Prugna Adjika per l'inverno secondo la ricetta "Leccati le dita"

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

L'adjika di prugne per l'inverno è una preparazione originale che sarà appropriata su qualsiasi tavolo. Non è difficile prepararlo e il risultato piacerà assolutamente a tutti.

Adjika di prugne con aglio, pomodori e pepe

Per compiacere te stesso e la tua famiglia con l'adjika originale per l'inverno, vale la pena prendere nota di questa ricetta. L'antipasto si scopre da leccarsi le dita! Non c'è nulla di complicato in cucina: devi solo macinare i componenti in uno stato pastoso.

Ingredienti:

• prugne - 1 kg;
• aglio - 3 teste;
• pomodori - 4 pezzi.;
• peperoni - 3 pezzi;
• pepe amaro - 2 pezzi;
• aneto - 1 mazzo;
• verdure al prezzemolo - 1 mazzo;
• coriandolo - 1 cucchiaio;
• zucchero - 50 grammi;
• sale - 1 cucchiaio.

Preparazione:

1. Lavate l'aglio ed eliminate l'eccesso. Sciacquare le prugne, togliere i semi. Rimuovere i semi dal pepe. Lavare le verdure e rimuovere i gambi.
2. Salta verdure, prugne ed erbe aromatiche attraverso un tritacarne.
3. Invia la massa risultante in una casseruola e mettila sul fuoco. Attendi l'ebollizione, quindi fai sobbollire l'adika per mezz'ora.
4. Riempire le lattine preparate con il prodotto finito e arrotolare.

Adjika molto piccante

L'adika di prugne per l'inverno con peperoncino e aglio è un trattamento semplice e gustoso che completerà ogni pasto. L'antipasto può essere integrato con piatti di carne.

Ingredienti:

• prugne - 2 chilogrammi;
• aglio - 200 grammi;
• peperoncini piccanti - 4 pezzi;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai;
• zucchero - 200 grammi;
• sale - 2 cucchiai.

Preparazione:

Lavate bene le prugne e privatele dei semi

• Lavare i peperoncini piccanti, tagliare le code. Sbucciare l'aglio.
• Usando un tritacarne, tritare accuratamente le prugne insieme all'aglio e al peperoncino.
• Amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungere lo zucchero, il concentrato di pomodoro e il sale. Portare all'omogeneità.

• Invia il pezzo in lavorazione alla stufa e fai sobbollire per 20 minuti. Devi mescolarlo costantemente.
• Mettere Adjika in barattoli asciutti e sterili, quindi arrotolare. Capovolgi il contenitore, avvolgilo caldo e attendi che gli spazi vuoti si raffreddino completamente.

La piccantezza può essere controllata aggiungendo o sottraendo ingredienti.

Adjika delizioso con le mele

Ci sono molte opzioni per preparare l'adjika di prugne per l'inverno, ma questa ricetta è solo per le dita dei piedi! La combinazione di componenti è molto insolita e interessante.

Ingredienti:

• pomodori - 2 kg;
• carote - 1 kg;
• Pepe bulgaro - 1 kg;
• cipolle - 1 kg;
• mele - 1 kg;
• prugne - 1 kg;
• aglio - 300 grammi;
• peperoncino piccante - 200 grammi;
• verdure al prezzemolo - 2 mazzi;
• aneto - 1 mazzo;
• zucchero - 150 grammi;
• sale - 2 cucchiai;
• olio vegetale - 200 ml;
• aceto 9% - 100 ml.

Preparazione:

• Pulisci frutta e verdura da tutto ciò che è superfluo. Eliminate piccioli e semi dalle prugne. Rimuovere i semi dai peperoncini piccanti se lo si desidera.
• Attorcigliare tutti i componenti ad eccezione dell'aglio e delle erbe aromatiche attraverso un tritacarne. Invia la massa risultante alla stufa, fai bollire e cuoci per un'ora a fuoco basso.
• Macinare l'aglio insieme alle erbe usando un tritacarne. Invia al pezzo.

