Casseruola di pasta e carne macinata al forno con formaggio

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  più caldo

• Tempo di cottura:

  1 ora

ingredienti

• pasta
• pasta di pomodoro
• carne macinata
• carota
• cipolla
• Petrolio raffinato
• sale
• uova
• formaggio
• latte
• spezie

Un piatto come una casseruola di pasta e carne macinata non richiede grandi costi materiali e fisici, e quindi gode meritatamente di una popolarità speciale tra le casalinghe che lavorano. Una selezione di ricette passo-passo con una foto aiuterà a diversificare i piatti che sono familiari a tutti, cotti al forno con formaggio.

Casseruola veloce

In questa ricetta utilizziamo per la base prodotti semicotti. Pertanto, il ripieno per la pasta e sformato di carne macinata al forno con formaggio deve contenere una quantità sufficiente di liquido. Si prega di notare, la ricetta è passo dopo passo, con una foto.

Ingredienti di base:

• 450 g di pasta spessa;
• 80 g di concentrato di pomodoro;
• 500 g di qualsiasi carne macinata;
• 120 g di carote;
• 130 g di cipolle;
• 60 ml di olio raffinato;
• sale a piacere.

Ingredienti per versare:

• 5 uova di gallina grandi;
• 120 g di formaggio a pasta dura (qualsiasi);
• 1 cucchiaio. latte fresco;
• sale e pepe macinato a piacere.

Preparazione:

• Lessare la pasta in acqua bollente con olio vegetale fino a metà cottura, buttarla in uno scolapasta e sciacquarla sotto l'acqua corrente.
• Laviamo e puliamo le verdure, tritiamo la cipolla a pezzi grossi, grattugiamo le carote con i fori più grandi.
• Mescolare la carne macinata con spezie, concentrato di pomodoro e verdure preparate.
• Mettere metà della pasta in uno strato uniforme in una forma ignifuga.

Aggiungere sopra la carne macinata, schiacciarla leggermente su tutta l'area della casseruola con il dorso di un cucchiaio grande

• Coprire la massa con la pasta rimanente.
• In una ciotola profonda, mescolare il latte e le uova con una forchetta o una frusta, aggiungere condimenti e spezie al composto a piacere.

Riempi lo stampo con il pezzo con una massa liquida

• Tre formaggi grattugiati a fori larghi, ricoprite la casseruola su tutta la superficie.
• Riscaldiamo il forno a una temperatura di 180 gradi, inviamo il pezzo in lavorazione per 60 minuti.
• Non appena la crosta sarà rosolata sul dolce, coprire la casseruola con un foglio.

Il piatto va servito caldo, tagliato in porzioni. Puoi anche servire salsa piccante di pomodoro o tartare.

Sformato di pasta con carne macinata e zucchine

Non appena nell'orto compare la prima verdura estiva, vi consigliamo di accontentare la vostra famiglia con un delizioso e appetitoso sformato di pasta e carne macinata con aggiunta di zucchine, cotte al forno con formaggio. Secondo la ricetta passo passo con foto, il piatto si prepara molto velocemente ed è un pasto completo per tutta la famiglia.

Ingredienti:

• 300 g di pasta;
• 300-400 g di pollo tritato;
• 1 cipolla grande;
• 2 zucchine medio giovani;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 400 ml di latte fresco;
• 4 uova di gallina;
• erbe giovani, condimenti e spezie a piacere;
• 1 spicchio d'aglio - facoltativo.

Preparazione:

Strofiniamo le zucchine accuratamente lavate e asciugate con un asciugamano su una grattugia grossa, mescoliamo con la pasta secca

• Tagliare la cipolla a cubetti grandi. Inviamo ai componenti precedenti.
• Tritare finemente una porzione generosa di verdure giovani pulite. Puoi prendere aneto e basilico, oppure usare l'uno o l'altro.
• Inviamo erbe aromatiche e carne macinata al piatto comune. Ecco tre 50 g di formaggio a pasta dura sulla grattugia più piccola. Amalgamare delicatamente il tutto con una spatola per non rompere la pasta.

