3 migliori ricette di torta al latte di uccello

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

La torta al latte di uccello è il dolce più delicato che puoi cucinare a casa con le tue mani, mentre ottieni una deliziosa sorpresa che può essere servita a tavola per una festa. Questa torta è diventata popolare in epoca sovietica, è stato allora che i pasticceri hanno creato la migliore ricetta per fare un dessert.

Oggi ci sono molte ricette passo-passo con foto che mostrano come fare una torta "Latte d'uccello" a casa. Descriveremo alcune opzioni semplici ma interessanti per preparare un dessert.

Non è difficile preparare un dessert a casa, poiché i prodotti per la sua creazione sono abbastanza convenienti, inoltre, ci sono diverse dozzine di opzioni per preparare prelibatezze, la padrona di casa sarà in grado di scegliere la ricetta più adatta. Sebbene ci siano molte opzioni per fare una torta, descriveremo prima la ricetta tradizionale e solo dopo le varie varianti della sua esecuzione.

Vale la pena notare che l'agar agar è stato originariamente utilizzato nella ricetta, ma questo prodotto non è facile da trovare, quindi puoi sostituirlo con la gelatina.

Ricetta dolce a base di latte condensato senza cottura

Quando si prepara una qualsiasi torta, bisogna cuocere le torte; in questa ricetta si può cuocere anche la base, prendendo come base un normale biscotto. Ma se non c'è tempo per questo, dovresti semplicemente acquistare torte già pronte nel negozio. Con una base già pronta, il dessert risulta non meno gustoso e tenero.

La torta finita è decorata con frutta e bacche fresche o in scatola, tale aggiunta consente di regolare il gusto della prelibatezza, conferendo al dessert una leggera acidità.

È anche possibile preparare un dolce a base di sabbia, come prepararlo, lo descriveremo più dettagliatamente di seguito.

Ingredienti base di sabbia:

• biscotti di pasta frolla - 220 grammi;
• burro morbido - 110 grammi.

Ingredienti per il soufflé al caramello:

• latte condensato bollito - 380 grammi;
• panna acida ad alto contenuto di grassi - 210 grammi;
• granuli di gelatina - 22 grammi;
• burro - 55 grammi;
• albumi d'uovo di gallina - 5 pezzi.

Ingredienti per la decorazione:

• gelatina per torte - 1 confezione;
• frutta in scatola - 410 grammi.

Processo di cottura:

Per cominciare, i biscotti di pasta frolla vengono presi e schiacciati con un processore in briciole, dopodiché viene aggiunto burro morbido e tutto viene nuovamente montato per ottenere una mollica omogenea

Ora viene presa la forma e vi viene posta la mollica, dopo di che viene ben premuta sul fondo della forma per creare la base per la torta. Quando la base è formata, lo stampo viene rimosso nel vano frigorifero e lasciato lì per qualche minuto

Il latte condensato bollito viene montato con una piccola quantità di burro, è necessario ottenere la consistenza più omogenea

Si prepara la gelatina, si versa con acqua in rapporto da uno a tre, quindi si lascia riposare per alcuni minuti e si scalda la miscela per sciogliere i granuli

Un paio di cucchiai di crema vengono aggiunti alla massa gelatinosa calda, tutto è mescolato bene e la gelatina finita viene introdotta nella massa totale della crema

Nel frattempo, gli albumi vengono montati in una schiuma stabile e mescolati con la base di latte condensato bollito. Il soufflé viene distribuito su una base di biscotti preparata, è meglio usare una forma divisa in questo caso. In questa forma il dolce viene lasciato in frigorifero per dodici ore

Quando il dessert è pronto, viene decorato con bacche e frutti sopra, viene versata la gelatina, che è stata preparata in anticipo secondo le istruzioni. Non appena la gelatina si indurisce, è necessario rimuovere con cura il lato della forma, quindi trasferire il dessert finito su un piatto grande per servire. Torta "Latte d'uccello" secondo una tale ricetta passo-passo con una foto, è preparata in modo abbastanza semplice e veloce. A casa, il dessert si rivela non meno gustoso di una torta acquistata in negozio.

Torta al limone

Il dessert finito risulta essere molto tenero, ma allo stesso tempo contiene limone, che conferisce alla torta un aroma insolito e un leggero sapore di limone. Questa prelibatezza piacerà a chi ama i prodotti da forno agli agrumi.

