Cosa dovrebbe essere sul tavolo festivo nel nuovo anno 2020

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-15 15:32

La tavola di Capodanno 2020 dovrebbe deliziare i tuoi amici e la tua famiglia, e se non sai cosa dovrebbe esserci in tavola, ti aiuteremo a creare un menu festivo originale e straordinario con primi piatti, insalate e snack. Anche la tavola di Capodanno 2020 non può fare a meno dei dessert, e se non hai deciso quale di queste prelibatezze dovrebbe essere sul tavolo, presta attenzione a gelatine, creme, cocktail e mousse.

Imperdibili nel menu

La tavola di Capodanno nel 2020 è senza dubbio il principale attributo festivo e ciò che dovrebbe essere sul tavolo viene deciso da ciascuna hostess in modo indipendente, a partire dalle preferenze di gusto degli ospiti e delle famiglie. Il menu deve includere snack freddi e insalate, piatti caldi di carne, pollame, pesce e non dimenticare varie bevande e dessert.

Sicuramente ogni casalinga sarà d'accordo sul fatto che ci dovrebbe essere varietà in tavola, quindi non dovresti soffermarti su insalate dello stesso tipo con patate e maionese.

Arricchisci il menu con tutti i tipi di tartine, pesce, carne, piatto di formaggi, prepara gli involtini di pita e non dimenticare le verdure. Quando crei antipasti freddi, ricorda le prelibatezze calde, questa sarà una piacevole transizione ai piatti principali.

Cosa ti può piacere di più della carne? Deve essere sul tavolo e deve essere servito sotto forma di porzioni. Puoi cuocere questo prodotto in forno come un pezzo intero. Un meraviglioso roast beef viene preparato con carne di manzo e agnello e vitello saranno incredibilmente gustosi se cuoci la carne con salsa. Per tenerezza e piccantezza, non dimenticare tutti i tipi di condimenti, verdure piccanti.

Cosa può piacere di più pollame dorato e al forno? Questo piatto dovrebbe essere sicuramente sul tavolo in una notte di festa. Tale carne viene servita con un contorno e da sola. E la tavola di Capodanno nel 2020 deve essere decorata con piatti di pesce, e la cosa più interessante è che questo prodotto è preparato in diversi modi, può essere bollito, cotto, fritto e una tale delizia deve essere sul tavolo.

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La cosa principale è ricordare che vale la pena aggiungere nuovi piatti caldi al menu. Anche le ricette che hai già controllato funzioneranno perfettamente, basta servire i piatti in modo diverso: cambiare la forma, il ripieno, il contorno, la decorazione. Ora parliamo più in dettaglio di cosa dovrebbe essere sul tavolo a Capodanno.

Abbiamo selezionato per te i piatti migliori, originali, straordinari e deliziosi, ogni ricetta con una foto è descritta passo dopo passo, quindi anche se sei una hostess alle prime armi, ti occuperai sicuramente della preparazione di questi capolavori culinari.

Piatti caldi e secondi per Capodanno

Prima di tutto, vorrei parlare subito di chicche importanti. È impossibile immaginare un solo pasto senza un pasto caldo.

Oca di Capodanno con mele e semi di cumino

Questo piatto è molto popolare in Germania. Si scopre un'eccellente cena festiva, la carne sorprende con il suo aroma, il gusto delicato e l'aspetto appetitoso.

