Pan di zenzero di Natale fai da te 2021

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Il panpepato di Capodanno 2021 fai da te è un dolce delizioso e aromatico che non è affatto difficile da preparare. Le ricette proposte sono molto interessanti, piaceranno soprattutto ai piccoli pasticceri.

Pasta di pan di zenzero

Fare il pan di zenzero di Capodanno 2021 con le tue mani è semplice: le ricette con foto e alcuni consigli di pasticceri esperti ti aiuteranno.

Ingredienti:

• 100 g di burro;
• 100 gr di zucchero;
• 250-300 g di farina;
• 2 cucchiai. l. miele;
• 0,5 cucchiaini bibita;
• 1 uovo;
• 2 cucchiaini Zenzero;
• 1 cucchiaino cannella.

Preparazione:

Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere immediatamente la soda e le spezie macinate. Mescolare bene con una frusta

In un altro contenitore, unire il burro morbido con lo zucchero, sbattere con un mixer. L'output dovrebbe essere una massa bianca lussureggiante

• Quindi guidiamo in un uovo e continuiamo a sbattere.
• Aggiungere il miele leggermente riscaldato, mescolare e aggiungere la farina con le spezie in due fasi.

• Trasferiamo l'impasto su un tavolo cosparso di farina e impastiamo con le mani, ma non per molto.
• Rimettiamo l'impasto nella ciotola, copriamo con pellicola e mettiamo in un luogo freddo per diverse ore, o meglio per tutta la notte, in modo che sia completamente maturo.

Spolverare la carta da forno con la farina, stendere un pezzo di pasta, coprire con un secondo foglio e stenderlo in uno strato di 3-4 mm di spessore

Ritagliare le figure a breve distanza l'una dall'altra e inviarle al forno preriscaldato a 180 ° C

Cuocere fino a doratura, 5-7 minuti. Trasferiamo i biscotti di pan di zenzero finiti su una superficie piana e li lasciamo raffreddare completamente

Oltre alla cannella e allo zenzero, puoi aggiungere qualsiasi altra spezia a piacere o scorza di agrumi. Per rendere marrone il pan di zenzero, puoi sostituire lo zucchero normale con lo zucchero di canna o aggiungere del cacao all'impasto.

Ricetta pan di zenzero senza miele

Il pan di zenzero per il nuovo anno 2021 può essere cotto senza miele, perché alcuni bambini potrebbero essere allergici ad esso. Inoltre, la ricetta manca di proteine, che molti non tollerano. I prodotti da forno di Capodanno si rivelano fragranti, rigogliosi e follemente gustosi. Sicuramente non hai ancora provato questi cookie.

Ingredienti:

• 200 gr di zucchero;
• 175 ml di acqua;
• 90 gr di burro;
• 2, 5 g di spezie;
• 2,5 g di sale;
• 2, 5 g di soda;
• 10 g di tuorlo;
• 340 gr di farina.

Preparazione:

Versare tutto lo zucchero in una casseruola abbastanza capiente. Accendere il fuoco leggermente al di sopra della media, mettere in una casseruola e cuocere il caramello secco. Dovrebbe essere trasparente e uniforme

• Con costante agitazione, versare acqua bollente in piccole porzioni. Di conseguenza, dovresti ottenere un caramello liquido, ma sempre lo stesso trasparente.
• Inviamo cubetti di burro in un contenitore, mescoliamo e, non appena si scioglie, versiamo sale, soda, spezie. Le spezie comprendono: cannella, zenzero in polvere, chiodi di garofano, cardamomo, pepe bianco, noce moscata.

Versare la massa risultante nella ciotola dell'impastatrice, aggiungere 80 g di farina e mescolare a velocità media

Quindi aggiungere il tuorlo, mescolare ancora e aggiungere la farina rimanente

Lavorate l'impasto, avvolgetelo nella pellicola e toglietelo per almeno 3 ore in un luogo fresco

• Stendere la pasta riposata tra due fogli di pergamena in uno strato di 3-4 mm di spessore.
• Ritagliamo le figure e inforniamo i biscotti di panpepato per 9-12 minuti a una temperatura di 170 ° C.

