Le ricette più interessanti con il latte condensato

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Il 19 agosto 1856, l'americana Gail Borden brevettò un metodo per produrre latte condensato. Il suo obiettivo era trovare un modo per conservare a lungo termine il cibo, in particolare il latte, cosa che ha fatto. Oggi il latte condensato è una delle prelibatezze preferite che può essere consumato separatamente con piacere, e utilizzato nella preparazione di vari piatti.

Presentazione di 8 ricette per dolci con latte condensato.

Biscotti alla menta con latte condensato

Ingredienti:

240 g di latte condensato

120 g di amido di mais

300 g di farina

80 g di burro

80 g di panna acida, 15% di grassi

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

2 cucchiaini di zucchero vanigliato

1 cucchiaino di menta secca

Metodo di cottura:

È importante non perdere il momento in cui i biscotti sono solo leggermente dorati.

Mescolare il latte condensato con panna acida e zucchero vanigliato. Aggiungere il burro a temperatura ambiente. Sbatti fino a che liscio.

Aggiungere la menta secca e mescolare ancora, incorporare l'amido di mais.

Versare in una ciotola la farina mescolata con il bicarbonato. Impastare l'impasto con le mani.

Strappare un piccolo pezzo dall'impasto, modellarlo in una palla. Puoi scegliere lo spessore della pallina in base alle tue preferenze.

Metti i biscotti finiti su una teglia e usa una forchetta per spingere le strisce in direzioni perpendicolari, ottenendo una "griglia" al centro.

Mettere una teglia con i biscotti in un forno preriscaldato a 200 gradi, quindi abbassare la temperatura a 160 gradi e cuocere per circa 25-30 minuti. È importante non perdere il momento in cui i biscotti sono solo leggermente dorati e rimuovere immediatamente la teglia.

Biscotti al latte condensato con pere e semi di sesamo

Ingredienti:

220 g di farina (di cui 20 grammi integrale)

160 g di latte condensato

160 g di pere grattugiate

100 g di amido di mais

100 g di panna acida, 15% di grassi

50 g di olio vegetale

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 cucchiaino di zucchero vanigliato

semi di sesamo per spolverare

Metodo di cottura:

Versare il latte condensato in una ciotola, grattugiare le pere su una grattugia grossa, aggiungere la panna acida, l'olio vegetale e lo zucchero vanigliato. Mescolare fino a che liscio.

Aggiungere l'amido di mais al composto e mescolare accuratamente. Versare la farina e il bicarbonato e impastare l'impasto con una spatola.

Con l'impasto formare delle palline e disporle su una teglia coperta a poca distanza l'una dall'altra.

Per ogni biscotto mettete circa un cucchiaino o poco meno di semi di sesamo, premendo sull'impasto.

Mettere una teglia con i biscotti in un forno preriscaldato a 160-170 gradi e cuocere per circa 25-30 minuti. I biscotti al latte condensato di solito non dorano molto, il che dovrebbe essere preso in considerazione e non eccessivamente essiccato in forno.

Torta di panpepato con panna acida e crema di latte condensato

Ingredienti:

1 kg di panpepato (meglio del miele)

130-150 g di noci tostate

crema:

500 g di panna acida, 15% di grassi

1 lattina di latte condensato bollito

3 cucchiai di sciroppo di marmellata

frutti di bosco freschi o da marmellata (ribes, ciliegie, ecc.)

Metodo di cottura:

Se il pan di zenzero è molto dolce, puoi fare a meno della marmellata.

Tagliare ogni panpepato a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliare ogni metà in 4 pezzi. Lasciare qualche pezzo da tritare e decorare la torta.

Preparare la crema: in una ciotola, mescolare il latte condensato con un cucchiaio o una frusta con panna acida, aggiungere lo sciroppo di marmellata. Se il pan di zenzero è molto dolce, puoi fare a meno della marmellata.

Versate la crema in una ciotola di panpepato, mescolate con un cucchiaio in modo che ogni pezzo sia ricoperto di crema.

Raccogli la torta sotto forma di uno scivolo: metti lo strato inferiore su un piatto o una tavola, cospargilo con noci e bacche. Ripeti fino a quando gli strati non sono finiti, rendendo ogni strato successivo più piccolo di diametro rispetto a quello precedente.

Cospargete la torta con le briciole ottenute schiacciando i pezzi di panpepato precedentemente messi da parte. Decorate a piacere e lasciate in infusione per circa un'ora a temperatura ambiente, poi mettete in frigo per 2-3 ore.

Torta veloce con latte condensato

Ingredienti:

3 uova

0,5 tazze di zucchero

125 ml di latte condensato

sale sulla punta di un coltello

1 tazza (200 ml) di farina

0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio

1 cucchiaio di succo di limone

scorza di limone

un po' di cannella

0,5 tazze di uvetta.

