Come cuocere i fagiolini in padella

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 17:44

• Categoria:

  più caldo

• Tempo di cottura:

  45 minuti

ingredienti

• fagioli verdi
• cipolla
• mix di pepe
• sale
• olio d'oliva
• sale

I fagioli acerbi sono meritatamente popolari a causa del gran numero di oligoelementi benefici nella composizione. Il materiale presenta le ricette per cucinare i fagiolini in padella con una foto passo dopo passo.

Fagiolini per guarnire

Questi legumi non hanno il loro gusto vivace, ma cuociono molto velocemente. Ti consigliamo di friggere i fagiolini lessati in una padella con le spezie e servire, come mostrato nella foto alla ricetta, come contorno per qualsiasi carne, pesce o frittata.

Ingredienti:

• 400 g di baccelli di fagioli freschi;
• 1 cipolla;
• una miscela di peperoni multicolori macinati e sale da cucina - a piacere;
• 3-4 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 1 limone medio

Preparazione:

Per i baccelli lavati e asciugati, tagliare le estremità da entrambi i lati, tagliare i fagioli a pezzi lunghi circa 5 cm

• Puliamo la cipolla dalla buccia, la tritiamo ad anelli di medio spessore.
• Scottate il limone con acqua bollente, eliminate la scorza con un apposito coltello.

• Spremere il succo dagli agrumi sbucciati.
• Cuocere i fagioli fino a quando non cambia colore.

• Versare l'olio in una padella profonda, scaldarlo fino a quando non appare un aroma caratteristico.
• Friggere gli anelli di cipolla a fuoco vivo fino a farli arrossire intorno ai bordi.

• Mandiamo qui anche i legumi al vapore, mescolando, e lasciando riposare per diversi minuti senza coperchio.
• Salare e pepare, versare il succo, aggiungere la scorza. Dopo qualche minuto, servire gli asparagi, cotti secondo una ricetta semplice in padella, a qualsiasi piatto principale.

Per la raccolta dei fagioli in baccelli per l'inverno, è meglio usare esemplari giovani. È molto facile controllare la loro "età": una materia prima adatta fornisce una piccola quantità di linfa quando viene rotta e non contiene strati fibrosi.

Fagiolini con carne di maiale e cipolle

In questa ricetta per cucinare i fagiolini in padella, passo dopo passo dovresti usare la carne con un po' di grasso. Il filetto secco non funzionerà.

Ingredienti:

• 500 g di carne fresca;
• 400 g di fagiolini;
• 150 g di cipolle;
• 100 ml di salsa di soia;
• 15 g di semi di sesamo;
• sale da tavola e miscela macinata di peperoni colorati - a piacere e desiderio;
• olio vegetale raffinato per friggere.

Preparazione:

Tagliare la cipolla sbucciata e lavata a semianelli sottili

Tagliare la carne di maiale a cubetti con un lato di circa 5 mm

• In una piccola quantità di olio vegetale, friggere la cipolla fino a doratura.
• Gli mandiamo carne di maiale, la teniamo a fuoco medio per circa 20 minuti, mescoliamo di tanto in tanto in modo che la carne sia cotta in modo uniforme.

• Versare qui la salsa, mescolare e tenere sotto il coperchio a fuoco minimo per un altro terzo d'ora.
• Durante questo tempo lessate i fagioli puliti in acqua bollente leggermente salata per 10 minuti. Lo scartiamo in uno scolapasta o un setaccio in modo che il vetro liquido.

Aggiungere i semi di sesamo alla carne, mescolare e scaldare il tutto

Aggiungere i fagiolini nella padella, friggere per altri 15 minuti a fuoco medio. Servire il piatto finito secondo questa ricetta caldo, guarnito con erbe e verdure fresche a piacere

Gli asparagi possono essere cotti da materie prime sia fresche che congelate. E per preservare tutte le qualità utili dell'additivo verde, non è necessario scongelare il pezzo in anticipo.

