la gelatina sciolta e già raffreddata, mescolare

• Coprire la forma rotonda con pellicola trasparente.
• Immergete i pezzi di biscotto nella crema, metteteli in una ciotola, mettete dei pezzi di frutta esotica sopra il primo strato. E in questa sequenza raccogliamo l'intera torta.

Dopodiché copriamo con un foglio, mettiamo un piatto sopra e un carico del peso di 1 kg, lo mettiamo in frigorifero per almeno 6 ore

Quindi tiriamo fuori la torta, la mettiamo su un piatto, copriamo il dolce con la crema rimasta e decoriamo con il cioccolato fuso

Se non puoi comprare un ananas succoso e dolce, puoi usare la frutta in scatola. La gelatina può essere sostituita con un addensante per panna acida e panna e lo yogurt naturale può essere utilizzato al posto della panna acida per la panna.

Pancho al cioccolato con fragole

Un'altra ricetta passo-passo con una foto è la torta al cioccolato Pancho con fragole. Leggero, bello e molto delicato. Una tale torta diventerà sicuramente una vera decorazione della tavola festiva.

Ingredienti per il biscotto:

• 250 g di farina;
• 6 uova;
• 360 gr di zucchero;
• 4 cucchiai. l. cacao;
• 1, 5 cucchiaini lievito in polvere.

Da riempire:

500 g di fragole

Per la crema:

• 850 g di panna acida;
• 220 gr di zucchero;
• 1 confezione di addensante.

Per la decorazione:

• 100 g di cioccolato fondente;
• 30 gr di burro.

Preparazione:

Separare i tuorli dagli albumi. Iniziamo a montare gli albumi con l'aggiunta di zucchero. Dopo uno alla volta, introdurre i tuorli e mescolare fino ad ottenere una massa soffice e omogenea

Setacciare la farina, il lievito e il cacao in una ciotola a parte, mescolare

• Aggiungere gli ingredienti secchi in porzioni al composto di uova, impastare fino a che liscio.
• Versare l'impasto in uno stampo e inviarlo al forno per 20-25 minuti, temperatura - 180 ° C.

Tagliare il biscotto finito e raffreddato in due parti disuguali, il fondo della torta è alto 1,5 cm

Tagliare la parte superiore della torta a cubetti con i lati di 2-3 cm

Per la crema, prendi una panna acida densa e grassa e sbattila per 7-8 minuti con l'aggiunta di zucchero. Se il prodotto a base di latte fermentato risulta liquido, aggiungere un addensante per panna acida o panna

• Metti la torta di fondo sul piatto, ungila bene con la crema.
• Tagliare le fragole in piatti e disporle a cerchio sulla prima torta.

Quindi immergere i pezzi di biscotto nella crema, metterli in uno strato e rimetterci sopra le fragole

Distribuiamo i cubetti di biscotto e le bacche in modo tale da ottenere una diapositiva, non rimpiangiamo la crema

• Ora ricopriamo la torta con la crema rimasta su tutti i lati.
• Decoriamo la torta quasi finita con la glassa. Per fare questo, sciogliere i pezzi di cioccolato insieme al burro. Prima di servire il dolce deve essere ben saturato, quindi lo mettiamo in frigorifero per almeno 4 ore.

Con ciliegia

La torta Pancho può essere preparata con qualsiasi ripieno di frutta o bacche. Quindi, c'è una ricetta passo-passo con una foto di un dessert con ciliegie, che è facile e semplice da cucinare a casa.

Ingredienti per il biscotto:

• 250 g di farina;
• 300 ml di panna acida (12%);
• 3 uova;
• 2 g di sale;
• 4 g di soda;
• 8 g di lievito per dolci;
• 180 gr di zucchero;
• 10 g di zucchero vanigliato;
• 40 gr di cacao.

Per la crema:

• 1 litro di panna acida (30%);
• 240 g di zucchero a velo;
• 10 g di zucchero vanigliato;
• 350 g di ciliegie (in scatola).

Per la decorazione:

• 50 g di cioccolato;
• 25 gr di burro.

Preparazione:

Versare il sale, il lievito, la soda e il cacao in una ciotola con la farina setacciata, mescolare fino a che liscio

• Guidare le uova in un'altra ciotola, aggiungere la vaniglia e lo zucchero normale, sbattere fino a ottenere una massa bianca e soffice.
• Ora aggiungi la panna acida e mescola di nuovo.

• Dopo 2-3 dosi, introduciamo la miscela secca e impastiamo l'impasto.
• Versare l'impasto finito in uno stampo e inviarlo al forno per 30 minuti.

Raffreddare il biscotto e tagliarlo a metà, assottigliare la base della torta (serve come base per la torta) e tagliare a cubetti la torta superiore

• Per la crema, sbattere la panna acida grassa fino a renderla soffice, aggiungendo lo zucchero vanigliato e lo zucchero a velo.
• Ora raccogliamo la torta. Per fare questo, copri una ciotola profonda con un foglio e disponi i pezzi di biscotto, che immergiamo nella crema, quindi le ciliegie a strati.

Metti la torta inferiore sopra, copri con un foglio e mettila in frigorifero per 10-12 ore

Terminato il dolce capovolgere, ricoprire con la restante crema e decorare con la glassa, per la quale facciamo sciogliere il cioccolato insieme al burro.

