Deliziosa insalata Caesar con gamberi a casa

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 17:44

• Categoria:

  insalate

• Tempo di cottura:

  45 minuti

ingredienti

• Gamberetti tigre
• ciliegia
• lattuga iceberg
• Insalata romana
• Parmigiano
• aglio
• salsa Cesare
• cracker
• timo fresco e rosmarino

L'insalata Caesar americana con gamberi è stata a lungo una delle preferite dal pubblico dei ristoranti. Nel frattempo, preparare un piatto squisito non è difficile a casa secondo le ricette con le foto passo passo presentate di seguito.

Variante piatto classico

Per questa ricetta, scegli l'insalata a foglia giusta in modo che Caesar non abbia un sapore amaro. Un ortaggio che non emette succo di latte quando viene rotto è adatto alle condizioni domestiche in cucina.

Ingredienti:

• 100 g di gamberoni tigre;
• 100 g di pomodorini;
• 100 g di foglie di lattuga iceberg;
• 50 g di insalata romana;
• 20 g di parmigiano;
• 2 spicchi d'aglio;
• 60 g di salsa Caesar;
• 15 g di crostini di pane bianco;
• 5 g ciascuno di timo fresco e rosmarino.

Preparazione:

Puliamo i frutti di mare precedentemente scongelati da vene e conchiglie

Nei pomodori lavati e asciugati, tagliare i punti di attacco dei gambi e dividere i pomodori a metà con un coltello affilato. Se in casa ci sono solo pomodori normali, non importa, possono essere tagliati a fette grandi

Strofinare il parmigiano su una grattugia fine

Sciacquiamo accuratamente le foglie di entrambe le insalate sotto il rubinetto e le asciugiamo su un canovaccio o le mettiamo in un colino in modo che il liquido in eccesso possa essere di vetro da soli. Strappiamo le foglie a pezzi grandi, senza toccare i piccioli duri

• Schiacciare l'aglio sbucciato con la parte piatta di un coltello, mandarlo in padella con una piccola quantità di olio d'oliva riscaldato. Scaldare leggermente, togliere le spezie e l'aglio con una schiumarola.
• Mandiamo i gamberetti in olio profumato e li friggiamo da entrambi i lati finché sono teneri. Non appena le code di cavallo diventano trasparenti, spegni il fornello.
• In un'insalatiera con i bordi alti, mandiamo insalata, gamberi insieme all'olio in cui sono stati fritti. Aggiungere i crostini, i pomodori, la salsa qui e mescolare con una spatola.

Al momento di servire cospargete la Caesar Salad fatta in casa con gamberi e parmigiano grattugiato

Con gamberi e salmone

Entrambi i tipi di frutti di mare si sposano bene nell'insalata Caesar fatta in casa. E in compagnia con verdure fresche e una salsa originale, gamberi e salmone sono semplicemente deliziosi.

Ingredienti per l'insalata:

• 180 g di pesce rosso;
• 50 g di gamberi;
• 1 pomodoro grande o più piccoli;
• 2 uova di quaglia;
• 100 g di lattuga.

Ingredienti per condire:

• 50-70 ml di salsa di soia;
• 20 ml di succo di limone;
• 20 g di miele liquido.

Preparazione:

Laviamo la lattuga e le foglie di cavolo alla pechinese in acqua corrente, asciugandole. Tagliare a strisce larghe

In un bicchiere alto, sbatti insieme la salsa di soia, il succo di limone appena spremuto e il miele fino a ottenere un composto omogeneo. Se lo si desidera, regolare la quantità di ingredienti per il condimento a proprio piacimento

• Tagliamo le uova sode e sbucciate a pezzi grandi, inviamo qui grandi fette di pomodoro.
• Tagliare il pesce a fette di medio spessore, ungerle con olio e aggiungere un po' di sale. Lasciar riposare per circa 10 minuti.

Scaldate un filo d'olio in una padella, friggete il salmone fino a doratura. Inviamo gamberetti preparati al pesce

Versare il condimento per l'insalata in una ciotola profonda, inviare qui i frutti di mare caldi e lasciarli in ammollo. Mescolare il salmone e i gamberi con il resto degli ingredienti

Servire guarnendo con erbe aromatiche e formaggio grattugiato (facoltativo).

Con pesce affumicato

Puoi fare solo una delizia reale a casa se aggiungi del pesce affumicato freddo alla tradizionale insalata Caesar con gamberi.

Un tale prodotto è autosufficiente e, in combinazione con il resto degli ingredienti, completerà perfettamente le verdure fresche e i teneri crostacei.

Ingredienti:

• 250 g di lattuga;
• 450 g di gamberi;
• 200-250 g di trota o salmone;
• 100 g di parmigiano;
• 15-20 pezzi di pomodorini;
• 12-16 uova di quaglia;
• 100-120 ml di maionese;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. succo di limone;
• 3-4 fette di pane bianco;
• sale da tavola a piacere.

