Topinambur - proprietà utili e controindicazioni

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Gli steli alti e i fiori di topinambur giallo brillante sono visibili da lontano. Questa pianta è famosa anche per i suoi deliziosi ortaggi a radice. Le proprietà benefiche del topinambur sono molto apprezzate nella sua terra d'origine, in America.

Composizione e contenuto calorico

Per l'aspetto delle radici, il topinambur viene spesso chiamato "pera di terra", sebbene i tuberi assomiglino più allo zenzero. Puoi trovare il nome "girasole tuberoso" (a causa dei fiori della cultura) o "carciofo di Gerusalemme".

La composizione di questa straordinaria pianta è una vera dispensa con sostanze utili, sebbene il topinambur possa crescere in aree scarsamente illuminate, terreni poveri, in costante umidità.

Il topinambur non accumula sostanze nocive dal terreno, quindi non ci sono sali di metalli pesanti, nitrati nei tuberi.

La composizione chimica del topinambur è rappresentata dalle seguenti sostanze:

• cromo;
• selenio;
• magnesio;
• ferro da stiro;
• fosforo;
• sodio;
• acidi grassi omega-3;
• calcio;
• potassio;
• acido nicotinico;
• fillochinone;
• biotina;
• acido pantotenico;
• vitamine C, A, gruppo B;
• boro;
• vanadio.

Il contenuto calorico di una pera di terra è di 73 kcal per 100 g.

Il topinambur non contiene quasi grassi, ma molte vitamine, proteine vegetali, che contribuiscono alla saturazione del corpo. Per questo motivo i tuberi, con l'uso continuato, aiutano a ridurre dolcemente il peso.

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Proprietà utili del topinambur

La ricca composizione chimica del topinambur ne determina le proprietà benefiche. La verdura contiene proteine e carboidrati facili da digerire. E l'inulina polisaccaride, che è presente nella composizione, regola il metabolismo, normalizza l'intestino.

I principali effetti benefici del topinambur sul corpo:

• normalizza la digestione, allevia la diarrea, la stitichezza, favorisce lo sviluppo della normale microflora nell'intestino;
• ha proprietà biliari, previene il ristagno biliare;
• aiuta a rimuovere le sostanze tossiche dal corpo grazie al suo alto contenuto di fibre;
• normalizza i livelli di zucchero nel sangue;
• sostiene l'immunità, aiuta a sopportare meglio i raffreddori stagionali.

Il topinambur è in grado di prevenire lo sviluppo di processi oncologici nel corpo. A causa della presenza di potassio nella composizione, può aiutare con le malattie cardiache. Il contenuto di aminoacidi di arginina e fosforo aiuta ad aumentare la resistenza durante l'esercizio e il duro lavoro.

I bagni con foglie di pera di terra aiutano a sbarazzarsi di osteocondrosi, aterosclerosi, artrite.

Per donne

I tuberi di pera di terra sono particolarmente utili per le donne. Il complesso di sostanze di un vegetale unico aiuta a prevenire lo sviluppo di tumori al seno e all'utero. Il ferro aiuta a far fronte all'anemia, all'atonia muscolare e all'aumento della fatica.

Gli ortaggi a radice aiutano a mantenere un bell'aspetto. Con l'inclusione regolare di tuberi nella dieta, la vista, la condizione delle unghie, i capelli migliorano, lo smalto dei denti viene preservato e l'umore mentale si normalizza.

Gli esperti raccomandano il topinambur se ci sono tali patologie:

• alta pressione sanguigna;
• distonia vegetativa;
• tachicardia;
• problemi con i vasi sanguigni.

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Il vegetale aiuta con edema, deposito di sale, malattie autoimmuni. È usato in cosmetologia. La pappa di tubero viene utilizzata come maschere anti-invecchiamento. L'uso costante aiuta a schiarire la pelle, rimuovere infiammazioni, acne.

Se sostituisci le patate con il topinambur nei tuoi piatti, puoi ridurre significativamente il peso.

Per uomo

Per il sesso più forte, la pera di terra è utile per la presenza di zinco, vitamina C, che prevengono lo sviluppo dell'infiammazione della ghiandola prostatica e hanno un effetto positivo sullo stato del sistema riproduttivo.

Lo zinco è coinvolto nella produzione di sperma, aumenta la loro attività motoria. L'arginina aiuta l'assorbimento dello zinco, migliora la produzione di sperma.

