Benefici degli spinaci per il corpo e i danni

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Gli spinaci sono un'erba molto preziosa per la salute. È a basso contenuto di calorie e ricco di fibre. Il gusto può essere descritto come versatile, quindi è possibile preparare un'ampia varietà di piatti. Scopriremo quali proprietà utili degli spinaci e a chi è più consigliato.

Cos'è questa pianta?

Le proprietà benefiche e i danni degli spinaci per il corpo sono abbastanza degni di una considerazione più dettagliata. Viene dalla famiglia Amaranth. Contiene una grande quantità di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti, grazie ai quali ha un effetto benefico su vari organi e sistemi di una persona.

Gli spinaci verdi hanno poche calorie: 100 grammi di foglie crude contengono circa 20 kcal e quasi 3 g di fibre, 0,5 g di grassi, 3 g di proteine, 3,6 g di carboidrati.

Da dove viene

Lo spinacio era conosciuto già nel Medioevo tra gli arabi, che lo portarono dalla loro spedizione in Persia. Gli ci volle molto tempo per raggiungere i paesi d'Europa, dove si diffuse nell'XI secolo. Le foglie verdi devono la loro popolarità alle infermiere che a quei tempi davano tinture a base di spinaci a persone indebolite con bassa immunità.

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Valore nutrizionale degli spinaci

Gli spinaci contengono molti nutrienti preziosi, tra cui vitamina K, calcio, ferro, magnesio e manganese. Contiene molto calcio e fosforo, che hanno un effetto benefico sul sistema scheletrico.

È inoltre ricco di acido folico, beta-carotene e vitamina C. Particolarmente preziosa è la combinazione di quest'ultima con il ferro vegetale. Pertanto, l'assorbimento del ferro ottenuto dagli spinaci è aumentato di circa il 20%.

La vitamina C nelle verdure a foglia viene significativamente ridotta durante la conservazione successiva (fino al 100%), quindi si consiglia di consumare gli spinaci poco dopo il raccolto e preferibilmente crudi.

Benefici per la vista

Gli spinaci verranno in soccorso di chi ha problemi di vista. È ugualmente utile sia per gli uomini che per le donne. Le verdure contengono una varietà di composti della famiglia dei carotenoidi. La zeaxantina e la luteina meritano un'attenzione speciale. Entrambi questi composti hanno un effetto positivo sulla salute degli occhi, in particolare sulla macula.

La retina si degrada con l'età, portando alla cecità. Zeaxantina e luteina assunte quotidianamente in grandi quantità prevengono questo. Si pensa che questi composti aiutino anche a prevenire la cataratta.

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Azione contro i tumori

I benefici per la salute degli spinaci sono molto apprezzati negli Stati Uniti, dove è stata dichiarata una potente erba antitumorale. A causa del contenuto di beta-carotene e altri composti con proprietà antiossidanti, gli spinaci sono di grande importanza nella prevenzione dei tumori.

È particolarmente prezioso per le neoplasie del fegato, della vescica, del colon, della mammella, della prostata, della cervice.

Per il sangue e mantenere l'armonia

Grazie al suo alto contenuto di folati, ferro e magnesio, gli spinaci hanno un effetto benefico sui globuli rossi e bianchi nel sangue, aumentando la resistenza di tutto il corpo. Queste verdure possono essere consigliate per le donne che sognano di diventare magre.

Grazie al suo basso contenuto calorico, gli spinaci sono ampiamente utilizzati nelle diete dimagranti. Si sposa bene non solo con altre verdure, ma anche con la frutta. Può essere utilizzato per realizzare un sugo per la pasta delicato, ma molto gustoso e leggero.

Benefici per le donne in gravidanza e in allattamento

Non ci sono restrizioni all'uso di verdure a foglia per le donne in gravidanza. Si consiglia di mangiare spinaci durante la gravidanza. Le donne spesso soffrono di anemia durante il periodo di gestazione e l'erba aiuta a prevenirla.

Gli spinaci possono essere consumati fin dall'inizio della lattazione. È facilmente digeribile e ricco di molte sostanze preziose. Nei primi 3 mesi di allattamento è meglio aggiungerlo alle zuppe, quindi è consentito mangiarlo crudo.

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Per i bambini, gli spinaci possono essere introdotti come alimento complementare dopo 6 mesi. Ma è importante che le verdure vengano coltivate in modo ecologico. Le verdure a foglia spesso accumulano una grande quantità di nitrati e nitriti, che non dovrebbero essere nella dieta.

Spinaci nel menu

Dovrebbe essere nei menu della maggior parte delle persone. Una verdura può essere cucinata in vari modi. Ha un gusto neutro, per questo è interessante l'abbinamento con ingredienti dal gusto vivace e ricco.

Ad esempio, puoi provare queste combinazioni:

• spinaci freschi + formaggio di capra + pere + noci + salsa di senape al miele;
• spinaci freschi + fragola fresca + cetriolo + cipolla rossa + olio d'oliva;
• un cocktail di spinaci freschi, banana e ciliegie frullati in un frullatore, addolciti con miele;
• frittelle ripiene di spinaci.

Quando possibile, è meglio acquistare gli spinaci biologici dai contadini al mercato piuttosto che acquistarli al supermercato.

Chi non dovrebbe mangiare gli spinaci

Oltre ai benefici, c'è un potenziale danno derivante dall'assunzione di spinaci. Sfortunatamente, questo prodotto non è per tutti.

Le persone con calcoli renali o una tendenza a depositare calcoli renali (anche sotto forma di sabbia) dovrebbero eliminare le verdure dalla loro dieta. Gli spinaci contengono ossalati, che insieme al calcio possono precipitare nei reni. Ciò è particolarmente importante per i calcoli che si formano nell'uomo sotto forma di ossalato di calcio e fosfato di calcio.

Le persone con la gotta dovrebbero anche limitare l'assunzione di spinaci. Ciò è particolarmente vero per coloro che sono nella fase acuta con attacchi dolorosi. Vale anche la pena sapere che l'acido ossalico (un componente naturale degli spinaci) interferisce con l'assorbimento del calcio da parte dell'organismo. Pertanto, le persone con osteoporosi dovrebbero evitare di consumare questo prodotto.

Risultati

1. La composizione degli spinaci spiega il suo valore nutritivo. Contiene una grande quantità di vitamine e minerali.
2. Gli spinaci sono ricchi di vitamine A, E, B6 e K. Le vitamine A ed E sopprimono il processo di invecchiamento, le vitamine del gruppo B riducono il livello di colesterolo "cattivo" e la vitamina K svolge un ruolo importante nei processi associati alla coagulazione del sangue.
3. Gli spinaci sono raccomandati per le persone con problemi di vista a causa del loro contenuto di composti della famiglia dei carotenoidi.
4. A causa del suo contenuto di ossalati, gli spinaci dovrebbero essere eliminati dalla dieta per le persone con o inclini a calcoli renali.