Pomodori coreani: la ricetta più golosa

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 17:44

• Categoria:

  insalate

• Tempo di cottura:

  2 ore

ingredienti

• pomodori
• insalata di peperoni
• peperoncino
• olio vegetale
• aneto, pera
• sale
• aceto
• zucchero
• Pepe macinato

L'assunzione regolare di vitamine A, C, E, PP, gruppo B aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache e ad eliminare le tossine, rafforza il sistema immunitario e stabilizza la pressione sanguigna. Tutto questo è contenuto nei pomodori e fanno sempre i piatti più deliziosi. E per non perdere molto tempo in cucina, ti presenteremo diverse ricette per uno spuntino vegetale coreano istantaneo.

Pomodori in coreano "Leccati le dita"

Antipasto appetitoso marinato in vasetto da 8 ore. Ma affinché assorba completamente l'intero bouquet di aroma e gusto del condimento, è necessario tenerlo per circa un giorno.

Ingredienti:

• pomodori - 1 kg;
• peperoni per insalata - 2 pezzi;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• peperoncino - 1 baccello;
• aneto, prezzemolo - 1 mazzo ciascuno;
• olio vegetale - 50 ml;
• 9% di aceto - 2 cucchiai. l.;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• salgemma - 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

1. Laviamo bene le verdure, le asciugiamo su un canovaccio da cucina pulito, le tritiamo finemente e le trasferiamo in una ciotola profonda.
2. Sbucciare i peperoni dai semi e dai gambi verdi, tagliarli a pezzi grandi e metterli in una ciotola del frullatore. Metti un baccello di peperoncino amaro con l'aglio sbucciato lì. Macinare tutto con un frullatore fino a ottenere una purea.
3. Unire il composto risultante con gli altri ingredienti, ad eccezione dei pomodori. Mescolare bene la marinata fino a distribuire uniformemente tutti i componenti.
4. Scaldiamo accuratamente le lattine. Facciamo uno strato "torta", alternando metà dei pomodori con un paio di cucchiai di condimento, ungendo le verdure.
5. Mettiamo la delicatezza chiusa in una posizione capovolta e infondiamo in frigorifero.

Pomodori coreani "Minutka"

Dovrebbe assolutamente essere tenuto per ospiti inaspettati. Ci vogliono solo pochi minuti. Ma il vantaggio principale di questo snack è che non richiede il decapaggio.

Ingredienti:

• pomodori - 10 pezzi;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• peperoncino rosso piccante - 1⁄2 baccello;
• aneto - 1 mazzo;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• pepe macinato - a piacere;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• sale - 0,5 cucchiai. l.

Preparazione:

1. Dividere i pomodori in quarti, metterli in un'insalatiera.
2. Tritare finemente le verdure pulite e essiccate, cospargere con l'ingrediente principale.
3. Tagliare ad anelli il peperoncino piccante, metterlo su un piatto insieme a spezie, zucchero e sale.
4. Condire con olio e aglio schiacciati in una pressa. Amalgamare bene con un cucchiaio.

Pomodori alla coreana in confezione

Questa ricetta istantanea di pomodoro coreano è unica in quanto il cibo non ha bisogno di essere mescolato con una spatola o strumenti simili. Ciò consentirà loro di mantenere la loro forma. L'antipasto è il più delizioso e aromatico.

Ingredienti:

• 1kg di pomodoro;
• 2 pz. peperone;
• 7-8 pz. spicchi d'aglio;
• 1/3 baccello "Chili" piccante;
• 1 mazzetto di aneto, prezzemolo, coriandolo;
• 6-7 piselli di pepe nero;
• 70 ml di olio vegetale;
• 1 cucchiaino coriandolo macinato;
• 3 cucchiai. l. aceto;
• 1 cucchiaio. l. zucchero, sale.

Preparazione:

1. Tritare finemente le verdure lavate. Trasferiamo su un piatto.
2. Tritare gli spicchi d'aglio, unire alle erbe. Aggiungere le spezie, l'olio e l'aceto e mescolare.
3. Tagliare la lattuga sbucciata dai semi ad anelli. Li dividiamo in due parti. Mettiamo in un contenitore profondo la massa verde.
4. Tagliamo ogni pomodoro a metà e disponiamo anche con cura, in modo da non formare pieghe, con il resto degli ingredienti.
5. Aggiungere il peperoncino tagliato ad anelli.
6. Mettiamo tutto con cura in un sacchetto per alimenti, lo leghiamo in alto in modo che ci sia più spazio.
7. Girare con le mani fino ad amalgamare i prodotti. Mettere in una casseruola, lasciare a temperatura ambiente per un paio d'ore.

L'antipasto è già marinato al giorno.

Pomodori coreani con salsa di soia

La presenza di salsa di soia consente di rimuovere alcuni componenti della marinata dall'elenco degli ingredienti nella ricetta dei pomodori istantanei coreani. Ma è meglio lasciare il sale e l'aceto per godersi al meglio lo spuntino vegetale più delizioso.

Ingredienti:

• 0,5 kg di pomodori;
• 2 pz. Pepe;
• 6 spicchi d'aglio;
• 1⁄2 cialde di peperoncino
• 2 cucchiaini salsa di soia;
• 1 mazzetto di aneto, prezzemolo;
• 4-6 rametti di basilico;
• 80 ml di olio vegetale;
• 2 cucchiai. l. 9% aceto;
• 4 cucchiai. l. zucchero granulare;
• sale a piacere.

