Cosa cucinare dal cavolo bianco per il secondo

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Il cavolo bianco è adatto per creare piatti diversi. E se non sai cosa cucinare da questo ortaggio per il secondo, allora offriamo diverse ricette semplici con una foto passo dopo passo.

Cavolo in un uovo

Il cavolo bianco in un uovo è la ricetta più semplice con una foto passo dopo passo, grazie alla quale puoi preparare un delizioso piatto per il secondo. Ma per rendere gustoso il trattamento, scegli una testa di cavolo densa e bella, senza macchie e altri difetti.

Ingredienti:

• testa di cavolo;
• 2 uova;
• aglio secco a piacere;
• aneto essicato;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

• Tagliare le forchette di cavolo in quattro parti, non tagliare il moncone.
• Mandiamo il cavolo in una casseruola con acqua bollente salata, cuociamo finché sono teneri (la verdura dovrebbe diventare morbida).

A questo punto, sbattere le uova in una ciotola, aggiungere l'aglio secco e le erbe aromatiche, un po' di sale e pepe. Agitare con una frusta fino a che liscio

Tiriamo fuori il cavolo finito e lo raffreddiamo un po '. Quindi tagliamo la verdura in pezzi più piccoli

Immergere ogni pezzo nel composto di uova e metterlo in una padella preriscaldata con il burro. Friggere il cavolo da entrambi i lati fino a doratura

Se non ti piace l'odore del cavolo bollente, metti un grosso pezzo di pane nero con la verdura in una casseruola.

Cavolo in casseruola

Dal cavolo bianco, puoi cucinare una casseruola per il secondo. Nonostante il piatto sia composto da ingredienti semplici, la casseruola risulta essere abbondante, aromatica e succosa.

Ingredienti:

• 400 g di cavolo cappuccio;
• 3 uova;
• 3 cucchiai. l. Maionese;
• 3 cucchiai. l. panna acida;
• 50 g di farina;
• 0,5 cucchiaini lievito in polvere;
• 0,5 cucchiaini amido;
• 0,5 cucchiaini sale;
• 80 g di formaggio;
• cipolle verdi e aneto.

Preparazione:

Tagliare il cavolo a striscioline sottili

Per versare, prendere le uova, aggiungere la panna acida e la maionese, la farina e l'amido. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio

• Salare il cavolo e strofinarlo con le mani per rendere la verdura più morbida.
• Tritare finemente le cipolle verdi e l'aneto.
• Ungere la forma con olio, stendere il cavolo, cospargere di erbe sopra.

• Farcire con il composto di uova e cospargere di formaggio grattugiato.
• Mandiamo la casseruola al forno per 25-30 minuti (temperatura 200 ° C).

Per un tale piatto, puoi usare non solo cavolo bianco, sono adatti anche cavoletti di Bruxelles, cavolfiore e Pechino. La verdura può essere abbinata ad altri ingredienti come qualsiasi prodotto a base di carne, funghi e salsicce.

Cavolo stufato con carne

Se non sai cosa cucinare dal cavolo bianco per il secondo, allora offriamo una ricetta semplice con una foto di cavolo in umido con carne passo dopo passo. Questo piatto è popolare tra molte casalinghe. È abbondante, gustoso e molto appetitoso.

Ingredienti:

• 600 g di maiale;
• 800 g di cavolo cappuccio;
• 2 carote;
• 1 cipolla;
• 400 g di pomodori grattugiati;
• 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• 1-2 cucchiaini Sahara;
• 2 spicchi d'aglio;
• coriandolo e origano a piacere;
• Sale e pepe a piacere;
• cipolle verdi, prezzemolo;
• 2 foglie di alloro;
• olio vegetale.

Preparazione:

• Tagliare il maiale a pezzi e mandarlo in padella con un filo d'olio.
• Aggiungere alla carne pepe, coriandolo, origano e sale. Friggere per 25-30 minuti finché sono teneri.
• Successivamente, aggiungi le carote grattugiate e le cipolle tritate al maiale fritto. Mescolare, friggere per 3-4 minuti.

