Quando fermentare il cavolo a giugno 2020 secondo il calendario lunare

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Sin dai tempi antichi, i giorni di buon auspicio sono stati calcolati grazie all'astrologia. Le stesse regole si applicavano alla cucina. I seguenti sono giorni di buon auspicio a giugno 2020 secondo il calendario lunare, quando puoi fermentare il cavolo.

Giorni di buon auspicio

I crauti sono un'occupazione responsabile che può richiedere anche diversi giorni. È importante non solo scegliere il cavolo giusto, ma anche determinare i tempi della raccolta.

Sapendo quando far fermentare il cavolo a giugno 2020 secondo il calendario lunare, è facile proteggersi da possibili problemi e difficoltà. Non è solo il gusto del cavolo finito che è importante, ma anche la conservabilità e se rimane sodo o acido.

Il prodotto ideale si ottiene solo se la fermentazione avviene nella luna crescente. Su uno in diminuzione, tutti gli sforzi saranno vani.

Quando far fermentare il cavolo?

Ti diremo come fermentare correttamente il cavolo in modo che risulti come previsto e quando esattamente deve essere fatto.

Vale la pena attenersi al calendario lunare. Il satellite della Terra influenza non solo l'umore delle persone, ma anche gli eventi che si verificano nella nostra vita.

Per rendere il cavolo salato, croccante e succoso, è necessario utilizzare l'aiuto dell'astrologia. I giorni migliori in cui vale la pena fermentare il cavolo a giugno 2020 secondo il calendario lunare:

• 2-4;
• 8-13;
• 17-19;
• 22-24;
• 26-28.

Il calendario ti aiuterà a non tradurre i prodotti che verranno utilizzati per preparare questo piatto.

Giorni sfavorevoli per il cavolo sottaceto

Può sembrare che quasi tutto il primo mese estivo sia un buon momento per questa attività. Tuttavia, le cose non sono così semplici. Scopri quando far fermentare il cavolo a giugno 2020 secondo il calendario lunare e quando no. Si consiglia di astenersi da questa attività quando si osserva la luna piena o la luna nuova.

Molte casalinghe hanno notato che durante questi periodi il processo di fermentazione rallenta e il cavolo potrebbe non cuocere. Il piatto non sarà gustoso come previsto.

Alcuni, dopo la prima esperienza infruttuosa, presumono di non sapere affatto come fermentare il cavolo e lasciano questa impresa. Tuttavia, il punto è che non sono stati scelti giorni favorevoli per questo.

Influenza della fase lunare sui crauti

Per mantenere croccante il cavolo, ci sono molte ricette che abbiamo ereditato dai nostri antenati. Dopotutto, questo piatto era uno dei principali sulla tavola di ogni casa.

La regola principale che aiuterà a determinare quando puoi saltare il cavolo nel 2020 a giugno secondo il calendario lunare è la Luna in una fase di crescita. È auspicabile che sia nel segno del Capricorno o del Toro.

Come salare il cavolo per mantenerlo croccante

Preparare prima gli ingredienti necessari.

Avrai bisogno:

• 1,5 kg di cavolo cappuccio;
• carote - 500 g;
• sale - 2 cucchiai. l.;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

1. Risciacquare la testa del cavolo in modo che non rimanga sporco su di essa. Rimuovere immediatamente le foglie marce o secche. Prova a tritare finemente il cavolo.
2. Macinare le carote. Verdure miste. Per rendere succoso il cavolo, si consiglia di mescolare con le mani. Aspetta che il succo inizi a risaltare.
3. Le verdure devono essere poste in barattoli di vetro appositamente preparati. Ogni strato dovrebbe essere schiacciato strettamente.
4. Subito dopo chiudete i vasetti con coperchi forati sterili e lasciateli per tre giorni in una stanza buia. È importante che la temperatura sia di 25 gradi. Durante questo periodo è necessario raccogliere la schiuma che si è accumulata in superficie, e anche forare il cavolo con lunghi bastoncini di legno per rilasciare il gas che si sprigiona durante la fermentazione. Se ciò non viene fatto, i crauti finiti avranno un odore sgradevole e per questo sarà impossibile mangiarli.
5. Metti i vasetti in un luogo fresco e buio. È importante assicurarsi che il cavolo sia coperto di salamoia.

La prontezza della verdura può essere verificata dal colore del succo che fuoriesce. Se diventa chiaro, il prodotto è pronto.

Consigli utili

Sembra che non ci sia nulla di complicato nel marinare il cavolo, ma non puoi fare a meno di consigli utili, grazie ai quali il piatto diventerà ancora più gustoso:

1. Per ottenere cavoli croccanti, è meglio scegliere varietà con foglie forti. È inoltre consentito utilizzare il succo di barbabietola al posto dell'acqua per preparare la salamoia.
2. Il cavolo cappuccio può essere fermentato in una casseruola pretrattata con acqua bollente.
3. Prima che inizi la fermentazione, puoi coprire i barattoli non solo con un coperchio, ma anche con una normale garza, che può essere acquistata in qualsiasi farmacia.
4. Per non aspettare molto tempo per la preparazione di questo delizioso piatto, puoi usare una marinata calda. Quindi i crauti saranno pronti in un giorno.
5. Nel processo di fermentazione, puoi aggiungere mele, mirtilli rossi, barbabietole, semi di cumino e altri condimenti e bacche che ti sembrano deliziosi. Aggiungeranno spezie al piatto, lo renderanno insolito.
6. Se inizia a formarsi della muffa sulla superficie, è necessario rimuoverla e rimuovere lo strato superiore di cavolo.

La prontezza del cavolo può essere determinata non solo dal colore della salamoia. In questo momento, la caratteristica schiuma smette di risaltare.

Ricapitolare

1. Il gusto dei crauti dipende non solo dal metodo di cottura, ma anche dal momento giusto scelto per questo, secondo le raccomandazioni del calendario lunare.
2. Il cavolo acido dovrebbe essere solo sulla luna crescente.
3. Quando scegli il cavolo, scegli varietà con foglie forti.