Zucchine con chili ketchup per l'inverno in vasetti da un litro

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 17:44

Le zucchine con chili ketchup sono una popolare opzione di preparazione invernale. Grazie all'aggiunta della salsa, le verdure in scatola risultano molto aromatiche e moderatamente piccanti. Cucinare pezzi in barattoli da un litro non sarà difficile nemmeno per un cuoco alle prime armi.

Zucchine con chili ketchup

Le zucchine marinate con chili ketchup diventeranno il piatto di verdure più indispensabile sulla tavola di tutti i giorni o delle feste. Molto croccanti e leggermente piccanti, sono ideali con piatti di carne, patate lesse o pasta.

Ingredienti:

• 1,5 chilogrammi di zucchine giovani;
• 2 cucchiaini di sale da cucina;
• 1/3 tazza di chili ketchup
• 10 grani di pepe nero;
• 80 ml di aceto di mele;
• 2 bicchieri di acqua potabile purificata;
• 50 grammi di zucchero semolato.

Preparazione:

• Il processo di conservazione delle verdure inizia con la preparazione della zucca. Per preparare il pezzo, è meglio usare campioni giovani, che devono essere sciacquati sotto il rubinetto e tagliati in anelli di spessore non superiore a 0,5 mm.
• Presterilizzare i contenitori da litri a vapore o in forno. Far bollire i coperchi di metallo per 15 minuti in acqua bollente.
• Aggiungi 5 grani di pepe nero a ciascun barattolo preparato. Metti le zucchine tritate nella parte superiore del barattolo, tamponalo un po 'con le mani.

• Versare acqua potabile sulle verdure per determinare la quantità di marinata da cuocere.
• Versare l'acqua in una casseruola profonda, aggiungere il chili ketchup, lo zucchero semolato, il sale e l'aceto. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio, mettere a fuoco medio e portare a ebollizione, ma non cuocere a lungo.

• Versare delicatamente il liquido bollente nei barattoli di verdure, coprire con i coperchi sopra.
• Metti i contenitori con le zucchine in una casseruola profonda per un'ulteriore sterilizzazione. E in modo che durante il riscaldamento il vetro nei barattoli non scoppi, metti un asciugamano di spugna o un panno di cotone sul fondo. Dopo aver versato acqua calda sopra, installare le lattine. Sterilizzare per circa 10-12 minuti a fuoco medio.
• Toglietela delicatamente dal liquido bollente, arrotolatela, mettetela sul pavimento, capovolgendola, e avvolgetela con una coperta di lana.

Questa ricetta può essere preparata senza sterilizzazione. Sarà abbastanza per riempire tre volte i contenitori con la marinata bollente, quindi sigillarli ermeticamente.

Zucchine con ketchup ed erbette

Secondo questa ricetta con una foto, ottieni zucchine molto gustose e croccanti con chili ketchup per l'inverno. È meglio arrotolarli in barattoli da un litro. Le verdure sott'aceto possono essere aggiunte a qualsiasi contorno o piatto di carne.

Ingredienti:

• 1 chilogrammo di zucchine;
• 5 cucchiai di chili ketchup;
• 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche;
• 50 ml di aceto da tavola;
• 3 bicchieri d'acqua;
• 8 grani di pepe nero;
• 4 foglie di alloro;
• 1 testa d'aglio;
• 4 gemme di garofano;
• 2 cucchiai di zucchero semolato;
• 1 cucchiaio di sale.

Preparazione:

Mettere una foglia di alloro, 2 rametti di aneto fresco e prezzemolo in contenitori sterilizzati

• Sciacquare bene le zucchine giovani sotto l'acqua corrente, tagliarle a fette spesse non più di 5 mm.
• Riempi i vasetti da un litro con le zucchine tritate, tamponando leggermente con le mani. Guarnire con 3 grani di pepe, diversi spicchi d'aglio sbucciati e un bocciolo di spicchio ciascuno.

Per preparare la marinata, mescolate in una casseruola sale, zucchero semolato e chili ketchup. Aggiungere la quantità d'acqua necessaria e mettere a fuoco medio. Portare il liquido a ebollizione, quindi aggiungere l'aceto. Mescolare il contenuto fino a quando il sale e lo zucchero non si sono completamente sciolti

Coprire il fondo di una casseruola profonda adatta con un panno spesso. Metti sopra i barattoli di verdure, versaci la marinata, copri con i coperchi di ferro sopra. Versare la quantità d'acqua necessaria in modo che il liquido copra più della metà dei contenitori di vetro

• Attendere che l'acqua bolle, ridurre il fuoco sul fornello, continuare a sterilizzare per 10-12 minuti.
• Dopo il tempo specificato, con attenzione, per non bruciarti, estrai le lattine con gli spazi vuoti, arrotolale. Capovolgi ogni barattolo, copri con una coperta calda o un asciugamano di spugna e aspetta che si raffreddi completamente. Puoi conservare la conservazione finita nella dispensa o nel seminterrato.

Per preparare la marinata si consiglia di utilizzare l'acqua non del rubinetto, ma di un pozzo o di un pozzo.

Zucchine per l'inverno con chili ketchup

Le zucchine preparate per l'inverno con l'aggiunta di chili ketchup o salsa Krasnodar sono moderatamente piccanti e molto croccanti. Le verdure vengono raccolte convenientemente in barattoli da un litro. E la marinata, a causa delle spezie aggiunte, acquisisce un gusto ricco e un aroma gradevole. Questa preparazione può essere servita come contorno per piatti di carne.