Ingredienti:

• cumino - 3 cucchiaini;
• grani di pepe nero - 5 pezzi.;
• oca - 3,5 kg;
• uvetta scura - 50 g;
• albicocche secche - 50 g;
• patate - 1,5 kg;
• aglio - 1 spicchio;
• coriandolo essiccato - ½ cucchiaino;
• sale marino - 1 cucchiaino;
• mele - 13 pezzi;
• prugne - 50 g;
• scalogni - 200 g;
• vino bianco secco - 300 ml;
• pere - 5 pezzi

Preparazione:

Tiriamo fuori un mortaio, versiamo sale, spezie, trasformiamo i componenti in una pappa omogenea

Sventrare l'oca, sciacquare, strofinare con la miscela risultante. Non condiamo il pollame all'interno, ci saranno frutti

Prendiamo i piatti, mettiamo il grasso d'oca (una piccola quantità)

Sbucciamo alcune mele, rimuoviamo il centro con i semi, tritiamo con cubetti medi, mescoliamo con frutta secca, riempiamo la carcassa con il ripieno

Leghiamo le zampe usando lo spago, le mandiamo a cuocere in forno per 30 minuti a 200 gradi

Tiriamo fuori l'uccello, lo versiamo con il grasso, che si è sciolto, cuociamo per un'altra mezz'ora

Quindi trasferiamo l'oca in uno stampo pulito, versiamo il vino qui, inforniamo in forno per un'altra 1 ora

Inviamo patate, tagliate a pezzi grandi, cipolle e scalogni tritati, aglio, sale, semi di cumino nello stampo, su cui rimane il grasso, messo a stufare per mezz'ora

Dopo 2 ore, adagiare mele e pere attorno all'uccello, punzecchiarle con una forchetta, lasciare cuocere il piatto per un'altra 1 ora

Trasferite l'oca con le patate in un bel piatto da portata, decorate a vostro piacimento e servite

Il trattamento sembrerà più impressionante se usi le verdure per la decorazione e per la piccantezza dell'oca, puoi versare un po' di succo di limone.

tacchino caldo

Il piatto è una delizia meravigliosa per la tavola di Capodanno. Un tacchino preparato secondo questa ricetta è considerato un pasto reale. La carne è molto succosa, gustosa e tenera.

Ingredienti:

• tacchino - 4 kg;
• sale - 220 g;
• zucchero di canna - 150 g;
• pimento - 10 pezzi;
• brodo - 4 l;
• rosmarino, salvia - a tuo piacimento;
• timo - 1 cucchiaio. l.;
• olio d'oliva - 3 cucchiai l.;
• burro - 50 g;
• acqua - 2 cucchiai.;
• mela - 1 pz.;
• arance - 3 pezzi;
• mandarini - 2 pezzi;
• cipolle - 1 pz.

Preparazione:

Passiamo subito alla salamoia. Mescolare il sale con lo zucchero, la salvia secca tritata, il rosmarino e il timo

Laviamo il tacchino, lo mettiamo in un ampio contenitore

Facciamo bollire il brodo con spezie e grani di pepe, cuociamo per 10 minuti, facciamo raffreddare, versiamo l'uccello con la marinata risultante, mettiamo in frigorifero per un giorno

Tiriamo fuori la carne, la sciacquiamo. Cottura del ripieno. Sciacquare la mela, tagliarla in quarti, togliere i semi

• Facciamo lo stesso con le cipolle. Dividete le arance a fette, inserite in ognuna un rametto di rosmarino.
• Mettere il tacchino su una gratella, riempirlo con frutta, verdura, ungere con olio d'oliva, legare le ali e le cosce con lo spago al corpo.

Avvolgiamo l'uccello con un foglio, inforniamo in forno a 180 gradi per 1 kg - 40 minuti

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1 ora prima della preparazione, strappare la pellicola, mettere il burro sopra la carne e attendere 10 minuti. Servire il tacchino caldo e appetitoso con agrumi e salsa

Si possono aggiungere ananas in scatola per conferire al piatto uno straordinario gusto originale. Il verde è ideale per la decorazione.

Cosce di pollo con ripieno di frutta a guscio

Usando le cosce di pollo, puoi creare una varietà di capolavori che decorano la tavola festiva, rendendola unica e chic. E ora ti suggeriamo di prendere nota della ricetta di questa fragrante delizia che conquisterà i cuori dei tuoi ospiti e delle famiglie a Capodanno.

