Le migliori ricette di Capodanno 2020

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

La novità 2020 è l'anno del Topo Bianco, che mangia quasi tutto, l'unica cosa è non scegliere ricette a base di semolino e verza. Gli astrologi consigliano anche di non mettere le fette di formaggio sulla tavola di Capodanno, ma puoi aggiungere il prodotto stesso alle ricette di Capodanno.

Canape "Rafaello" di bastoncini di granchio

Dovresti assolutamente servire spuntini sul tavolo di Capodanno, che completeranno i soliti set di piatti e decoreranno la tavola festiva per il nuovo anno 2020. In apparenza, le tartine ricordano i dolci di Rafaello, sembrano molto festose, appetitose e meritano di essere incluso nel menu delle ricette di Capodanno.

Ingredienti:

• 3 uova sode;
• 60 g di formaggio a pasta dura;
• 3 bastoncini di granchio;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. Maionese;
• 50 g di scaglie di cocco.

Preparazione:

Le uova precotte e il formaggio, strofinare su una grattugia fine, mescolare con maionese e spicchi d'aglio schiacciati

Tagliare i bastoncini di granchio a pezzi di circa 1,5-2 cm

Ora scolpiamo palline dalla massa di formaggio all'uovo, mettiamo dentro un pezzo di pesce

Cospargete ogni pallina su tutti i lati con scaglie di cocco, adagiatela su un bel piatto e servitela su degli spiedini

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Questo antipasto può essere preparato in un modo diverso: modellare le palline dalla massa di formaggio all'uovo, mettere l'oliva all'interno e arrotolare i bastoncini di granchio tritati su una grattugia fine.

Ghiacciolo di pollo avvolto nel bacon

Ogni hostess sogna che il suo tavolo di Capodanno sia speciale, quindi sceglie solo le migliori ricette per il menu. Tra tutte le opzioni per i piatti festivi, si dovrebbe prestare attenzione a una ricetta di Capodanno come il "ghiacciolo" di pollo con pancetta. Questo è un modo molto interessante e insolito per cucinare il filetto di pollo. L'antipasto risulta essere originale, gustoso, quindi va servito per il Capodanno 2020.

Ingredienti:

• 2 filetti di pollo;
• 0,5 cipolle;
• 1 uovo;
• Sale e pepe a piacere;
• 40 g di pancetta
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
• 1-2 cucchiai. l. couscous.

Preparazione:

Laviamo i filetti di pollame, li asciugiamo, tagliamo il grasso in eccesso e tagliamo a cubetti grandi

Tagliare a pezzi la metà della cipolla sbucciata e inviarla al frullatore insieme alla carne, tritarla in carne macinata

Ora nella carne attorcigliata con le cipolle, aggiungi l'aceto, che assorbirà l'umidità in eccesso, e aggiungi anche sale e pepe, guida in un uovo

Impastare la carne macinata fino a renderla liscia e lasciarla riposare per mezz'ora

Successivamente, prendiamo gli spiedini e ci infiliamo sopra la carne macinata come uno kebab, avvolgiamoli con fettine sottili di pancetta

Inviamo i prodotti finiti nel congelatore per mezz'ora in modo che il ghiacciolo di pollo mantenga meglio la sua forma

Quindi mettere su una teglia con un foglio d'olio e cuocere per 30 minuti sotto il grill superiore, temperatura 200 ° C

La pancetta può essere aggiunta alla carne macinata stessa e i normali cracker possono essere usati per l'impanatura.

torta merenda

La prossima proposta di ricetta di Capodanno può essere inserita anche nel menù delle feste per il Capodanno 2020. In fondo, questo non è solo un antipasto, ma una vera merenda che sorprenderà tutti gli ospiti della tavola di Capodanno con il suo gusto e la sua presentazione. Allo stesso tempo, la ricetta è semplice e adatta anche alle casalinghe più inesperte.

Ingredienti:

• 125 g di spinaci;
• 20 g di amido di mais;
• 80 g di farina;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 2 uova di gallina;
• 130 g di mirtilli rossi;
• 3 g di gelatina;
• 30 ml di acqua;
• 150 g di ricotta;
• 150 g di ricotta;
• 100 ml di yogurt greco
• 150 g di salmone affumicato a freddo.

Preparazione:

Metti le foglie di spinaci freschi o congelati in una ciotola del frullatore, trita

Prendiamo le uova, separiamo gli albumi, li sbattiamo in una schiuma forte e mandiamo i tuorli insieme a fecola, lievito e farina agli spinaci. Mescolare accuratamente la massa fino a che liscio, quindi incorporare le proteine montate in porzioni

Mettere l'impasto risultante su una teglia con pergamena e livellarlo in modo da ottenere uno strato di 2-3 mm di spessore

Lo inviamo al forno per 12-13 minuti, temperatura 180 ° C. Rimuoviamo la carta dalla torta finita e ritagliamo due cerchi della dimensione richiesta, non buttiamo via il taglio

• Versare la gelatina nell'acqua, mescolare e lasciare gonfiare.
• A questo punto, versare i mirtilli nella casseruola, aggiungere un po' d'acqua e scaldare i frutti di bosco per 2-3 minuti a fuoco lento.

