Piatti di pesce per Capodanno 2021

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  più caldo

• Tempo di cottura:

  1 ora

ingredienti

• un pesce
• Limone
• carota
• Maionese
• olio vegetale
• sale
• Pepe
• verdi

Alla vigilia di Capodanno, una varietà di piatti di pesce viene tradizionalmente preparata per la tavola festiva e il 2021 non farà eccezione. Pertanto, scegli in anticipo e includi nel menu di Capodanno semplici e deliziose prelibatezze di pesce preparate secondo le migliori nuove ricette con foto passo-passo.

Salmone festivo, cotto al forno

Secondo una ricetta molto semplice, puoi cucinare rapidamente pesce al forno con limone sotto un cappotto di verdure sul tavolo di Capodanno.

Ingredienti:

• salmone (o altro) pesce - 2 pezzi;
• limone - 1 pz.;
• cipolle - 5 pezzi.;
• carote - 3 pezzi;
• maionese - 2 cucchiai. l.;
• olio vegetale per friggere le verdure;
• verdi;
• sale, pepe, spezie - a piacere.

Preparazione:

1. Scongelaamo lentamente il pesce, lo puliamo da tutto l'eccesso, sciacquiamo e asciughiamo con carta assorbente.
2. Salare e pepare il salmone, cospargere (se lo si desidera) con le spezie preferite, spruzzare con succo di limone, lasciare per mezz'ora. Nel processo di marinatura, non dimenticare la superficie interna del pesce.
3. Tagliare le verdure sbucciate come di consueto per la frittura, metterle su una padella preriscaldata con olio, farle saltare fino a doratura.
4. Mettere il pesce in una teglia, farcire con prezzemolo tritato e fettine di limone. Ungete il pesce con la maionese sopra e adagiatevi le verdure fritte.
5. Inviamo il modulo con il pesce al forno per 35-40 minuti a 180 ° C.

Serviamo il piatto di pesce finito caldo per la tavola di Capodanno.

Pollock in pastella

Secondo una delle migliori ricette semplici con una foto, puoi cucinare un delizioso piatto di pesce per la tavola di Capodanno.

Ingredienti:

• pollock fresco congelato - 600 g;
• uovo - 1 pz.;
• latte - 60 ml;
• farina - 3 cucchiai. l;
• olio vegetale - 100 ml;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

Tagliare il pesce scongelato e sbucciato dalle ossa e dalla pellicola nera in grandi porzioni. Salare ogni pezzo, pepare su entrambi i lati, lasciare per 15 minuti

Preparare la pastella mescolando latte, uova e farina, aggiungere sale, pepe, mescolare ancora

In alternativa, rotolare i pezzi di pesce nella pastella cotta, mettere su una padella preriscaldata con olio

Friggere le porzioni per 3-4 minuti per lato

Un delizioso piatto di pesce può essere servito al tavolo festivo non solo caldo, ma anche raffreddato.

Pesce casalingo con verdure e formaggio

Per il Capodanno 2021, puoi preparare una varietà di deliziosi piatti caldi per il secondo.

Ingredienti:

• filetto di pesce;
• Patata;
• pepe bulgaro;
• cipolla;
• Maionese;
• formaggio;
• sale pepe.

Per la marinata:

• ½ succo di limone;
• maionese a piacere;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

Dopo aver scelto un filetto di pesce a vostro piacimento, scongelatelo e tagliatelo a pezzetti. Versare il succo di limone, aggiungere la maionese, sale e pepe. Lasciare il filetto nella marinata per mezz'ora

Prepariamo le verdure, sbucciamo e tagliamo secondo ogni tipo: patate - a cerchi sottili, cipolle - a semianelli, peperoni - a fettine o listarelle

Distribuire i cerchi di patate sulla forma ignifuga unta con olio o maionese, sale, pepe (se piace, cospargere con spezie o erbe aromatiche)

• Mettiamo uno strato di cipolla e pesce in salamoia in uno stampo.
• Completiamo la costruzione culinaria del piatto festivo con uno strato uniforme (non continuo) di peperone.

Se lo desideri, puoi anche versare tutto con qualsiasi salsa o maionese

Cuociamo il piatto di pesce, coperto con un foglio, in forno a 200 ° C per 30-40 minuti

Involtini di pesce ripieni caldi

Un piatto di pesce molto semplice, sostanzioso e delizioso può essere preparato per il Capodanno 2021 sia come piatto caldo che come spuntino.

Ingredienti:

• sgombro - 5 pezzi.;
• succo di mezzo limone;
• Sale e pepe a piacere.

