La migliore glassa per il pan di zenzero a casa

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

I biscotti di panpepato sono più deliziosi se li cucini a casa. La cosa principale nel processo è la produzione di smalto, che aiuterà le ricette con foto dettagliate.

Glassa proteica per panpepato

La glassa proteica per il pan di zenzero è molto popolare. Può essere fatto a casa usando una ricetta con foto passo passo. Niente di complicato.

Ingredienti:

• albume d'uovo di gallina - 1 pezzo;
• zucchero a velo - 200 grammi;
• colorante alimentare - 1 millilitro.

Preparazione:

Porta le proteine a temperatura ambiente, quindi chiacchiera un po'. Non è necessario frustare

Introduci delicatamente gradualmente lo zucchero a velo nella proteina, letteralmente un paio di cucchiaini ciascuno. È indispensabile setacciarlo prima

• La polvere può formare grumi, dovrebbe. Continuare a mescolare il composto, portandolo gradualmente all'omogeneità.
• A poco a poco, la glassa comincerà a diventare uniforme e sarà di colore grigiastro. Continua a setacciare la polvere nella massa, l'importante è che non rimanga sulle pareti dei piatti.

La glassa è pronta quando raggiunge lo spessore desiderato: i segni della frusta durano per 10 secondi o più. Ridurre o aumentare la quantità di zucchero a velo secondo necessità

Per verificare se è pronto, puoi mettere un po' di glassa su un piatto. Le strisce non dovrebbero scorrere, la forma dovrebbe essere stabile

Dividi la glassa finita in parti e dipingi nelle tonalità desiderate. Quindi versare in sac a poche e utilizzare per decorare il pan di zenzero.

Glassa di pan di zenzero

Ecco come preparare in casa una buona glassa di panpepato. Basta usare una ricetta passo-passo con una foto.

Ingredienti:

• albume d'uovo di gallina - 1 pezzo;
• zucchero a velo - 180 grammi;
• succo di limone - 1 cucchiaino.

Preparazione:

Separare le proteine e aggiungere lo zucchero a velo setacciato. Mescolare il cibo prima con una frusta e poi usare il frullatore alla velocità più bassa. Impastare per circa un paio di minuti

Aggiungere un cucchiaino di succo di limone e continuare la cottura per altri 4 minuti. La massa dovrebbe essere molto densa, di colore bianco. Deve aderire bene alla frusta e non allungarsi. Questa miscela può essere riposta per la conservazione

Se è necessario lavorare subito con lo smalto, si consiglia di introdurre il colorante desiderato e aggiungere con cura l'acqua, ottenendo la consistenza desiderata. Successivamente, puoi iniziare a decorare il pan di zenzero

Glassa per dipingere il pan di zenzero con l'amido

Per rendere belli i biscotti di pan di zenzero fatti in casa, puoi preparare una glassa adatta alla pittura. Una ricetta passo passo con una foto è estremamente semplice e diretta, quindi qualsiasi hostess può gestirla.

Ingredienti:

• uovo di gallina - 1 pezzo;
• zucchero a velo - 200 grammi;
• amido - 1 cucchiaino;
• succo di limone - 1 cucchiaino.

Preparazione:

Rompi l'uovo e separa le proteine. Setacciate dentro lo zucchero a velo e l'amido. Mescolare con un cucchiaio, strofinando gli ingredienti secchi

Non appena la massa raggiunge l'omogeneità, aggiungere la quantità specificata di succo di limone. L'uso di questo componente aiuterà la glassa ad asciugarsi più velocemente

Non appena la glassa inizia ad allungarsi, frullatela con un frullatore a bassa velocità. Questo è un passaggio molto importante, non puoi saltarlo

Mettere da parte il prodotto per 20 minuti, mescolare ancora bene e si può utilizzare. Se vuoi diluire la glassa, puoi aggiungere un po' d'acqua.

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Glassa al cioccolato

Puoi anche preparare la glassa al cioccolato per il pan di zenzero senza problemi a casa. Una ricetta passo passo con una foto illustra chiaramente ogni fase di cottura.

Ingredienti:

• cacao - 4 cucchiai;
• zucchero - 12 cucchiai;
• latte - 8 cucchiai;
• burro - 50 grammi.

Preparazione:

Per prima cosa mescolate lo zucchero e il cacao. Portare la massa all'omogeneità

Aggiungere il latte alla miscela e inviare i piatti ai fornelli. Aspetta che lo zucchero si sciolga, fai bollire

Non appena la glassa bolle, lasciala raffreddare leggermente e aggiungi la quantità specificata di burro. Attendere 40 minuti affinché la massa si addensa

Trascorso il tempo specificato, puoi iniziare a utilizzare la glassa.

Glassatura

Un'ottima opzione per la glassa. È perfetto per il pan di zenzero e la ricetta fotografica passo passo è molto semplice.

