Cucinare deliziose torte con uova e cipolle al forno

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  torte

• Tempo di cottura:

  1 ora

• Disegnato per

  4 porzioni

ingredienti

• kefir 2,5% o fatto in casa - 150 ml;
• uovo - 1 pz.;
• farina di frumento - 300 g;
• olio vegetale spremuto a freddo - 80 ml;
• latte 2, 5% - 50 ml;
• sale - ½ parte di cucchiaino;
• lievito secco
• zucchero di canna - 1 cucchiaino;
• lievito secco - 1 cucchiaino

Valore nutrizionale: 300 kcal Proteine: 3 / Grassi: 32 / Carboidrati: 15

Fare le polpette di uova e cipolla al forno a base di diversi tipi di impasto è facile e semplice. Per rendere l'impasto gustoso e il ripieno succoso, viene offerta una ricetta passo-passo con una foto.

Osservando le proporzioni degli ingredienti, puoi cuocere deliziose torte con diversi ripieni e, se aumenti le proporzioni dello zucchero di canna, puoi realizzare una versione dolce. Di solito, la quantità aumenta da 1 cucchiaino a 1 cucchiaio, a seconda delle preferenze.

Torte di uova su pasta di kefir

Le torte con uova e cipolle sono particolarmente gustose sia al forno che fritte se impasti l'impasto a base di una miscela di olio e kefir. I prodotti finiti risulteranno incredibilmente teneri e ricchi, sciogliendosi in bocca.

Ingredienti per l'impasto:

• kefir 2,5% o fatto in casa - 150 ml;
• uovo - 1 pz.;
• farina di frumento - 300 g;
• olio vegetale spremuto a freddo - 80 ml;
• latte 2, 5% - 50 ml;
• sale - ½ parte di cucchiaino;
• zucchero di canna - 1 cucchiaino;
• lievito secco - 1 cucchiaino

Ingredienti per il ripieno:

• cipolle verdi - 1 mazzo grande;
• uovo di gallina - 6-7 pezzi;
• burro - 2 cucchiai. l.;
• sale, pepe - a piacere.

Preparazione dell'impasto:

Scaldiamo il latte nel microonde o sul fornello a temperatura ambiente. Versare lievito e zucchero con esso, mescolare. Lasciamo per 15-20 minuti in modo che prendano vita. È importante che l'impasto si adatti a una stanza calda senza correnti d'aria.

Scaldiamo leggermente il kefir a bagnomaria o lo lasciamo in un forno caldo. Mescolare con burro fino a che liscio. Aggiungere alla massa di lievito schiumoso.

Introduciamo gli ingredienti rimanenti e mescoliamo accuratamente. Aggiungere gradualmente la farina, impastando l'impasto con una frusta. Quando diventa difficile interferire, si procede all'ultima fase di preparazione.

Trasferire l'impasto su una superficie infarinata. Impastiamo una massa elastica che non si attaccherà alle tue mani. Arrotolare l'impasto finito in una palla e lasciarlo caldo per 40-60 minuti in una ciotola.

Tritare finemente la cipolla e farla appassire in una padella preriscaldata per 7 minuti nel burro.

Sbucciare le uova sode e tagliarle a cubetti.

Aggiungere alle verdure e mescolare senza togliere dal fuoco.

Condire con le spezie e spegnere il fuoco.

Dividere l'impasto abbinato in 14-15 pezzi. Lo stendiamo su un piano di lavoro e lo impastiamo in torte con le mani o lo stendiamo con un mattarello.

Distribuiamo il ripieno e scolpiamo torte allungate. Pizzichiamo con cura i bordi in modo che l'impasto non si insinui nel forno.

Mettere su una teglia e lasciar lievitare per 15 minuti. Sbattere il tuorlo e ungere la superficie delle polpette con una spazzola di silicone. Questo darà loro un aspetto più rubicondo e appetitoso.

Cuociamo le torte con uova e cipolle nel forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti fino a doratura.

Servire caldo per sviluppare appieno il gusto della pasta frolla. Le torte calde non avranno un sapore così buono.

