Ricetta per champignon in salamoia a casa per l'inverno

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 17:44

• Categoria:

  spazi vuoti

• Tempo di cottura:

  1 ora

ingredienti

• Champignon
• sale
• zucchero
• foglia d'alloro
• Pepe di Giamaica
• aceto
• olio vegetale
• acqua

I funghi prataioli in salamoia sono un'ottima preparazione per l'inverno. Non c'è niente di difficile nel preparare questi funghi in casa. Diamo un'occhiata ad alcune buone ricette.

Champignon sott'aceto in 4 minuti

La ricetta per i funghi prataioli in salamoia istantanei consente di risparmiare in modo significativo il tempo della casalinga. Puoi prepararli in casa per l'inverno, oppure puoi mangiarli subito.

Ingredienti:

• funghi prataioli freschi - 1 chilogrammo;
• sale - 2 cucchiaini;
• zucchero - 2 cucchiaini;
• foglia di alloro - 3 pezzi;
• aglio - 6 chiodi di garofano;
• piselli pimento - 10 pezzi;
• aceto (9%) - 4 cucchiai;
• olio vegetale - 10 cucchiai;
• acqua - 10 cucchiai.

Preparazione:

Lavate bene i funghi. Se sono grandi, tagliali a metà. Mettere in una casseruola

Prendi la marinata. Mescolare gli ingredienti per esso in una ciotola

Versare i funghi con il composto preparato e mettere sul fuoco. Non è necessario aggiungere liquidi, poiché i funghi secernono il succo

Ridurre il fuoco non appena il contenuto della pentola arriva a bollore. Far bollire il pezzo a fuoco basso per 4 minuti

Togliere dal fuoco, trasferire in un contenitore sterile, attendere il raffreddamento

Champignon sott'aceto con cipolle

I funghi prataioli in salamoia, raccolti per l'inverno a casa secondo la ricetta qui sotto con una foto, risultano incredibilmente gustosi e croccanti. È meglio prendere piccoli funghi per cucinare.

Ingredienti:

• funghi prataioli - 1 chilogrammo;
• acqua fredda - 500 millilitri;
• sale - 1 cucchiaio;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• aceto (9%) - 5 cucchiai;
• olio vegetale - 7 cucchiai;
• cipolle - 1 pezzo;
• aglio - 8 chiodi di garofano;
• foglia di alloro - 3 pezzi;
• grani di pepe nero - 10 pezzi;
• chiodi di garofano - 2 pezzi.

Preparazione:

Per prima cosa, metti i funghi prataioli in una casseruola e aggiungi acqua. Attendete l'ebollizione e fate sobbollire per 5 minuti

• Scolare il liquido e lasciare raffreddare il pezzo.
• Prepara un liquido per la marinatura. Mettere tutti gli ingredienti della lista in acqua fredda. Aggiungere altre spezie se lo si desidera.

Versare i funghi in una ciotola e inviare ai fornelli. Cuocere per 10 minuti dall'inizio dell'ebollizione

Metti i funghi in barattoli e versa il liquido preparato. Arrotolare i coperchi, capovolgere e attendere che si raffreddino. Si consiglia di conservare in un luogo freddo

Una ricetta semplice per mettere in salamoia i funghi prataioli per l'inverno

Questa ricetta, che non è difficile, cucinerà rapidamente e gustosamente i funghi prataioli in salamoia a casa per l'inverno. Anche una hostess alle prime armi può gestirlo.

Ingredienti:

• funghi prataioli - 1,5 chilogrammi;
• acqua - 2 litri;
• aceto (9%) - 200 millilitri;
• sale - 2 cucchiai;
• zucchero - 2 cucchiai;
• grani di pepe nero - 5 pezzi;
• foglia di alloro - 3 pezzi.

Preparazione:

Lavate bene i funghi sotto il rubinetto e puliteli da tutto l'eccesso. Per il decapaggio, si consiglia di prelevare piccoli campioni

• Prepara una marinata. Versare la quantità d'acqua specificata in una casseruola, far bollire. Aggiungi le spezie subito dopo. Non appena il liquido bolle di nuovo, versaci l'aceto.
• Versare i funghi prataioli nella marinata bollente. Portare di nuovo a bollore, quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere per un'ora.

• Dopo il tempo specificato, i funghi cambieranno colore in giallo e daranno il succo. Aspetta che si raffreddino. Se lo desideri, puoi già mangiare il pezzo.
• Per preservare il prodotto, deve essere steso in contenitori sterili e arrotolato.

Champignon sott'aceto con cipolle e carote

I modi per preparare rapidamente i funghi prataioli in salamoia per l'inverno a casa sono molto popolari. Sono conservati in barattoli in modo che in qualsiasi momento tu possa accontentarti con uno spuntino delizioso.

Ingredienti:

• funghi prataioli - 800 grammi;
• carote - 1 pezzo;
• cipolle - 2 pezzi;
• aceto (6%) - 2 cucchiai;
• acqua - 1 bicchiere;
• sale e zucchero - 1 cucchiaio ciascuno;
• pimento - 6 pezzi;
• foglia di alloro - 6 pezzi.

