Deliziosi biscotti di pan di zenzero per il nuovo anno 2020 con le tue mani

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  forno

• Tempo di cottura:

  2 ore

ingredienti

• Farina
• zucchero
• cannella
• Zenzero
• Noce moscata
• Garofano
• sale
• bibita
• Burro
• miele
• uovo

Che capodanno 2020 senza un pan di zenzero delizioso, profumato e bellissimo! Tali pasticcini non possono solo essere messi sul tavolo festivo, ma anche usati come decorazione per l'albero di Capodanno. Offriamo diverse ricette con foto di pan di zenzero che puoi cuocere con le tue mani.

Pan di zenzero

Anche se alla tua famiglia non piace molto il pan di zenzero, allora tutti saranno deliziati dalla ricetta proposta con una foto della cottura al forno per il nuovo anno 2020. Una tale delicatezza può essere preparata con i bambini, a loro piacerà sicuramente ritagliare figure tematiche dall'impasto con le proprie mani. La prelibatezza si rivela molto gustosa e riempirà la casa con gli aromi della prossima vacanza.

Ingredienti:

• 350 g di farina;
• Zucchero (150g;
• 5 g di cannella in polvere;
• 5 g di zenzero;
• un pizzico di noce moscata;
• un pizzico di chiodi di garofano;
• ¼ h. L. bibita;
• un pizzico di sale;
• 100 g di burro;
• 50 ml di miele;
• 1 uovo di gallina.

Preparazione:

1. Tagliare il burro freddo a cubetti e inviarlo alla ciotola del frullatore insieme a farina, soda, cannella, noce moscata, zenzero, soda, chiodi di garofano e miele.
2. Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere delle briciole di farina e metterli in tavola.
3. Al centro facciamo una piccola depressione, inseriamo un uovo, impastiamo l'impasto, che raccogliamo in una palla, lo avvolgiamo nella plastica e lo mandiamo in frigorifero per mezz'ora. Se l'impasto si sbriciola, aggiungi 1 cucchiaino di acqua fredda fino a quando la massa di farina non viene raccolta in una palla.
4. Quindi tiriamo fuori l'impasto freddo, lo stendiamo in uno strato di almeno 1 cm di spessore e utilizziamo degli stampini per ritagliare eventuali figure di Capodanno. Se il pan di zenzero verrà utilizzato come decorazione per l'albero di Natale, allora in ogni prodotto facciamo subito dei piccoli fori.
5. Trasferiamo le figure su una teglia con pergamena e le inviamo al forno per 15 minuti, temperatura 170 ° C.
6. Raffreddare il pan di zenzero finito per 5 minuti, quindi trasferirlo su una griglia.

Per la decorazione, puoi fare una glassa dall'albume, che maciniamo con 150 g di zucchero a velo e 3 gocce di succo di limone. Mettere la glassa in una sacca da pasticcere e, finché non si sarà congelata, decorare la pasta frolla.

Pan di zenzero al miele

In Russia, le torte al miele sono sempre state considerate un simbolo di divertimento e festa. E affinché anche il nuovo anno 2020 passi di buon umore, ti suggeriamo di cuocere tali pasticcini con le tue mani. La ricetta proposta con la foto è molto semplice, miele, cannella e limone qui si sposano perfettamente.

Ingredienti:

• 200 ml di miele liquido;
• 200 gr di burro;
• 100 gr di zucchero;
• 1 limone;
• 400 g di farina;
• 3 uova di gallina;
• 1 cucchiaino bibita;
• 2 cucchiaini cannella in polvere;
• chiodi di garofano macinati a piacere;
• sale qb;
• 100 g di cioccolato fondente (per la decorazione).

Preparazione:

Versare il miele e il burro fuso in una ciotola, mescolare

• Dividiamo le uova di gallina in tuorli, che maciniamo insieme allo zucchero, così come le proteine, che sbattiamo semplicemente finché non diventano spumose.
• E ora aggiungi tuorli e albumi montati al composto di burro e miele, oltre alla scorza di mezzo limone.

• Quindi, aggiungere la farina in porzioni alla massa risultante e impastare un impasto denso e stretto.
• Arrotolare l'impasto in un panino, avvolgerlo con un foglio e metterlo in frigorifero per 2 ore.
• Quindi stendiamo l'impasto freddo in uno strato e, usando gli stampini, ritagliamo le figure di Capodanno.