Metti lo zucchero e il sale nell'adika, versa l'olio vegetale e l'aceto. Portare all'omogeneità e far sobbollire per 20 minuti

Metti l'adjika finito in barattoli sterili e arrotola

Se lo si desidera, alcuni componenti possono essere completamente esclusi. È anche consentito aggiungere altri ingredienti per variare il gusto.

Adjika. delicato e delizioso

Questo adjika è preparato in modo semplice e veloce, risulta come risultato tenero e sorprendente nel gusto. È buono da servire con carne o pesce, patate.

Ingredienti:

• Pepe bulgaro - 1 kg;
• prugna - 1 chilogrammo;
• concentrato di pomodoro - 500 ml;
• sale - 2 cucchiai;
• zucchero - 6 cucchiai;
• aglio - 10 chiodi di garofano;
• peperoncini piccanti - 4 pezzi;
• aceto 70% - 1 cucchiaino.

Preparazione:

Lavare e seminare il peperone, tritarlo in qualsiasi modo

Lavate le prugne e privatele del nocciolo tagliandole a metà

• Invia gli ingredienti preparati a un tritacarne, aggiungi l'aglio e invia a una casseruola. Introdurre nella preparazione il concentrato di pomodoro e il sale, lo zucchero. Invia alla stufa.
• Non appena l'adjika bolle, abbassa la fiamma e fai sobbollire per 40 minuti. Alla fine della cottura, versare la quantità specificata di aceto.

Metti l'adjika in barattoli preparati e arrotola. Capovolgi e aspetta che si raffreddi

Puoi conservare il cibo in scatola in frigorifero o in un luogo fresco e buio.

tkemali di prugne

Il tkemali di prugne si prepara in soli 5 minuti, poiché una ricetta passo passo con foto visive non presenta alcuna difficoltà. Ogni punto importante è descritto in dettaglio, quindi anche un cuoco inesperto se ne occuperà.

Interessante! Come cucinare il rafano per l'inverno a casa

Ingredienti:

• prugna amarena - 1 kg;
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• sale - 1 cucchiaino;
• zucchero - 2 cucchiai;
• luppolo-suneli - 1 cucchiaino;
• coriandolo fresco - 1 mazzetto.

Preparazione:

Versare i frutti con acqua fredda. Invia i piatti alla stufa e lascia bollire. Cuocere fino a quando la frutta non si sarà ammorbidita per 40 minuti

Passare la prugna al setaccio. Aggiungi l'aglio tritato alla massa risultante e mescola accuratamente

Invia il pezzo in un piatto con un fondo spesso e mettilo sul fuoco. Cuocere a fuoco lento per un'ora

Introdurre zucchero e sale nel prodotto, luppolo-suneli. Cospargere il tutto con il coriandolo tritato. Mescolare accuratamente e attendere fino a quando il tkemali bolle. Togliere dal fuoco, disporre nei vasetti e arrotolare

Inoltre, alla preparazione può essere aggiunta della melissa per rendere il gusto più vario.

Tkemali con menta

Un'altra opzione interessante per una salsa deliziosa che si sposa bene con carne, pesce e patate. Per cucinare, puoi usare sia la prugna ciliegia che qualsiasi altra prugna, ma è auspicabile che siano fatte in casa.

Ingredienti:

• prugne - 1 kg;
• aneto - 20 grammi;
• verdure al prezzemolo - 20 grammi;
• aglio - 1 testa;
• luppolo-suneli - 2 cucchiaini;
• menta secca - 1 cucchiaio;
• pepe cileno macinato - ¼ cucchiaino;
• zucchero - 2 cucchiai;
• sale - 1, 5 cucchiaini.

Preparazione:

1. Mettere le prugne in un piatto adatto e cuocere a fuoco lento fino a quando non si saranno ammorbidite.
2. Tritare l'aglio. È conveniente usare una pressa per l'aglio per questo.
3. Sciacquare le erbe aromatiche e tritarle accuratamente.
4. Passa le prugne al setaccio: dovresti ottenere una massa omogenea. Se vuoi puoi usare un frullatore.
5. Metti le verdure tritate nella massa risultante. Invia aglio, sale, zucchero e spezie lì. Aggiungi anche la menta.
6. Metti la salsa sul fuoco e aspetta che arrivi a bollore. Cuocere per 7 minuti.
7. Disporre il pezzo in banchi e arrotolare.

