Quando salare il cavolo ad agosto secondo il calendario lunare 2020

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

È facile determinare i giorni migliori per la raccolta secondo il calendario lunare. Indica le date in cui salare il cavolo cappuccio ad agosto 2020, in modo che all'uscita risulti delizioso e croccante.

Giorni di buon auspicio

La luna crescente, situata nei segni di Ariete, Toro e Capricorno, è il momento più favorevole per la salatura del cavolo. Secondo gli astrologi, il prodotto durerà più a lungo senza perdere sostanze nutritive se si riprende la salatura in una giornata maschile (lunedì, martedì, giovedì).

E ora sui numeri: 2, 4, da 6 a 8, nonché 14, 15, 18, 21, 23, 25, 28, 29 e 31 - i giorni migliori in cui salare il cavolo nell'agosto 2020 secondo il lunare calendario. Conoscendoli, puoi pianificare razionalmente il tuo tempo. Il periodo della luna crescente, situata in Toro, e quello calante (in Scorpione) è il periodo migliore per la salatura.

Giorni sfavorevoli

Durante la luna calante o la luna nuova, non mettere sottaceto il cavolo. Le probabilità che risulti delizioso sono trascurabili. Riguarda l'attività di fermentazione, in questi periodi è ridotta. Di conseguenza, il processo rallenta.

Questo fattore influisce negativamente sul gusto del cavolo. Diventa più morbido e dura meno. Per evitare che ciò accada, dovresti fare riferimento al calendario lunare e studiare attentamente le date in cui non dovresti saltare il cavolo.

Per raccogliere un ortaggio per l'inverno, il tempo non è adatto quando la luna è nell'attività dei seguenti segni zodiacali:

• Vergine;
• Cancro;
• Pesci.

Sulla luna calante, è meglio rimandare non solo le scorte per l'inverno, ma anche l'apertura delle lattine con conservazione. Ciò può portare all'acidificazione del prodotto e all'essiccamento. Il calendario lunare segna i giorni buoni per il cavolo sottaceto, rispettivamente, tutto il resto è sfavorevole.

Scegliere una testa di cavolo

Il processo di fermentazione e il gusto del prodotto finale sono influenzati da molti fattori. La preferenza dovrebbe essere data esclusivamente alle varietà tardive.

La testa di cavolo dovrebbe essere stretta, senza alcun danno visivo. Le crepe indicano una grande quantità di nitrati. Idealmente, è una buona idea chiedere al venditore un assaggio della foglia di cavolo.

La dolcezza indica che la testa di cavolo è di alta qualità. Ma l'amarezza dovrebbe allertare. È meglio astenersi da un tale acquisto, in modo da non rovinare il piatto.

Le varietà cinesi e olandesi non sono affatto adatte alla salatura. Puoi essere sicuro al 100% della qualità solo se l'ortaggio viene coltivato sul tuo sito. Se questo non è possibile, dovrai acquistare, seguendo i consigli di persone esperte.

Regole per la marinatura del cavolo ad agosto secondo la ricetta classica

Il gusto del cavolo finito dipende da quali giorni secondo il calendario lunare viene salato e non solo. Ci sono anche sfumature di cui dovresti essere consapevole.

1. Devi tritare finemente la verdura. Soprattutto, il taglio speciale fa fronte a questo compito, i pezzi risultano uniformi, come se fossero su una selezione.
2. Per quanto riguarda le carote, devi grattugiarle su una grattugia grossa.
3. Mescolare le verdure in un contenitore profondo, cospargere di sale e impastare con le mani in modo che i componenti diano il succo.
4. Trasferire il contenuto in un contenitore adatto, posizionare il carico sopra.
5. Ogni giorno, mattina e sera, bucate il cavolo, lasciando uscire l'aria.

Dopo tre giorni di fermentazione, il prodotto è completamente pronto per l'uso. Resta da trasferirlo nei barattoli, chiudere i coperchi e metterlo in un luogo fresco e buio.

Proprietà utili dei crauti

Si consiglia di includere i crauti nella dieta quotidiana, poiché contiene molte vitamine e sostanze nutritive:

• il vegetale ha un effetto positivo sull'apparato digerente;
• aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue;
• ha un effetto benefico sull'aumento dell'immunità;
• pulisce il sangue dagli elementi nocivi e rafforza i vasi sanguigni.

Consigli utili per il cavolo a lievitazione naturale

Le varietà tardive sono più adatte per la salatura:

• Valentino;
• Ginevra;
• Anniversario;
• Aggressore;
• Mosca in ritardo;
• inverno di Kharkov;
• Gloria 1305
• Regalo;
• bielorusso;
• Menza F1;
• Dobrovodskaja;
• Anniversario F1;
• Krautman F1;
• Megaton F1;
• Medio F1;
• Atri F1;
• La moglie del commerciante.

Le prime quattro varietà di cavolo bianco sono ideali per la conservazione a lungo termine.

Nota per le hostess:

1. Si consiglia di privilegiare le forchette piccole al momento dell'acquisto.
2. Una vasca di legno è l'ideale per la salatura.
3. Non affrettarti a sbarazzarti delle foglie superiori, è bene coprire con esse il fondo dei piatti.
4. Se il cibo viene cotto in un recipiente capiente, va ventilato di tanto in tanto per creare un microclima adatto.
5. L'accelerazione o il rallentamento del processo di fermentazione dipendono direttamente da additivi aggiuntivi nel cavolo, ad esempio le bacche.
6. In modo che il cavolo non si scurisca e non perda il suo sapore, deve essere in salamoia.
7. Quando si tritura il cavolo, il moncone viene sempre rimosso, poiché contiene molti nitrati.

Per rendere l'antipasto gustoso e croccante bisogna seguire tutte le regole e prestare attenzione alle fasi lunari. Il calendario lunare ti dirà quando salare il cavolo nell'agosto 2020.

Ricapitolare

1. La salatura del cavolo dovrebbe essere pianificata per i giorni di buon auspicio, ce ne sono molti nell'agosto 2020.
2. Prima del laborioso processo, ti consigliamo di prestare attenzione ai consigli di casalinghe esperte, questo ti aiuterà a evitare errori.
3. Per la salatura non si usa mai il gambo, poiché contiene una grande quantità di nitrati.