Torte di pasta sfoglia con uova e cipolle al forno

Questa versione dell'impasto è adatta alle casalinghe che non sanno lavorare la pasta lievitata o non amano lavorarla. Un prodotto puff pronto dal negozio è un ottimo sostituto. Puoi preparare rapidamente e facilmente torte da un tale impasto.

Ingredienti:

• pasta sfoglia - 0,5 kg;
• cipolle verdi - 1 mazzo;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• burro - 2 cucchiai. l.;
• sale, pepe macinato - a piacere.

Preparazione:

1. Lessare le uova e raffreddarle sotto l'acqua fredda. Sbucciare e tagliare a cubetti piccoli. Tritare la cipolla.
2. Scaldate una padella antiaderente e metteteci sopra il burro. Passare a fuoco moderato e stendere a prua. Fate sobbollire per 5-7 minuti, quindi aggiungete le uova e le spezie. Fate sobbollire per un altro minuto e spegnete il fornello.
3. Cospargete di farina il piano di lavoro e stendete uno strato di pasta, come per gli gnocchi. Ritaglia dei cerchi con una tazza o una forma speciale con un diametro di 10-12 centimetri.
4. Distribuiamo il ripieno sugli spazi vuoti e pizzichiamo i bordi in modo che non si insinuino.
5. Cospargere le torte con le cipolle verdi. Se lo desideri, puoi grattugiare il formaggio a pasta dura e cospargerlo anche sopra.
6. Preriscaldare il forno a 220 gradi. Ungete la teglia con una piccola quantità di olio di semi di girasole usando una spazzola di silicone e stendeteci sopra gli spazi vuoti.
7. Mandiamo le torte a un forno preriscaldato e cuociamo per 15-20 minuti.

Torte al forno con cipolle e uova su pasta lievitata

Cucinare torte soffici e ariose non richiederà molto tempo. La regola principale è scegliere il lievito fresco che faccia schiuma e si ravvivi. Se ciò non accade, l'impasto può essere inviato ovunque, ma non nell'impasto.

Ingredienti per l'impasto:

• farina di grano premium - 4 bicchieri con scivolo;
• latte 2, 5% o fatto in casa - 2 bicchieri;
• margarina da forno - 1 cucchiaio l.;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• lievito fresco - 20-25 g;
• zucchero di canna e sale - ½ parte di cucchiaino.

Ingredienti per il ripieno:

• uovo di gallina - 3 pezzi;
• cipolle verdi - ½ parte del grappolo;
• burro - 1 cucchiaino;
• sale - al gusto della padrona di casa.

Preparazione:

1. Riscaldare il latte fino a renderlo tiepido, ma non bollente. Aggiungiamo spezie sciolte ad esso. Mescolare accuratamente fino a completa dissoluzione dei cristalli. Aggiungiamo il lievito. Lasciamo riposare per 5 minuti in modo che prendano vita.
2. Presetacciamo la farina due volte in modo che sia satura di ossigeno. Facciamo una tacca nel mezzo e ci mettiamo dentro un uovo. Quindi versare la massa di lievito di latte e mescolare accuratamente.
3. Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e impastare delicatamente l'impasto. Quindi formiamo una palla e lasciamo lievitare per 20-30 minuti.
4. A questo punto cuocete le uova sode e raffreddatele sotto l'acqua corrente.
5. Sbucciare e tagliare a pezzetti. Aggiungi sale.
6. Tagliare la cipolla a piccoli anelli e aggiungere l'uovo. Mescolare tutto accuratamente.
7. Dividere l'impasto abbinato in piccoli pezzi e adagiare sopra il ripieno. Pizzichiamo i bordi e mettiamo su una teglia unta con olio di semi di girasole. Lasciamo lievitare per 5 minuti.
8. Cuociamo in forno preriscaldato a una temperatura di 180-200 gradi per 15-20 minuti. Ogni casalinga dovrebbe impostare la temperatura in modo indipendente, poiché solo lei conosce le caratteristiche del suo forno.