Salsa Shawarma a casa

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 17:44

Per cucinare deliziosi shawarma a casa, avrai bisogno di una salsa speciale, che è anche abbastanza facile da preparare da solo, a casa.

Salsa Shawarma a casa: una ricetta con una foto passo dopo passo

Lo Shawarma è un piatto prelibato per il quale è molto importante preparare la giusta salsa. A casa, è possibile preparare lo stesso condimento dei fast food, seguendo una ricetta passo passo. La salsa esce davvero gustosa e piccante.

Ingredienti:

• panna acida - 3 cucchiai. l.;
• maionese - 3 cucchiai. l.;
• kefir o latte cotto fermentato, ayran, yogurt acido magro - 3 cucchiai. l.;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• cetriolo acido - 1 pz.;
• aneto - alcuni rami;
• curry - ½ cucchiaino;
• coriandolo macinato - ½ cucchiaino;
• cumino - ½ cucchiaino;
• sale e pepe nero.

Preparazione:

Lo spessore della salsa può essere controllato in base ai propri gusti. Prima di cucinare, è necessario ottenere tutti i prodotti indicati nella ricetta

Versare le spezie in una ciotola. Non è necessario mescolarli tra loro. Macinare il cetriolo con una grattugia. Se necessario, spremere l'umidità in eccesso. Fate lo stesso con gli spicchi d'aglio

Mescolare le verdure grattugiate con le spezie. Cerca di rendere la massa più o meno omogenea

Introdurre la maionese e la panna acida nella preparazione. Versare il kefir o qualsiasi altra bevanda indicata nell'elenco degli ingredienti. A questo punto potete decidere lo spessore della salsa

Tritare l'aneto il più piccolo possibile e metterlo nella salsa. Aggiungere sale e pepe. Se lo desideri, puoi usare altre spezie che ti piacciono

Mescolate bene la salsa e lasciate riposare per circa 20 minuti, potete tenerla più a lungo, così si infonderà meglio

La salsa preparata può essere versata in una casseruola e guarnita con un rametto di erbe aromatiche. Oppure usalo per lo scopo previsto: aggiungi la salsa allo shawarma fatto in casa. Vale la pena notare che il prodotto preparato secondo questa ricetta può essere utilizzato per condire insalate.

Deliziosa salsa shawarma in 5 minuti

Tutti noi amiamo fare uno spuntino con uno shawarma succoso, caldo e soddisfacente, soprattutto se contiene molta salsa all'aglio aromatica. Fare una salsa del genere è molto semplice e veloce a casa con ingredienti semplici e convenienti.

Ingredienti:

• panna acida 15% - 100 ml;
• maionese - 80 ml;
• gambi d'aglio - 3 pezzi;
• aneto - 0,5 mazzi;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

Metti la panna acida e la maionese in un tumbler profondo per un frullatore a immersione o in un contenitore con i bordi alti. Aggiungere sale fino e pepe nero macinato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altre spezie: pepe bianco macinato, un po' di coriandolo macinato

Risciacquare i gambi di aglio verde, rimuovendo lo strato superiore e i rami di aneto. Asciugare con carta assorbente per rimuovere l'umidità in eccesso. Tritare e aggiungere entrambe le fette in un contenitore

Frulla tutto con un frullatore a immersione per 2-3 minuti fino a quando il composto diventa verdastro. La panna acida, a contatto con le erbe tritate, diventerà più liquida, quindi la consistenza della salsa non sarà densa, ma più fluida

Se non hai un frullatore, mescola tutti gli ingredienti con un mixer, usando l'aglio fresco spremuto invece del verde

Versare la salsa finita in un contenitore/barattolo con coperchio e conservare in frigorifero per almeno 2 ore. Dopodiché, versalo in una salsiera e servi con shawarma caldo. Puoi condire i suoi strati con la salsa, attorcigliandoli per friggere

La durata di conservazione di tale prodotto è di 1 giorno se conservato in un luogo freddo.

Vera salsa shawarma al kefir

La salsa è parte integrante dello shawarma. La ricetta per cucinarlo in casa è elementare, ma non tutti la conoscono. Tutto ciò che serve per preparare un classico condimento per shawarma è latticini, un paio di spicchi d'aglio e il condimento.

