Cucinare una deliziosa insalata Radura di funghi

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 17:44

• Categoria:

  insalate

• Tempo di cottura:

  1 ora

ingredienti

• gallina
• funghi marinati
• uova
• carota
• Patata
• formaggio
• cetrioli salati
• Maionese
• verdi
• sale pepe

Alla vigilia delle feste di Capodanno, offriamo una scelta di idee originali e interessanti per preparare l'insalata di Funghi Glade. Tutte le ricette sono presentate con foto e descrizioni dettagliate, che consentono di vedere visivamente il risultato.

Ricetta classica per l'insalata "Radura dei funghi"

L'insalata di funghi Polyana è stata a lungo uno dei piatti tradizionali della festa festiva. Ci sono molte ricette con descrizioni dettagliate, il componente principale di questo piatto sono i funghi.

Possono essere funghi di miele o piccoli funghi. I funghi sono sempre adagiati sopra l'insalata, come se fossero cresciuti in una radura dopo una pioggia autunnale.

La versione classica dell'insalata di Mushroom Glade è preparata con pollo, formaggio e funghi sott'aceto. Oltre ai componenti principali, le verdure completano il gusto del piatto. La ricetta presentata con la foto è molto semplice. Nonostante questo e la disponibilità degli ingredienti utilizzati, l'insalata si inserisce perfettamente nel menu festivo.

È disposto a strati e l'ordine dipende dal fatto che l'insalata si giri o meno. In questa versione la "Radura dei funghi" viene cotta senza girarla.

Ingredienti:

• carne di pollo - 300 g;
• funghi in salamoia (champignon) - 1 lattina;
• tuberi di patata - 4 pezzi;
• carote - 3 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• sottaceti - 3 pezzi;
• maionese - per condire;
• aneto fresco e prezzemolo.

Preparazione:

• Prima di tutto, cuoci il pollo fino a cottura, aggiungi un po 'di sale all'acqua.
• Mettiamo a bollire le verdure. Fresco e pulito. Su una grattugia con una grande sezione, grattugiare patate e carote bollite e lasciarle su diversi piatti.
• Grattugiamo anche il formaggio a pasta dura.

Laviamo bene le verdure sotto l'acqua corrente, scuotiamo via l'acqua e tritiamo finemente con un coltello

• Tagliare i bordi dei cetrioli sottaceto, tagliarli a cubetti.
• Strappare la carne bollita e raffreddata in fibre o tagliarla a striscioline con un coltello.

Ora iniziamo ad assemblare gli strati della lattuga. Ad ogni strato viene applicata una rete di maionese

• Il primo strato è patate bollite e grattugiate. Questo strato può essere leggermente salato.
• Il secondo è il pollo bollito.

Il terzo sono i cetrioli sottaceto. La rete di maionese non viene applicata a questo strato

Il quarto è il formaggio a pasta dura

Il quinto sono le carote. Puoi anche aggiungere un po' di sale a questo strato, ma tieni presente che i cetrioli sottaceto danno il loro sale

Con l'ultimo, sesto strato, disponi le verdure tritate, sulle quali piantiamo con cura i funghi in salamoia con i cappucci rivolti verso l'alto

Mandiamo l'insalata in frigorifero per diverse ore, prima dell'arrivo degli ospiti diventerà molto succosa e fragrante.

Insalata di radura di funghi con funghi sott'aceto

Un'insalata così fresca "Mushroom Glade" con funghi sott'aceto e pollo farà sicuramente rivivere la tavola festiva e darà un po' di atmosfera primaverile.

Una ricetta con una foto ti aiuterà a disporre correttamente gli strati e ti spingerà a nuove idee per decorare un piatto festivo. Questa versione dell'insalata si prepara in modo classico, senza capovolgere il piatto.

Ingredienti:

• petto di pollo - 1 pz.;
• sottaceti - 3 pezzi;
• carote - 1 pz.;
• uovo - 1 pz.;
• tuberi di patata - 2 pezzi;
• funghi in salamoia - 200 g;
• cipolle di rapa - 1 pz.;
• aneto fresco - 1 mazzo;
• maionese a basso contenuto di grassi - per condire.

Preparazione:

• Precuocere l'uovo, le verdure e il petto di pollo. Cuociamo la carne in acqua salata e osserviamo la comparsa della schiuma, rimuoviamola con una schiumarola.
• Sbucciare le verdure raffreddate. Tagliare le patate a cubetti. Lo stendiamo come primo strato su un piatto festivo. Lubrificare con maionese e aggiungere un po' di sale a questo strato.