2 cucchiai di zucchero semolato

Metodo di cottura:

Sciacquate bene l'uvetta, versatela sopra con acqua bollente, asciugatela.

Sbattere le uova con sale e zucchero. Aggiungi il latte condensato. Colpo.

Setacciare la farina, aggiungere la cannella, la scorza di limone.

Spegni la soda con il succo di limone. Collega tutto.

La teglia deve essere piccola e alta. Foderare la teglia con carta da forno. Versare l'impasto. Dovrebbe essere come una panna acida di medio spessore. Mettere sopra l'uvetta e "scioglierla" un po' con un cucchiaio.

Infornare per 40-50 minuti a 180 gradi. Disponibilità a controllare con uno stuzzicadenti. Se necessario, terminare la cottura, coprendo la parte superiore con un foglio. Cospargere la torta finita con zucchero a velo.

Torta alla crema di latte condensato

ingredienti

200 g di burro

2,5 tazze di farina di frumento

0,5 tazze di acqua salata

1 cucchiaio di panna acida

lattina di latte condensato zuccherato

Metodo di cottura

Tagliare il burro raffreddato a pezzetti, cospargere di farina di frumento. Quindi raccogliere con uno scivolo, fare una piccola depressione, versare acqua salata lì. Aggiungere la panna acida e impastare l'impasto.

Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare in un luogo freddo per 20-30 minuti, quindi dividere in tre parti, arrotolare ogni parte sottilmente in una torta rotonda.

Mettere le tortillas su una teglia, forare in più punti e cuocere in forno.

Piegare le torte raffreddate una sopra l'altra e allineare, tagliando le parti sporgenti.

Mettere una lattina di latte condensato in una casseruola con acqua e far bollire per 2 ore. Raffreddare, aprire, coprire le torte con uno strato uniforme di latte condensato e adagiarle una sopra l'altra.

Ungere anche i lati e la parte superiore della torta con latte condensato e ricoprire con le briciole fini che si sono formate quando si livellano le torte.

Ciambella con latte condensato

ingredienti

1 lattina di latte condensato

4 uova

2 cucchiai di panna, 20% di grassi

3 cucchiai di zucchero

80 g di farina

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Metodo di cottura

Sbattere il latte condensato con le uova. Mentre montate, aggiungete la panna, lo zucchero e la farina e il lievito.

Versate in uno stampo e infornate a 180 gradi finché saranno teneri.

I cupcakes lievitano molto, quindi non è necessario riempire lo stampo più della metà.

Dolci con latte condensato, noci e caramello

Ingredienti:

100 g di latte in polvere

150 ml di latte condensato

6 cucchiai di zucchero semolato

25 ml di brandy

75 g di zucchero

25 nocciole

100 g di cioccolato fondente

Metodo di cottura:

Scaldare lo zucchero e 0,5 tazze d'acqua in una padella finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.

Metti le noci nello sciroppo risultante. Disponete le noci caramellate su carta da forno e fate raffreddare.

Mescolare il latte in polvere e condensato, lo zucchero a velo e il brandy fino a ottenere un composto omogeneo. Dalla massa risultante, modella delle palline, metti le noci caramellate al centro di ciascuna.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Immergete le palline con le noci nel cioccolato fuso, adagiate su un piatto ricoperto di pergamena e mettete in frigorifero per 10-12 minuti a rassodare.

Puoi anche prendere uvetta, prugne snocciolate o ciliegie in scatola come ripieno per i dolci.

Frittelle in stile regale con mirtilli rossi, latte condensato e pinoli

Ingredienti:

3 uova

200 g di panna acida 25% di grassi

70 ml di panna 33 - 38% di grassi

2 cucchiai di burro, fuso (non caldo)

0,5 cucchiaini di sale

1 cucchiaio colmo di zucchero

170 g di farina

2 cucchiai di olio vegetale

150 ml di latte

mirtillo rosso

lattina di latte condensato

pinoli (noccioli)

Metodo di cottura:

Prima di servire, ungere ogni pancake con latte condensato.

Separare gli albumi dai tuorli. Unire i tuorli con panna acida, panna e burro fuso. Aggiungere sale e zucchero, mescolare bene.

Versare la farina attraverso un setaccio, impastare l'impasto. A questo punto sarà molto denso, ma il risultato sarà abbastanza liquido. Quindi versare il latte e l'olio vegetale.

Montare gli albumi in una schiuma rigida e aggiungere delicatamente all'impasto.

Scaldare la padella. Prima della prima frittella, ungete il fondo con un pezzo di burro. Cuocere i pancake.

Prima di servire, ungere ogni pancake con latte condensato, cospargere con mirtilli rossi e pinoli secchi, piegare in quattro.