Preparazione:

1. Il pepe viene pulito da tutto il superfluo e tagliato a quadrati. E tagliamo il peperoncino molto finemente.
2. Aneto con prezzemolo, asciugare e tritare.
3. Maciniamo tutto in un robot da cucina.
4. Versare l'olio, l'aceto e la salsa di soia nelle proporzioni indicate. Frusta.
5. Versare sale, zucchero, riaccendere il dispositivo. Lo usiamo fino a quando non rimane un solo chicco nella massa di una consistenza pastosa.
6. Mettere i pomodori tagliati a pezzetti in una comoda ciotola, versare la salsa di purea ottenuta, mescolare delicatamente e coprire con pellicola.

Mettiamo in frigorifero, insistiamo mezza giornata. Mescolare di tanto in tanto per accelerare il processo di marinatura.

Pomodori alla coreana senza aceto

L'aceto viene aggiunto a quasi tutte le ricette istantanee di pomodoro in stile coreano alla fine. Ma anche senza di essa, lo spuntino può rivelarsi molto gustoso.

Ingredienti:

• 1 kg di pomodori;
• 2 pz. Pepe;
• 3 spicchi d'aglio;
• 0,5 cucchiaini coriandolo;
• 1/2 mazzetto di aneto, prezzemolo;
• pepe nero a piacere;
• 1/3 di peperoncino piccante;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale;
• 1, 5 cucchiaini sale.

Preparazione:

1. Laviamo accuratamente le verdure.
2. Strappiamo i verdi.
3. Puliamo il peperone dolce dai semi. Quindi tagliamo e inviamo alla ciotola del frullatore.
4. Buttiamo anche l'aglio sbucciato, tutte le spezie, gli anelli di peperoncino rosso, il sale e l'olio.
5. Aggiungi verdure. Accendiamo il dispositivo.
6. Tagliare i pomodori a fette e unirli al resto dei prodotti. Insistiamo 1 ora in frigorifero.

Pomodori verdi coreani

Questa ricetta trasformerà i pomodori verdi nello spuntino coreano più delizioso. Sono facili e veloci da preparare, ma la marinatura richiede almeno un giorno.

Ingredienti:

• 1 kg di pomodori;
• 2 pz. peperone;
• 1 carota media;
• 4 spicchi d'aglio;
• 1 baccello di peperoncino piccante;
• 1 cucchiaino coriandolo;
• 1 mazzetto di aneto, prezzemolo;
• 100 ml di aceto al 6%;
• 3, 5 artt. l. zucchero granulare;
• 2 cucchiai. l. sale.

Preparazione:

1. Laviamo i pomodorini, li tagliamo in quarti. Partiamo in attesa della preparazione del condimento.
2. Tagliare le carote lavate in quarti per il lungo.
3. Dividi i peperoni, privati dei semi, a metà, e poi anche ciascuno in più parti.
4. Mettiamo tutte le verdure, tranne i pomodori, in un contenitore. Passiamo attraverso il solito tritacarne sovietico con aglio e peperoncino. Ma è ancora più conveniente usare una mietitrebbia.
5. Macinare i verdi separatamente, aggiungerli alla massa, mescolare accuratamente.
6. Versare lo zucchero, il sale. Versare l'aceto per ultimo.
7. Aggiungere la marinata risultante ai pomodori verdi, mescolare bene, coprire con un coperchio e mettere in frigorifero (e in inverno basta sul balcone) per un giorno.

Pomodori coreani con cetrioli

Nonostante l'impressionante quantità di prodotti, il tempo di marinatura è molto breve. Puoi usare un tipo di basilico invece di due.

Ingredienti:

• 1,5 kg di pomodori;
• 3 pz. insalata di peperoni;
• 3 grandi cetrioli;
• 1 testa d'aglio;
• basilico verde e viola;
• 1 mazzetto di aneto, prezzemolo, coriandolo;
• 1 baccello di peperoncino rosso;
• 100 ml di aceto al 6%;
• 100 ml di olio vegetale;
• 100 gr di zucchero;
• 2 cucchiai. l. sale.

Preparazione:

1. Laviamo accuratamente tutte le verdure, le lasciamo asciugare.
2. Elaboriamo il coriandolo, tagliamo le talee. Macinare le foglie, metterle in una ciotola profonda.
3. Macinare aneto, prezzemolo, due tipi di basilico e inviare al coriandolo.
4. Tagliare a pezzi i peperoni da insalata sbucciati. Mettere in un frullatore con peperoncino, macinare, ma non fino a ottenere la consistenza di una purea.
5. Passiamo gli spicchi d'aglio attraverso una pressa, aggiungiamo alla massa di peperone insieme alle erbe.
6. Unire zucchero, sale e burro a parte. Sbattere energicamente, versare l'aceto nel processo.
7. Riempi la massa di pepe con la salsa, mescola accuratamente. La marinata è pronta.
8. Tagliare con cura i pomodori a fettine sottili con un coltello affilato e metterli in una ciotola capiente.
9. Sbucciare i cetrioli. Tagliare a cubetti e unire ai pomodori.
10. Metti parte della marinata in un contenitore di plastica.
11. Anche i pomodori con i cetrioli vengono versati lì. Li riempiamo fino a metà del contenitore.

Lasciare l'antipasto aperto sul tavolo per circa 1 ora. Quindi giriamo e lasciamo aspettare dietro le quinte in una cantina o in un altro luogo fresco.

Ogni casalinga sceglie per sé le più deliziose ricette di pomodori coreani. E non lasciare che l'apparente semplicità della cottura istantanea ti infastidisca. Il piatto piacerà sia agli ospiti che alle famiglie.