La ricetta classica per la casseruola di ricotta al forno

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-15 15:32

• Categoria:

  dolci

• Tempo di cottura:

  15 ore

ingredienti

• fiocchi di latte
• zucchero
• semolino
• uovo
• Burro
• zucchero vanigliato

La casseruola di ricotta è un dolce delizioso, sostanzioso e salutare che piace a grandi e piccini. La casseruola di ricotta al forno, oltre alla ricetta classica, ha molte opzioni di cottura e sicuramente ti piacerà una di queste.

Ricetta semplice in casseruola

Nella versione principale della preparazione di una tale casseruola di ricotta, è indispensabile utilizzare semola, uova e zucchero. Tutti gli altri prodotti vengono forniti come supplemento.

Ingredienti:

• 250 g di ricotta;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 2 cucchiai. l. semolino;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio. l. Burro;
• 5 gr di zucchero vanigliato.

Preparazione:

Prepariamo i prodotti elencati. Lavorate bene la cagliata con una forchetta in modo che non ci siano grumi

Versare lo zucchero, la vanillina, aggiungere un uovo

Quindi aggiungere la semola pre-setacciata

Ungete il fondo della teglia con poco olio. Stendiamo l'impasto finito, lo livelliamo. Proviamo a fare uno strato di ricotta non troppo spessa, altrimenti non cuocerà come dovrebbe

Mettiamo a cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti

Tiriamo fuori la casseruola calda, aspettiamo che si raffreddi. Quindi tagliamo in porzioni. Versare con sciroppo, latte condensato o spolverare con cacao in polvere.

Sformato delizioso come all'asilo

Probabilmente tutti ricordiamo il sapore magico della casseruola di cagliata, con cui siamo stati viziati all'asilo. Per fare un viaggio indietro nel tempo, almeno per un po', in quel meraviglioso momento, potete cuocere questo meraviglioso dolce in forno a casa secondo la ricetta classica.

Ingredienti:

• 500 g di ricotta;
• 50 ml di latte;
• 2 pz. uova;
• 100 g di semola;
• 100 gr di zucchero;
• 50 gr di burro;
• 1-2 p. Vanillina;
• latte condensato (per la decorazione).

Preparazione:

Impastiamo bene la ricotta, nel processo versiamo tutto il latte

Aggiungere il burro leggermente fuso, aggiungere lo zucchero, la vanillina, rompere le uova. Mescolare accuratamente

Iniziare a battere con un mixer. Nel processo, introduciamo la semola, a poco a poco, in modo che non si formino grumi

Insistiamo per 30-40 minuti

Oliare il fondo della teglia, stendere la massa di cagliata, livellarla con un coltello

Preriscaldare il forno a 180 C, impostare il tempo a 30 minuti. Mettiamo a cuocere. Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti

Tagliare i prodotti da forno caldi in porzioni e versare con latte condensato

Al momento di servire, possiamo usare cioccolato fuso o sciroppo di frutta come decorazione.

Ricetta dietetica senza semola

Nonostante l'assenza dell'ingrediente principale nella ricetta classica, la casseruola di ricotta cotta al forno risulta essere abbastanza soddisfacente. Ma allo stesso tempo, non si riflette affatto nella figura.

Ingredienti:

• 0,5 kg di ricotta;
• 5 pezzi. uova;
• Zucchero (150g;
• 1 cucchiaino zucchero vanigliato;
• 1 cucchiaino cannella;
• 1 cucchiaino amido;
• uvetta (facoltativo);
• 1-2 cucchiai. l. Burro.