Ingredienti:

• maionese - 250 g;
• kefir - 200 g;
• panna acida - 3 cucchiai. l.;
• aglio - 3-4 chiodi di garofano;
• curry - 1 cucchiaino;
• luppolo-suneli - 1/2 cucchiaino;
• paprika secca - 1/2 cucchiaino

Preparazione:

Quindi, iniziamo a preparare la nostra salsa shawarma preparando tutti gli ingredienti necessari. Tiriamo fuori i latticini (kefir, panna acida, maionese) dal frigorifero, stendiamo gli spicchi d'aglio e ci armiamo anche delle spezie necessarie: paprika, curry e luppolo-suneli

Prendiamo una nave di un volume adeguato, aggiungiamo panna acida, kefir e maionese al contenitore, che è indispensabile. Ricorda che è meglio usare latticini grassi o con una percentuale media, poiché quelli magri sono liquidi e abbiamo bisogno di una salsa shawarma densa

Sbucciamo l'aglio, lo sciacquiamo sotto l'acqua corrente e lo passiamo attraverso una pressa. Aggiungi la verdura tritata alla massa ai latticini. Integriamo l'intera composizione risultante con spezie e mescoliamo accuratamente

Dopo queste manipolazioni, mandiamo la salsa in frigorifero per un po', in modo che tutti gli ingredienti siano completamente saturi di spezie. 2-3 ore saranno sufficienti. Trascorso il periodo di tempo specificato, estrarre la salsa shawarma preparata dal frigorifero

Salsa Shawarma senza maionese

La salsa Shawarma può essere preparata senza maionese. Il gusto sarà morbido, lattiginoso, con un gradevole aroma di erbe aromatiche.

Ingredienti:

• panna acida - 100 g
• kefir - 3-4 cucchiai
• aglio - 1 spicchio
• parmigiano - 30 g
• prezzemolo fresco - 2 rametti
• aneto fresco - 2 rami
• pepe nero - 1 pizzico
• sale a piacere.

Preparazione:

Lavare il prezzemolo e l'aneto, asciugarli con carta assorbente e tritarli finemente. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Spremere l'aglio attraverso una pressa

Tritare le erbe aromatiche, l'aglio e il formaggio

Unire la panna acida, le erbe aromatiche, l'aglio e il formaggio in una ciotola. Condite con sale e pepe a piacere. Mescoliamo. Aggiungiamo un po' di kefir. Il kefir è necessario per portare la salsa alla consistenza desiderata

Se la panna acida è grassa e densa, allora hai bisogno di più kefir. In linea di massima il kefir può essere sostituito con lo yogurt, ma non sono una particolare fan di questo prodotto, il kefir mi piace di più

Collega tutti i componenti. Mescolare accuratamente. La salsa Shawarma senza maionese è pronta! Lo aggiungiamo durante la cottura dello shawarma alla griglia o al forno, il formaggio si scioglierà e sarà molto gustoso

Questa salsa è ottima anche per pesce o pollame.

Salsa di pomodoro Shawarma

Il ketchup di concentrato di pomodoro è una salsa deliziosa che può essere facilmente preparata in casa.

Ingredienti:

• concentrato di pomodoro - 360 g;
• verdure (prezzemolo, aneto) - 30 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• cipolla - 1 pz.;
• aceto 6% - 1 cucchiaio;
• olio vegetale - 1 cucchiaino;
• peperoncino - 1 pz.;
• acqua (bollita, refrigerata) - 100-150 ml;
• pepe nero - a piacere;
• sale a piacere.

Preparazione:

Metti l'aglio e la cipolla sbucciati, il peperoncino e le verdure (senza bastoncini) nella ciotola del frullatore

Macinare

Aggiungi il concentrato di pomodoro

Mescola velocemente

Aggiungere sale e pepe. Versare l'acqua un po' alla volta e mescolare. Quindi, per ottenere la densità desiderata

Trasferire il ketchup di concentrato di pomodoro fatto in casa in un barattolo e servire secondo necessità

Queste sono le salse semplici e gustose che puoi fare in casa. Possono essere serviti non solo con lo shawarma, ma anche con qualsiasi piatto di carne o pesce.