Fagiolini per una colazione veloce

Tutte le tue spezie preferite sono adatte a questa ricetta, poiché i componenti del piatto sono perfettamente combinati con le erbe aromatiche. Variandoli, potrete cuocere gli asparagi in padella in un modo nuovo ogni volta in soli 5 minuti.

Ingredienti:

• 400 g di fagioli freschi;
• 2 uova di gallina;
• 1 cucchiaio. l. aceto 9%;
• 1 litro di acqua fredda;
• 30 gr di burro.

Preparazione:

• Tagliamo le estremità dei baccelli lavati e asciugati su un canovaccio da entrambi i lati. Mettere i fagioli in acqua bollente per 5 minuti.
• Mescolare l'aceto con acqua ghiacciata, scartare i fagioli su un setaccio. Risciacquare i baccelli con una soluzione acida, lasciarli scolare completamente.

• Scaldare l'olio in una padella, mettere qui i baccelli preparati e friggere per alcuni minuti a fuoco medio.
• Guidare le uova in una padella, salare e pepare a piacere, mescolare.

Non appena gli ingredienti saranno pronti, servire il piatto ben caldo. Aggiungere le erbe fresche tritate finemente per piccante

Se lo si desidera, è possibile sostituire le uova di gallina con uova di quaglia in quantità adeguata.

fagiolini turchi

Questa ricetta per cucinare gli asparagi in padella è un secondo piatto a tutti gli effetti, molto succoso e appagante. Se lo si desidera, la carne macinata può essere sostituita con pollo, maiale o mista.

Ingredienti:

• 1-1, 5 cucchiai. bevendo acqua;
• 500 g di fagiolini;
• 200 g di carne di manzo tritata;
• 1-2 pomodori carnosi;
• 1 cipolla;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. pasta di peperone;
• una miscela di peperoni macinati e sale - facoltativo ea piacere;
• 1/2 cucchiaino Sahara;
• 3 cucchiai. l. olio d'oliva.

Preparazione:

Puliamo la cipolla, la laviamo e la asciugiamo con un asciugamano. Tritare finemente, inviare all'olio riscaldato in una padella. Aggiungi l'aglio spremuto attraverso una pressa a questo. Friggere per 3-4 minuti a fuoco vivace, mescolando attivamente con una spatola di legno

Mettere la carne macinata in una padella, distribuirla uniformemente. Cuocere fino a quando il colore cambia completamente, girando periodicamente la massa con una spatola

Condire con lo zucchero, la pasta di pepe e i pomodori tritati finemente, impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Puoi sostituire il condimento in scatola con pepe macinato essiccato a piacere

• Tagliamo le estremità dei baccelli lavati, tagliamo i fagioli in pezzi di 5 cm e li mandiamo nella padella alla massa di pomodoro.
• Versare l'acqua, riempire il tutto con pepe macinato e sale. Portare a bollore gli asparagi in una padella a fuoco alto.

Mescolare, coprire, cuocere per circa mezz'ora fino a quando i fagioli si ammorbidiscono, come mostrato nella foto della ricetta. Spegnere il fuoco, servire dopo 10 minuti con un contorno di riso o come piatto autonomo

La pasta di pepe è composta da una miscela di paprika bulgara e peperoncino. La quantità di erbe in un prodotto in scatola dipende dal paese di origine. I turchi preferiscono le spezie mediterranee, i coreani quelle asiatiche.

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Fagiolini in azerbaigian

In questa ricetta per la cottura dei fagiolini in padella, utilizziamo fagioli acerbi a lame larghe. Puoi sostituirli con varietà vegetali di asparagi di varie tonalità.

Ingredienti:

• 600 g di fagioli;
• 1 cipolla;
• 150 ml di acqua;
• 400 g di melanzane;
• 2 pomodori medi;
• 0,5 cucchiaini luppolo-suneli;
• 2-3 m. l. Petrolio raffinato.