Se, al momento dell'aggiunta di acqua bollente, nel caramello sono comparsi dei grumi, non dovresti preoccuparti. Aumenta il calore, si scioglieranno sotto l'influenza della massa calda totale.

Decorare il pan di zenzero di Capodanno per principianti

Nel 2021, i biscotti di panpepato di Capodanno possono diventare non solo deliziosi pasticcini, ma anche una bella decorazione. Pertanto, è necessario sapere non solo come cucinarli, ma anche come decorarli magnificamente.

A tale scopo, è possibile acquistare una glassa già pronta per la decorazione o realizzare una glassa proteica con zucchero a velo, albume d'uovo e succo di limone. Avrai anche bisogno di coloranti alimentari di diversi colori.

Sforniamo biscotti di pan di zenzero a forma di alberi di Natale, omini di pan di zenzero, canne da zucchero e fiocchi di neve.

Masterclass:

Delineamo il contorno dell'albero di Natale con la glassa verde e selezioniamo gli occhi e la bocca. Lascia che la massa prenda un po ', quindi riempi completamente l'albero di Natale e mettilo da parte per ora

In questo momento, stiamo decorando un altro pan di zenzero: un fiocco di neve. Prendiamo smalto blu, bianco e qualsiasi altro colore. Creiamo anche un contorno e poi riempiamo completamente lo sfondo principale. Lo mettiamo da parte

Torniamo all'albero. Riempi il tronco con smalto beige o marrone, bianco per gli occhi e disegna immediatamente le pupille nere. Rimuoviamo in modo che la glassa si fissi un po '

Dopodiché, facciamo una bocca per l'albero di Natale in rosso, disegniamo una ghirlanda con una massa beige

Sulla canna da zucchero disegnate delle strisce larghe con la glassa rossa e mettete da parte per ora

Ora prendiamo un omino di pan di zenzero, disegniamo un contorno e riempiamo completamente lo sfondo con glassa beige

Sull'albero di Natale mettiamo accenti sotto forma di lanterne blu e rosse

Sulla canna, riempire lo spazio rimanente con glassa bianca

Disegna qualsiasi motivo su un fiocco di neve con smalto bianco (tutto dipende dalla tua immaginazione). Inoltre, per decorare il fiocco di neve, puoi usare perline argentate di zucchero e cospargere leggermente di zucchero

• Disegna occhi, linee ondulate su braccia e gambe per l'omino di pan di zenzero con la glassa bianca.
• Realizziamo le sopracciglia e i bottoni in blu e la bocca in rosso.

Per coloro che stanno decorando il pan di zenzero per la prima volta, è meglio rendere la glassa più liquida, sarà più facile lavorarci.

Pan di zenzero "Palle di Natale"

Per il nuovo anno 2021, puoi cuocere i biscotti di pan di zenzero sotto forma di simpatici ometti, alberi di Natale, case, stelle, ecc. Ma se stai cercando una ricetta da forno insolita, allora ti suggeriamo di cucinarli sotto forma di grande Natale palline con una sorpresa all'interno.

Ingredienti:

• 400 gr di zucchero;
• 200 ml di acqua bollente;
• 200 gr di burro;
• 1 cucchiaino sale;
• 1 cucchiaino bibita;
• 1 cucchiaino cannella;
• 1 cucchiaino Zenzero;
• ½ cucchiaino Noce moscata;
• ½ cucchiaino cardamomo;
• ¼ h. L. garofani;
• 1 uovo;
• 800 gr di farina.

Preparazione:

• In un pentolino dal fondo spesso sciogliere lo zucchero. È importante non cuocerlo troppo, altrimenti il pan di zenzero avrà un sapore amaro.
• Non appena lo zucchero semolato si sarà completamente sciolto, versare gradualmente l'acqua bollente e mescolare attivamente.
• Aggiungere il burro, attendere che si sciolga e aggiungere le spezie, il sale e la soda.

• Togliere il composto dal fuoco, raffreddare completamente, quindi incorporare l'uovo con una spatola o una frusta.
• Infine setacciate la farina in più fasi, lavorate l'impasto con una spatola, e poi con le mani.