Preparazione:

• Cuocere le uova di quaglia in acqua bollente leggermente salata per circa 6 minuti. Lo tiriamo fuori, lo mandiamo in acqua ghiacciata.
• Immergiamo anche i gamberi scongelati in acqua bollente salata per 2 minuti, scartiamoli su un colino e puliamo.
• Tagliare il pesce affumicato a fettine sottili.

• Spremi l'aglio in una ciotola di olio d'oliva, mescola. Mandiamo la massa nella padella.
• Tagliare il pane a cubetti. Aggiungerlo all'olio riscaldato, mescolare delicatamente con una spatola e friggere fino a doratura.

Per la salsa, mescolare il succo di limone, la maionese, l'olio d'oliva e 1 cucchiaio. l. formaggio grattugiato finemente. Salare e pepare a piacere, lasciare in infusione per 10 minuti. Puoi aggiungere 1 spicchio d'aglio schiacciato al condimento

• Inviamo strisce di insalata sul fondo di una grande ciotola piatta.
• Avanti: cracker e pesce.

Ora verranno utilizzate metà delle uova di quaglia e dei gamberetti

L'ultimo strato è fette di pomodoro e salsa. Per distribuire uniformemente il condimento su tutto il piatto, trasferirlo in una sac a poche o in un sacchetto stretto con la punta tagliata e applicarlo con una rete

Al momento di servire, cospargere il piatto con le scaglie di formaggio rimanenti.

Rifornimento complesso

Un'insalata Caesar senza pretese con gamberetti brillerà di colori completamente nuovi grazie a una salsa intricata. Una ricetta semplice con foto passo passo ti aiuterà a preparare un condimento squisito a casa.

Interessante! Cucinare un'insalata di mare tiepida

Ingredienti:

• 100 g di lattuga (è meglio prendere un iceberg);
• 1 pomodoro grande;
• 4 gamberoni tigre;
• 50 g di parmigiano;
• 50 g di crostini di grano;
• 200 ml di olio d'oliva;
• 35 ml ciascuno di vino e aceto balsamico;
• 50 g di aglio schiacciato;
• 5 g di zucchero;
• 7 g di sale;
• 5 g di pepe nero macinato;
• 20 ml di succo di limone fresco;
• 50 g di senape.

Preparazione:

• Mescoliamo aceto di vino, aceto balsamico, senape, succo di limone e olio d'oliva in una ciotola profonda.
• Strofinare il parmigiano su una grattugia fine qui, aggiungere sale e pepe al composto.

Tritare finemente l'aglio, inviarlo alla salsa. Mescolare bene il condimento, metterlo da parte

Laviamo le foglie di lattuga, lasciamo scolare l'acqua. Tagliare l'iceberg in piccoli pezzi in un'insalatiera profonda. Inviamo qui anche il pomodoro tritato grossolanamente

• Condire le verdure con la salsa, aggiungere i crostini e mescolare.
• Puliamo i gamberi dalle vene e dal guscio.

• Schiacciamo lo spicchio d'aglio con il lato piatto del coltello, lo mandiamo nella padella. Aggiungere alcuni cucchiai di olio vegetale, scaldarlo.
• Friggere i gamberi in una miscela aromatizzata su entrambi i lati finché sono teneri. Sale e pepe a piacere.

Distribuiamo i frutti di mare sull'insalata. Servire cospargendo di parmigiano grattugiato

Quando scegli un'insalata per "Cesare", dovresti prestare attenzione alle foglie della verdura: non dovrebbero essere troppo ruvide.

Con pepe e cetrioli

Per evitare che le calorie in eccesso si depositino in vita, consigliamo di preparare in casa l'insalata Caesar con gamberi secondo una ricetta speciale. In combinazione con verdure fresche, i frutti di mare diventano particolarmente teneri e aromatici.

Ingredienti:

• 400 g di lattuga iceberg;
• 400 g di gamberi non sgusciati;
• 200 g di peperone dolce (è meglio prendere il giallo);
• 130-150 g di cetriolo fresco;
• 100 g di pomodorini;
• 1 confezione di cracker di grano;
• 200 g di maionese senza grassi;
• sale da tavola e pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:

1. Versare i gamberi dalla confezione in una ciotola profonda, versarvi sopra dell'acqua bollente e mettere da parte.
2. Lavate le foglie di lattuga e asciugatele su un canovaccio. Tagliare a pezzi grandi in un'insalatiera con i bordi alti.
3. Sbucciate i gamberi dal guscio e dalle vene, cospargeteli con le vostre spezie preferite. Puoi usare una miscela di luppolo-suneli per questo scopo.
4. Tagliare il cetriolo e il peperone a pezzi grandi, inviarli a piatti separati.
5. Aggiungere i pomodori interi. Se non riesci a trovare i pomodorini, puoi usare i pomodori normali a piacere.
6. Mescolare le foglie di lattuga con la maionese e mettere la massa in un'insalatiera profonda (preferibilmente di vetro).
7. Aggiungere pepe, cetrioli, crostini e pomodori uno per uno.
8. L'ultimo strato del trattamento è il pesce.

Serviamo in tavola "Cesare" con gamberi, coprendolo con una leggera rete di maionese.