Ingredienti:

• 3 chilogrammi di zucchine;
• 250 ml di aceto da tavola;
• 7,5 tazze d'acqua;
• 1 tazza di zucchero semolato;
• 2 cucchiai di sale;
• 8 cucchiai di chili ketchup
• 15 grani di pepe nero;
• 5 piselli di pimento;
• 5 gemme di garofano;
• 15 pezzi di pepe nero in grani.

Preparazione:

• Risciacquare le verdure più volte, sbucciare la pelle spessa, tagliarle a spicchi. Tampona bene le zucchine tritate in barattoli puliti.
• Metti tre grani di pepe nero, un pisello di pimento e i germogli di chiodi di garofano sopra le verdure in ogni contenitore.

Versare l'acqua in una ciotola profonda, aggiungere sale da cucina, ketchup caldo, aceto da tavola e zucchero semolato. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, mettere a fuoco medio e portare a ebollizione

Versare delicatamente la marinata bollente sui vasetti di verdure. Metti dei coperchi di metallo sopra

• Mettere i contenitori di vetro in una casseruola profonda, sterilizzare in liquido bollente per circa 12 minuti.
• Stringere le lattine con coperchi di ferro, isolare dall'alto. Dopo il raffreddamento finale, riporre la conservazione in cantina.

Invece del chili ketchup, puoi usare la salsa Krasnodarskiy per preparare questa ricetta con la foto. Il gusto dell'inscatolamento pronto sarà leggermente diverso, ma le zucchine risulteranno comunque molto gustose.

Zucchine con ketchup senza sterilizzazione

Dei vari modi di preparare le zucchine con chili ketchup per l'inverno, uno dei più originali. Grazie all'insolita marinata, le verdure in scatola acquisiscono un gusto gradevole e moderatamente piccante. È molto conveniente preparare le zucchine secondo questa ricetta con una foto in barattoli da un litro. La conservazione può essere servita in tavola come aggiunta o contorno ai secondi piatti.

Ingredienti:

• 500 grammi di zucchine;
• 1 pezzetto di peperoncino
• 4 grani di pepe nero;
• 50 ml di aceto da tavola;
• 3 piselli di pimento;
• 40 grammi di zucchero semolato;
• 1, 5 cucchiai di chili ketchup;
• 0,5 cucchiaio di sale;
• 400 ml di acqua;
• 2 spicchi d'aglio.

Preparazione:

Risciacquare i vasetti più volte, pulire con bicarbonato di sodio. Metti il pimento e il pepe nero, gli spicchi d'aglio sbucciati sul fondo

Sciacquare le zucchine giovani sotto il rubinetto, tagliarle a fette spesse non più di 1 centimetro. Basta metterlo ben stretto in un contenitore di vetro preparato

Per preparare la marinata, versare l'acqua in una casseruola profonda, mettere a fuoco medio e far bollire. Aggiungere lo zucchero semolato, il sale e il ketchup caldo, portare di nuovo a bollore, cuocere per 2 minuti

• Versare l'aceto direttamente nei barattoli poiché evapora con l'ebollizione del liquido. Versare la marinata sulle verdure nei vasetti.
• Stringere i contenitori con coperchi di metallo, metterli sul pavimento, capovolgendoli, avvolgerli accuratamente con un asciugamano o una coperta calda. Posiziona la cucitura finita per riporla ulteriormente nell'armadio o in cantina.

Durante la preparazione dell'inscatolamento, puoi aggiungere eventuali erbe fresche a piacere.

Zucchine con ketchup "FINGER FINGER"

Questo metodo di cottura delle zucchine con chili ketchup per l'inverno non richiede la bollitura, quindi le verdure finite non diventano troppo morbide, mantenendo la loro struttura. Una delle migliori ricette con una foto ti aiuterà a preparare le verdure in scatola più deliziose in barattoli da un litro.

Ingredienti:

• 500 grammi di zucchine mature;
• 50 grammi di zucchero;
• 350 ml di acqua;
• 1 foglia di alloro;
• 75 grammi di chili ketchup;
• 50 ml di aceto;
• 4 piselli di pimento e pepe nero;
• 1 cucchiaino di sale.

Preparazione:

• Sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente, asciugarle con un asciugamano, tagliare le code da entrambi i lati, togliere la pelle spessa, tagliare il torsolo con i semi grandi. Se lo si desidera, le zucchine possono essere tagliate ad anelli, bastoncini o cubetti.
• Metti le verdure tritate in barattoli pre-sterilizzati. Di tanto in tanto, i barattoli devono essere agitati in modo che le verdure siano abbastanza strette.

• Per la marinata, mescolare tutti gli ingredienti necessari in una casseruola, mettere sul fuoco alto e portare a ebollizione. Dopodiché, abbassate la fiamma e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti.
• Versare le verdure con salsa bollita, coprire con un coperchio di ferro.
• Metti un asciugamano sul fondo di una grande casseruola, posiziona sopra i vasetti di verdure. Versare delicatamente acqua bollente in un contenitore, sterilizzare per circa 13-15 minuti.

Trascorso il tempo specificato, rimuovere la conservazione finita dalla padella, capovolgere delicatamente la parte superiore, coprire con una coperta calda e attendere che si raffreddi

Si consiglia di servire le zucchine già pronte al tavolo non prima di 2-3 mesi. Durante questo tempo, le verdure si infonderanno bene.

Le ricette presentate con le foto piaceranno sicuramente agli appassionati di conservazione piccante per l'inverno. Nonostante il basso costo di tutti gli ingredienti utilizzati e la semplicità di preparazione, le zucchine già pronte con chili ketchup in lattine da litro sono insolite, dal sapore piccante di spezie.