Quindi passiamo i mirtilli al setaccio e aggiungiamo qualsiasi sostituto dello zucchero, letteralmente 2-3 g, così come la gelatina sciolta alla massa di bacche risultante. Mescolate e mettete in freezer per 30 minuti

Per la crema, sbattere la ricotta e la ricotta, così come lo yogurt greco con un mixer

Tagliare a cubetti piccoli il salmone affumicato a freddo

A questo punto mettete il primo pan di spagna agli spinaci su un piatto piano, ricopritelo con la crema di ricotta, adagiatevi sopra metà delle fette di salmone

Ricopriamo il pesce con un sottile strato di crema, spolveriamo sopra i restanti pezzi di biscotto, che ungiamo anche con la panna

Poi di nuovo prendiamo le briciole, facciamo dei piccoli bordi attorno ai bordi e versiamo la mousse ai mirtilli rossi già leggermente congelata

Prendiamo la seconda torta biscotto, la prima spalmiamo di crema e la mettiamo sulla torta con il lato spalmato

Stendiamo l'ultimo strato di crema e pesce, i lati della torta possono essere oliati anche con la panna

Mandiamo la merenda in un luogo fresco per diverse ore, decoriamo con mirtilli rossi ed erbe al momento di servire

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Per la crema, puoi prendere il mascarpone, sbatterlo con la panna e il succo di un limone.

Mazzo di rose insalata

È semplicemente impossibile immaginare un tavolo di Capodanno senza un'insalata come un'aringa sotto una pelliccia. Ma se vuoi cucinare qualcosa di originale per il nuovo anno 2020, ma allo stesso tempo non rompere le tradizioni, puoi prendere una ricetta del genere per un piatto come "Bouquet of Roses". Questa è una ricetta di Capodanno e un modo insolito di preparare l'insalata preferita da tutti.

Ingredienti:

• filetto di un'aringa;
• 1 carota;
• 3 barbabietole;
• 2-3 tuberi di patata;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 4 uova di gallina;
• 0,5 tazze di latte;
• 0,5 tazze di kefir;
• 1 cucchiaino. zucchero e sale;
• 1 cucchiaino bibita;
• prezzemolo fresco;
• Maionese.

Preparazione:

Inizieremo a creare un capolavoro culinario cuocendo i pancake e per questo sbattiamo due uova, versiamo il latte e il kefir, mescoliamo

Versare zucchero, sale e farina nella miscela risultante, mescolare

Ora versa 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, impastare il tutto e lasciare riposare l'impasto per 15 minuti

Successivamente, cuociamo i pancake, rendiamo i prodotti non troppo sottili, 2-3 mm di spessore, in modo che quando vengono arrotolati in un rotolo, mantengano la loro forma

Passiamo al resto degli ingredienti, facciamo bollire le restanti uova, patate, carote e barbabietole. Quindi macinare su una grattugia fine e adagiarli in diverse ciotole

• Spremere l'aglio nelle barbabietole grattugiate, aggiungere la maionese e mescolare.
• Puliamo il filetto di aringa da tutte le piccole ossa, tagliamo a cubetti e stendiamo su un piatto largo nel primo strato, cospargendo con cipolle tritate finemente.

Quindi mettiamo le patate in modo da ottenere uno scivolo, ungere con maionese

Quindi facciamo uno strato di carote, uova e ci immergiamo nella salsa

Ora prendiamo i pancake e applichiamo su di essi uno strato sottile di massa di barbabietola, giriamo saldamente con un rotolo e tagliamo a rondelle di 1, 5-2 cm di spessore

Disponiamo le rondelle per pancake con il ripieno su tutta la superficie dell'insalata e riempiamo i vuoti con rametti di prezzemolo freschi

Se lo si desidera, le cipolle possono essere messe in salamoia e una mela verde grattugiata può essere aggiunta all'insalata.

Anatra di Capodanno con arancia, frutta secca e mele

La tavola di Capodanno non è solo snack e insalate, ma anche piatti caldi. Per il nuovo anno 2020, puoi cucinare qualsiasi carne. Quindi, tra tutte le ricette di Capodanno, vale la pena evidenziare l'anatra al forno, che è l'ideale per una tavola festiva. Ci sono molte ricette, puoi semplicemente cuocere l'anatra intera o farcirla con qualsiasi ripieno.

Ingredienti:

• carcassa di anatra del peso di 1,5 kg;
• 1 arancia;
• 100 g di prugne e uvetta;
• 1 mela;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 kg di patate;
• 1 cucchiaino paprica;
• 1 cucchiaino Pepe nero;
• 2 cucchiaini sale;
• 1 cucchiaino condimenti per patate;
• olio vegetale.

