Pan di zenzero di Natale fai da te nel 2022 secondo deliziose ricette

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Il panpepato di Natale è un dolce tradizionale in molti paesi ed è stato cotto per oltre mille anni. Quindi, in Russia è sempre stato consuetudine aggiungere miele all'impasto, in Europa - noci e in Oriente - spezie. Ti offriamo di non deviare dalle tradizioni e di cuocere i biscotti di pan di zenzero più deliziosi con le tue mani per il nuovo anno 2022. Tutte le ricette suggerite con foto sono semplici ma interessanti.

Pan di zenzero al cioccolato per Capodanno 2022

Per il nuovo anno 2022, proponiamo di cucinare un delizioso pan di zenzero al cioccolato. Con questi pasticcini, l'atmosfera delle imminenti vacanze di Capodanno arriverà a casa tua. Assicurati di prendere nota della ricetta, perché tali biscotti di pan di zenzero non possono essere paragonati ai prodotti da forno acquistati.

Ingredienti:

• 2 uova;
• 80 ml di olio vegetale;
• 150 ml di panna acida;
• 200 gr di zucchero;
• un pizzico di sale;
• 11 g di lievito in polvere;
• 30 g di cacao;
• 450 g di farina;
• 30 ml di miele;
• 1 cucchiaino cannella;
• un pizzico di cardamomo;
• ¼ h. L. Noce moscata;
• ¼ h. L. garofani;
• 1 cucchiaino Zenzero;
• 1 cucchiaino scorza d'arancia.

Per la glassa:

• 100 gr di zucchero a velo;
• 3 cucchiai. l. latte.

Preparazione:

• Per l'impasto, rompere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero insieme al sale, mescolare bene con una normale frusta.
• Ora versa il burro, il miele e metti la panna acida (preferibilmente grassa), mescola di nuovo bene il tutto.

• Quindi aggiungere tutte le spezie, la cannella, la scorza d'arancia insieme allo zenzero fresco grattugiato, mescolare.
• Setacciare la farina nella massa risultante, aggiungere il cacao e il lievito. Impastare bene in modo che all'uscita si ottenga un impasto morbido, tenero che non si attacchi alle mani.

• Raccogliamo l'impasto in una palla, lo mettiamo in un sacchetto e riponiamo in frigorifero per 30 minuti.
• Spolveriamo di farina il piano di lavoro, stendiamo l'impasto, che cospargiamo anche leggermente di farina, e lo arrotoliamo in uno strato di 1 cm di spessore.

• Con uno stampo ritagliate dei biscotti di panpepato del diametro di 5,5 cm, raccogliete l'impasto rimasto, arrotolate e ritagliate nuovamente il panpepato.
• Trasferiamo gli spazi vuoti su una teglia con pergamena e li inviamo al forno per 15 minuti a 180 ° C.

Una volta che i biscotti di panpepato si saranno raffreddati, potrete decorarli con la glassa, per la quale vi basterà mescolare lo zucchero a velo con il latte

Se il pan di zenzero risultasse troppo asciutto, metteteli in un contenitore, mettete delle fette di mele fresche, chiudete e lasciate riposare per una notte. Il pan di zenzero assorbirà l'umidità e si ammorbidirà di nuovo.

Pan di zenzero Lebkuchen

Il pan di zenzero Lebkuchen è un dolce natalizio tradizionale della città franco-bavarese di Norimberga. L'impasto per la cottura può essere impastato con farina di grano, segale e mais, e puoi anche aggiungere eventuali spezie e spezie, anche peperoncino in polvere.

Ingredienti:

• 250 g di farina;
• 75 g di zenzero macinato;
• ½ cucchiaino bibita;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 1 cucchiaino Zenzero;
• 1 cucchiaino cannella;
• ½ cucchiaino Noce moscata;
• ½ cucchiaino Chiodi di garofano;
• 1 cucchiaio. l. scorza d'arancia;
• 1 cucchiaio. l. scorza di limone;
• 200 ml di miele leggero;
• 85 gr di burro.

Ricetta passo passo con foto:

• Aggiungere il bicarbonato e il lievito in polvere alla farina e setacciare in una ciotola.
• Aggiungi le spezie macinate agli ingredienti secchi: zenzero, noce moscata, chiodi di garofano e cannella. Aggiungere anche le mandorle, macinate in un macinino da caffè, mescolare.

• Eliminate la scorza dell'arancia e del limone, ma solo la parte gialla, non toccate la polpa bianca, è molto amara.
• Aggiungere la scorza al resto degli ingredienti, mescolare.