Ingredienti:

• zucchero semolato - 2 tazze;
• limone fresco - 2 pezzi;
• burro - 425 grammi;
• latte 3, 2% - 2 bicchieri;
• uova di gallina - 4 pezzi;
• farina di frumento - 1 bicchiere;
• lievito in polvere - 1 confezione;
• cacao in polvere - 3 cucchiai;
• semola - 3 cucchiai;
• cioccolato nero - 110 grammi.

Processo di cottura:

1. Per preparare la torta al latte d'uccello a casa, dovresti riscaldare a fondo il forno e seguire esattamente la ricetta passo-passo con la foto.
2. Fate sciogliere circa 125 grammi di burro, quindi aggiungetelo allo zucchero semolato e mescolate. Le uova di gallina vengono aggiunte una per una alla composizione, montando gradualmente la massa. La farina di frumento mescolata con il lievito viene aggiunta per ultima.
3. Impastare l'impasto dalla massa e dividerlo in due parti uguali. Una parte viene messa da parte e nell'altra vengono versati tre cucchiai di cacao.
4. Dall'impasto preparato vengono cotte due torte, il processo di cottura può richiedere circa trenta minuti ciascuna.
5. Ora puoi iniziare a preparare la crema, per questo prima cuoci il porridge di semola ripida nel latte.
6. Grattugiate anche il limone insieme alla scorza. Non appena il porridge si è raffreddato, si aggiunge il limone e si mescola tutto.
7. Il burro morbido viene aggiunto alla farinata di semola con i limoni, il tutto viene montato delicatamente e si aggiunge lo zucchero semolato. La crema preparata viene inviata alla camera del frigorifero per venti minuti.
8. Dopodiché, puoi mettere una torta scura in uno stampo, metterci sopra una massa cremosa e coprire tutto con una torta leggera sopra.
9. La parte superiore e i lati del dolce sono ricoperti di cioccolato fondente fuso. La torta finita viene inviata alla camera del frigorifero per un paio d'ore.

Dolce classico

Vale la pena dire che preparare un dolce del genere a casa non è così facile, anche se segui rigorosamente la ricetta passo-passo con la foto. Molte casalinghe dicono che la torta "Latte d'uccello" non mantiene la sua forma, o che sorgono problemi durante la preparazione dei soufflé. Descriveremo una ricetta semplice per preparare un dessert con suggerimenti.

Ingredienti per un biscotto:

polvere di vaniglia - 1 confezione;

• farina di frumento - 1 bicchiere;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• burro - 110 grammi;
• zucchero semolato - 120 grammi.

Ingredienti per il soufflé:

acqua - 130 ml;

• latte condensato - 110 grammi;
• zucchero semolato 435 grammi;
• acido citrico - un pizzico;
• burro - 210 grammi;
• gelatina - 30 grammi;
• albumi d'uovo di gallina - 2 pezzi.

Ingredienti per la glassa:

• burro - 55 grammi;
• cioccolato amaro senza zucchero - 120 grammi.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa viene preparato un biscotto, per questo si monta il burro morbido con zucchero e vaniglia, dopodiché si aggiungono uova di gallina alla massa e alla fine si aggiunge la farina.
2. Dall'impasto finito vengono cotte due torte. Nel frattempo si mette a bagno la gelatina in 70 ml di acqua.
3. Sbattere il burro con latte condensato e zucchero vanigliato, è necessario ottenere una massa soffice.
4. Dai resti di acqua e zucchero semolato, viene cotto uno sciroppo per inzuppare le torte.
5. Sbattere i bianchi con acido citrico per fare una massa densa. Lo sciroppo caldo viene introdotto in un flusso sottile, senza smettere di battere la miscela. Quando la massa si è leggermente raffreddata, viene introdotto il burro e alla fine viene aggiunta la gelatina.
6. Si mette la torta in uno stampo, si versa il soufflé, dopo di che si mette un'altra torta e si riempie con il resto della crema.
7. Lasciare in frigorifero per tre ore.

Dopo che il dessert è pronto, viene versato con cioccolato fuso con burro. Il risultato è un bellissimo smalto lucido.