Preparazione:

Per prima cosa mettete a bagno l'uvetta in acqua bollente

In un piccolo contenitore, rompere le uova, separare i tuorli dagli albumi

Unire i tuorli con lo zucchero, sbattere fino a che liscio

Quindi aggiungere separatamente 2-3 gocce di succo di limone alle proteine, sbattere anche loro, ma fino a picchi costanti

Accendiamo il forno in anticipo, impostiamo la temperatura a 200 ° C

Mescolare gradualmente la ricotta nella massa gialla dolce. La consistenza risulterà acquosa

Aggiungere lo zucchero vanigliato, la cannella e l'amido. Battere energicamente

Nel processo, aggiungi le proteine in piccole porzioni

Ungete con olio il fondo dello stampo

Versare la base di cagliata, decorare con uvetta

Mettiamo in forno per soli 10 minuti. Quindi abbassare la temperatura a 150°C e cuocere per altri 20 minuti. Quando si utilizza uno stampo in silicone, aumentiamo il tempo di cottura di 5 minuti

Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti

Tiriamo fuori, fresco. Dividere in porzioni, decorare a piacere

Cagliata di mele in casseruola

La classica casseruola di ricotta al forno può essere mescolata con frutta fresca come le mele. Danno al dessert delicato finito un aroma e una succosità unici.

Ingredienti:

• 600 g di ricotta;
• 3 pz. mele (grandi);
• 3 uova;
• 4 cucchiai. l. semolino;
• 4 cucchiai. l. Sahara;
• 1 pt di zucchero vanigliato;
• 2 cucchiai. l. Burro;
• ½ cucchiaino soda (senza scivolo);
• 1 pizzico di sale.

Preparazione:

Strofina la ricotta attraverso un setaccio o impastala un po 'con una cotta.

Introduciamo le uova. Lasciare 1 tuorlo per lubrificare la superficie del prodotto. Versare lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale, la soda. Mescolare accuratamente

Aggiungere il semolino per ultimo. Portare ad una consistenza omogenea. Insistiamo per circa 10-15 minuti

Laviamo bene le mele, rimuoviamo la buccia, tagliamo a metà, tagliamo il torsolo. Macinare a fettine sottili

Si consiglia di friggerli prima un po' in padella in modo che il liquido in eccesso evapori e il dolce abbia la consistenza desiderata. Aggiungi le mele alla massa della cagliata

Oliare il fondo della forma, cospargere di semola. Stendiamo il semilavorato, livellando la superficie con un coltello o una spatola

Sbattete energicamente il tuorlo, versatelo sopra in modo uniforme. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 ° C per 40 minuti fino a quando si forma una deliziosa crosticina

Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti. Il dolce preparato in questo modo non necessita di decorazioni aggiuntive.

Casseruola di ricotta ariosa

Una casseruola di cagliata cotta al forno secondo questa versione della ricetta classica risulterà dolce e soffice. Quando si sceglie la dimensione del piatto, è necessario tenere presente che durante la cottura aumenta leggermente.

Ingredienti:

• 250 g di ricotta;
• 50 m di kefir;
• 5 g di vanillina;
• 1 PC. uovo;
• ½ cucchiaino soda (senza scivolo);
• 50 gr di burro;
• 150 g di semola;
• 1 pizzico di sale.

Preparazione:

Versare il semolino in un piatto fondo, riempirlo di acqua tiepida e lasciare gonfiare

Scaldiamo l'olio a bagnomaria, uniamo al kefir, aggiungiamo le uova, la vanillina. Metti la soda per ultima. Sbattere con un mixer fino a che liscio

Quindi usiamo una forchetta. Nel processo, introduciamo la ricotta in piccole porzioni. Riaccendi il mixer. Mescolare la massa di cagliata con il semolino gonfio. Insistiamo per 15 minuti

Trasferire in una teglia già oliata, livellare la superficie. Se manca l'olio, cospargere il fondo dello stampo con del pangrattato

Mettiamo in forno preriscaldato a 180 ° C per 30-40 minuti

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Al momento di servire, decorare il dolce caldo con frutti di bosco freschi e cospargere con gocce di cioccolato

Cagliata in casseruola con farina

La ricetta per la casseruola di ricotta al forno differisce dal piatto classico solo per il fatto che al posto della semola è necessario aggiungere la farina. La consistenza dell'impasto è leggermente diversa, ma ciò non pregiudica in alcun modo il gusto e l'aroma.

ingredienti

• 500 g di ricotta;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• 1 PC. uovo;
• 3 cucchiai. l. Farina di frumento;
• 1 cucchiaio. l. panna acida fatta in casa;
• 2 cucchiai. l. Burro.