• Tritare finemente i sottaceti. Fateli scolare un po' in uno scolapasta e stendeteli in un secondo strato, distribuendoli uniformemente.
• Mondate la cipolla-rapa, tritatela finemente con un coltello. Per togliere l'amaro al prodotto versateci sopra dell'acqua bollente per un paio di minuti. Scolare l'acqua e stendere il terzo strato sopra i cetrioli. Applicare un po' di maionese su questo strato.

Tagliare le carote sbucciate, così come i tuberi di patata, a cubetti. Stendiamo il quarto strato di lattuga. Cospargere con maionese

Strappiamo la carne di pollo con le mani in fibre o la tagliamo a strisce sottili. Questo sarà il quinto strato della "Radura dei funghi". Lo uniamo anche con uno strato di maionese. Qui è necessaria più maionese, poiché il petto è una carne piuttosto secca che ha bisogno di essere nutrita

• Sbucciare l'uovo e tritarlo finemente con un coltello. Puoi usare una grattugia. Stendere uno strato soffice bianco sopra la carne di pollo. Questo strato di ricetta è ricoperto con maionese a scelta. L'uovo stesso è leggero e arioso e non richiede un'ulteriore impregnazione.
• Tritare l'aneto con un coltello. Distribuire l'aneto tritato intorno all'insalata.

• L'ultimo strato è costituito da funghi sott'aceto ben posizionati. Li mettiamo al centro sullo strato di uova.
• Mandiamo l'insalata in infusione per un paio d'ore in un luogo freddo.

Puoi decorare l'insalata di Mushroom Glade in diversi modi. Ad esempio, ritaglia una farfalla o una coccinella da una carota e fai dei puntini di maionese sulle ali. Sembra molto interessante e bello, come nella nostra foto.

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Insalata di radura di funghi con funghi sott'aceto fatti in casa

Chi non ama la freschezza, l'aroma e il gusto incredibile dell'insalata di funghi e funghi prataioli? Ecco come risulta se lo cucini con i tuoi funghi in salamoia. Questo è facile da fare secondo la nostra ricetta con una descrizione dettagliata e una foto. Consigliamo di marinare i funghi in anticipo, poiché questa operazione richiede un po' più di tempo rispetto alla preparazione dell'insalata stessa.

Questa versione del piatto festivo sarà un mutaforma, cioè stenderemo gli strati di insalata nell'ordine inverso, quindi lo gireremo su un bel piatto.

Ingredienti:

• champignon in salamoia - 200 g (il prodotto crudo necessita di 350 g);
• petto di pollo - 350 g (bollito 200 g);
• Carote coreane - 100 g;
• tuberi di patata - 2 pezzi;
• cetrioli sottaceto - 2 pezzi.;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• maionese - per condire;
• aneto fresco - 34 rami;
• cipolle verdi - 5-6 piume;
• cannucce salate - 1 confezione (per la decorazione).

Ingredienti per la marinata:

• 9% di aceto - 2 cucchiai. l.;
• acqua - 2 cucchiai. l.;
• olio di semi di girasole - 3 cucchiai. l.;
• una miscela di peperoni e piselli - 10 piselli;
• foglia di alloro - 2 pezzi.;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• sale - 1 cucchiaino

Preparazione:

Uniamo tutti i componenti specificati della marinata (eccetto spezie e aglio), mettiamo sul fuoco e portiamo a ebollizione. Successivamente, versare i funghi sbucciati e pre-lavati nella marinata. Copriamo il contenitore con un coperchio. Stiamo aspettando che i funghi rilascino il succo. Fatto questo aggiungete le spezie e l'aglio fresco tritato. Mescolate e lasciate cuocere per altri 10-15 minuti. Spegnete la padella e lasciate raffreddare i funghi. I funghi raffreddati sono pronti per l'uso in insalata

• Lessare il petto di pollo in acqua leggermente salata.
• Lessare le verdure e farle raffreddare. Poi lo sbucciamo.
• Prepariamo un piatto fondo, sul fondo del quale stendiamo delicatamente i funghi prataioli marinati con i cappucci rivolti verso il basso.
• Lavate l'aneto e le piume di cipolla e tritatele finemente con un coltello. Ci addormentiamo i funghi disposti con le verdure, riempiendo tutti gli spazi vuoti tra di loro.

