Menu per il nuovo anno 2022 - cosa cucinare di nuovo e interessante

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Il nuovo anno 2022 sarà segnato dalla Tigre: questo animale è irrequieto, ma gentile e apprezza molto il buon cibo. Pertanto, è importante pensare a cosa cucinare per la tavola festiva, scegliere le migliori ricette con foto e creare un menu che piaccia a parenti, ospiti e un nuovo patrono.

Cosa fare e cosa non fare per il nuovo anno 2022

Per il nuovo anno 2022, puoi cucinare ciò che ti piace di più, scegliere ricette interessanti con foto di piatti festivi. Ma se vuoi accontentare un nuovo cliente, alcune regole dovrebbero essere prese in considerazione quando si redige il menu.

La tigre non è schizzinosa riguardo al cibo ed è considerata quasi onnivora, ma non gli piace il pesce. Se vuoi davvero cucinare un piatto di pesce, allora è meglio cuocerlo intero, poiché nella cultura orientale è un simbolo di ricchezza.

La tavola di Capodanno non dovrebbe essere vuota, perché la Tigre ama mangiare bene. Non è difficile indovinare che la sua prelibatezza preferita è la carne, quindi per il nuovo anno 2022 puoi cucinare piatti di qualsiasi carne, inclusi pollame e tacchino. Inoltre, nella preparazione delle prelibatezze natalizie, puoi utilizzare verdure e prodotti dai colori oro, marrone, giallo: patate, mais, peperoni, ananas, arance, ecc.

Al nuovo patron piaceranno sicuramente anche tutti i tipi di tagli di salsicce, formaggi, prelibatezze di carne, nonché verdure e frutta in tavola.

Non ci sono requisiti per il metodo di cottura: puoi stufare, cuocere al forno, bollire, affumicare, ecc.

La tigre ha un atteggiamento negativo nei confronti delle bevande alcoliche e gassate, quindi il tavolo non dovrebbe essere decorato con bottiglie non solo con alcol forte, ma anche con normale limonata.

Menu per il nuovo anno 2022

Alla vigilia delle vacanze di Capodanno, ogni casalinga pensa a cosa cucinare di nuovo e interessante in modo che la tavola risulti varia e gustosa. Offriamo diverse ricette con foto di piatti festivi che possono essere inclusi nel menu per il nuovo anno 2022.

Sacchetti per pancake di Capodanno

I sacchetti di pancake ripieni di pollo e funghi sono una ricetta per un antipasto che diventerà una vera decorazione della tavola festiva. I sacchetti sono molto gustosi, teneri e soddisfacenti.

Ingredienti della frittella:

• 400 ml di latte;
• 2 uova;
• un pizzico di sale;
• 1 cucchiaino Sahara;
• 170 g di farina;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale.

Da riempire:

• 300 g di petto di pollo;
• 300 g di funghi;
• 100 g di codino;
• un paio di rametti di prezzemolo;
• 100 ml di panna (20%).

Preparazione:

In una ciotola rompete le uova, aggiungete il sale e lo zucchero, versate il latte e mescolate il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo

Ora aggiungi la farina in porzioni e impasta l'impasto

Ungere la padella con olio e cuocere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura

Passiamo al ripieno. Tagliare la cipolla a cubetti e farla appassire nel burro fino a doratura

A questo punto, tagliare il petto di pollo a pezzetti, metterlo sulla cipolla, aggiungere i funghi tritati finemente, friggere finché sono teneri

Versate nel ripieno il prezzemolo tritato, salate e versate la panna, amalgamate bene il tutto e fate sobbollire per un paio di minuti

Ora metti il ripieno al centro di ogni pancake, metti il frittella in un sacchetto e legalo con il formaggio, puoi usare una piuma di cipolla verde

I sacchetti per pancake possono essere realizzati non solo con pollo e funghi, ma anche con crema di formaggio e aringhe o pesce rosso, calamari, formaggio e prosciutto e persino julienne.

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Spuntino "Palle di Natale"

Le palline di Natale sono un antipasto originale e sfizioso che richiede anche petto di pollo e altri prodotti disponibili.

Ingredienti:

• 2 petti di pollo;
• 100 g di formaggio;
• 1 spicchio d'aglio;
• semi di sesamo;
• pepe nero a piacere;
• Maionese;
• Aneto.