Ingredienti:

• coscia di pollo - 3 pezzi;
• mele - 2 pezzi;
• noci - 50 g;
• salsa di soia - 2 cucchiai l.;
• zenzero macinato - 0,5 cucchiaini;
• aglio secco - 0,5 cucchiaini;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• limone - 1 pz.;
• pancetta affumicata - 120 g.

Preparazione:

Per prima cosa, prendiamo un coltello affilato, tagliamo con cura i tendini vicino all'articolazione, tagliamo la cartilagine. Rimuoviamo la pelle, tiriamo giù tutta la polpa e dovresti ottenere dei sacchetti

Cucinare la marinata. Mescolare il succo di limone con lo zenzero macinato, l'aglio secco, lo zucchero, il sale e la salsa di soia. Inviamo gli stinchi qui, mescoliamo, mettiamo in frigorifero per mezz'ora

• Prendiamoci cura del ripieno. Sbucciamo le mele, le tagliamo a cubetti medi.
• Asciugare le noci trasferendole in una teglia e inviandole al forno. Quindi rimuovere la buccia, macinare con un mattarello, mescolare con le mele.

Tagliare la pancetta a fette lunghe e sottili

Trasferiamo le cosce di pollo su un tovagliolo di carta, asciugiamo, riempiamo di ripieno, avvolgiamo in strisce di pancetta, fissiamo con stuzzicadenti

Trasferiamo gli spazi vuoti su una teglia, che copriamo con pergamena, inforniamo per 25 minuti in forno a 180 gradi

Serviamo in tavola deliziose prelibatezze calde

Congelate un po' la pancetta prima di sminuzzare la pancetta, poi sarà più buona e più bella da tagliare.

Menù merenda per Capodanno 2020

Gli snack devono essere presenti sul tavolo di Capodanno. Non una festa solenne è completa senza queste prelibatezze, quindi abbiamo selezionato per te le migliori ricette per questi piatti deliziosi, luminosi e originali.

Antipasto caldo di salmone

Il piatto si rivela follemente gustoso, appetitoso e può conquistare il cuore anche dei buongustai più viziati.

Ingredienti:

• riso bollito - 250 g;
• salmone - 600 g;
• funghi prataioli - 250 g;
• uova (tuorlo) - 2 pezzi;
• cipolle - 1 pz.;
• briciole di pane - 60 g;
• olio vegetale - 100 g;
• aceto balsamico - 3 cucchiai. l.;
• aneto, prezzemolo, sale, spezie di pesce - a proprio piacimento.

Preparazione:

Rimuovere la buccia dalla cipolla, tritarla.

Scaldiamo una padella con olio vegetale, soffriggiamo la verdura fino a ottenere una consistenza trasparente

Tritare finemente le verdure, inviarle nella padella con le cipolle, mescolare, versare qui l'aceto balsamico, cuocere a fuoco lento per 2 minuti

Separare gli albumi dai tuorli, trasferirli in un contenitore. Mescolare i tuorli con il pangrattato

Metti qui le verdure rosolate, mescola fino a che liscio. Tiriamo fuori la forma, cospargiamo di olio, mettiamo il riso ben stretto

Tagliare a pezzi il salmone, adagiarvi sopra, salare, condire con le spezie, versare con olio vegetale

Riempi il pesce con salsa di verdure, invialo a cuocere per 25 minuti a 200 gradi

Preparare i funghi prataioli, tagliarli a pezzi, trasferirli in una padella. Versare verdure, sale, pepe qui

Tiriamo fuori il pesce, stendiamo il ripieno sopra, copriamo con un coperchio, dopo 5 minuti ci godiamo un elegante spuntino festivo

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Se lo si desidera, il salmone può essere sostituito con qualsiasi altro pesce rosso, risulterà delizioso e appetitoso.

Merenda "Villaggio di Capodanno"

Questo trattamento sorprenderà piacevolmente la tua famiglia e i tuoi ospiti. Il piatto sembra delizioso e sorprendente, diventerà la decorazione più chic della tavola di Capodanno.

