Casseruola di ricotta al forno con semolino: deliziose ricette

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

La casseruola di ricotta è un piatto molto gustoso e delicato che piacerà a grandi e piccini. E ti diremo come cucinare la casseruola di ricotta con semola al forno secondo le nostre fantastiche ricette! Molto spesso, una casseruola viene utilizzata per la colazione o uno spuntino pomeridiano, ma questo piatto può essere un dessert se usi bacche, frutta e frutta secca come riempitivo.

Poiché il piatto contiene semola, il dolce risulta essere più saziante e morbido, è la semola che rende soffice la casseruola. Per le casalinghe, presenteremo diverse interessanti ricette passo-passo per la casseruola di ricotta con semola cotta al forno.

Come scegliere la ricotta per una casseruola

Per rendere la casseruola davvero molto tenera e gustosa, bisognerebbe utilizzare i prodotti giusti per la sua preparazione, l'importante è usare della buona ricotta.

Un prodotto a base di latte fermentato deve soddisfare determinati requisiti:

1. È meglio usare un prodotto intero fatto in casa per cucinare. Tale ricotta esclude l'aggiunta di conservanti e vari additivi a base di erbe. È un prodotto del genere che contiene molti batteri lattici utili, ma vale la pena ricordare che la ricotta fatta in casa viene utilizzata per tre giorni.
2. La cagliata deve avere una consistenza normale. Se il prodotto è bagnato, la casseruola risulterà troppo viscosa, mentre il prodotto secco farà sì che il piatto non riesca a mantenere la sua forma. Ma in ogni caso, il problema può essere risolto, al prodotto umido viene aggiunta la farina e al prodotto secco viene aggiunta un po' di panna acida o latte.
3. La ricotta mediamente grassa è la più adatta. In questo caso, la casseruola sarà utile e allo stesso tempo non troppo calorica. Molti esperti di cucina affermano che il contenuto di grassi della ricotta influisce sullo splendore del piatto. Più grasso è il prodotto selezionato, più densa e spessa risulterà la casseruola.

Non dovresti comprare un prodotto a base di cagliata. Sebbene il prezzo per una tale "ricotta" non sia così alto, il piatto ne uscirà non così gustoso e salutare.

Casseruola di ricotta in una pentola a cottura lenta

Un multicooker è un dispositivo eccellente che ti consente di cucinare un'ampia varietà di piatti e la casseruola non fa eccezione. Di seguito verrà presentata un'opzione abbastanza semplice per preparare un piatto di cagliata con l'aggiunta di pezzi di albicocche secche.

Se la padrona di casa non ha albicocche secche, puoi usare uvetta o altri tipi di frutta secca.

Ingredienti:

• ricotta - 430 grammi;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• cracker macinati - 1 cucchiaio;
• zucchero semolato - 55 grammi;
• semola - 3 cucchiai;
• albicocche secche - 65 grammi.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, dovresti versare le albicocche secche con un bicchiere di acqua bollente in modo che cuociano a vapore e sia facile tagliarle. Lasciare i frutti secchi in acqua bollente per quindici minuti.
2. Viene preso un altro piatto profondo, vengono versate le semole, vengono rotte due uova di gallina, viene deposta la ricotta e viene aggiunto lo zucchero semolato. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati o montati con un frullatore. Puoi aggiungere un po 'di vaniglia a piacere.
3. L'impasto viene lasciato per venti minuti in modo che la semola assorba l'umidità e si gonfi.
4. Il fondo del multicooker è unto con burro, vale anche la pena ungere i lati, circa 3-5 centimetri.
5. Successivamente, gli stivali vengono cosparsi di pangrattato macinato.
6. Le albicocche secche vengono spremute e tagliate a pezzetti, dopodiché vengono aggiunte alla massa di cagliata preparata.
7. La miscela viene trasferita in un multicooker, il coperchio viene chiuso e la modalità di cottura viene impostata per 40-50 minuti.

Casseruola senza uova di gallina

Se all'improvviso finisci le uova di gallina nel frigorifero e vuoi davvero cucinare qualcosa di gustoso per colazione, non dovresti rinunciare a questa idea. Puoi preparare un piatto delizioso e soddisfacente senza aggiungere uova all'impasto. Questa è un'ottima opzione per la casseruola di ricotta con semola, cotta al forno secondo una ricetta passo-passo con una foto.

La cottura finita risulta rigogliosa, puoi fare una casseruola senza panna acida, ma poi viene usato il kefir.

Ingredienti:

• burro - 75 grammi;
• zucchero semolato - 4 cucchiai;
• ricotta a basso contenuto di grassi - 520 grammi;
• semola - 2 cucchiai;
• panna acida ad alto contenuto di grassi - 3 cucchiai;
• briciole di pane - 3 cucchiai.