Preparazione:

1. Lavate e mondate bene i funghi. Taglia grandi esemplari.
2. Lavate e mondate le carote e le cipolle. Tagliare a semianelli.
3. Manda i funghi in una casseruola e aggiungi la quantità d'acqua specificata. Bollire. Aggiungere lo zucchero con le spezie, le fette di verdura. Far bollire per 10 minuti.
4. Dopo il tempo specificato, aggiungere l'aceto al pezzo e cuocere per altri 5 minuti. Mettere il prodotto finito in barattoli sterilizzati e arrotolare. Lasciar raffreddare e conservare in un luogo fresco e buio.

Champignon sott'aceto con aceto di vino

A volte le casalinghe pensano che cucinare i funghi in salamoia per l'inverno a casa sia molto difficile. In effetti, puoi preparare questo cibo in scatola in modo rapido e gustoso secondo una ricetta semplice.

Ingredienti:

• funghi prataioli - 1 chilogrammo;
• acqua - 1 litro;
• aceto di vino bianco 6% - 150 millilitri;
• sale - 2 cucchiai;
• zucchero - 2 cucchiaini;
• grani di pepe - 15 pezzi;
• chiodi di garofano - 5 pezzi;
• alloro - 5 pezzi;
• aglio - 5 chiodi di garofano.

Preparazione:

Pulite i funghi da tutto l'eccesso e sciacquateli bene. Metterli in una ciotola adatta, aggiungere acqua e far bollire per circa 5 minuti dopo l'ebollizione. Trascorso questo tempo, scolare il liquido

• Prepara una marinata con tutti gli ingredienti elencati. Aspetta che bolle.
• Invia i funghi alla marinata e lasciali cuocere per circa 10 minuti. Lasciare nel liquido finché non si raffredda.

Disporre in barattoli preparati, aggiungere l'aglio sbucciato a ciascuno, versare la marinata e arrotolare. Da tenere in frigorifero. Puoi provarlo dopo una settimana

Funghi sott'aceto con peperone

I funghi prataioli marinati in barattolo per l'inverno risultano molto gustosi se si aggiunge peperone alla preparazione. Fare questi funghi a casa è facile.

Ingredienti:

• funghi prataioli - 1 chilogrammo;
• acqua - 1 litro;
• sale - 1 cucchiaio.

Per la marinata:

• senape e fagioli di coriandolo - a piacere;
• grani di pepe - 10 pezzi;
• foglia di alloro a piacere;
• cipolle - 1 pezzo;
• peperone - 1 pezzo;
• aceto - 100 grammi;
• sale - 1 cucchiaio;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• acqua - 1 litro.

Preparazione:

Eliminate con cura l'eccesso dai funghi e sciacquateli bene. È molto importante non danneggiare la pelle dei funghi

• Versare un litro d'acqua in una casseruola di dimensioni adeguate, aggiungere un cucchiaio di sale e far bollire il liquido. Lancia i funghi lì e fai sobbollire per 10 minuti.
• Mettere i funghi in uno scolapasta per far scolare tutta l'acqua.
• Lavare i peperoni e tagliarli a cubetti di media grandezza.
• Versare un litro d'acqua in una ciotola adatta, mettere lì peperone, alloro, senape, coriandolo, spezie a piacere, sale e zucchero.

• Tritare la cipolla, metterla in una ciotolina e versarvi sopra l'aceto.
• Bollire la marinata. Subito dopo, getta i funghi in una ciotola e aspetta circa 4 minuti.
• Aggiungere aceto e cipolle al prodotto. Mescolate molto bene e aspettate che la marinata si raffreddi.

Trasferire i funghi in barattoli sterili e chiudere i coperchi. Mantieni il freddo

Champignon marinati in 5 minuti

Questi funghi in salamoia sono deliziosi, croccanti e belli. Cucinare è facile e richiede tempo.

Ingredienti:

• funghi prataioli - 1 chilogrammo;
• essenza di aceto (70%) - ½ cucchiaino;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• piselli - 6 pezzi;
• semi di aneto - ½ cucchiaino;
• semi di senape - ½ cucchiaino;
• sale - 1 cucchiaio;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• acqua - 500 millilitri.

Preparazione:

Sciacquate bene i funghi ed eliminate tutto l'eccesso. Asciugare con un tovagliolo di carta

• Prepara una marinata. Per fare ciò, versa dell'acqua in una casseruola e inserisci tutti gli ingredienti della lista, compreso lo zucchero e il sale. Invia alla stufa e aspetta che bolle.
• Mandare i funghi in acqua bollente e lasciar cuocere per circa 5 minuti dal momento in cui bollono.

• Metti i semi di senape nello spazio vuoto. Mescolare un po'.
• Versare l'aceto nei funghi, mescolare di nuovo bene il tutto e far bollire per 3 minuti.
• Mettere i funghi in un piatto sterile e versarvi sopra il liquido caldo. Arrotolare i coperchi.

