Cavolfiore in padella gustoso e veloce da cucinare

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  secondo

• Tempo di cottura:

  40 minuti

ingredienti

• cavolfiore
• uova
• aglio
• olio vegetale
• spezie

A differenza del cavolo bianco, il cavolfiore contiene il doppio delle vitamine, quindi è adatto ai bambini e ai menù dietetici. Alcune casalinghe trascurano un tale ortaggio, ma semplicemente non sanno come cucinare il cavolfiore in padella in modo rapido e gustoso.

Cavolfiore con uovo

Il cavolfiore con l'uovo è il modo più semplice per cucinare una verdura in padella in modo rapido e delizioso. Questo piatto può essere servito con qualsiasi salsa o come contorno per carne o cotolette.

Ingredienti:

• 300 g di cavolfiore;
• 2 uova;
• sale e spezie a piacere;
• 2 spicchi d'aglio;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione:

• Laviamo le forchette di cavolfiore, smontiamo in infiorescenze, mettiamo in una casseruola, riempiamo d'acqua e dopo l'ebollizione facciamo cuocere per 5-7 minuti. Dopo l'infiorescenza, trasferire in un setaccio e asciugare.
• Se c'è una doppia caldaia, allora è meglio cuocere a vapore la verdura, quindi manterrà più sostanze nutritive.
• Metti le uova in una ciotola, aggiungi gli spicchi d'aglio spremuti, il sale e tutte le spezie, come le erbe provenzali. Agitare fino a che liscio.
• Ora versate le infiorescenze con il composto di uova e mescolate.
• Quindi stendiamo il cavolo in una padella preriscaldata con olio e friggiamo fino a doratura.

• Per prima cosa, metti la verdura finita su un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso, quindi servila immediatamente in tavola.
• Per preparare un piatto gustoso e sano, scegli forchette di cavolfiore di media grandezza con foglie verdi, infiorescenze bianche e pulite. La testa di cavolo deve essere soda, ma non pesante.

Cavolfiore in pastella di formaggio

Il modo più popolare per cucinare il cavolfiore in modo rapido e delizioso è friggerlo in una padella in pastella. Qualsiasi pastella può essere preparata per il piatto, ma molte casalinghe notano che risulta molto gustosa nell'impanatura del formaggio.

Ingredienti:

• 1 kg di cavolfiore;
• 1, 5 artt. l. Farina;
• 4 uova di gallina;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• prezzemolo a piacere;
• Sale e pepe a piacere;
• aglio granulato;
• paprica;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione:

Smontare le forchette di cavolfiore preparate in infiorescenze e far bollire in acqua salata per 5-7 minuti. Lo gettiamo di nuovo in uno scolapasta in modo che il liquido in eccesso lasci la verdura

• A questo punto, grattugiare il formaggio. Versare le uova in una ciotola, aggiungere un po' di sale, agitare.
• Successivamente, mandiamo formaggio, prezzemolo tritato finemente, paprika, pepe e aglio granulato a piacere nella miscela di uova.
• Cospargere le infiorescenze con la farina e trasferirle nella pastella, mescolare.

• Friggere il cavolo in pastella in una padella con olio caldo fino a doratura.
• Il cavolo bollito deve essere asciugato bene, altrimenti la pastella non si attaccherà alle infiorescenze e cadrà semplicemente durante il processo di frittura.

Cavolfiore fritto con pangrattato

Puoi cucinare velocemente e deliziosamente il cavolfiore in padella sia nella pastella che con il normale pangrattato. La verdura risulta non solo gustosa, ma anche croccante.

Ingredienti:

• cavolfiore;
• briciole di pane;
• Foglia d'alloro;
• gambo di sedano;
• Pepe di Giamaica;
• olio vegetale.

Preparazione:

• Mettere il gambo di sedano in una pentola d'acqua, metterlo sul fuoco.
• Non appena il contenuto della padella bolle, adagiare le infiorescenze di cavolfiore preparate.
• Cuocere per 5-7 minuti, aggiungere l'alloro e alcuni piselli di pimento alla verdura un paio di minuti finché sono teneri.