Preparazione:

Strofinare la ricotta attraverso un setaccio fine. Aggiungi la panna acida

Unire lo zucchero, la farina e l'uovo. Mescolare la pastella, macinare i grumi

Oliare il fondo della teglia

Stendiamo l'impasto tenero, stendiamo con una spatola su tutta la superficie

Lo mettiamo in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Tiriamo fuori quando siamo pronti

Al momento di servire, versare sopra latte condensato o marmellata di frutti di bosco

Con pesche sciroppate

In inverno è molto difficile trovare nei negozi di pasticceria frutta fresca di buona qualità. Pertanto, è più facile ottenere la conservazione fuori dalla cantina. Secondo la ricetta classica, la casseruola di cagliata dal forno risulterà più succosa se ci metti, ad esempio, pesche in scatola.

Ingredienti:

• 500 g di ricotta morbida;
• 2 pz. uova;
• 100 gr di zucchero;
• 2-3 m. l. semolino;
• 300 g di pesche in scatola;
• 2 p. Zucchero vanigliato;
• 1-2 cucchiai. l. Burro.

Preparazione:

1. Mettere il prodotto principale in una ciotola, aggiungere entrambi i tipi di zucchero.
2. Sbattere energicamente con un mixer.
3. Nel processo, aggiungi i cereali, introduci le uova.
4. Mettiamo le pesche in uno scolapasta, aspettiamo che lo sciroppo si scarichi. Tagliare a pezzi uguali, aggiungere alla base della casseruola. Mescolare accuratamente.
5. Lo stendiamo sul fondo oliato di una teglia, lo livelliamo.
6. Cuociamo in forno per 20-30 minuti a 180 ° C.

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Con albicocche secche, vino e granella di mandorle

Una casseruola delicata e dolciastra con un ricco sapore di agrumi è resa salutare anche da albicocche secche, mandorle, cocco e un po' di vino. Piacerà anche ai buongustai più sofisticati.

Ingredienti:

• 400 g di ricotta;
• 2 pz. uova;
• 100 ml di vino bianco (dolce);
• 1 cucchiaio. l. granella di mandorle;
• 200 g di albicocche secche;
• 4 cucchiai. l. Sahara;
• 2 cucchiai. l. miele;
• Scorza di 1 limone;
• 150 ml di latte;
• 2 cucchiai. l. semolino;
• 2 cucchiai. l. fiocchi di cocco;
• 1 cucchiaio. l. amido.

Preparazione:

Sciacquare bene le albicocche secche, versare acqua bollente per 10 minuti. Versare l'acqua, aggiungere la scorza, il vino, il miele. Fate bollire, abbassate la temperatura al minimo e fate sobbollire per circa 5 minuti

Raffreddare, versare il liquido, tornerà comunque utile nella ricetta. E tagliare le bacche. Unire la ricotta con il latte, sbattere con un mixer fino a che liscio

Versare questa acqua dolce nell'impasto risultante

A parte, sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungere alla base

Successivamente, introduciamo briciole di mandorle, scaglie di cocco, amido, semola. Mescolare accuratamente. Coprire il fondo della teglia con carta da forno, ungerla con olio. Metti le albicocche secche in uno strato e la pasta di cagliata su di esso

Accendiamo il forno, impostiamo la temperatura a 180°C e il tempo approssimativo è di 20 minuti. Infornare, poi abbassare a 150°C, attendere altri 15 minuti

Controlliamo la prontezza con uno stuzzicadenti

Lo togliamo dagli elettrodomestici da cucina, lo teniamo su una teglia per 10-15 minuti. Girare delicatamente su un piatto piano grande. Decorate con le restanti scaglie di cocco

La casseruola risulta essere molto gustosa e, fredda, assomiglia a una cheesecake.

La casseruola di cagliata è universale in quanto non è affatto difficile cucinarla a casa se c'è un forno. Prendendo come base la ricetta classica, puoi aggiungere prodotti a tuo gusto e verrà fuori un piatto completamente nuovo e appetitoso.