Trasferiamo gli spazi vuoti di pasta su una teglia con pergamena e li mettiamo in forno per 10-15 minuti, temperatura 180 ° C

• Tiriamo fuori il pan di zenzero finito e lo facciamo raffreddare.
• Per la decorazione, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Puoi realizzare una ghirlanda di Capodanno con il pan di zenzero, per questo fissiamo semplicemente i prodotti colorati con un cordoncino dorato.

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Biscotti di panpepato con zucchero bruciato

Una ricetta semplice ma insolita con una foto di pan di zenzero che puoi cuocere con le tue mani per il nuovo anno 2020 è un'opzione per lo zucchero bruciato. I prodotti da forno risultano essere di un colore insolito, pur essendo molto morbidi, teneri e gustosi.

Ingredienti:

• 100 gr di zucchero;
• 150 ml di miele;
• 1, 5 artt. l. una miscela di spezie;
• 150 gr di burro;
• 1 uovo di gallina;
• 50 ml di acqua bollente;
• 1 cucchiaino bibita;
• 350 gr di farina.

Per la glassa:

• 1 uovo di gallina;
• 170 gr di zucchero a velo;
• 1 cucchiaino aceto (9%);
• coloranti alimentari.

Preparazione:

• Prendiamo una casseruola con un fondo spesso e pareti alte in modo che quando si aggiunge il bicarbonato di sodio, il suo contenuto non fuoriesca. Quindi, versate lo zucchero in un pentolino, mettetelo sul fuoco e tenetelo fino a quando non sarà completamente sciolto.
• Quindi togliamo dal fuoco, versiamo acqua bollente nello zucchero semolato fuso, versiamo anche il miele e aggiungiamo le spezie a piacere. Può essere cannella, chiodi di garofano, zenzero o noce moscata.

• Torniamo al fuoco e aggiungiamo la soda, dopo aver aggiunto la quale la massa farà schiuma, e qui devi mescolare tutto senza fermarti.
• Ora mettete i pezzi di burro e, non appena sarà completamente sciolto, togliete la padella e fate raffreddare il suo contenuto ad una temperatura di 60°C.

• Quindi, guida nell'uovo e mescola di nuovo velocemente, altrimenti l'uovo si arriccia semplicemente. Quindi aggiungere la farina in porzioni e impastare l'impasto denso.
• Avvolgiamo l'impasto in un foglio e lo mettiamo in frigorifero per un giorno. A proposito, un tale impasto può essere tranquillamente conservato in un luogo fresco per un massimo di 3 settimane.

Successivamente, stendiamo l'impasto in uno strato di 4 mm di spessore e, usando degli stampini, ritagliamo i biscotti di panpepato, che inforniamo su una teglia con pergamena per 8 minuti a una temperatura di 200 ° C

• Raffreddare il pan di zenzero finito e rimuovere la carta da loro.
• Ora prendiamo tutti gli ingredienti per la glassa, mescoliamo, dipingiamo nei colori desiderati e decoriamo i prodotti da forno.

Affinché la glassa non perda la sua lucentezza, c'è un segreto: subito dopo averlo applicato, inviamo i biscotti di panpepato in un forno preriscaldato a 50 ° C per 5 minuti. Questo asciugherà rapidamente la glassa e brillerà

Pan di zenzero di Tula

Il pan di zenzero è un attributo del Natale cattolico, ma in Russia il pan di zenzero di Tula è sempre stato cotto, la cui storia risale a più di 300 anni fa. E, per non deviare dalle tradizioni, offriamo una ricetta con una foto del pan di zenzero di Tula, che puoi cuocere con le tue mani per il nuovo anno 2020.

Ingredienti:

• 150 ml di miele;
• 2 uova;
• 80 gr di burro;
• 120 gr di zucchero;
• 2 cucchiaini cannella in polvere;
• 1 cucchiaino bibita;
• 300 g di farina (+ per l'aggiunta);
• 200 g di marmellata densa.

Per la glassa:

• 2 cucchiai. l. latte;
• 4 cucchiai. l. zucchero a velo.

Preparazione:

Mettere le uova in una ciotola e unire gli albumi ai tuorli con una frusta normale

Ora aggiungi il burro, il miele, aggiungi lo zucchero, la soda e la cannella per insaporire, mescola e manda tutto a bagnomaria

• Non appena lo zucchero e il burro saranno completamente sciolti, aggiungere la farina e tenere sul fuoco fino a quando tutti gli ingredienti sciolti e asciutti non saranno completamente combinati in una massa omogenea.
• Successivamente, trasferiamo la massa su un tavolo cosparso di farina, gli diamo un po 'di tempo per raffreddarsi e iniziamo un impasto attivo, aggiungiamo farina se necessario. L'impasto deve essere di consistenza morbida, come la plastilina. Può essere un po 'appiccicoso, poiché qui è presente il miele, non dovresti dimenticarlo, quindi non è necessario martellare l'impasto con la farina, altrimenti il pan di zenzero sarà asciutto.