Preparazione:

Pre-bollire la carne di pollo e tagliarla a pezzetti. Tritare finemente l'aneto, tritare l'aglio e il formaggio con una grattugia

Mandiamo la carne in una ciotola comune insieme a formaggio, erbe aromatiche e aglio

Aggiungere la maionese, pepe nero a piacere e mescolare bene il tutto

Formare delle palline dalla massa risultante e arrotolarle nei semi di sesamo

Distribuiamo le palline su un piatto, dalle olive nere e dalle piume di cipolla verde facciamo un berretto con un cappio

I semi di sesamo possono essere sostituiti con paprika dolce, barbabietole grattugiate o carote, quindi le palline sembreranno mandarini.

Insalata di sfoglia di pollo "giocattolo di Natale"

La tavola di Capodanno è sempre associata a costi elevati, ma non è necessario acquistare carne costosa per preparare i piatti delle feste. Quindi, per il nuovo anno 2022, puoi preparare un'insalata molto gustosa, delicata e luminosa con pollo "Giocattolo di Natale".

Ingredienti:

• 1 filetto di pollo;
• 2 carote;
• 3 uova sode;
• 100 g di prugne secche;
• 100 g di formaggio;
• 2 barbabietole;
• sale qb;
• cipolle verdi;
• cipolla;
• Maionese.

Preparazione:

Versare acqua bollente sulle prugne secche e lasciare agire per 5-7 minuti

Lubrificare l'insalatiera con maionese a forma di albero di Natale

Prebollire il filetto, tritarlo finemente, mettere su un piatto con il primo strato e coprire con la maionese

Sopra lo strato di carne su una grattugia fine, strofinare i tuorli e aggiungerli leggermente

Scolare l'acqua dalle prugne, asciugarle dall'umidità in eccesso, tritarle finemente, mettere i tuorli e coprire il tutto con la maionese

Strofinare le carote bollite sulle prugne su una grattugia fine, salarle leggermente e coprire con la maionese

Sopra, coprire completamente l'intera insalata con il formaggio grattugiato su una grattugia fine e ungere abbondantemente con la maionese

Usando una grattugia fine, macinare le barbabietole bollite direttamente su tovaglioli di carta per rimuovere il succo in eccesso

Il "giocattolo" sarà in una striscia, quindi con uno stuzzicadenti disegniamo linee sulla superficie dell'insalata e formiamo strisce di barbabietole

Strofinare gli albumi su una grattugia fine e distribuirli sulle strisce rimanenti

Facciamo una coda per il giocattolo, tagliando la parte superiore dalla cipolla

Selezioniamo l'anello della dimensione desiderata e inseriamo una piuma di cipolla verde, questo sarà un filo per il giocattolo

L'insalata può essere disposta a forma di cucciolo di tigre, una tale porzione del piatto piacerà sicuramente al nuovo cliente. Usiamo anche albumi, carote e olive per la decorazione.

Deliziosa insalata di carne per la tavola di Capodanno

Offriamo una ricetta per una deliziosa insalata di carne. Questo piatto piacerà sicuramente a chi ama cucinare senza maionese. Preparare un'insalata è molto semplice e veloce, il piatto risulta essere follemente gustoso, luminoso e festoso.

Ingredienti:

• 300 g di vitello;
• 70 g di lattuga cipolle;
• 100 g di formaggio;
• 200 g di pomodori;
• 100 g di foglie di lattuga;
• 60 gr di olive snocciolate.
• olio per friggere.

Per il rifornimento:

• 3 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 1-2 cucchiai. l. succo di limone;
• 1 cucchiaino senape piccante;
• Sale e pepe a piacere;
• semi di sesamo.

Preparazione:

Laviamo bene le foglie di lattuga, le asciugiamo, le facciamo a pezzi con le mani e le mettiamo subito su un piatto da portata

Tagliare il formaggio a pasta dura a cubetti e adagiarlo sopra l'insalata

Completare con le cipolle di lattuga, che tagliamo in quarti di anelli sottili, così come i pomodori tagliati a fette e le olive snocciolate tagliate a metà

Tagliare il vitello a pezzetti e friggerlo in una padella con olio riscaldato da tutti i lati fino a doratura

Friggere i semi di sesamo in una padella antiaderente per qualche minuto

Per il condimento, mescolare l'olio con il succo di limone e la senape calda

Mettere la carne finita su un'insalata, salare sopra, pepare, versare con il condimento e cospargere di semi di sesamo

In questa ricetta la cosa più importante è non far seccare eccessivamente la carne, friggere il vitello per non più di 10 minuti.