Preparazione:

1. Il burro viene trasferito in una casseruola e riscaldato a fuoco basso, quindi unito allo zucchero semolato.
2. La ricotta viene strofinata al setaccio per ottenere la massa più omogenea, ma se ti piace la ricotta a casa, puoi usare il prodotto sotto forma di grani.
3. La semola viene aggiunta al burro con lo zucchero, tutto viene accuratamente miscelato, vengono messi tre cucchiai di panna acida e viene aggiunta la ricotta grattugiata.
4. La composizione è ben miscelata e quindi lasciata da parte per dieci minuti.
5. Una teglia da forno viene unta di burro e cosparsa di pangrattato. Quindi la massa dolce di ricotta viene disposta in un contenitore.
6. Puoi anche versare la panna acida sul pezzo e mettere lo stampo in forno per 25-35 minuti.

Come in una scuola materna

Sicuramente molti hanno ricordato fin dall'infanzia la casseruola che è stata preparata per noi all'asilo, quindi perché non cucinare le prelibatezze di cagliata con le proprie mani come all'asilo?

Ingredienti:

• ricotta granulare - 530 grammi;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• semola - 35 grammi;
• panna acida grassa - 45 grammi;
• burro - 45 grammi;
• zucchero semolato - 4 cucchiai;
• uvetta grande - 55 grammi;
• polvere di vaniglia - 1 confezione.

Preparazione:

1. Per ottenere una consistenza omogenea della casseruola, sbattere la cagliata con un frullatore.
2. Il burro fuso viene aggiunto alla massa di cagliata preparata, vengono aggiunti zucchero semolato, un uovo di gallina, un pacchetto di polvere di vaniglia e semola.
3. Per ottenere una consistenza più soffice della massa della cagliata, dovresti aggiungere solo il tuorlo all'impasto, sbattere la proteina separatamente in una schiuma forte e solo dopo aggiungerla alla composizione della cagliata. Anche l'uvetta al vapore viene inviata lì.
4. Una teglia viene unta con olio, quindi cosparsa leggermente di pangrattato, la massa di cagliata risultante viene adagiata sopra. La parte superiore è ben livellata e spalmata di panna acida.
5. Il forno viene riscaldato a una temperatura ottimale di 190 gradi, quindi il piatto viene cotto per circa mezz'ora.

La casseruola può essere servita sia calda che fredda con marmellata o latte condensato.

Casseruola con semolino e salsa di CILIEGIE

Il piatto finito risulta essere molto tenero e gustoso, e grazie alla salsa di ciliegie, la delicatezza esce dolce, quindi piacerà sicuramente ai bambini.

Usa la ricotta ad alto contenuto di grassi, ma se non è possibile acquistare un prodotto del genere, puoi preparare una casseruola con panna acida o latte per rendere rigogliosa la delicatezza.

Ingredienti:

• semola - 5 cucchiai;
• ricotta ad alto contenuto di grassi - 950 grammi;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• burro - 75 grammi;
• zucchero semolato - 7 cucchiai;
• zucchero vanigliato - 1 bustina.

Per la salsa:

• ciliegie dolci - 270 grammi;
• vanillina - 1 bustina;
• zucchero semolato - 135 grammi.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa sciacquate le ciliegie ed eliminate i semi dalle bacche. Quindi le bacche vengono trasferite in una ciotola e ricoperte di zucchero semolato. Lascia le ciliegie così per quindici minuti.
2. Sbattere lo zucchero con le uova di gallina, mettere la ricotta e sbatterla di nuovo con un frullatore per rimuovere i grumi. Nell'ultima fase, la semola viene aggiunta all'impasto.
3. La parte 13 viene tagliata dall'olio e una teglia viene unta, il resto dell'olio viene riscaldato e versato sulla massa di cagliata, che è stata disposta in un contenitore.
4. La teglia viene posta in forno per 30-40 minuti, fino a quando sulla superficie della casseruola appare una crosticina dorata.
5. Nel frattempo, puoi mettere a bollire lo sciroppo, aggiungere un pacchetto di vanillina alla massa di bacche per insaporire. Il piatto finito viene raffreddato e tagliato in porzioni, quindi versato con salsa di frutti di bosco.

Casseruola di ricotta con aggiunta di carote

Questa è una delle opzioni per preparare una casseruola leggera e molto salutare, perfetta per la colazione o il tè del pomeriggio. Preparare una casseruola di cagliata con semola in forno secondo una ricetta passo-passo con una foto è molto semplice, se non c'è kefir in casa, può essere sostituita con yogurt o panna acida. Il latte non viene utilizzato in questa ricetta.

Ingredienti:

• kefir - 75 ml;
• carote grandi - 1 pz.;
• semola - 65 grammi;
• ricotta granulare - 340 grammi;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• zucchero semolato - 55 grammi.

