Pan di zenzero delizioso per il nuovo anno 2019

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  forno

• Tempo di cottura:

  1 ora

ingredienti

• Farina
• Burro
• uovo
• cannella
• bibita
• zucchero
• acqua
• miele
• Zenzero
• Noce moscata
• sale
• Smalto

Il pan di zenzero profumato è una delle prelibatezze preferite per i golosi. Sono pronti a divorarli su entrambe le guance ogni giorno. Inoltre, deliziosi pasticcini con glassa diventeranno una vera decorazione della tavola festiva per il nuovo anno. Usando la ricetta con la foto, anche coloro che non hanno abilità culinarie perfette possono cuocere il pan di zenzero con la glassa per il nuovo anno.

Opzione ricetta classica 1

Tradizionalmente, lo zenzero viene aggiunto a un prodotto ottenuto da un impasto speciale. In realtà, da qui il nome di questi panpepato. È facile migliorare la ricetta in base alle preferenze di gusto.

Basta aggiungere le tue spezie preferite a tua discrezione:

• Chiodi di garofano;
• cardamomo;
• Pepe di Giamaica;
• Noce moscata;
• anice.

La cosa principale al momento dell'esperimento è non esagerare. Per aggiungere un'ulteriore nota di gusto e aroma al panpepato ne basta 1 grammo. Per cucinare, usiamo un semplice elenco di prodotti.

Componenti:

• farina di frumento - 450 g;
• burro - 100 g;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• cannella, macinata - 4 g;
• bicarbonato di sodio - 3 g;
• zucchero - 250 g;
• acqua - 10 ml;
• miele - 60 g;
• zenzero, macinato - 2 g;
• noce moscata macinata - 2 g;
• sale - 1 g;
• glassa di panpepato (per la decorazione) - 100 g.

Preparazione:

Per eliminare eventuali grumi, setacciare la farina con un setaccio. È meglio non ignorare questa azione. Grazie a lui, la farina è satura di ossigeno e diventa più ariosa

Mettiamo l'acqua sul fuoco, portiamo a ebollizione. Per non perdere tempo, sciogliere la sabbia versata sul bruciatore adiacente in un altro contenitore. Non dimenticare di mescolare periodicamente con una spatola di legno. Non appena inizia a trasformarsi in sciroppo, ridurre al minimo il gas. Lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente e assumere un colore caramello

• Versare acqua bollente nello sciroppo di zucchero, mescolando accuratamente la massa. Non appena il caramello è coperto di bolle e inizia ad addensarsi, togliere la padella dal fuoco.
• Ora è il turno di aggiungere il burro, che è quello che stiamo facendo. Mescolate ancora con una spatola fino a completo scioglimento.

• Introduciamo le spezie, mescoliamo il contenuto fino a che liscio. La massa ha acquisito un ricco colore marrone scuro. Lo lasciamo finché non si raffredda completamente.
• Introduciamo il miele, mescoliamo.
• Aggiungere il tuorlo d'uovo e mescolare ancora.

• Versare la farina in piccole porzioni, non appena la massa si addensa così tanto che sarà impossibile girarla con una spatola, metterla sul tavolo.
• Preparate il piano di lavoro spolverizzando con abbondante farina.
• Lavorate l'impasto con movimenti delicati, girando i bordi verso il centro, incorporate la farina.
• Non appena il pezzo smette di attaccarsi alle mani, l'impasto è pronto. In questo caso, la consistenza non dovrebbe essere ripida.
• Formiamo una palla, la avvolgiamo nella pellicola e la mettiamo in frigorifero per una notte.
• Trascorso il tempo necessario, tiriamo fuori l'impasto dal freddo, ne strappiamo una piccola parte, lo mettiamo su carta da forno e facciamo l'impasto.

• Lo arrotoliamo in uno strato di 4 mm di spessore. Ritagliare le figure con gli stampini. Non scartiamo le talee, le arrotoliamo nella palla principale per un ulteriore rotolamento.
• Coprire la teglia con un tappetino in teflon (è adatta la carta da forno in silicone). Gli chef sconsigliano l'uso della pergamena, poiché i prodotti da forno possono attaccarsi.