Preparazione:

• Nelle melanzane pulite e asciutte, tagliamo i gambi, rimuoviamo parzialmente la pelle con un pelapatate. Tagliare le verdure a cubetti grandi, metterle in una ciotola dai bordi alti e aggiustare di sale.
• Asciugare i fagioli lavati su un canovaccio da cucina, tagliare le estremità dei baccelli da entrambi i lati e tagliarli a pezzi grossi.

Mandiamo i fagioli in una casseruola profonda, riempiamo d'acqua

Sbucciare la cipolla, tagliarla a quarti di anelli grandi e aggiungerla ai fagioli

• Mettiamo la casseruola sul fuoco, cuociamo fino a quando i baccelli non saranno cotti a fuoco medio.
• Laviamo i pezzi di melanzane sotto l'acqua fredda, scartiamo in uno scolapasta. Spremere leggermente il pezzo con le mani, mettere tutto in una ciotola separata.
• Versare l'olio in una padella profonda, scaldare e inviare qui le melanzane.

Friggerli finché sono teneri, spostarli sul bordo del piatto con un cucchiaio. Aggiungere i pomodori, tagliati a semianelli sottili, nello spazio libero

• Scaldali un po', condisci con il condimento e mescola con le melanzane. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
• Mandiamo tutti gli spazi vuoti in una padella profonda, sale e pepe a piacere. Coprire con un coperchio, tenere tutto insieme a fuoco basso per 10 minuti.

• Sbattere le uova e il sale con una forchetta o una frusta, versare i fagioli e le melanzane e richiudere.
• Non appena la proteina inizia ad arricciarsi, mescola il dolcetto con una spatola, lascia in infusione sotto il coperchio per circa 5 minuti.

Servire in piatti porzionati, guarniti con basilico e coriandolo.

Fagiolini con verdure

In questo caso potete dare libero sfogo alla fantasia e mandare tutto in frigorifero ai fagioli. I legumi si sposano bene con qualsiasi cibo, quindi ogni volta ci sarà una nuova delizia.

Ingredienti:

• 500 g di fagioli;
• 2 cipolle medie;
• 1 peperone grande;
• 2 pomodori carnosi;
• 5-6 spicchi d'aglio;
• sale e pepe macinato a piacere.

Preparazione:

Tagliare a pezzi grossi i fagioli lavati e asciugati, mandarli in acqua bollente salata per 7 minuti

Metti il ghiaccio in una ciotola profonda. Lo riempiamo d'acqua e qui tiriamo fuori i fagioli dall'acqua bollente con una schiumarola. Questo è necessario affinché la verdura mantenga il suo colore. Scoliamo il liquido, mettiamo i legumi in un colino e mettiamo da parte

Tagliare le cipolle sbucciate a semianelli, friggerle leggermente in una padella con olio caldo

• Tagliare il peperone dolce sbucciato a fette spesse, aggiungere nella padella. Manteniamo i piatti con le verdure a fuoco medio per 2-3 minuti, mescoliamo regolarmente la massa con una spatola.
• Nei pomodori tagliamo trasversalmente la buccia nel punto di attacco dei rami, li immergiamo in acqua bollente per qualche minuto e li mandiamo subito in acqua ghiacciata. Liberare i pomodori raffreddati dalla pelle, macinare in un frullatore e aggiungere nella padella.
• Cuocere a fuoco lento il composto di verdure fino a quando le fette di peperone si ammorbidiscono.

• Aggiungere i fagioli lessati nella padella, condire il composto con sale e pepe. Spremere l'aglio.
• Mescolate, coprite e cuocete per altri 10 minuti a fuoco lento.

• Tritare finemente le verdure lavate e asciugate, aggiungere nella padella e spegnere il fornello.
• Dopo 5 minuti servite in tavola un dolcetto con patate fritte o altro contorno a vostra scelta.

Ecco una selezione davvero estiva di ricette per cucinare i fagiolini in padella con una foto passo dopo passo che ti aiuterà a scegliere esattamente l'opzione giusta e soddisfare i tuoi cari con cibo sano!