Riempiamo la base per la pasta e la carne macinata in casseruola con formaggio con spezie a nostra scelta. Possono essere miscele complesse per pollo, sale e pepe nero macinato, erbe provenzali, ecc

Ungete lo stampo in ceramica con del burro, spolverate con pangrattato o pane abbrustolito grattugiato

Distribuiamo la massa in un contenitore preparato, livelliamo la superficie con il dorso di un cucchiaio grande

• Con un mixer, un frullatore o una forchetta, sbattere le uova, il latte e un po' di sale in una massa omogenea (senza schiuma) in una ciotola profonda.
• Riempi la massa nella forma con una leonessa e allenta leggermente il pezzo con una spatola. È importante che il liquido satura tutti gli strati della casseruola. Se necessario, puoi scuotere altri 100 ml di latte e 1 uovo con una forchetta: tutto dipende dal volume della forma.

Strofiniamo il formaggio rimanente su una grattugia grossa, cospargiamo la superficie del piatto e lo inviamo al forno, preriscaldato a 180 gradi, per mezz'ora

Togliete la casseruola dal forno, cospargetela di erbe aromatiche tritate finemente e lasciate riposare per un terzo d'ora

Servire come piatto indipendente con uno stufato di verdure. Questo piatto può essere preparato anche con la ricotta. In questo caso, puoi prendere molto meno formaggio a pasta dura.

Casseruola con maionese

Questo piatto non può essere definito dietetico, ma, tuttavia, è molto gustoso ed è abbastanza adatto per un pranzo veloce. È possibile utilizzare qualsiasi salsa, sia fatta in casa che acquistata in negozio.

Ingredienti:

• 500 g di carne macinata;
• 1,5 litri di acqua potabile;
• 1 cucchiaino sale;
• 500 g di qualsiasi pasta;
• 1 cipolla grande;
• 150 g di formaggio a pasta dura di qualsiasi qualità;
• 2-3 m. l. Petrolio raffinato;
• 3 cucchiai. l. adjika fatto in casa;
• 3 cucchiai. l. passata di pomodoro;
• 50 gr di burro;
• 3 uova di gallina;
• 3 cucchiai. l. panna acida 20%;
• 2 cucchiai. l. maionese "provenzale";
• condimenti e spezie - da gustare e desiderare.

Preparazione:

• Puliamo la cipolla, la tritiamo a cubetti grandi. Friggere in olio caldo fino a doratura.
• Inviamo carne macinata alla cipolla, mescoliamo accuratamente. Non appena la massa cambia colore, aggiungi mezzo bicchiere di acqua bollente per rendere il ripieno più succoso e copri la massa con un coperchio. Ridurre il fuoco a medio, cuocere a fuoco lento fino a quando la carne macinata è pronta.

In una casseruola adatta al volume, far bollire l'acqua, salare, versare la pasta dalla confezione. Mescolare, cuocere per 7 minuti al dente

Aggiungere la passata di pomodoro e l'adika alla carne macinata, mescolare. Spendiamo qualche minuto

• Nel frattempo scartiamo la pasta in uno scolapasta, sciacquiamo. Mandiamo i prodotti essiccati in una casseruola con un pezzo di burro e mescoliamo in modo che ogni piuma o guscio sia inzuppato. È importante che mantengano la loro forma nella casseruola.
• Condire la carne macinata finita con coriandolo, pepe macinato, sale o basilico essiccato e schiacciarla leggermente con un dispositivo speciale per purè di patate in modo che la carne macinata sia satura di brodo e spezie.
• Sbattere la panna acida e le uova con una frusta o una forchetta fino a che liscio. La salsa può essere condita con sale ed erbe aromatiche.

• Lubrificare un contenitore refrattario con burro, mettere sul fondo metà della pasta finita.
• Mandiamo tutta la carne macinata dall'alto.

