Le migliori ricette di pancake magri in quaresima 2020

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  forno

• Tempo di cottura:

  45 minuti

ingredienti

• Farina
• acqua
• bustina di tè
• zucchero
• un pizzico di sale
• olio vegetale
• bibita
• succo di limone

I pancake quaresimali sono il pasto perfetto durante la Quaresima. I prodotti da forno sono deliziosi e se impasti l'impasto con farina integrale, è anche salutare. Offriamo diverse ricette per i pancake che saranno una deliziosa aggiunta al menu magro.

Pancake magri - una ricetta semplice

Questa è la ricetta più semplice per i pancake magri che si possono fare durante la Quaresima. L'impasto viene impastato in acqua semplice, senza lievito, ma le frittelle sono di pizzo e molto gustose.

Ingredienti:

• 500 ml di acqua;
• 1 bustina di tè;
• 8-9 artt. l. Farina;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• un pizzico di sale;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 0,5 cucchiaini bibita;
• 1 cucchiaio. l. succo di limone.

Preparazione:

Preparare una bustina di tè per 5 minuti in un bicchiere di acqua calda

Quindi versare il tè in una ciotola e aggiungere acqua fredda, aggiungere lo zucchero e mescolare

• Versare la farina setacciata e impastare l'impasto.
• Versare l'olio nell'impasto, mescolare di nuovo il tutto.

• Alla fine aggiungere la soda schiacciata nel succo di limone, impastare bene il tutto e dare un po' di tempo all'impasto per riposare.
• Friggere le frittelle finché sono tenere in una padella ben riscaldata.

Servire le frittelle di quaresima con marmellata, marmellata o miele. Possono anche essere avvolti in ripieni sia dolci che salati

Pancakes magri con lievito

Le frittelle di Quaresima durante la Quaresima possono essere cotte con lievito. Nonostante il fatto che la ricetta per tale cottura sia molto semplice, i pancake sono teneri, gustosi e soffici.

Ingredienti:

• 600 ml di acqua tiepida;
• 300 g di farina;
• 20 g lievito fresco;
• 3-4 cucchiai. l. Sahara;
• un pizzico di sale;
• 4-5 m. l. olio vegetale.

Preparazione:

Passare la farina in una ciotola attraverso un setaccio, arricchendola così di ossigeno

• Ora prepariamo l'impasto. Per fare questo, tritare il lievito fresco in acqua tiepida (non calda!), aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero e 100 g di farina.
• Mescolare bene il tutto, coprire l'impasto con un foglio e lasciarlo caldo per 15 minuti.

Non appena l'impasto aumenta di volume di 2-2,5 volte, aggiungi l'acqua rimanente, lo zucchero, il sale e la farina. Impastiamo tutto bene in modo che non ci siano grumi

Versare l'olio nell'impasto, mescolare, coprire e lasciare in caldo per 40-50 minuti

Mescolare di nuovo l'impasto finito e cuocere i pancake per 2-3 minuti su ciascun lato in una padella ben riscaldata e unta d'olio

Mettiamo i pancake in una pila e copriamo la parte superiore con un piatto più grande. L'umidità renderà i pancake ancora più morbidi, senza bordi fragili o secchi.

Frittelle di quaresima su acqua minerale

I pancake quaresimali sull'acqua minerale sono delicati e delicati. Tali frittelle possono essere servite semplicemente con marmellata o miele, oppure possono essere farcite con qualsiasi ripieno. Una ricetta universale per un piatto delizioso e sostanzioso nella Grande Quaresima.

Ingredienti:

• 2 tazze di farina;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 0,5 litri di acqua minerale;
• 5 cucchiai. l. olio vegetale.

Preparazione:

• Per prima cosa mescolate tutti gli ingredienti secchi, cioè farina, sale e zucchero setacciati.
• Versare l'acqua minerale, sempre gassata, in una ciotola e mescolare fino a che liscio.

Coprire l'impasto con un foglio e lasciare per 30 minuti

• Quindi scaldare leggermente l'olio, versarlo nell'impasto e sbattere con un mixer alla massima velocità per 2 minuti.
• Friggere le frittelle in una padella asciutta o leggermente unta d'olio.

La padella ideale per friggere i pancake è in ghisa, si riscalda in modo uniforme e mantiene il calore a lungo

frittelle di lenticchie

I pancake di lenticchie sono prodotti da forno magri, leggeri e salutari. Questi pancake possono essere serviti per colazione o altri piatti al posto del pane. La ricetta è estremamente semplice.