• Mettiamo l'impasto in un sacchetto e in frigorifero per una notte.
• Quindi lo arrotoliamo in uno strato di 3-4 mm di spessore, ritagliamo un cerchio.
• Usando una palla di plastica, realizziamo una semisfera di pellicola, sulla quale mettiamo un impasto vuoto. Cuociamo per 7-10 minuti in forno preriscaldato a 180 ° C.
• Lascia raffreddare gli spazi vuoti sugli stampi, quindi rimuovi con cura la pellicola.

• Ritagliamo i bordi degli emisferi con un coltello e facciamo una glassa con proteine, zucchero a velo e succo di limone.
• Girate le semisfere nella glassa, scrollate di dosso l'eccesso e adagiatele su una superficie piana.

Inoltre, con l'aiuto dello smalto, incolliamo insieme due emisferi e incolliamo immediatamente l'anello dal nastro di raso. In anticipo, puoi mettere qualsiasi sorpresa nella palla, ad esempio caramelle o noci

Decorare l'articolazione delle palline con una glassa di consistenza leggermente più densa e disegnare eventuali motivi sulle decorazioni di panpepato dell'albero di Natale

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Puoi conservare le palline di pan di zenzero fino a 3 mesi.

albero di pan di zenzero

L'albero di pan di zenzero non è solo una deliziosa pasticceria, ma una bella decorazione per la tavola di Capodanno. È molto facile da preparare, quindi annota la ricetta più velocemente.

Ingredienti:

• 170 gr di burro;
• 125 gr di zucchero;
• ½ cucchiaino bibita;
• ¼ h. L. sale;
• 1 cucchiaino zenzero macinato;
• 1 cucchiaino cannella;
• ¼ h. L. Chiodi di garofano;
• 1 uovo;
• 170 ml di miele;
• 400 gr di farina.

Preparazione:

1. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il bicarbonato e mescolare con una frusta.
2. Mandiamo il burro ammorbidito in una ciotola separata, aggiungiamo zucchero normale o di canna, sale e tutte le spezie. Sbattere gli ingredienti con un mixer per circa 30 secondi.
3. Aggiungere l'uovo e sbattere fino a che liscio.
4. Versare il miele, mescolare e riempire con la miscela di farina, mescolare con un mixer.
5. Raccogliere l'impasto in un grumo, avvolgerlo con un foglio e metterlo in un luogo fresco per diverse ore.
6. Mettere l'impasto raffreddato tra due fogli di carta da forno, stenderlo in uno strato di 5 mm di spessore.
7. Ritagliamo figure sotto forma di stelle, 2 parti di dimensioni diverse ciascuna.
8. Cuociamo i prodotti per 10-12 minuti a una temperatura di 180 ° C, quindi li raffreddiamo completamente.
9. Per la decorazione, preparare lo zucchero a velo, aggiungere il colorante verde, mescolare bene.
10. Mettiamo da parte un po 'di glassa per l'incollaggio e aggiungiamo gradualmente acqua al resto per rendere la composizione più liquida. Lo mettiamo in una sacca da pasticcere.
11. Applica la glassa alla stella più grande al centro, metti un asterisco della stessa dimensione in cima, solo a scacchiera. E così, riducendo le dimensioni degli spazi vuoti, disponiamo tutti i prodotti.
12. Copri le parti sporgenti dell'albero di Natale con una glassa liquida e, se c'è una "coda", rimuovila con cura con uno stuzzicadenti.
13. Decoriamo l'albero di Natale con dolci multicolori, perline e confettini. Poi cospargetela un po' con zucchero a velo.

Il miele può essere sostituito con la melassa, l'impasto sarà più aromatico e assomiglierà al colore del cioccolato.

Ecco come puoi creare il tuo panpepato di Natale nel 2021: delizioso, aromatico e, soprattutto, bello. Se c'è tempo e appare un desiderio, allora puoi costruire una vera casa di marzapane.

Non c'è niente di complicato: impastiamo anche l'impasto, ritagliamo i dettagli per la casa usando i modelli, inforniamo. Dopo ogni pezzo, decoriamo con smalto multicolore e incolliamo la casa, e per questo prepariamo la glassa di una consistenza più densa.