Quando sono freddi, mettete i funghi in un luogo fresco. Al momento di servire, condire con cipolla e olio vegetale

Champignon sott'aceto con acido citrico

Puoi cucinare in modo rapido e gustoso i funghi prataioli in salamoia per l'inverno a casa senza aceto, ma con acido citrico. Il vuoto risulterà altrettanto croccante e incredibilmente appetitoso.

Ingredienti:

• funghi prataioli - 500 grammi;
• acido citrico - ½ cucchiaino;
• aglio - 1 spicchio;
• acqua - 250 millilitri;
• sale - ½ cucchiaio;
• zucchero - ½ cucchiaio;
• olio vegetale - 5 cucchiai;
• chiodi di garofano - 1 pezzo;
• pimento - 2 pezzi;
• pepe nero - 5 pezzi;
• foglia di alloro - 1 pezzo;
• aceto - 40 ml;
• semi di senape e aneto - 1 cucchiaino.

Preparazione:

Sciacquare bene i funghi prataioli e pulirli da tutto l'eccesso. Metti su un piatto

• Prendi un contenitore di dimensioni adeguate e versaci dentro dell'acqua. Aggiungere l'acido citrico e mescolare fino a quando i cristalli si dissolvono. Metti lì i funghi preparati.
• Lessare i funghi con acido citrico. Ciò impedirà loro di scurirsi. Tutto questo richiederà circa 5 minuti. Dopo la cottura, rimuovere i funghi con una schiumarola.
• Prendi la marinata. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale. Mescolare accuratamente, aggiungere il cibo rimanente.

• Versare i funghi in una ciotola e far bollire per 10 minuti.
• I funghi prataioli caldi vengono inviati in barattoli sterili e ricoperti di salamoia. Arrotolare.

Capovolgete i vasetti e conservate in un luogo buio e freddo. Al momento di servire, non condire l'antipasto con nulla.

Champignon sott'aceto con aneto

Se sei già stanco delle solite preparazioni a base di funghi, puoi provare l'opzione di cucinare con l'aneto. Otterrai un antipasto piccante e gustoso.

Ingredienti:

• funghi prataioli - 1 chilogrammo;
• acqua - 600 millilitri;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• aneto - 6 rami;
• aceto - 4, 5 cucchiai;
• zucchero - 3 cucchiaini;
• sale - 3 cucchiaini;
• grani di pepe a piacere.

Preparazione:

• Si consiglia di prendere piccoli funghi per la conservazione, è più conveniente mangiarli e raccoglierli. I campioni di grandi dimensioni dovranno essere tagliati.
• Per la marinata, versare la quantità d'acqua specificata in una casseruola. Aggiungere sale e zucchero, pepe in grani. Aggiungere foglie di alloro se lo si desidera. Invia i piatti ai fornelli e fai bollire per alcuni minuti. Non aggiungere ancora l'aceto.

• Risciacquare i funghi, inviare in una casseruola separata e far bollire per 5 minuti. Quando è pronto, scolare l'acqua.
• Sterilizza le banche in qualsiasi modo conveniente. È meglio usare un contenitore con una capacità di 500 millilitri. Nella parte inferiore di ciascuno, metti 2 rami di aneto e uno spicchio d'aglio.

• Invia i funghi prataioli alla marinata bollente. Scurire per circa 5 minuti.
• Disporre i funghi pronti caldi in barattoli. Versare subito la marinata. Aggiungi 1,5 cucchiai di aceto a ciascun barattolo.
• Arrotolare le lattine, avvolgere in un panno caldo e rimuovere per 24 ore in modo che raggiungano. Conservare in un luogo buio e fresco.

Ricetta sottaceto per principianti

Questo metodo di cottura è l'ideale per chi non ha mai avuto a che fare con l'inscatolamento. Il set di prodotti è semplice e conveniente.

Ingredienti:

• funghi prataioli - 5 chilogrammi;
• olio vegetale - 600 millilitri;
• aceto da tavola - 2,5 tazze;
• pepe nero macinato - 4 cucchiaini;
• foglia di alloro - 6 pezzi;
• sale a piacere.

Preparazione:

Sbucciare i funghi e lavarli bene. Lasciali asciugare

• Versare la quantità indicata di olio vegetale in una casseruola di dimensioni adeguate e far bollire. Unire i funghi e cuocere per 10 minuti.
• Mettere i funghi nei vasetti, dopo averli sterilizzati. Versare l'olio dove sono stati cotti, salare e pepare, versare l'aceto. Metti la foglia di alloro.

• Invia le lattine in una pentola d'acqua e cuoci per un'ora dopo l'ebollizione.
• Quindi rimuovere i vasetti e aggiungere l'olio vegetale calcinato, formando uno strato di 2 centimetri. Chiudere i coperchi e inviare al freddo.

Non c'è assolutamente nulla di complicato nel cucinare i funghi prataioli in salamoia per l'inverno. Anche una hostess alle prime armi può gestirlo!