Ora mandiamo il cavolo tritato nella padella, mettiamo le foglie di alloro. Mescolare, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 10-15 minuti

• Successivamente, aggiungi i pomodori grattugiati e il concentrato di pomodoro alla verdura con la carne, che deve essere leggermente diluita con acqua. Aggiungere un po' di sale, mescolare e cuocere per altri 5 minuti.
• Quindi aggiungere lo zucchero, l'aglio tritato finemente, l'aneto e il prezzemolo tritati.

Mescolare tutto, spegnere il fuoco, lasciare in infusione il piatto sotto il coperchio per 5-10 minuti e servire

Puoi stufare il cavolo con qualsiasi carne, anche carne affumicata o macinata. Ma molte casalinghe dicono che il maiale è la cosa più gustosa.

Cavolo stufato con riso

Se pensi che il cavolo bianco non si abbini bene ai cereali, proveremo a sorprenderti con una ricetta per il cavolo in umido con riso. Il piatto risulta essere abbondante, molto appetitoso, come nelle foto passo passo. E prepararlo per il secondo è facile e semplice.

Ingredienti:

• testa di cavolo;
• 3 pomodori;
• 1 cipolla;
• 0,5 tazze di riso;
• olio vegetale;
• Sale e pepe a piacere;
• timo e basilico essiccati;
• aneto e prezzemolo.

Preparazione:

Tagliare il cavolo cappuccio a strisce sottili

Tagliare la cipolla a cubetti piccoli e tagliare i pomodori a pezzetti

• Versare il riso ben lavato in acqua bollente salata e cuocere per 15 minuti.
• Versare un bicchiere d'acqua in una padella profonda, mettere il cavolo e cuocere a fuoco lento sotto un coperchio chiuso per 10 minuti.

• In una padella separata con l'aggiunta di olio vegetale, soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente.
• Quindi aggiungere i pomodori, il timo secco e il basilico alla cipolla, mescolare, cuocere per 5 minuti.

Mettiamo il riso finito su un setaccio, lo sciacquiamo e lo mandiamo al cavolo insieme alle verdure fritte

Aggiungiamo anche prezzemolo e aneto tritati, sale e pepe, mescoliamo il tutto, facciamo sobbollire per un paio di minuti e togliamo il piatto finito dal fuoco

Puoi provare a cucinare un piatto così sostanzioso e sano come il cavolo in umido con fagioli di una verdura bianca.

Cotolette di cavolo magro

Il cavolo cappuccio bianco è un ortaggio ideale per chi è a digiuno, perché può essere utilizzato per preparare vari piatti magri per il secondo pasto. Ad esempio, friggi le cotolette di cavolo, che sono così tenere e succose da avere un sapore persino migliore delle cotolette di carne. In questo caso, la ricetta con una foto è molto semplice passo dopo passo.

Ingredienti:

• 1, 5 teste di cavolo;
• 2 cipolle;
• 2-3 patate;
• testa d'aglio;
• 3-4 cucchiai. l. semolino;
• 130 g di farina;
• Sale e pepe a piacere;
• verdure a piacere;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione:

Iniziamo con il cavolo cappuccio, che tagliamo a listarelle molto sottili, lo mettiamo in una casseruola, lo riempiamo di acqua bollente e lo lasciamo sotto il coperchio per 1 ora

• A questo punto, tritare la cipolla in quarti di anelli.
• Versare l'olio in una padella profonda, spostare il cavolo e friggere per 15 minuti.

• In una padella a parte, soffriggere anche la cipolla con l'olio riscaldato fino a renderla morbida.
• Passare le patate sbucciate attraverso una grattugia grossa, versare in una casseruola profonda e spremere l'aglio.
• Quindi inviamo le cipolle fritte, le verdure tritate e il cavolo stesso, mescoliamo tutto bene.

Aggiungete sale, pepe e semola, che assorbiranno tutto il liquido in eccesso. Mescolare di nuovo il tutto

• Infine aggiungete la farina, mescolate bene.
• Facciamo cotolette di cavolo tritato e friggiamo in olio su entrambi i lati fino a doratura.