Da riempire:

• carota;
• cipolla;
• olio vegetale per friggere;
• sale pepe.

Preparazione:

Preparare la tostatura delle verdure preparate, salarle e peparle

Tagliamo lo sgombro scongelato, sbucciato e lavato a metà dal lato dell'addome, senza tagliare fino alla fine. Rimuoviamo la cresta e le ossa, adagiamo la carcassa di pesce sulla superficie di lavoro con l'interno rivolto verso l'alto

• Versare lo sgombro con succo di limone, sale, pepe, lasciare agire per 10-15 minuti.
• Mettiamo il ripieno su un bordo del filetto di pesce, lo arrotoliamo con un rotolo, infiliamo uno spiedino o uno stuzzicadenti all'incrocio.

Mettiamo gli involtini di pesce su una teglia o in una teglia, li inviamo al forno per 25-30 minuti a 180 ° C

Al momento di servire, rimuoviamo gli spiedini, decoriamo inoltre il piatto a nostra discrezione

Nuova insalata "Philadelphia", o Lazy sushi

Un piatto di pesce molto gustoso ed efficace può essere preparato per il nuovo anno 2021 sotto forma di insalata secondo una delle nuove ricette semplici con foto passo-passo.

Ingredienti:

• pesce rosso - 400 g;
• riso a grani tondi - 250 g;
• cetrioli freschi - 2 pezzi.;
• crema di formaggio - 150 g;
• avocado - 1 pz.;
• succo di limone - 2 cucchiaini;
• Sale e pepe a piacere.

Per il riso:

• acqua - 280 ml;
• aceto - 2 cucchiai. l.;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• sale - ½ cucchiaino;
• Fogli Nori - 2-4 pz.

Per l'archiviazione:

• wasabi;
• zenzero sott'aceto.

Preparazione:

È importante che l'insalata cuocia correttamente il riso, proprio come per il sushi. Per fare questo, sciacqualo e riempilo con la quantità d'acqua specificata, portalo a ebollizione

• Dopo l'ebollizione, cuocere il riso per 15 minuti, abbassando la fiamma. Togliamo dal fuoco. Apriamo il coperchio solo dopo 15 minuti e mettiamo alcuni tovaglioli di carta, richiudiamo e lasciamo per 10 minuti.
• Mettere il riso caldo su un piatto, versare con una miscela di aceto, sale e zucchero, mescolare.

Mentre il riso si raffredda, preparate gli altri ingredienti, tagliate i cetrioli a cubetti

Dividi a metà il salmone o altro pesce rosso. Tagliarne una metà a striscioline sottili, l'altra metà a cubetti di media grandezza

Tagliate anche l'avocado sbucciato a cubetti

Dividere il riso a metà, mescolare in una parte le sfoglie di nori sminuzzate in piccole briciole. Metti il riso con le alghe nel primo strato di insalata in un anello culinario, unto con olio vegetale (in modo che quando lo rimuovi, il riso non si attacchi)

Mettere il pesce su uno strato di riso, ungere con una piccola quantità di crema di formaggio

Successivamente, disponi alternativamente gli strati: cetrioli, riso bianco, avocado, ogni strato viene leggermente compattato e unto con crema di formaggio

Decoriamo l'insalata con rose da sottili piatti di pesce, serviamo in tavola

Insalata gourmet con pesce rosso in una presentazione originale

Un'insalata molto gustosa ed efficace può essere preparata secondo una semplice ricetta all'ananas.

Ingredienti:

• ananas - 1 pz.;
• avocado - 1 pz.;
• trota - 200 g;
• olive - una piccola quantità;
• pepe bulgaro - 1 pz.;
• gamberetti - 70 g;
• formaggio - 50 g;
• foglie di lattuga.

Per la salsa:

• maionese - 3 cucchiai. l.;
• salsa di soia - 2 cucchiai l.;
• senape - 1 cucchiaino;
• aneto - alcuni rami;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
• Erbe provenzali - a piacere ea volontà.

Per la decorazione:

• uova - 2 pezzi;
• ciliegia - 3-4 pezzi

Preparazione:

Tagliare l'ananas in due metà, tagliare la polpa a cubetti, rimuovere, tagliare a pezzi più piccoli

Dopo aver messo le fette di ananas in un contenitore per insalata adatto, aggiungere cubetti di peperone, avocado e pesce rosso

Anche i gamberi refrigerati fritti per un paio di minuti vengono inviati nell'insalatiera insieme alle olive tritate

• Aggiungere il formaggio a dadini all'insalata e versare sopra la salsa preparata, mescolare e mettere a metà dell'ananas, foderate con foglie di lattuga.
• Per preparare la salsa, mescolare tutti gli ingredienti necessari per questo, tritando in anticipo l'aneto.