Ora dividiamo l'impasto in due parti uguali, arrotoliamo una parte direttamente sulla pergamena in uno strato di 5 mm di spessore, ungiamo la superficie con una marmellata densa dal sapore agrodolce. Il ripieno non dovrebbe essere troppo zuccherato: andrà bene la marmellata di prugne, mele o ribes nero

• Quindi stendiamo anche la seconda metà dell'impasto nello strato, mettiamo la marmellata sullo strato, premiamo i bordi e tagliamo con un coltello riccio. Dai resti dell'impasto, puoi ritagliare figure e disporle in qualsiasi ordine sulla superficie del pan di zenzero.
• Ora mettiamo il prodotto direttamente sulla pergamena su una teglia e lo inviamo al forno per 30-40 minuti, la temperatura è di 180 ° C.

Uniamo il pan di zenzero finito con la glassa, per questo mescoliamo il latte con lo zucchero a velo, riscaldiamo sul fuoco per 3-4 minuti e immergiamo i prodotti da forno con lo sciroppo risultante. Non appena il pan di zenzero è completamente freddo, puoi servirlo in tavola.

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Lebkuchen di pan di zenzero

Il pan di zenzero Lebkuchen è un dolce natalizio tradizionale, la cui ricetta è nota in ogni famiglia tedesca. Questi pasticcini hanno un aroma incredibile, perché qui viene utilizzato un gran numero di spezie.

Prova a cuocere questi biscotti di panpepato con le tue mani per il nuovo anno 2020, come nella foto, e otterrai un delizioso trattamento che ti riscalderà nelle fredde serate invernali.

Ingredienti:

• 500 g di farina;
• 150 ml di miele;
• 100 g di zucchero bianco;
• 100 g di zucchero di canna;
• 100 g di burro;
• 1 uovo grande (o 2 piccoli);
• 1, 5 cucchiaini lievito in polvere;
• ½ cucchiaino bibita;
• un pizzico di sale;
• 1 cucchiaino cannella;
• ½ cucchiaino Noce moscata;
• ½ cucchiaino Chiodi di garofano;
• ½ cucchiaino anice stellato macinato;
• ½ cucchiaino anice macinato;
• ½ cucchiaino zenzero macinato;
• 50 g di mandorle;
• cioccolato fondente per la glassa (facoltativo).

Preparazione:

1. Mandiamo il burro nella casseruola, aggiungiamo due tipi di zucchero e versiamo il miele.
2. Manteniamo il contenuto sul fuoco finché il burro non si scioglie e lo zucchero è completamente sciolto, ma in nessun caso portiamo a bollore il composto.
3. Ora setacciamo tutte le spezie che sono indicate nell'elenco degli ingredienti nella miscela di miele. Dopodiché riempiamo la soda con il lievito, introduciamo le uova, mescoliamo, aggiungiamo la farina in porzioni e impastiamo l'impasto.
4. Dopodiché mettiamo l'impasto in un sacchetto e lo lasciamo in frigorifero per diverse ore, o meglio tutta la notte.
5. Quindi tiriamo fuori la base per il pan di zenzero, la portiamo a temperatura ambiente e la arrotoliamo in uno strato spesso almeno 1 cm.
6. Ora ritagliamo le figure dall'impasto, le mettiamo su una teglia con carta da forno e in forno per 12-15 minuti, temperatura 175 ° C.
7. Se lo si desidera, decorare il pan di zenzero finito con la glassa al cioccolato, per questo prendiamo semplicemente il cioccolato fondente, lo spezziamo a pezzi e lo sciogliamo sul fuoco o nel microonde.

In molti paesi, il pan di zenzero è la decorazione della tavola festiva. Pertanto, puoi anche mantenere le tradizioni e preparare deliziose e belle prelibatezze per il nuovo anno 2020 con le tue mani. A proposito, i biscotti di pan di zenzero possono essere modellati (questi sono più spesso cotti nei paesi del nord), stampati, quando viene utilizzato uno speciale pannello di pan di zenzero per preparare i prodotti e tagliati, che sembrano più biscotti, vengono cotti sotto forma di diversi figure e decorate con smalti, bianchi o colorati.