Mettere il miele e il burro in un contenitore, sciogliere a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto

• Versare il miele e il burro fusi nel composto secco e impastare l'impasto morbido, che lasciamo riposare per 30 minuti.
• Formiamo il pan di zenzero dall'impasto. Possono essere realizzati semplicemente rotondi o utilizzare stampi diversi.

Mettiamo i prodotti su una teglia con pergamena e li mettiamo in forno per 15 minuti (temperatura 180 ° C)

Decorare i prodotti da forno finiti con glassa di zucchero o semplicemente cospargere di polvere

Questi biscotti di panpepato vengono conservati per molto tempo se li metti in un contenitore di vetro o di latta con un coperchio stretto.

Pan di zenzero natalizio "Palla di Natale"

Il pan di zenzero di Natale è il miglior prodotto da forno per il nuovo anno 2022. Oggi ci sono diverse ricette con foto, ma se vuoi provare qualcosa di insolito, ti suggeriamo di preparare i biscotti di panpepato con le palline di Natale con le tue mani. Non si tratta solo di deliziosi pasticcini, ma anche di un regalo insolito o di una decorazione interessante per l'albero di Capodanno.

Ingredienti:

• 400 gr di zucchero;
• 200 ml di acqua bollente;
• 200 gr di burro;
• 1 cucchiaino sale;
• 1 cucchiaino bibita;
• 1 cucchiaino Zenzero;
• ½ cucchiaino Noce moscata;
• ½ cucchiaino cardamomo;
• ½ cucchiaino garofani;
• 1 uovo;
• 800 gr di farina.

Per la glassa:

• 1 albume d'uovo;
• 150 gr di zucchero a velo;
• 2-3 gocce di succo di limone.

Preparazione:

In una casseruola dal fondo spesso, sciogliere lo zucchero, e iniziare a mescolare solo quando lo strato inferiore inizia a sciogliersi. Stiamo aspettando che lo zucchero si sciolga completamente, a quel punto il colore si scurirà notevolmente. È molto importante non cuocere troppo, altrimenti il pan di zenzero finito avrà un sapore amaro

• Aggiungere gradualmente l'acqua bollente allo zucchero fuso e mescolare velocemente.
• Quindi aggiungere il burro di qualsiasi temperatura. Aspettiamo che il burro si sciolga e aggiungiamo zenzero, cardamomo, noce moscata e cannella, aggiungiamo sale e soda.

Togliere il composto dal fuoco e raffreddare completamente, incorporare un uovo e mescolare fino a che liscio

Infine, in più fasi, setacciamo la farina, impastiamo l'impasto morbido, che mettiamo in un sacchetto e mettiamo in frigorifero per una notte

Stendere la pasta riposata in uno strato di 3-4 mm di spessore

Usando una palla di plastica di carta stagnola, facciamo degli emisferi e mettiamo l'impasto al loro interno, inforniamo a 180 ° C per 7-9 minuti

Lascia raffreddare gli spazi vuoti sugli stampi, quindi rimuovi con cura la pellicola. Ritagliamo i bordi degli emisferi con un coltello in modo che si adattino perfettamente

• Per la glassa montate a neve gli albumi con l'aggiunta di zucchero a velo e succo di limone.
• Girate le semisfere nella glassa, scrollate di dosso l'eccesso e adagiatele su una superficie piana. Se lo si desidera, è possibile aggiungere allo smalto colorante di qualsiasi colore.

Applicare la glassa sul bordo di un emisfero, applicare la seconda metà della futura palla e incollare immediatamente in un anello di nastro di raso

Decorate i bordi con la glassa, ma di consistenza leggermente più densa, e disegnate eventuali motivi sulle palline

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Tale impasto può essere tranquillamente conservato in frigorifero fino a un mese e ogni volta per deliziare i parenti con un delizioso pan di zenzero.

Pan di zenzero di Natale con ripieno

I biscotti di pan di zenzero di Capodanno con ripieno sono un'altra ricetta per pasticcini deliziosi e insoliti che non si trovano in nessun negozio. Non c'è niente di difficile in cucina: tutto è semplice, veloce e gustoso.

Ingredienti:

• 200 gr di zucchero;
• 300 g di farina;
• 150 ml di latte;
• 50 ml di olio vegetale;
• 1 albume d'uovo;
• 40 g di cacao in polvere;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 200 g di caramello al caramello.