Ingredienti:

• 150 g di lenticchie rosse;
• 300 ml di acqua;
• Sale e pepe a piacere;
• 1 cucchiaino paprica (opzionale);
• 0,5-1 cucchiaino erbe italiane;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione:

Versare le lenticchie rosse in una ciotola, riempire d'acqua, coprire e lasciar riposare per 3 ore

Quindi trasferiamo i fagioli in un frullatore e maciniamo per 3-4 minuti

Versare sale e pepe nell'impasto risultante a piacere, oltre a una miscela di erbe italiane e, se lo si desidera, paprika. Amalgamare bene il tutto

Preriscaldare la padella, ungere con olio se necessario e friggere le frittelle su entrambi i lati per 1 minuto fino a quando non avranno un bel colore dorato

Servire frittelle di lenticchie già pronte con qualsiasi salsa

Oggi puoi trovare diverse varietà di lenticchie in vendita, ma per i pancake, così come per il purè di patate e le zuppe, è meglio usare il rosso, ma il verde per cucinare come contorno, poiché dopo il trattamento termico non perde il suo forma

Frittelle di mandarino

I pancake al mandarino sono una ricetta per i prodotti da forno magri e dovresti assolutamente provare a cucinare questo piatto durante la Quaresima. I pancake sono sottili, elastici e gustosi. A proposito, questi pasticcini sono un piatto tradizionale in Cina.

Ingredienti:

• 300 g di farina;
• 250 ml di acqua bollente;
• 3 cucchiai. l. olio di sesamo;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale (se necessario).

Preparazione:

Per prima cosa setacciamo la farina e versiamo non solo acqua calda, ma acqua bollente, questo è l'unico modo per ottenere l'impasto della consistenza desiderata

Impastare bene il tutto e lasciare raffreddare un po' l'impasto per 2-3 minuti, quindi procedere all'impasto manuale

Lavorate l'impasto per 10 minuti, se si attacca, poi ungetevi le mani con l'olio. Il risultato è un impasto plastico, morbido e lucente, che mettiamo in una ciotola, copriamo e lasciamo riposare per 30 minuti

Dopo che l'impasto avrà riposato dividetelo in quattro parti. Arrotolare ogni parte con una salsiccia del diametro di 4 cm e tagliarla in 5 pezzi

Prendiamo il primo pezzo, lo premiamo contro il tavolo con il palmo per fare una torta, quindi lo arrotoliamo in un pancake traslucido con un diametro di 17-18 cm

• Mettiamo il pancake su un piatto, lo cospargiamo di farina, copriamo con un foglio e continuiamo a lavorare con l'impasto rimanente.
• Mettiamo le frittelle in una pila e, in modo che non si attacchino tra loro, ungiamo la superficie con olio di sesamo, che conferirà anche ai prodotti da forno un sapore gradevole.

Ora scaldiamo la padella, la ungiamo con uno strato molto sottile di olio, rimuoviamo l'eccesso con un tovagliolo e mettiamo fuori due frittelle contemporaneamente, friggiamo da entrambi i lati per 30 secondi

Successivamente, trasferiamo il doppio pancake finito su un piatto, quindi lo dividiamo in due pancake sottili

• Mettiamo anche i pancake finiti in una pila e copriamo con un asciugamano umido.
• In Cina, i pancake al mandarino vengono serviti con piatti come l'anatra alla pechinese e il mushu, ma qualsiasi ripieno può essere avvolto in tali pancake.

Frittelle Di Zucca Asiatiche

Proponiamo un'altra interessante ricetta per le frittelle magre con la zucca, che possono essere incluse anche nel menu durante la quaresima. I pancake sono teneri, delicati e molto gustosi.

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Ingredienti:

• 1, 5 tazze di farina di riso;
• 250 g zucca (sbucciata);
• 2-3 m. l. semi di sesamo;
• zucchero a piacere;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale.

Preparazione:

• Per cominciare, inviamo la zucca sbucciata a cuocere in forno per 30-40 minuti, la temperatura è di 200 ° C.
• Mandiamo la zucca al forno a un frullatore e maciniamo fino a ottenere una purea.

Aggiungere lo zucchero alla purea di zucca a piacere, la quantità esatta dipenderà dalla varietà di zucca

Quindi aggiungere la farina di riso in parti e impastare l'impasto

• Stacchiamo i pezzi dall'impasto, li arrotoliamo in palline e arrotoliamo ciascuno nei semi di sesamo.
• Successivamente, premiamo le palline in una torta con le mani.

Friggere le frittelle di zucca in una padella con olio caldo fino a doratura

Per tali pancake, è meglio usare varietà di zucca con noce moscata, quindi i prodotti da forno si riveleranno dolci, gustosi e succosi.