Decoriamo l'insalata con metà di uova sode e pomodorini, serviamo alla tavola di Capodanno.

Snack leggero di pollock di pesce

Per il nuovo anno 2021, puoi preparare un piatto di pesce semplice molto gustoso e servirlo al tavolo festivo, decorandolo magnificamente a tua discrezione.

Ingredienti:

• pollock bollito - 300 g;
• carote - 2 pezzi;
• aneto - un mazzetto;
• maionese a piacere;
• sale, pepe - a piacere.

Preparazione:

Lessare il merluzzo scongelato e pelato in acqua salata finché sono teneri, raffreddare e liberare la polpa dalle ossa e dalla pelle. Smontiamo il pesce in piatti che compongono la struttura del filetto di pesce

Metti i piatti di pollock in un contenitore adatto, aggiungi le carote, bollite e grattugiate su una grattugia grossa

Aggiungiamo anche aneto tritato e maionese all'insalata, sale, pepe, mescoliamo tutto accuratamente

Adagiate su un piatto da portata una semplice merenda a base di pesce bollito. Se lo si desidera, decorare l'insalata a proprio piacimento, servirla al tavolo di Capodanno.

Rotolo festivo "Tigre" con pesce rosso

Un presentabile antipasto festivo con pesce rosso è molto facile e veloce da preparare.

Ingredienti:

• uova - 7 pezzi;
• maionese - 150 g;
• farina - 3 cucchiai. l;
• amido - 3 cucchiai. l;
• olive nere - 150 g;
• aneto - un mazzetto;
• sale, pepe - a piacere.

Da riempire:

• pesce rosso - 300 g;
• ricotta cremosa - 150 g.

Preparazione:

Preparare le olive tagliandole ad anelli e tritare l'aneto

Impastare la pasta per il rotolo di merenda mettendo le uova in un contenitore adatto e sbattendole insieme alla maionese e al sale fino ad ottenere una massa omogenea

Setacciare la farina e l'amido nella base per il rotolo, mescolare. Versare una piccola parte dell'impasto liquido dell'omelette in un contenitore separato, aggiungere l'aneto, mescolare

Versare il resto dell'impasto su una teglia rivestita di carta forno, stendere con una spatola uniformemente su tutta la superficie

Sull'impasto distribuito, stendere in parte l'impasto con un cucchiaio con un cucchiaio e adagiare gli anelli di olive

• Inviamo la base per il rotolo in forno per 6-7 minuti a 180 ° C.
• Coprire lo strato di pasta finito con la pergamena, girarlo bruscamente dall'altra parte e rimuovere la pergamena su cui è stato cotto.

Lubrificare la base con crema di formaggio, stendere piatti sottili di pesce rosso su tutta la superficie

Arrotoliamo il tutto, lo avvolgiamo nella pergamena e lo mettiamo in frigorifero per un paio d'ore

Tagliamo il rotolo in belle fette, lo mettiamo su un piatto per servire al tavolo festivo.

Antipasto di pesce impanato alle noci

Per il Capodanno 2021, prepareremo un delizioso piatto di pesce secondo una semplice ricetta da ristorante.

Ingredienti:

• salmone rosa affumicato a caldo;
• ricotta;
• prezzemolo - un mazzetto;
• senape a piacere;
• b/c olive;
• pinoli.

Preparazione:

1. La quantità esatta di ingredienti per questo antipasto non è specificata, si prega di essere guidati dalle proprie preferenze.
2. Tritare bene il prezzemolo, metterlo in un contenitore con il salmone rosa.
3. Dopo aver aggiunto la ricotta e la senape, impastare il tutto con una forchetta (o con le mani) fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Versare i pinoli in una padella preriscaldata senza olio, friggerli fino a formare "botti" dorati. Mettere le noci fritte su un tovagliolo di carta, coprire con pergamena e tritare con un mattarello.
5. Formiamo palline dalla massa di pesce preparata, arrotoliamo le noci tritate.
6. Mettiamo l'antipasto appetitoso finito su un piatto, lo serviamo al tavolo di Capodanno.

Considerando che il pesce può essere utilizzato per preparare sia piatti caldi che una varietà di snack spettacolari e appetitosi, puoi creare un menu di pesce separato per la tavola di Capodanno. Dopo aver completato questo lavoro responsabile, inseriscilo organicamente nell'elenco festivo generale dei piatti per la gioia delle famiglie e degli ospiti.