Mettiamo il cavolo bollito su un setaccio e gli diamo il tempo di raffreddarsi un po'

• Asciugare leggermente i cracker in una padella antiaderente e versarli in una ciotola separata.
• Ora tagliamo tutto il superfluo dalle infiorescenze, lasciando solo i fiori.

Mettere in una padella con olio caldo, friggere fino a doratura, quindi cospargere di pangrattato, mescolare, friggere per un paio di minuti e servire il piatto in tavola

Prima di cuocere il cavolo, è meglio mettere a bagno le infiorescenze in acqua salata per 20 minuti. Questo rimuoverà bruchi e vermi dal vegetale che potrebbero trovarsi all'interno delle infiorescenze. Tutti gli "ospiti non invitati" galleggeranno semplicemente in superficie.

Cavolfiore con verdure in padella

Il cavolfiore si sposa bene con varie verdure, così puoi preparare in modo veloce e gustoso un piatto sano direttamente in padella. Il cavolo in umido con verdure può essere servito sia come contorno che come piatto indipendente.

Ingredienti:

• 700 g di cavolfiore;
• 7-8 pomodori;
• 3 cipolle;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• Sale e pepe a piacere;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione:

• Immergiamo le infiorescenze di una verdura colorata in una casseruola con acqua bollente salata. Poiché la verdura continuerà a stufare, la cuciniamo per un breve periodo, letteralmente 2-3 minuti.
• Tagliare i pomodori a cubetti, tritare finemente l'aglio e tritare la cipolla a cubetti.

• Ora scaldiamo l'olio in una padella e facciamo soffriggere la cipolla, poi stendiamo il cavolo e facciamo soffriggere.
• Quindi inviamo i pomodori, mescoliamo e facciamo sobbollire sotto il coperchio per 7-8 minuti.

• Quindi aggiungere le spezie, l'aglio e il prezzemolo tritato finemente, mescolare e cuocere a fuoco lento fino a quando il cavolo è completamente cotto.
• Per cucinare, puoi anche usare il cavolo congelato, che mettiamo subito fuori dal sacchetto nella padella.

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Cotolette di cavolfiore

Il cavolfiore può essere una rapida e gustosa cotoletta fritta in padella. Dopo aver provato un piatto del genere, non puoi nemmeno credere che siano fatti con un normale ortaggio. E puoi cucinare le cotolette di verdure sia in estate che in qualsiasi altra stagione, perché il cavolfiore viene venduto nei negozi durante tutto l'anno.

Ingredienti:

• 1 kg di cavolo cappuccio;
• 2 uova di gallina;
• 100 g di farina;
• 3-4 rametti di aneto;
• briciole di pane;
• Sale e pepe a piacere;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione:

Mettere a bagno in acqua salata la testa di cavolfiore smontata a ombrelli, e dopo 2-3 minuti far bollire e gettare in uno scolapasta

Non appena le infiorescenze si sono un po' raffreddate, le smontiamo a mano o con una forchetta in grani delle dimensioni di un orzo perlato

Ora versa le uova nella verdura tritata, aggiungi l'aneto tritato finemente, sale e pepe, se lo desideri, puoi aggiungere altre spezie

• Inoltre, assicurati di aggiungere la farina, mescolare e lasciare il trito di verdure risultante sul tavolo in modo che la farina diventi appiccicosa.
• Formate ora le polpette, impanatele nel pangrattato e friggetele in una padella con olio caldo fino a doratura, circa 3 minuti per lato.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere l'aglio al trito di cavolfiore e sostituire l'aneto con il prezzemolo

Cavolfiore con funghi

Puoi friggere il cavolfiore con i funghi in modo semplice e veloce. Il piatto risulta essere gustoso e aromatico. Ideale per chi è a digiuno o a dieta.

Ingredienti:

• cavolfiore;
• 400 g di funghi;
• Sale e pepe a piacere;
• 1, 5 artt. l. panna acida;
• olio vegetale.