Le spezie possono essere variate a piacere. Se non ti piacciono quelli indicati nella ricetta, puoi escluderli.

Prugna Adjika con spezie

Per la preparazione di questo adjika di prugne per l'inverno vengono utilizzate spezie originali, che renderanno il gusto della salsa più interessante e ricco. Si abbina bene con il formaggio grigliato.

Ingredienti:

• prugna - 500 g;
• peperoni gialli - 3 pezzi;
• pepe cileno;
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• fieno greco macinato - 1 cucchiaio;
• sale - 2 cucchiai;
• zucchero - 100 grammi;
• aceto 9% - 50 ml;
• olio di semi d'uva - 60 ml;
• anice - 1 asterisco;
• zenzero macinato - 1 cucchiaio;
• Pepe nero macinato;
• anice stellato - 1 pezzo.

Preparazione:

1. Lavate bene le prugne e privatele dei semi.
2. Ritagliare i baccelli dai peperoni e tutto ciò che è superfluo.
3. Dividere l'aglio a spicchi e sbucciare. Ottieni i semi dal pepe cileno.
4. Tritare prugne, peperoni, aglio e peperoncino con un tritacarne.
5. Aggiungi fieno greco, zenzero e pepe alla massa risultante. Coprire il tutto con olio di semi d'uva. Invia adjika alla stufa mantenendo un piccolo fuoco. Portare a ebollizione, mescolando continuamente.
6. Al momento dell'ebollizione mettere nel prodotto una stella di anice. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 7 minuti, quindi rimuovere le spezie.
7. Metti l'adjika finito in barattoli sterili e arrotola. Conservare in un luogo freddo.

Puoi usare qualsiasi prugna per la ricetta: gialla, nera o rossa.

Tkemali di prugne piccanti

Anche i buongustai più esigenti apprezzeranno la salsa piccante al tkemali di prugne. Viene spesso servito con patate o pasta per insaporire il piatto.

Interessante! Champignon sott'aceto a casa per l'inverno

Ingredienti:

• prugna - 3 kg;
• pepe amaro - 2 pezzi;
• aglio - 2 pezzi;
• acqua - 2 bicchieri;
• olio vegetale - 3 cucchiaini;
• coriandolo - 300 grammi;
• prezzemolo - 200 grammi;
• pepe rosso macinato - ½ cucchiaino;
• coriandolo macinato - 3 cucchiaini;
• sale - 2 cucchiai;
• zucchero.

Preparazione:

1. Risciacquare le prugne e inviarle in una casseruola, versare un paio di bicchieri d'acqua. Cuocere per 20 minuti, finché i frutti sono teneri, mescolando continuamente.
2. Non appena le prugne sono in condizioni, inviare lo sciroppo risultante in una ciotola.
3. Macinare le prugne con un colino. Portateli allo stato di purea.
4. Invia sale e zucchero alla massa risultante, condisci tutto con pepe macinato e coriandolo. Portare all'omogeneità.
5. Sbucciare l'aglio e il peperoncino. Macinare prezzemolo e coriandolo con un tritacarne.
6. Metti i piatti con purè di patate sul fuoco, versa un bicchiere di sciroppo e mescola. Fate sobbollire per mezz'ora.
7. Mettere nella salsa l'aglio tritato, il pepe e le erbe aromatiche. Amalgamare bene il tutto e cuocere per circa 10 minuti.
8. Metti il prodotto finito caldo nei barattoli. Metti un cucchiaino di olio vegetale in ciascuno, quindi arrotola.

La quantità di sciroppo che viene versata nella purea dipende direttamente da quanto spesso dovrebbe risultare la massa. Potresti averne bisogno di meno.

L'adika di prugne è molto gustoso, è facile da preparare per l'inverno, quindi vale sicuramente la pena arrotolare almeno qualche barattolo. La ricetta utilizza ingredienti convenienti e poco costosi, quindi non dovrebbero esserci problemi nel processo.