Per il test:

• acqua - 1 cucchiaio.;
• burro - 50 g;
• farina di frumento - 150 g;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• sale.

Preparazione:

Preparate subito l'impasto: fate bollire l'acqua con l'aggiunta di olio e sale. Versare la farina qui, preparare, mescolare, non si dovrebbero formare grumi. Rimuovere la massa dal fuoco, rompere le uova, mescolare fino a che liscio

Versare l'impasto risultante in una siringa o in un sacchetto da pasticceria, posizionare gli spazi vuoti su una teglia, che copriamo con carta

Cuociamo in forno fino a doratura. Facciamo palline di patè di fegato, quindi modelliamo a cubetti, cospargiamo di formaggio grattugiato, che mescoliamo con maionese

Realizziamo finestre dalle carote. Tagliare a fette i cetrioli freschi o salati, infilarli negli stuzzicadenti; abbiamo un villaggio invernale - tagliamo gli alberi

Tiriamo fuori i profiteroles, li dividiamo a metà, inseriamo il patè, copriamo con la seconda parte, fissiamo l'albero di Natale. Quindi, facciamo molti snack, mettiamo in frigorifero per 1 ora e poi serviamo

È possibile utilizzare qualsiasi riempimento, non necessariamente il fegato. E risulterà delizioso anche se cospargi una teglia con semi di sesamo o semi di papavero e poi stendi l'impasto.

Insalate di Capodanno

E ora parleremo delle insalate amate da molti per il nuovo anno 2020. Questi piatti possono essere semplici e gustosi, originali e sofisticati, a volte sono necessari prodotti costosi o ordinari economici per la loro preparazione. Ma in ogni caso, le prelibatezze deliziano sempre con gusti diversi e viste appetitose.

Insalata di Capodanno con petto di pollo

Il piatto risulta essere leggerissimo, straordinario e soddisfacente. Si prepara abbastanza rapidamente e il risultato supera tutte le aspettative. Un tale trattamento può diventare un punto culminante della tavola di Capodanno.

Ingredienti:

• cetriolo fresco - 3 pezzi.;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• piselli in scatola - 1 lattina;
• cipolle verdi - 1 mazzo;
• salsiccia di Mosca bollita e affumicata - 300 g;
• petto di pollo - 350 g;
• maionese - a tuo piacimento.

Preparazione:

Laviamo i cetrioli, tagliamo a strisce, trasferiamo in un'insalatiera

Qui spalmiamo piselli, salsiccia, tagliati a listarelle

Lessare il petto, raffreddare, togliere la pelle, tritare finemente

Facciamo lo stesso con le uova

• Macinare i verdi.
• Inviamo i restanti ingredienti preparati alla massa totale, mescoliamo con maionese, mettiamo su un piatto da portata, decoriamo a nostro piacimento e serviamo l'insalata in tavola.

Si può usare qualsiasi salsiccia, non necessariamente Mosca, purché densa e gustosa.

Insalata "La bellezza di Capodanno"

È sempre bello fare le faccende di Capodanno. Preparazione di regali, congratulazioni, ordine in casa, un albero di Natale, ma allo stesso tempo devi ancora apparecchiare la tavola festiva e c'è così poco tempo. E noi vi suggeriamo di preparare un piatto molto gustoso e veloce a base di avocado e foglie di lattuga.

Ingredienti:

• avocado - 1 pz.;
• lattuga verde - 1 mazzo;
• sedano a stelo - 1 pz.;
• yogurt bianco - 200 ml;
• peperone - per la decorazione;
• limone - 0,5 pezzi.;
• sale a piacimento.