Pancho cake con banane - ricetta senza cottura

Se non hai tempo per cuocere un biscotto, ma vuoi davvero provare il dolce, allora la seguente ricetta è stata creata apposta per te. Non devi cuocere nulla qui, la torta Pancho è facile e veloce da preparare. Un tale dessert a casa risulta essere gustoso e bello come nelle foto passo-passo.

Ingredienti:

• 500 g di biscotti;
• 1 bicchiere di zucchero (+ 2 cucchiai);
• 2 cucchiai. l. cacao;
• 600 ml di panna acida (+ 2 cucchiai);
• 3 banane.

Preparazione:

Metti la panna acida in una ciotola, versa lo zucchero, mescola (puoi usare una frusta normale)

Versare 5 cucchiai in una tazza. cucchiai d'acqua, versare il cacao, mescolare e mandare al microonde per 30 secondi in modo che il composto si addensa

Quindi versarlo nella crema e mescolare fino a che liscio

• Per decorare la torta in una ciotola separata, mescolare 2 cucchiai. cucchiai di panna acida con 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero. Coprire con pellicola e mettere in frigorifero.
• Tagliamo anche le banane a fettine sottili per dessert.

• Preparate subito la glassa. Per fare questo, versare 1 cucchiaio in una tazza. cucchiaio di cacao e zucchero, versare 3 cucchiai. cucchiai d'acqua. Mescolata.
• Coprire un contenitore profondo con una pellicola e fare il primo strato di biscotti spezzati, versare sopra la crema.

Dopodiché distribuiamo le banane e in questa sequenza raccogliamo l'intera torta

• Copriamo con un film o un piatto, lo inviamo al frigorifero per 1-2 ore.
• Mettiamo un piatto sul dessert finito e lo giriamo velocemente ma con attenzione. Rimuoviamo la pellicola, ricopriamo la torta con la crema bianca su tutti i lati e decoriamo con la glassa.

Pancho cremoso alla frutta

Offriamo un'altra ricetta interessante con una foto passo-passo di un dessert, la cui particolarità è che l'impasto per il biscotto viene impastato nel latte e per la panna viene utilizzata la panna al posto della panna acida.

Si ottiene così la torta Pancho dal gusto delicato e cremoso che ben si sposa con le pesche. Assicurati di cucinare un trattamento così meraviglioso a casa.

Ingredienti:

• 300 g di farina;
• 50 g di amido;
• 6 uova;
• 200 ml di latte;
• 250 gr di zucchero;
• 120 ml di olio vegetale;
• 30 g di cacao;
• 10 g di lievito in polvere;
• 800 ml di panna;
• 100 gr di zucchero a velo;
• 400 g di pesche;
• 100 ml di acqua;
• 25 g di gelatina;
• 100 g di cioccolato;
• 50 gr di burro.

Preparazione:

Aggiungere l'amido alla farina ben setacciata, mescolare un po' il composto secco

Guidare le uova in una ciotola separata, aggiungere il sale, sbattere un po'

• Nel processo di sbattimento, aggiungi lo zucchero e continua a mescolare finché la massa non si illumina e lascia una scia leggera dietro.
• Versare il latte, il burro nella massa di uova, aggiungere la vanillina e mescolare la farina in parti.

• Versare il cacao in una tazza separata, aggiungere 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale e mescolare bene.
• Infine aggiungete all'impasto il lievito per dolci.
• Dividiamo l'impasto in due parti, in una mescoliamo una miscela di cacao e burro.

Su una teglia con pergamena, alternativamente 2 cucchiai. stendere i cucchiai di pasta light e cioccolato

Lo mandiamo al forno per 25 minuti, impostando la temperatura a 190 ° C. Successivamente, raffreddare completamente il biscotto finito

• Sbucciare le pesche, tagliarle a pezzi grandi.
• Versare lo zucchero in una casseruola e versare l'acqua. Non appena lo sciroppo bolle, mettete la frutta e dopo aver fatto bollire di nuovo, fate cuocere per tre minuti. Dopodiché, mettiamo le pesche su un setaccio e diamo loro il tempo di raffreddarsi completamente.

• Tagliare un piccolo biscotto a cerchi e metterlo subito in un contenitore, che copriamo con pellicola trasparente. Quindi ritagliamo una torta sottile dalla forma del biscotto e tagliamo il resto a quadrati.
• Versate la gelatina nello sciroppo di pesca, mescolate e non appena si gonfia, scaldatela a bagnomaria in modo che si sciolga completamente.
• Montare la panna fredda fino a renderla soffice con l'aggiunta di zucchero a velo e sciroppo di pesca con gelatina.

• Mettiamo da parte un po 'di panna e versiamo i biscotti con lo sciroppo rimanente.
• Quindi ungere con il burro e stendere i pezzi di pesca.

Mettere i cubetti di biscotto nella panna, le pesche rimaste e amalgamare bene il tutto

Mettiamo tutto in uno stampo e formiamo una torta

Ricoprire la superficie con la crema e dare la forma di un biscotto ritagliato

• Coprire la torta con pellicola trasparente e metterla in frigorifero per una notte.
• Dopo aver tirato fuori il dolce, togliere la pellicola, mettere su un piatto e capovolgerlo. Versare la glassa sulla torta. Per fare questo, sciogliere i pezzi di cioccolato con il burro e mescolare fino a che liscio.

La fantastica torta Pancho è facile e semplice da preparare in casa. Scegli la tua ricetta passo passo preferita con una foto e inizia a creare un vero capolavoro culinario.