Maiale in glassa agrodolce

La tavola di Capodanno non è completa senza piatti di carne calda, di cui il nuovo patrono sarà particolarmente felice. Se stai cercando qualcosa di nuovo e interessante da cucinare per il Capodanno 2022, ti suggeriamo di includere nel menu una ricetta con una foto di maiale al forno in glassa agrodolce. Il piatto risulta essere molto gustoso, appetitoso e festoso.

Ingredienti:

• 1,7 kg di lonza di maiale (costole);
• 1 cucchiaino sale;
• 0,5 cucchiaini Pepe nero;
• 6-8 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino olio vegetale;
• 1 mela verde;
• 6 cucchiai. l. ketchup;
• 6 cucchiai. l. salsa di soia;
• 3 cucchiai. l. succo di limone;
• 1-2 cucchiai. l. Sahara;
• 1 cucchiaino aglio secco;
• 0,5 cucchiaini cannella;
• peperoncini rossi a piacere.

Preparazione:

Puliamo la lonza di maiale dai film, tagliamo il grasso in eccesso, cospargiamo con una miscela di sale e pepe nero, strofiniamo bene

Arrotolare gli spicchi d'aglio sbucciati nel sale e nel pepe rimanenti

Facciamo delle forature nel lombo e inseriamo l'aglio

Ungere la carne con olio, avvolgerla in un foglio e inviarla al forno per 1 ora e 45 minuti (temperatura 150 ° C)

Per la glassa, macinare la mela sbucciata nel purè di patate, trasferire in una casseruola

Aggiungere alla purea zucchero, ketchup, salsa di soia, succo di limone, cannella, aglio essiccato e peperoncino. Mescolare bene il tutto, mettere sul fuoco e far bollire la glassa per 20 minuti

Tiriamo fuori la carne, la mettiamo sulla griglia e la ungiamo generosamente con la glassa

Mandiamo la carne al forno per 6-8 minuti (temperatura 250 ° C), quindi la giriamo, ungiamo con la glassa rimanente e inforniamo per altri 6-8 minuti

C'è poco grasso nel lombo di maiale, quindi l'importante è non asciugare la carne. Inforniamo con il calcolo: 30 minuti per ogni 500 g di carne. Se avete tempo, il lombo può essere lasciato per 2 ore o per tutta la notte, in modo che sia meglio marinato e salato.

Pollo marinato al miele e arancia

Per il nuovo anno 2022, puoi semplicemente cuocere il pollo, è semplice, veloce e delizioso. E per rendere festoso il piatto, offriamo una ricetta per il pollo reale in una marinata di miele e arancia su un cuscino di frutta.

Ingredienti:

• carcassa di pollo;
• 2 arance;
• 1-2 mele;
• 30 gr di burro;
• 3 cucchiai. l. Sahara;
• 50 ml di acqua;
• 50 ml di olio vegetale;
• 30 ml di aceto di mele;
• 20 g di miele;
• 60 g di senape;
• 2 stelle di anice;
• sale a piacere.

Preparazione:

Usando una grattugia fine, togliere la scorza dall'arancia

Tagliare l'arancia a metà, spremere il succo da una metà

Metti la senape in un barattolo e mettici sopra il piede del frullatore a immersione. Quindi versare il succo d'arancia, l'aceto di mele, aggiungere il miele e versare l'olio

Sbattere la marinata ad alta velocità. All'inizio della montatura, non strappare la gamba del frullatore dal fondo della lattina, quindi sollevarla gradualmente

Versare la scorza d'arancia nella marinata e mescolare

Strofiniamo bene la carcassa di pollame preparata con sale all'esterno e all'interno

Quindi uniamo generosamente il pollo con la marinata e, in modo che il piatto appaia bello sul tavolo di Capodanno, leghiamo le gambe con lo spago

Mettiamo la carcassa preparata in una manica da forno, versiamo la marinata rimanente e la inviamo al forno per 1 ora (temperatura 180 ° C)

Quindi tagliamo la manica, apriamo il pollo e facciamolo rosolare a una temperatura massima per 10 minuti

In questo momento, prepareremo un cuscino di frutta. Sbucciare l'arancia rimanente, smontarla a fette

Tagliare le mele a pezzi della stessa dimensione delle fette di arancia

Cottura del caramello: versare lo zucchero in una padella asciutta, attendere che si sciolga e acquisisca un colore cremoso. Mettere il burro e mescolare velocemente fino a che liscio

Versare l'acqua calda nella miscela risultante, mescolare e scaldare fino a quando non si addensa (circa 1-2 minuti)

Mettere le fette di mela e arancia nel caramello. Dopo un minuto girate la frutta, metteteci sopra le stelle di anice, coprite con un coperchio e fate sobbollire la frutta per qualche minuto

Disponiamo magnificamente i frutti finiti su un piatto, mettiamo sopra il pollo al forno, ungiamo con la marinata

Se lo desideri, puoi semplicemente cuocere il pollo con mele, arance, mele cotogne, oppure con patate, grano saraceno e qualsiasi altro contorno.