Per la glassa:

• 1 albume d'uovo;
• 100 gr di zucchero a velo;
• un pizzico di acido citrico.

Preparazione:

• Setacciare 100 g di farina in una ciotola, quindi aggiungere lo zucchero e versare il latte caldo, amalgamare bene il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
• Ora versate il burro, l'albume, aggiungete il cacao con il lievito, mescolate ancora il tutto.

• Quindi, in più passaggi, aggiungere la farina rimanente e impastare l'impasto viscoso.
• Stendiamo l'impasto su un tavolo infarinato, lo spolveriamo un po' di farina sopra, lo stendiamo ad uno spessore di 1 cm e usiamo uno stampo qualsiasi per ritagliare gli spazi vuoti.

Ora mettete il caramello su una metà, ungete i bordi con il tuorlo montato, coprite con la seconda metà, pizzicate i bordi

• Mettiamo tutti gli spazi vuoti su una teglia con pergamena e li inviamo al forno per 15 minuti a 180 ° C.
• Per la glassa montate a neve gli albumi con l'acido citrico e lo zucchero a velo.
• Coprire il pan di zenzero raffreddato con la glassa su tutti i lati.

Se hai paura di usare le uova crude per la glassa, puoi lavarle bene con sapone e aceto: la salmonella non tollera l'acido.

Casa di marzapane

Per il nuovo anno 2022, puoi cuocere diversi biscotti di pan di zenzero di Capodanno, ma sarà molto interessante realizzare una vera casa di pan di zenzero con le tue mani. Tali ricette con foto piaceranno sicuramente alle casalinghe che amano non solo cucinare deliziosamente, ma anche creare qualcosa di bello e insolito.

Ingredienti:

• 165 ml di miele;
• 100 gr di zucchero;
• 1 cucchiaino cannella;
• 1 cucchiaino zenzero grattugiato;
• 2 cucchiaini bibita;
• ½ cucchiaino Noce moscata;
• 1 uovo;
• 125 gr di burro;
• 400 gr di farina.

Per la glassa:

• 200 gr di zucchero a velo;
• 1 albume d'uovo;
• 2-3 gocce di succo di limone.

Preparazione:

1. Mandiamo il miele nella casseruola insieme a zucchero, zenzero, cannella e noce moscata. Mettiamo sul fuoco e portiamo a ebollizione mescolando continuamente.
2. Dopo l'ebollizione, tenete sul fuoco per circa un altro minuto in modo che lo zucchero semolato sia completamente sciolto.
3. Quindi togliere dal fuoco, versare in una ciotola, aggiungere la soda, mescolare.
4. Ora metti il burro, mescola bene tutto fino a che liscio.
5. Non appena la massa si riscalda, puoi guidare nell'uovo. Mescolata.
6. Versare la farina setacciata in piccole porzioni, impastare bene il tutto, in modo che alla fine si ottenga un impasto morbido, tenero e leggermente appiccicoso.
7. Prima di lavorare ulteriormente l'impasto, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in un luogo fresco per almeno mezz'ora.
8. Quindi stendiamo e ritagliamo i dettagli per la futura casa usando gli stencil.
9. Trasferire con cura gli spazi vuoti su una teglia con pergamena e cuocere per 10 minuti a 180 ° C.
10. Per la glassa, setacciare lo zucchero a velo con l'albume, aggiungere il succo di limone, sbattere bene il tutto per 2-3 minuti.
11. Decoriamo ogni dettaglio della casa con la glassa e, non appena si asciuga, tagliamo i bordi con un coltello in modo che siano uniformi.
12. Applicare la glassa e assemblare la casa. Per una migliore adesione, ungere con smalto dall'interno.
13. I giunti delle parti dall'esterno sono lubrificati con uno spesso strato di smalto. Lasciamo la casa di marzapane per qualche ora.

Puoi anche fissare i dettagli della casa con cioccolato fuso, caramello o toffee. Per la decorazione, puoi usare mandorle, confetti, lecca-lecca, pastiglie di grano, marshmallow, pezzi di cioccolato.

Il panpepato è un dolce semplice ma delizioso che è già diventato un simbolo delle feste di Capodanno e Natale. Assicurati di coinvolgere i bambini nel processo, a loro piacerà sicuramente un'attività del genere. Allo stesso tempo, sviluppano capacità motorie, sensazioni tattili e attività cognitiva. I biscotti di panpepato di Capodanno possono essere serviti su un tavolo festivo, appesi a un albero di Natale o, disposti in bellissime scatole, presentati come regalo.