Il cavolo, insieme ad altri ingredienti, può essere tritato, ma sarà necessario aggiungere altro semolino. Questo metodo è più veloce, ma alcune casalinghe notano che le cotolette di cavolo tritate sono più succose

Involtini di cavolo cappuccio con formaggio e prosciutto

Molte persone conoscono la ricetta degli involtini di cavolo ripieni con carne macinata e riso, ma ti offriamo un piatto più interessante che è molto semplice da preparare, ma si rivela incredibilmente gustoso. A differenza del tradizionale cavolo ripieno, per il ripieno vengono utilizzati formaggio e prosciutto e gli spazi vuoti stessi non vengono stufati, ma fritti.

Ingredienti:

• testa di cavolo;
• 250 g di prosciutto;
• 250 g di formaggio;
• aneto;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2-3 uova;
• 1 cucchiaino paprika affumicata;
• aglio secco;
• Sale e pepe a piacere;
• briciole di pane.

Preparazione:

• Facciamo bollire il cavolo e lo inviamo al microonde, separiamo le foglie e tagliamo i sigilli da ciascuna.
• Tritare finemente l'aneto.
• Versare in una ciotola il formaggio grattugiato, le erbe aromatiche e uno spicchio d'aglio passato al torchio, amalgamare bene il tutto.

Guidare le uova in un contenitore separato, aggiungere sale, pepe, aglio essiccato e paprika a piacere. Mescolate bene con una frusta normale

Su ogni foglia di cavolo mettiamo una fetta sottile di prosciutto, formaggio sopra e avvolgiamo tutto, come normali involtini di cavolo, in una busta

• Quindi, prepara due piatti: uno con la farina, l'altro con il pangrattato. Scaldare l'olio in una padella.
• Buste impanate nella farina, poi nell'uovo e nel pangrattato.
• Mettere in una padella con la cucitura verso il basso e friggere da entrambi i lati per 2-3 minuti.

Inoltre, puoi preparare uno spuntino molto gustoso e soddisfacente con cavoli e lavash. Per il ripieno, mescolare le cipolle fritte con il cavolo e il formaggio grattugiato. Lavash è unto con una miscela di uova, panna acida e spezie. Distribuiamo il ripieno, avvolgiamo e inforniamo per 20-25 minuti (temperatura 200 ° C)

Torta Di Cavolo

Probabilmente, molte casalinghe non sanno nemmeno che una vera torta può essere fatta con il cavolo. Il piatto è preparato semplicemente, ma risulta essere molto gustoso e bello.

Ingredienti:

• 700 g di cavolo cappuccio;
• 7 cucchiai. l. Farina;
• 100 g di formaggio fuso;
• 6 cucchiai. l. panna acida;
• 7 uova;
• 6 cucchiai. l. olio vegetale;
• 4 spicchi d'aglio;
• 220 g di formaggio a pasta dura;
• 50 g di aneto;
• 1 cucchiaio. l. sale;
• ciliegia.

Preparazione:

1. Tritare finemente il cavolo cappuccio, cospargere di sale, impastarlo con le mani e lasciarlo riposare per 10 minuti per far evaporare il succo della verdura.
2. Guidiamo in 4 uova, aggiungiamo un po 'più di sale, aneto tritato e farina. Mescolare tutto accuratamente fino alla consistenza dell'impasto, come per i pancake.
3. Mettere 6 cucchiai in una padella preriscaldata con olio. cucchiai di pasta di cavolo, formare una frittella e friggere per 2-3 minuti per lato. Dopo aver fritto altre due frittelle di cavolo.
4. Macinare il formaggio fuso e duro, 3 uova sode e l'aglio su una grattugia fine in una ciotola comune. Aggiungere la panna acida, l'aneto e mescolare bene.
5. Metti una frittella di cavolo in una forma divisa, ungila con il ripieno di formaggio e raccogli così la torta.
6. Cospargere l'ultimo strato con formaggio grattugiato, aneto tritato finemente e decorare con pomodorini.
7. Mandiamo la torta in frigorifero per 20 minuti, quindi rimuoviamo l'anello e serviamo il piatto in tavola.

Il cavolo bianco è un ortaggio economico in qualsiasi momento dell'anno, quindi puoi cucinare i piatti più sostanziosi e salutari, e non solo per il secondo. Ad esempio, le insalate sono molto gustose da una verdura fresca e il cavolo può essere fermentato e messo in salamoia per l'inverno. Ci sono molte opzioni, resta solo da scegliere e cucinare.