Processo di cottura:

1. Il kefir viene combinato con la quantità richiesta di zucchero semolato e quindi mescolato fino a quando i granuli si dissolvono. Lì viene aggiunta la semola e tutto viene lasciato gonfiare.
2. Nel frattempo, le uova di gallina vengono mescolate con la cagliata e macinate fino a che liscio.
3. Le carote fresche vengono sbucciate e grattugiate su una grattugia fine. Se vuoi ottenere carote morbide nel piatto finito, puoi far sobbollire leggermente la verdura nel burro, questo migliorerà ulteriormente il gusto della verdura.
4. Tutti i componenti vengono miscelati tra loro e quindi trasferiti in una teglia o in una ciotola multicooker. Il processo di cottura dura circa mezz'ora.
5. È consuetudine servire un piatto dolce pronto con panna acida o salsa di panna acida dolce, nonché con latte condensato o sciroppo di frutta.

Zebra di ricotta con semolino

Il piatto finito risulta non solo molto gustoso, ma anche bello. Questa "Zebra" va servita con salsa al cioccolato.

Ingredienti:

1. latte fresco - 220 ml;
2. zucchero semolato - 5 cucchiai;
3. semola - 4 cucchiai;
4. ricotta granulare - 560 grammi;
5. cacao in polvere - 3 cucchiai.

Processo di cottura:

1. La ricotta di grano viene presa e schiacciata usando un setaccio fino a che liscio.
2. Le uova di gallina vengono sbattute con una frusta o con un mixer, quindi vengono aggiunte alla cagliata.
3. Zucchero, latte vaccino, semola vengono inviati alla stessa composizione e tutto viene mescolato.
4. L'impasto finito viene diviso in due parti, a una delle parti vengono aggiunti tre cucchiai di cacao in polvere e tutto viene rimescolato in modo che il cacao si mescoli bene con la massa della cagliata.
5. Si lascia l'impasto per una ventina di minuti in modo che la semola abbia il tempo di saturarsi di latte, quindi si versa l'impasto un cucchiaio alla volta al centro della teglia.
6. Successivamente, il contenitore con l'impasto viene inviato al forno e la "Zebra" viene cotta per circa mezz'ora.

Per ottenere un gusto più ricco, si consiglia di aggiungere all'impasto finito una manciata di cioccolato da pasticceria.

Potete anche semplicemente preparare una salsa al cioccolato per dessert; per questo si mescolano a bagnomaria tre cucchiai di cacao, cinque cucchiai di latte, tre cucchiai di zucchero semolato e due cucchiai di burro. I prodotti vengono riscaldati fino a renderli lisci e quindi versati in una salsiera.

Alcuni semplici consigli

Ci sono alcuni semplici consigli per aiutarti a realizzare una deliziosa casseruola. I principali includono:

1. Utilizzare tante uova quante indicate nella ricetta. Questa è una regola molto importante, ma molti la trascurano e mettono più uova di gallina nella massa della cagliata. Una grande quantità di questo prodotto rovinerà il gusto della casseruola e la renderà anche più sottile nella consistenza.
2. Farina al posto della semola. Questo è un altro errore comune delle casalinghe, molte persone pensano che la casseruola risulterà migliore con la farina, ma non è così. È dalla semola che il piatto dolce esce più rigoglioso e tenero. È ancora meglio usare la semola pronta, poiché la semola pronta rende la casseruola soffice e mantiene anche meglio la forma del piatto.
3. Per evitare che il dolce cada dopo la cottura, non dovresti mettere il bicarbonato di sodio o il lievito nell'impasto.
4. Il processo di posa dei prodotti deve andare bene, prima vengono sbattute le uova di gallina e lo zucchero semolato, dopodiché vengono introdotti la ricotta e la semola, e solo dopo il resto dei prodotti e degli additivi.
5. Se la ricotta è troppo secca, è necessario aggiungere alla massa un po 'di kefir, panna acida o yogurt.
6. Affinché la delicatezza si cuocia bene, non dovresti usare uno stampo di piccolo diametro per una grande quantità di impasto. Questo eviterà la cottura della casseruola.
7. Prima di infornare, puoi aggiungere anche vari tipi di frutta secca, oltre a zucca e carote alla composizione della cagliata. Non meno gustoso è un dessert di ricotta con l'aggiunta di noci, ciliegie, fragole, mele e pere.

Potete usare un po' di fantasia e ottenere un piatto dolce molto gustoso e semplice. Come additivi vengono inoltre utilizzati tutti i tipi di bacche fresche o congelate. La casseruola viene servita sia calda che fredda.

Si consiglia di utilizzare varie salse, panna acida semplice, nonché marmellata, conserve e sciroppo per servire. Come decorazione si usano bacche fresche e pezzi di frutta.