Pancakes magri con ripieno di mele

Le frittelle di Quaresima in Quaresima possono essere fatte con ripieni di gusto diverso. Offriamo una di queste ricette: frittelle con mele. Un piatto così delizioso può essere preparato non solo durante la Quaresima, ma anche in qualsiasi altro giorno.

Ingredienti per l'impasto:

• 500 ml di acqua minerale;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 200 g di farina;
• 0,5 cucchiaini sale.

Da riempire:

• 4 mele;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 1 cucchiaio. l. oli;
• 0,5 cucchiaini cannella;
• 1 cucchiaio. l. succo di limone.

Preparazione:

Sciogliere sale e zucchero nell'acqua minerale frizzante. Quindi aggiungere la farina fortificata con l'ossigeno e impastare l'impasto delle frittelle

• Per il ripieno, sbucciate le mele e sbucciatele, strofinatele su una grattugia grossa.
• Versare il succo di agrumi sulla frutta grattugiata, aggiungere la cannella e lo zucchero, mescolare bene il tutto.

Spostiamo il ripieno in una padella profonda, aggiungiamo olio e facciamo sobbollire fino a quando tutto il liquido è evaporato

Quindi torniamo all'impasto riposato e inforniamo le frittelle in una padella ben riscaldata e unta d'olio

Quindi adagiate il ripieno su ogni pancake, livellatelo su tutta la superficie e arrotolatelo

Per i pancake, non è necessario utilizzare la farina premium, è meglio dare la preferenza alla farina grossa, anche con la crusca, contiene molte vitamine.

Frittelle con ripieno di funghi

Le frittelle di quaresima possono essere preparate non solo con il dolce, ma anche con un ripieno più soddisfacente, ad esempio con i funghi. Il piatto risulta essere aromatico, gustoso e soddisfacente. Detto questo, la ricetta è molto semplice e perfetta per un menù quaresimale.

Ingredienti per l'impasto:

• 350 g di farina;
• 500 ml di acqua frizzante;
• 250 ml di acqua bollente;
• 2-3 m. l. Sahara;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale.

Da riempire:

• 300 g di funghi;
• 1 cipolla.

Preparazione:

• Mescolare la farina setacciata con il sale e lo zucchero.
• Versare l'acqua gassata, impastare bene il tutto in modo che non rimangano grumi.

Ora versate l'acqua bollente e mescolate ancora bene

Scaldare la padella, ungere con olio e cuocere le frittelle fino a doratura su entrambi i lati

Per il ripieno, tagliare i funghi a cubetti e tritare la cipolla. Friggere in una padella asciutta fino a cottura

Dopo che i funghi vengono trasferiti in un frullatore e tritati

Ora mettiamo il ripieno su ogni pancake, lo arrotoliamo con un tubo o, come nella foto, sotto forma di busta

Se vuoi rendere i pancake ancora più soddisfacenti, puoi aggiungere le patate al ripieno, che deve essere prima bollito e schiacciato.

Frittelle di quaresima con funghi prataioli

La ricetta proposta ti permetterà di preparare un piatto molto gustoso e appetitoso: frittelle magre con funghi prataioli. Solo i funghi non vengono usati come ripieno, ma prepariamo i pancake con un forno.

Ingredienti:

• 400 ml di acqua;
• 100 ml di olio vegetale;
• 200 g di farina;
• 1 cucchiaino sale;
• 2 cucchiaini Sahara;
• Champignon.

Preparazione:

1. Laviamo bene i funghi prataioli, li asciughiamo e li tagliamo a piatti sottili. Mettere in una padella antiaderente, salare e far rosolare a fuoco lento da entrambi i lati.
2. Adesso prepariamo l'impasto dei pancake. Per fare questo, versare olio, acqua nella farina passata al setaccio, aggiungere sale e zucchero, mescolare.
3. Se lo si desidera, è possibile aggiungere spezie all'impasto per il gusto, ad esempio una miscela di erbe secche provenzali. Lasciare riposare l'impasto per un'ora.
4. Successivamente, ungere la padella con olio, versare uno strato sottile di pasta, adagiarvi sopra i funghi e riempirla con un secondo strato di pasta.
5. Mettere la padella sul fuoco e cuocere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.

Tali frittelle possono essere cotte con qualsiasi calore, nei giorni normali puoi prendere prosciutto, carne, erbe, formaggio e altri prodotti.

Questi sono il tipo di frittelle magre che puoi cucinare durante la Quaresima. L'impasto può essere impastato non solo con acqua normale o acqua minerale, ma anche con latte di cocco. Questa ricetta sarà sicuramente apprezzata dai veri amanti dei piatti esotici. I prodotti da forno sono molto teneri, morbidi e gustosi, soprattutto se le frittelle vengono servite con pezzi di frutta.