Preparazione:

Tagliare i funghi a pezzetti e friggere in una padella finché sono teneri, trasferire in una ciotola

Ora aggiungi l'olio nella padella e aggiungi le infiorescenze di cavolfiore, non è necessario farle prima bollire. Mescolate e fate cuocere sotto il coperchio per 10 minuti

• Quindi aggiungere la panna acida e i funghi al cavolo, mescolare, friggere per un altro paio di minuti.
• Dopo aver coperto con un coperchio e spento il fuoco, lasciare in infusione il piatto per 10 minuti

• Quindi mettetelo su un piatto, cospargete con aneto tritato e servite.
• Per rendere fragranti i funghi, friggerli con l'aggiunta di una piccola quantità di olio. Se la padella è buona, non è affatto necessario utilizzare l'olio, quindi i funghi saranno effettivamente fritti, non in umido, e potranno mantenere il loro sapore di fungo.

Cavolfiore tritato turco

Il cavolfiore viene preparato in molti paesi. Questo ortaggio è particolarmente amato in Turchia e fritto direttamente in padella con l'aggiunta di carne macinata. Il piatto risulta essere gustoso e soddisfacente, consigliamo di provare questa ricetta.

Ingredienti:

• cavolfiore;
• 1 cipolla;
• 300 g di carne macinata;
• 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro;
• sale e pepe nero a piacere;
• peperoncino rosso se lo si desidera.

Preparazione:

• Tagliare la cipolla a cubetti e soffriggere fino a renderla morbida. Puoi usare qualsiasi olio per friggere, ma risulta più gustoso sul burro.
• Quindi aggiungere la carne macinata alla cipolla. Le frattaglie di carne possono essere prese a piacere, ma se parliamo della cucina turca, non usiamo il maiale, poiché tale carne non viene cucinata in questo paese.

• Mescolare la cipolla con la carne macinata e friggerla quasi fino a quando sarà tenera.
• A questo punto, mettere le infiorescenze di cavolfiore in una padella profonda, versare un po' d'acqua, coprire con un coperchio e dare fuoco.

Alla carne macinata aggiungere il concentrato di pomodoro o un po' di salsa di pomodoro, aggiungere sale, nero e, se lo si desidera, peperoncino rosso, per aggiungere un po' di piccantezza, mescolare

• Non appena il cavolo diventa morbido, trasferiscici il ragù, mescola e fai sobbollire sotto il coperchio per 40 minuti.
• Quando bolle il cavolfiore, oltre al sale, puoi aggiungere un po' di acido citrico, questo permetterà al cavolo di mantenere il suo colore bianco.

Deliziose frittelle di cavolfiore

Il cavolfiore può essere usato per friggere i pancake. Il piatto risulta tenero e gustoso. Ideale per una sana colazione.

Ingredienti:

• 250 g di cavolfiore;
• 1 spicchio d'aglio;
• 30 g di farina;
• 1 uovo di gallina;
• 30 g di formaggio;
• aneto, spezie.

Preparazione:

• Riempire d'acqua le infiorescenze di cavolfiore, aggiungere un po' di sale e cuocere dopo aver fatto bollire per 5 minuti.
• Quindi trasferiamo la verdura in una ciotola di acqua fredda e dopo 1 minuto scoliamo il liquido.
• Ora macinare le infiorescenze in piccole briciole, aggiungere formaggio grattugiato finemente, aneto e aglio tritati finemente, aggiungere spezie, farina e guidare in un uovo.
• Amalgamare bene tutti gli ingredienti e con l'aiuto di un cucchiaio stendere l'impasto ottenuto in una padella con olio ben caldo.
• Friggere i pancake su entrambi i lati fino a doratura, servire con panna acida o altra salsa.
• Se lo si desidera, le frittelle possono essere fritte con l'aggiunta di piselli, zucchine o patate.

Il cavolfiore può essere cucinato in modo veloce e gustoso non solo in padella, ma anche al forno con una varietà di ingredienti. E per goderti una verdura sana in inverno, devi sapere come congelarla correttamente. Per fare questo, fai bollire le infiorescenze per 3 minuti in acqua con l'aggiunta di acido citrico, in modo che la verdura non si scurisca. Quindi lo asciugiamo, lo mettiamo nei sacchetti e lo congeliamo.