Torta di Capodanno esplosiva al mandarino

Per la tavola di Capodanno, devi cucinare molti piatti ea volte non c'è tempo per cuocere un dessert. Ma c'è una ricetta molto interessante per una torta senza cottura, che può essere preparata anche pochi giorni prima delle vacanze.

Ingredienti per il primo strato:

• 160 g di mandarini;
• 20 ml di acqua;
• 4 g di gelatina.

Per il secondo strato:

• 90 ml di succo di mandarino;
• 1 tuorlo d'uovo;
• 4 g di amido;
• 100 ml di panna;
• 4 g di gelatina.

Per la mousse:

• 200 ml di yogurt greco
• 12 g di gelatina;
• 1 cucchiaino pasta di vaniglia;
• 300 ml di panna;
• 75 gr di zucchero a velo.

Per la torta:

• 100 g di cioccolato bianco;
• 60 g di burro;
• 70 g di fiocchi di mais;
• 15 g di caramello esplosivo.

Per velluto:

• 120 g di cioccolato bianco;
• 60 gr di burro di cacao.

Preparazione:

Per il primo strato, schiacciare le fette di mandarino sbucciate con un frullatore, passare al setaccio

Aggiungere l'acqua, lo zucchero alla purea di mandarino e portare a ebollizione

Raffreddare la purea a 60 ° C, aggiungere la gelatina sciolta, mescolare, versare in un anello e inviarla al congelatore

Per il secondo strato in una casseruola, macinare il tuorlo con lo zucchero, aggiungere l'amido e il succo di mandarino, far bollire a fuoco basso fino a che non si addensa

Raffreddiamo anche la massa, introduciamo la gelatina sciolta, mescoliamo e mettiamo da parte per ora

Montare la panna fredda grassa fino a picchi morbidi, unire alla massa di mandarino, mescolare fino a che liscio

Versate la mousse sul primo strato e riponete in freezer

Per la base della torta prendere il cioccolato bianco, scioglierlo al microonde a brevi impulsi

Sbattere il burro ad alta velocità per 1-2 minuti, quindi aggiungere il cioccolato, amalgamare bene il tutto

Interrompiamo i corn flakes in un frullatore in briciole e, insieme al caramello esplosivo, aggiungiamo alla massa di burro e cioccolato, mescoliamo bene il tutto

Distribuiamo la massa in un anello diviso, la distribuiamo su tutto il fondo in modo da ottenere una torta uniforme, la inviamo al frigorifero

Per la mousse principale, unire allo yogurt lo zucchero a velo, l'eventuale aroma di vaniglia, amalgamare bene il tutto. Introdurre la gelatina sciolta in un flusso sottile e mescolare di nuovo bene

Montare la panna fredda grassa fino a picchi morbidi, quindi aggiungerli in più fasi alla massa con la gelatina, mescolare delicatamente

Versare parte della mousse nello stampo, mandarla in congelatore per 5 minuti

Metti uno spazio vuoto di due strati sopra, riempilo con la mousse rimanente sopra

Ora mettiamo la torta sopra, la riscaldiamo un po' e la mandiamo in congelatore per 12-15 ore

Dopo aver completamente congelato, coprire la torta con il velour, quindi inviare il dessert in frigorifero per 4 ore e lasciarlo sul tavolo per 30 minuti prima di servire

Il caramello esplosivo non può essere utilizzato con componenti contenenti umidità; si abbina bene con cioccolato, glassa al cioccolato, burro e olio vegetale.

Fare un menu per il nuovo anno 2022 è problematico, ma piacevole. Le ricette proposte con foto renderanno la tua tavola davvero festosa e golosa. Non devi sempre cercare qualcosa di nuovo e interessante per questo, puoi semplicemente cucinare i tuoi piatti preferiti, l'importante è che piacciano a te e alla tua famiglia.