Ingredienti:

• zucchero a velo - 150 grammi;
• latte o acqua - 3 cucchiai.

Preparazione:

Spolverare bene lo zucchero a velo. Non dovrebbero esserci detriti o grumi

• Portare a bollore il latte e mescolare delicatamente con lo zucchero a velo preparato.
• Sbattere la glassa con un mixer. Questo richiede circa cinque minuti.

Una volta che la glassa si è leggermente raffreddata e si è addensata, puoi ricoprire il pan di zenzero fatto in casa.

Glassa di zucchero con succo di limone

Questa ricetta fotografica passo passo ti consente di preparare una glassa di pan di zenzero di qualità a casa. A proposito, può essere utilizzato anche per i cookie.

Ingredienti:

• zucchero a velo - 150 grammi;
• succo di limone - 2 cucchiaini;
• acqua bollita - 6 cucchiai;
• colorante alimentare a piacere.

Preparazione:

1. Mescolare lo zucchero a velo setacciato con la quantità specificata di succo di limone. Aggiungere delicatamente acqua bollita fredda e mescolare il tutto con un mixer.
2. Portare la glassa all'omogeneità, non deve essere troppo densa, ma nemmeno troppo sottile.
3. Se la glassa si asciuga, aggiungete qualche goccia d'acqua e mescolate. Ma vale la pena ricordare che il prodotto si asciuga molto rapidamente.

Glassa alla crema

Un'opzione molto interessante per la glassa di pan di zenzero fatta in casa. Indurisce dopo l'applicazione in appena un paio d'ore.

Ingredienti:

• albume d'uovo - 2 pezzi;
• zucchero - 180 grammi;
• zucchero a velo - 100 grammi;
• acqua - 70 grammi;
• acido citrico - sulla punta di un coltello.

Preparazione:

1. Versare lo zucchero in una casseruola e aggiungere l'acqua. Far bollire la massa risultante e rimuovere la schiuma. Far bollire per 10 minuti.
2. Montare i bianchi fino a quando non sono ben formati. Dovrebbero aumentare di volume più volte.
3. Per controllare che lo sciroppo sia pronto, devi prenderne un po 'e immergerlo in acqua ghiacciata. Se afferra immediatamente una palla che può essere schiacciata a mano, allora è pronto.
4. Continuando a montare gli albumi, versare con cura lo sciroppo. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e l'acido citrico.

Continuare a montare la glassa per circa mezz'ora. Sarà pronto quando i segni della frusta saranno stabili.

La migliore glassa per il pan di zenzero

Questo smalto è considerato ideale dalle hostess. Non scorre e mantiene bene il modello. E nella cucina stessa non c'è nulla di complicato.

Ingredienti:

• proteine - 1 pezzo;
• zucchero a velo - 200 grammi;
• amido di mais - 1 cucchiaino;
• succo di limone - mezzo cucchiaino.

Preparazione:

• Lavare l'uovo e inviarlo alla soluzione di soda per 10 minuti, quindi separare le proteine in una ciotola separata.
• Setacciare lo zucchero a velo per eliminare detriti e grumi. Incorporare le proteine.

• Aggiungi l'amido di mais. A causa di ciò, lo smalto sarà di plastica. Portare la massa all'omogeneità.
• Aggiungi il succo di limone. Mescolare.

Montare il composto a bassa velocità per circa 3 minuti. Il prodotto finito dovrebbe essere bianco e di consistenza densa

Coprire il piatto smaltato con un canovaccio umido e lasciar riposare per circa 20 minuti, aggiungendo se necessario il colorante.

Glassa con aggiunta di sale

Preparare la glassa da soli non è affatto difficile. Sebbene i pasticceri dicano il contrario, anche una casalinga alle prime armi può gestire la ricetta, perché è semplice e chiara.

Ingredienti:

• zucchero a velo - 250 grammi;
• albume d'uovo - 2 pezzi;
• succo di limone - mezzo cucchiaino;
• sale - 1 pizzico.

Preparazione:

1. Versare lo zucchero a velo in una ciotola adatta. Mescolate con gli albumi e un po' di sale.
2. Porta la massa all'omogeneità con movimenti potenti. La glassa deve essere acquosa e trasparente.
3. Sbattere la glassa con un frullatore a bassa velocità, che va aumentata lentamente. Continuate così per 4 minuti, la massa dovrebbe raddoppiare e diventare omogenea. Versare il succo di limone e sbattere ancora un po'.
4. Mettere la glassa in una sacca da pasticcere e mettere in frigo per un'ora. Quindi può essere utilizzato.

Preparare da soli la glassa di pan di zenzero non è affatto difficile se si utilizzano le ricette sopra elencate. Ti permetteranno di soddisfare la tua famiglia con un delizioso dessert.