Aggiungere il resto della pasta su una base piana

• Riempite lo stampo con la base con il leone preparato.
• Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e mescolarlo con la maionese. Distribuire la massa risultante in uno strato uniforme sulla casseruola. Coprire con pellicola.

• Preriscaldiamo il forno a 200 gradi, inviamo il pezzo e lo conserviamo fino a doratura.
• Dopo aver tolto il piatto dal forno, lasciarlo sotto la pellicola per 20 minuti, quindi tagliarlo in porzioni per servire. Puoi completare il trattamento con verdure in salamoia.

Casseruola di pasta greca con carne macinata

Per sorprendere gli ospiti con un piatto d'oltremare, prova la ricetta del Pastizio con le spezie tipiche della cucina mediterranea. Non sarà possibile cucinarlo rapidamente, ma il gusto sarà radicalmente diverso dalle altre ricette del piatto familiari a tutti. Preparare semplicemente secondo le foto passo passo per la ricetta.

Ingredienti:

• 1 kg di carne macinata;
• 0,5 kg di pasta tubolare;
• 1 cipolla grande;
• 0, 5 cucchiai. passata di pomodoro;
• 1 cucchiaino Sahara;
• 0,5 mazzi di erbe fresche;
• sale e pepe macinato a piacere;
• 50 ml di vino rosso;
• 400 g di formaggio a pasta dura;
• 3 scoiattoli;
• 100 g di olio d'oliva o altro olio vegetale inodore;
• 7-8 m. l. Farina;
• 1 litro di latte fresco;
• 3 tuorli;
• 70 gr di burro;
• 1 cucchiaino Noce moscata grattugiata.

Preparazione:

• Scaldare l'olio in una casseruola dal fondo spesso.
• Puliamo la cipolla e la tagliamo a pezzi grandi, la mandiamo all'olio riscaldato, la friggiamo.
• Mandiamo la carne macinata alla cipolla, mescoliamo fino a renderla liscia in modo che la carne non si formi in grossi grumi.
• Non appena il prodotto ha cambiato colore, unire qui la passata di pomodoro e le erbe aromatiche tritate finemente, zucchero e sale qb.

• Riempiamo la massa con pepe macinato e vino, mescoliamo, lasciamo sobbollire a fuoco medio senza coperchio. È importante ottenere una massa densa con una piccola quantità di liquido.
• Facciamo bollire l'acqua in una casseruola, aggiungiamo un po 'di sale qui e mandiamo la pasta al liquido. Gli spaghetti lunghi tubolari sono i migliori, ma puoi usarne uno qualsiasi.

• Li facciamo bollire per 5 minuti e li scartiamo in uno scolapasta. Non appena la pasta si è raffreddata, inviamo proteine leggermente montate e 2 cucchiai. l. formaggio grattugiato, mescolare.
• Lascia raffreddare la carne macinata, mescolala con il resto delle proteine.

• Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina setacciata e mescolare velocemente, scaldare fino a che liscio.
• Versare il latte in porzioni, mescolando costantemente la massa con una frusta, scaldare fino a quando non si addensa.

• Mandiamo la noce moscata alla massa della crema pasticcera, aggiungiamo qui i tuorli uno alla volta, condiamo la salsa con sale.
• Mettere nella besciamella i resti del formaggio grattugiato, mescolare ancora per far sciogliere il prodotto.
• Lubrificare lo stampo con olio d'oliva, mettere la pasta sul fondo. Aggiungere sopra la carne macinata. Farcire con la besciamella. Allineiamo tutto con il dorso di un cucchiaio grande.

Cospargere la casseruola di pasta con carne macinata sopra con un buon strato di formaggio grattugiato e mandarla a cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi

Lasciare raffreddare leggermente il piatto, tagliare in porzioni e servire con verdure fresche o insalata Caesar

Tali ricette per sformati di pasta con carne macinata e formaggio saranno utili a tutti, senza eccezioni. È particolarmente importante seguire la sequenza, concentrandosi sulle foto passo passo.