Preparazione:

Risciacquare le foglie di lattuga, asciugarle. Tagliare il sedano insieme a nastri sottili

Prendiamo il peperoncino, sciacquiamo, tritiamo con cerchi o quadratini. Dividete l'avocado a fette, togliete prima solo la buccia

Iniziamo a far crescere un albero di Natale. Rappresentiamo immediatamente la neve su un piatto con lo yogurt. Quindi adagiamo il fondo dell'abete rosso con la lattuga

Metti sopra le fette di avocado, di nuovo la lattuga e quindi stendi l'albero di Capodanno fino a quando il cibo non si esaurisce. Inserisci il sedano negli intervalli, raffigura una pioggia dell'albero di Natale

Versiamo il succo di limone sulla nostra creazione. Attacciamo i giocattoli tagliati dal pepe e serviamo il bellissimo albero di Natale in tavola

Il piatto viene condito con succo di limone in modo che il cibo non si scurisca o si ossidi. Lo yogurt può essere sostituito con panna acida o maionese magra, tutto dipende dalle tue preferenze di gusto.

Dolci e pasticcini

E, naturalmente, nessuna vacanza, soprattutto Capodanno, è completa senza dolci. E ora imparerai alcune delle ricette più interessanti e originali per piatti straordinari.

alberi di banano

Tutti amano quando iniziano i giorni festivi. In questo momento, vuoi sempre creare e creare qualcosa di nuovo. E per non annoiarti, ti proponiamo di iniziare a preparare questo dolce emozionante e sorprendente per il nuovo anno.

Ingredienti:

Per il test:

• banana troppo matura - 1 pz.;
• arachidi - 2 manciate;
• margarina - 90 g;
• succo di limone - 1 cucchiaio l.;
• sciroppo di marmellata di albicocche - 2 cucchiaini;
• sale - un pizzico;
• farina - ¼ cucchiaio.

Per la decorazione:

• zucchero a velo - 8 cucchiai. l.;
• acqua bollente - 2 cucchiai. l.;
• gocce di cioccolato, granelli di pasta frolla.

Preparazione:

1. In un mortaio, impastare la banana fino a ottenere una purea.
2. Qui aggiungiamo lo sciroppo, le arachidi schiacciate con un frullatore, mescoliamo tutto.
3. Versare il succo di limone, buttare la margarina ammorbidita, tagliare a pezzi, aggiungere la farina, il sale, impastare un impasto non molto denso. Lo arrotoliamo a forma di palla, poi lo stendiamo, ritagliamo i biscotti con un tagliabiscotti.
4. Coprire la teglia con un foglio, ungere con olio, stendere gli alberi di Natale.
5. Cuociamo in forno per 15 minuti a 200 gradi fino a doratura.
6. Cottura della glassa. Mescolare lo zucchero a velo con l'acqua bollente, mettere a fuoco basso, cuocere per 7 minuti.
7. Copriamo i pasticcini con la glassa, disponiamo le gocce di cioccolato, raffigurando ghirlande. Decoriamo alcuni dei biscotti con confettini multicolori.
8. I dolcetti di Capodanno belli, luminosi e deliziosi sono pronti!

Cosa non si può mettere in tavola nel Capodanno 2020

Prima di iniziare a elaborare un menu delle vacanze, vale la pena scoprire quali piatti non dovrebbero essere cucinati. Il Topo sarà il capo quest'anno, dovresti sapere cosa non le piace.

Per il Capodanno 2020 non si possono mettere in tavola piatti pretenziosi. Il topo preferisce prelibatezze abbondanti, ma non eccessivamente originali. Se tocchi l'alcol, devi stare attento qui. Il simbolo dell'anno non saluta le persone poco controllate.

Una notte favolosa e magica dovrebbe trascorrere serenamente con la tua famiglia. Scegli pasti semplici, anche le prelibatezze dietetiche sono ottime scelte. Rinuncia agli eccessi. Bene, la tavola di Capodanno 2020 conquisterà sicuramente i tuoi amici e la tua famiglia, poiché ora sai cosa dovrebbe essere sul tavolo in questa notte solenne.