Sbucciare le patate bollite e tre su una grattugia grossa. Lo stendiamo nel terzo strato sopra il verde. Aggiungi un po 'questo strato e applica una rete di maionese

Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti. Li inviamo a uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso venga drenato da loro. Quindi li disponiamo sopra lo strato di patate. Coprire questo strato con una leggera rete di maionese

Smontare la carne di pollo raffreddata dalle fibre o tagliarla a strisce sottili. Lo stendiamo con lo strato successivo. Abbondante maglia di maionese. Puoi aggiungere un po 'di sale

Il prossimo sarà uno strato di carote coreane. Prima di tutto, devi drenare il liquido in eccesso da esso e, per comodità, tagliare le strisce lunghe in quelle più corte. Non dimentichiamoci della maionese

Tre formaggi su una grattugia grossa e stenderlo nell'ultimo strato. Questo strato non è annaffiato con maionese

Coprire il contenitore profondo con un bel piatto piatto festivo e capovolgere delicatamente l'insalata

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• Decoriamo i bordi con cannucce salate, facendo sembrare una staccionata. Cospargere un po' con le erbe fresche rimaste intorno.
• Consigliamo di scegliere funghi con un diametro del cappello di circa 4-5 cm, con piatti leggeri. Il colore scuro delle piastre indica l'invecchiamento del fungo e l'inizio del processo putrefattivo. Tale prodotto dovrebbe essere scartato.

Ogni strato di lattuga Mushroom Glade deve essere leggermente schiacciato in modo che quando lo strato viene girato non si disintegri. Lascia fermentare il piatto festivo per circa 3-4 ore, quindi può essere servito al tavolo.

Questa è una ricetta originale per un piatto festivo tradizionale, è presentata con una foto, dove puoi vedere il suo fantastico design.

Insalata di funghi con prosciutto cotto

Nella versione classica, l'insalata di Funghi Glade è preparata con pollo e formaggio, ma proponiamo una nuova variante di un delizioso piatto festivo con prosciutto e funghi. Una ricetta con una foto ti aiuterà a preparare adeguatamente un antipasto decente per gli ospiti.

Il prosciutto, come la carne di pollo, si sposa bene con verdure e funghi. Quindi non preoccuparti, il gusto del piatto non sarà rovinato.

Ingredienti:

• prosciutto - 200 g;
• tuberi di patata - 3 pezzi;
• carote - 1 pz.;
• uova - 1 pz.;
• funghi in scatola - 150 g;
• maionese - per condire;
• aneto fresco o prezzemolo per la decorazione;
• sale a piacere.

Preparazione:

Lessare le patate e le carote in anticipo e raffreddare. Tagliare ogni verdura a cubetti di media grandezza

Sbucciare l'uovo sodo sodo e tagliarlo a cubetti

Tagliamo il prosciutto secondo lo stesso principio. Prepariamo tutti i componenti dell'insalata e li lasciamo in diverse ciotole

• Ora iniziamo a disporre l'insalata. Usiamo qualsiasi forma, l'insalata non si girerà. Puoi creare layout porzionati usando forme culinarie oppure puoi preparare un'insalata su un piatto grande.
• Il primo strato sono le patate. Lubrificare con maionese e aggiungere un po '.

• Il secondo strato è il prosciutto. Cospargere con maionese.
• Il terzo è un uovo di gallina. Maionese. Puoi aggiungere un po 'di sale.

Il quarto strato sono le carote. E ancora maionese

• Il quinto strato è erbe fresche tritate finemente. Niente maionese.
• E nella fase finale, disponiamo magnificamente i funghi in salamoia.

L'insalata di funghi con funghi sembra molto presentabile, nonostante gli ingredienti semplici. Una ricetta passo passo con una foto mostra quanto sarà degno questo piatto su un tavolo festivo. Per una maggiore succosità e aroma, l'antipasto dovrebbe essere messo a bagno per diverse ore e durante questo tempo puoi cucinare molto più delizioso

Insieme ai tradizionali spuntini festivi, come Olivier e aringhe sotto una pelliccia, molti preparano da molto tempo l'insalata di funghi Polyana. E questo non è sorprendente, perché nella composizione vengono utilizzati ingredienti abbastanza semplici, ma il gusto è straordinario.

Abbiamo selezionato le migliori ricette per questo piatto, che sarà facile da preparare con una descrizione passo passo. La regola principale è la scelta dei funghi, dovrebbero essere di piccole dimensioni con cappelli belli e ordinati, perché l'aspetto di uno spuntino festivo dipende da loro.