Quando far fermentare il cavolo a febbraio 2022 secondo il calendario lunare

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Molti processi che si verificano sulla Terra, compresa la vita umana, sono soggetti alla luna. Anche chef esperti seguono le sue fasi. Affinché le insalate preparate per l'inverno risultino gustose e conservate a lungo, è importante sapere quando fermentare il cavolo secondo il calendario lunare nel febbraio 2022 e come scegliere i giorni giusti per questo.

Il rapporto degli spazi vuoti per l'inverno e la luna

A seconda dello stadio e della posizione del luminare notturno, la radice o la parte a terra delle piante si sviluppa in misura maggiore. La succosità del cavolo dipenderà da quale fase lunare è stata prelevata dal giardino e in quale giorno del calendario lunare hanno iniziato a fermentare.

Giardinieri esperti consigliano di raccogliere cavoli sulla luna crescente, quindi i preparativi da essa si riveleranno eccellenti. In questo caso, è importante prendere in considerazione in quale segno dello zodiaco si trova la luna in questo momento.

Per la raccolta del cavolo, è importante scegliere i giorni più favorevoli secondo il calendario lunare, quando si trova la stella della notte:

• in Scorpione;
• nel Cancro;
• in Pesci.

Una verdura raccolta in tempo viene conservata a lungo e gli spazi vuoti da essa sono nutrienti, croccanti e molto gustosi.

Secondo la leggenda, solo la persona che l'ha piantata e curata dovrebbe essere impegnata nella raccolta del cavolo.

Per scoprire quando fermentare il cavolo nel febbraio 2022 secondo il calendario lunare, devi concentrarti non solo sui giorni di maggior successo indicati in esso, ma anche su quale segno zodiacale è la stella della notte.

Le costellazioni di maggior successo:

• Ariete;
• Toro;
• Sagittario;
• Capricorno.

Durante le eclissi solari e lunari, non dovresti essere impegnato nella preparazione di insalate invernali. Il cavolo cappuccio, fermentato durante i periodi di luna nuova e piena, non viene conservato a lungo, quindi dovrebbe essere consumato quasi immediatamente.

L'accuratezza del calendario lunare è massima, poiché per ogni anno viene compilato tenendo conto dell'esperienza dei nostri antenati.

Mettere sott'aceto diverse varietà di cavolo al mese

Esistono varietà di cavolo a maturazione precoce, media e tardiva. Si consiglia di utilizzare il primo tipo solo fresco, poiché tali verdure non sono destinate alla conservazione a lungo termine.

Le varietà di mezza stagione vengono rimosse e fermentate a settembre. Si consiglia di mangiare prima le insalate di tale cavolo. La raccolta delle varietà a maturazione tardiva si consiglia di raccogliere in ottobre e di effettuare la raccolta nello stesso mese. Ma poiché vengono conservati a lungo, senza perdere il loro gusto, è consentito fermentare il cavolo tardivo in qualsiasi momento, incluso a febbraio.

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Come scegliere il giorno migliore

Quando si sceglie il momento ottimale per preparare insalate di cavolo per l'inverno, gli chef esperti consigliano di fare affidamento non solo sul calendario lunare, ma anche su presagi popolari collaudati nel tempo.

Per ottenere crauti succosi, che manterranno a lungo il suo gusto e le sue qualità nutrizionali, è necessario seguire questi consigli:

• non fare preparativi il venerdì, poiché le insalate non verranno conservate a lungo;
• crauti di ottima qualità si ottengono cucinandoli di giovedì, martedì, lunedì;
• il cavolo acido durante il periodo di luna nuova e luna piena risulta essere troppo morbido e insapore.

Se aderisci a tutte queste regole durante il decapaggio del cavolo, ti delizierà con un gusto incredibile fino al prossimo raccolto.

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Quando far fermentare il cavolo a febbraio 2022 secondo il calendario lunare

Il cavolo di ottima qualità risulterà se lo fai fermentare quando la Luna è in Toro o nei segni di Fuoco. A febbraio 2022, questi giorni cadranno il 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15.

Inoltre, affinché questo ortaggio, fermentato a febbraio, mantenga a lungo il suo ottimo sapore e profumo, è necessario seguire le seguenti regole:

• non usare sale contenente iodio (il sale grosso è preferibile per il cavolo sottaceto);
• le foglie di rafano o ribes aggiunte durante la fermentazione contribuiranno a rendere i cavoli forti e croccanti;
• il trituratore deve essere sottile;
• i ceppi devono essere rimossi in anticipo;
• le teste di cavolo devono essere molto sode, senza alcun danno;
• per la salatura a febbraio, puoi prendere solo varietà a maturazione tardiva.

È importante che il giorno della salatura la padrona di casa sia di buon umore e benessere, altrimenti il cavolo potrebbe diventare troppo morbido e acido.

Periodi sfavorevoli

Non dovresti fermentare il cavolo nei giorni in cui la luna è calante, poiché il succo viene rilasciato male durante questo periodo, il che può influire negativamente sulla fermentazione. È anche indesiderabile fare preparazioni con questo ortaggio quando la stella della notte si trova nella Vergine e nei segni d'acqua dello zodiaco.

Risultati

Come molti altri lavori, il cavolo in salamoia farà il meglio se fatto nei giorni di buon auspicio. Casalinghe e cuoche esperte dichiarano che gli spazi vuoti sono particolarmente gustosi se le date di lavoro con loro vengono scelte secondo il calendario lunare.