Il potassio ha un effetto positivo sui processi metabolici, normalizza la pressione sanguigna, aiuta con la tachicardia, a cui tendono gli uomini. Il selenio aiuta a mantenere la potenza.

Il topinambur contiene tiamina. Questa vitamina è importante per il metabolismo dei carboidrati, che deve essere mantenuto durante uno sforzo fisico intenso.

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Per bambini

I tuberi unici fanno bene ai bambini grazie al loro ricco set di vitamine. Le proteine vegetali aiutano i nuovi tessuti a crescere bene. Il topinambur aiuta ad aumentare l'appetito, a migliorare la digestione, pur non portando all'obesità.

Con gastrite, colite, il vegetale aiuta ad alleviare l'infiammazione nel sistema digestivo, aiuta a ripristinare la mucosa, normalizza l'acidità del succo gastrico, riduce il bruciore di stomaco ed elimina la flatulenza.

Se un bambino ha malattie croniche, il topinambur può essere introdotto nella dieta solo dopo aver consultato un medico.

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Per incinta

Durante il periodo di attesa del bambino, molti prodotti sono esclusi dal menu delle future mamme. La pera di terra è raccomandata per il consumo. Grazie alle proprietà benefiche per le donne in gravidanza, è in grado di eliminare il bruciore di stomaco, ridurre la nausea, alleviare i sintomi della tossicosi e reintegrare la mancanza di vitamine.

Gli amminoacidi hanno un effetto benefico sullo sviluppo del feto, normalizzano lo stato mentale di una donna, leniscono, combattono l'insonnia. Il topinambur aiuta a far fronte alla fame, senza aumentare di peso. Il vegetale è efficace per i bassi livelli di emoglobina, che sono caratteristici delle donne in gravidanza con stitichezza.

Durante l'allattamento, il topinambur può causare coliche in un bambino. Devi consultare il tuo medico per mangiare una verdura.

Controindicazioni e danni

Nonostante le proprietà benefiche, esistono delle restrizioni sull'uso del topinambur di cui bisogna tener conto. La composizione contiene amminoacidi difficili da digerire dall'organismo, che è appesantito da varie patologie. Le persone anziane non dovrebbero lasciarsi trasportare da questo ortaggio, mangiare un gran numero di radici.

Controindicazioni per l'uso per donne e uomini: intolleranza personale e tendenza alla flatulenza. Quando si mangia troppo, ci possono essere gonfiore della cavità addominale, dolore addominale, brontolio, digestione compromessa.

Le violazioni sono particolarmente evidenti con un singolo uso del raccolto di radici. L'applicazione sistematica non provoca conseguenze negative. Questo effetto sul corpo indica l'elevata attività biochimica del topinambur.

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Il trattamento termico dei tuberi, ad esempio la cottura o l'ebollizione, elimina l'effetto negativo del vegetale sul corpo.

Come mangiare il topinambur

Gli ortaggi a radice possono essere consumati freschi, bolliti, fritti, al forno, trasformati in succhi, frullati, farina, preparati sotto forma di tè. I tuberi freschi hanno il sapore di un ceppo di cavolo croccante. La verdura fritta è simile alle patate fritte dal sapore dolce.

Le proprietà utili del topinambur vengono prese in considerazione durante la preparazione di vari piatti. Il succo nutriente viene preparato da ortaggi a radice sbucciati. Sono strofinati su una grattugia fine, spremuti attraverso una garza.

Per l'insalata, i tuberi freschi vengono sbucciati, tagliati a fettine sottili. Qualsiasi verdura, carote fresche, cipolle e un uovo sodo completeranno bene tali piatti. È meglio condire con olio vegetale, yogurt non zuccherato o panna acida.

Risultati

Il topinambur non richiede cure particolari, non necessita di terreno fertile e buone condizioni durante il periodo di fruttificazione, produce attivamente ossigeno e assorbe anidride carbonica. Per questo motivo è diventato molto diffuso.

Il valore nutritivo e le qualità benefiche hanno reso il topinambur un'erba popolare. Molti piatti possono essere preparati dai tuberi e le foglie possono essere preparate come tè. Grazie alla sua composizione unica, il topinambur aiuta nel trattamento e nella prevenzione di molte malattie, è utile per perdere peso.