• Mettere il pan di zenzero su una teglia, mettere in forno preriscaldato a 180 C° per 10 minuti.
• Quando acquistano un colore dorato e lievitano leggermente, le togliamo dal forno, le adagiamo sulla tavola separatamente l'una dall'altra. Lascia raffreddare leggermente.

Decorare i prodotti da forno con la glassa utilizzando un dispositivo per pasticceria. Se questo non fosse a portata di mano. Sostituire con un normale sacchetto di plastica tagliato

Questi sono i biscotti di panpepato con glassa secondo questa ricetta dalla foto che abbiamo ottenuto. Per il nuovo anno, possono decorare non solo un dolce tavolo, ma anche un albero di Natale.

opzione 2

Fare il pan di zenzero è un processo piuttosto divertente. I bambini vi prenderanno parte con grande piacere. Aiutando a “vestire” gustose figurine in un outfit a tema glassa. In ogni vacanza, la cottura al forno è indispensabile, soprattutto per il nuovo anno. Non commettere errori e fai tutto bene, una ricetta con una foto aiuterà.

Componenti:

• burro - 115 g;
• zucchero - 65 g;
• uovo - 1 pz.;
• miele - 150 g;
• cannella e zenzero - 1 cucchiaino ciascuno;
• chiodi di garofano - 0,5 cucchiaini;
• soda - ½ cucchiaino;
• farina - 400 g.

Preparazione:

1. Sbattere burro e zucchero con un mixer, aggiungere gradualmente l'uovo, il miele, le spezie.
2. Sbattere il composto alla massima velocità possibile fino a che liscio. Puoi farlo con una normale frusta.
3. Aggiungere un po' di farina pre-setacciata con la soda. Quando l'impasto diventa obbediente, stendiamo la massa sul tavolo per ulteriori azioni.
4. Formiamo una palla, la avvolgiamo nella pellicola trasparente, la mettiamo in frigorifero per almeno un'ora. Idealmente, più tempo trascorre il pezzo di pan di zenzero al freddo, più sarà malleabile.
5. Tiriamo fuori l'impasto, lo mettiamo su pergamena, stendiamo uno strato di 5 mm di spessore, procediamo a ritagliare le figure.
6. Cuocere in forno a 180°C° per 10 minuti.

Se non ti piacciono i biscotti croccanti, sfornali 5 minuti prima. Accendi il bollitore e chiama la tua famiglia. I pasticcini incredibilmente deliziosi sono pronti, puoi servirli al tavolo.

Pan di zenzero alla crema

La ricetta di questi biscotti di panpepato glassati è diversa da quella classica. Per il nuovo anno, questo è esattamente ciò di cui hai bisogno. Dai un'occhiata alla foto, che tipo di bellezza viene fuori. Nonostante la mancanza di lievito, i prodotti da forno sono deliziosi, soffici e teneri.

Componenti:

• burro - 300 g;
• miele - 100 g;
• zucchero - 1 bicchiere;
• uovo - 2 pezzi;
• vodka (può essere sostituita con brandy) - 2 cucchiai. l. L'alcol sostituisce il lievito in polvere;
• zenzero macinato - 2 cucchiai. l.;
• chiodi di garofano e cannella - 1 cucchiaino ciascuno;
• farina premium - 700 g.

Preparazione:

1. Sciogliere miele, burro e zucchero a bagnomaria. Prima di unire la miscela risultante con gli altri ingredienti, raffreddarla a 80 C.
2. Aggiungiamo la farina non tutta in una volta, ma in porzioni, altrimenti l'impasto perderà la sua elasticità.
3. Lo mandiamo in frigorifero per 3 ore.
4. Lo tiriamo fuori, lo arrotoliamo in uno strato, ritagliamo diverse figure con l'aiuto di stampini, lo mettiamo su una teglia, inforniamo in forno a 180C° per 7 minuti.

Per dare ai biscotti di panpepato un vero aspetto festivo, usiamo la glassa di riempimento. Molto spesso gli esperti culinari usano i coloranti alimentari, ma possono essere sostituiti con cacao in polvere, curcuma, paprika, spinaci, carote e succo di barbabietola.

Il pan di zenzero con glassa secondo la ricetta con la foto è pronto. Possono essere presentati ad amici e parenti come regalo per il nuovo anno. Buon appetito e buon umore.