Preparazione:

Prepariamo l'anatra per la cottura e per questo ne tagliamo il grasso in eccesso, tagliamo le falangi estreme delle ali e del collo. Sciacquare e asciugare con carta assorbente

A questo punto mescolate il sale con il pepe e la paprika, spremete gli spicchi d'aglio, aggiungete un filo d'olio e mescolate

Con la miscela risultante, strofinare accuratamente la carcassa all'interno e all'esterno, marinare al freddo per 2-3 ore e ancora meglio lasciarla per un giorno

Successivamente, prendiamo l'arancia, le togliamo la scorza, la sbucciamo dalla buccia bianca, poiché è amara, e tagliamo gli agrumi a fette grandi

Alle fette di arancia aggiungiamo le prugne e l'uvetta scura, la scorza e una mela, che togliamo dai semi e tagliamo a fettine

Quindi, riempi l'anatra con un mix di frutta, fissa i bordi dell'addome con uno stuzzicadenti e avvolgi le gambe della carcassa con un foglio

Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti grandi, cospargerle di sale e condimenti, mescolare e versare nella teglia

Ora mettiamo l'anatra sulle patate - e in forno, inforniamo per 15-20 minuti a una temperatura di 220 ° C, quindi riduciamo il fuoco a 180 ° C e cuociamo per 1-2 ore. Il tempo esatto dipende dalle dimensioni della carcassa

Dopo aver tagliato la manica, versare il grasso dalla carcassa, rosolare l'anatra, portarla all'ombra desiderata ed estrarre il piatto finito

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Per rendere la carne d'anatra succosa e morbida, è importante calcolare correttamente il tempo esatto di cottura. E calcoliamo così: 45 minuti per ogni chilogrammo di peso della carcassa più 15-20 minuti per la doratura.

Torta per Capodanno 2020

Molte casalinghe vogliono servire un delizioso dessert sulla tavola di Capodanno, tuttavia, non sempre c'è abbastanza tempo per prepararlo. Ma oggi ci sono una varietà di ricette che ti permetteranno di cuocere rapidamente una specie di torta per il nuovo anno 2020 o, ad esempio, una torta di Capodanno. La ricetta è molto semplice e i pasticcini sono deliziosi e belli.

Ingredienti per l'impasto:

• 2 tazze di farina;
• 3 tuorli d'uovo;
• 0,5 tazze di zucchero;
• 100 ml di panna acida;
• 10 gr di lievito per dolci.

Da riempire:

• 500 g di ricotta;
• 1 tuorlo d'uovo;
• 1 bustina di zucchero vanigliato;
• 1/3 di tazza di zucchero
• 4-5 mele;
• 1 cucchiaio. l. succo di limone;
• 1/3 di tazza di mirtilli rossi
• 1/3 di tazza di datteri secchi

Per la decorazione:

• 4 albumi d'uovo;
• 0,5 cucchiaini succo di limone;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 bustina di zucchero vanigliato.

Preparazione:

Setacciare la farina insieme al lievito in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero, aggiungere la panna acida e versare i tuorli d'uovo

Impastare l'impasto e, non appena smette di attaccarsi alle mani, avvolgerlo in una pellicola e inviarlo in frigorifero per 30 minuti

Per il ripieno, mettere il prodotto cagliato in una ciotola, versare i tuorli d'uovo, aggiungere due tipi di zucchero e mescolare accuratamente

Tagliate le mele in 4 pezzi, privatele dei semi e poi tagliatele a fettine sottili. Per evitare che i frutti si scuriscano, versateli con succo di limone

Copriamo il fondo della forma con pergamena, ungiamo con olio, stendiamo l'impasto, lo distribuiamo su tutta la superficie e assicuriamoci di fare i lati per il ripieno

Ora stendiamo la massa di cagliata, mettiamo sopra le mele, cospargiamo i mirtilli e mettiamo i datteri tagliati a pezzi

Mettere la torta in forno per 30-35 minuti, temperatura 180 ° C. Dopodiché, riduciamo il fuoco a 150 ° C, ma per ora tiriamo fuori i pasticcini e facciamo raffreddare un po'

Versare il succo di agrumi negli albumi, sbattere. Quindi aggiungere lo zucchero vanigliato e aggiungere lo zucchero bianco normale in porzioni. Continuare a sbattere fino a ottenere picchi sodi

Ora stendiamo il tappo proteico sulla torta e rimettiamo in forno per 10-15 minuti

Per il ripieno, puoi usare qualsiasi frutta, bacche, frutta secca o marmellata. È meglio tagliare la torta dopo che è rimasta in frigorifero.

Questi sono i piatti che puoi cucinare per il Capodanno 2020. Tutte le ricette sono semplici, gustose e piaceranno sicuramente ai tuoi ospiti. Quando prepari il menu per il tavolo di Capodanno, non dimenticare la nuova padrona di casa: il ratto bianco e prepara una sorta di piatto con l'aggiunta di cereali. Ma se non ci sono queste ricette di Capodanno, puoi semplicemente mettere un piattino con i cereali sul tavolo per non offenderla.