Spuntini leggeri in tavola veloci e gustosi

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Gli snack leggeri sono i piatti da cui ogni casalinga inizia il suo viaggio nella conoscenza delle abilità culinarie. E non pensare che gli spuntini veloci siano solo uno spuntino. Ci sono ricette che ti permetteranno di ottenere un piatto sostanzioso e ci sono opzioni che possono anche essere servite su un tavolo festivo, e quindi cibo gustoso e poco costoso per gli ospiti.

Pomodori ripieni di tonno

Per un compleanno o un'altra vacanza, puoi preparare e servire rapidamente una varietà di snack leggeri. Questo rende i pomodori ripieni di tonno molto gustosi. Tutti gli ospiti saranno deliziati da un piatto così italiano.

Ingredienti:

• 8 pomodori:
• 2 spicchi d'aglio;
• 180 g di tonno;
• 3 cucchiai. Maionese;
• prezzemolo a piacere.

Preparazione:

Per cominciare, prepareremo i pomodori, per uno spuntino scegliamo la stessa forma e densi frutti di pomodoro. Li tagliamo a metà ed eliminiamo con cura il torsolo con un cucchiaio

• Tritare finemente il prezzemolo e versarlo in una ciotola.
• Mettiamo il tonno con le verdure e ci addormentiamo anche i chiodi di garofano di una verdura piccante passati attraverso la stampa e mettiamo la maionese.

• Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a che liscio.
• Farcire le metà di pomodoro con il ripieno risultante.
• Mettere l'antipasto gustoso e luminoso finito su un piatto, decorare con rametti di prezzemolo e servire.

Pizza veloce in padella

Se gli ospiti sono a portata di mano e non sai che tipo di snack leggeri servire, ecco una ricetta per te, grazie alla quale puoi cucinare la pizza in modo rapido e delizioso. E qui non serve impastare la pasta lievitata, cuocere qualcosa, perché una pizza appetitosa come quella in foto è cotta proprio in padella.

Ingredienti:

• 3 uova di gallina;
• 3 cucchiai. l. Maionese;
• 3 cucchiai. l. panna acida;
• 130 g di farina;
• 0,5 cucchiaini lievito in polvere;
• 4 ciliegie;
• 80 g di salsiccia;
• 7 olive;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 2 cucchiai. l. ketchup;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• Sale e pepe a piacere;
• Erbe italiane a piacere;
• verdure a piacere.

Preparazione:

Guidiamo le uova in una ciotola, mettiamo la maionese insieme a un prodotto a base di latte fermentato, aggiungiamo sale a piacere e mescoliamo tutto accuratamente con una normale frusta

• Ora per il profumo, aggiungi le erbe italiane e aggiungi la farina setacciata insieme al lievito.
• Mescolate bene il tutto con la stessa frusta e per ora mettete da parte l'impasto ottenuto.

Ora tagliamo la salsiccia, le olive, tagliamo la ciliegia a fettine sottili e maciniamo il formaggio su una grattugia

• Preriscaldate la padella, versate un filo d'olio e versate l'impasto, livellatelo e copritelo subito con un coperchio per appena un minuto.
• Dopodiché stendiamo la salsiccia, la versiamo con il ketchup, quindi disponiamo la ciliegia, cospargiamo di erbe e pepe, cospargiamo il tutto con scaglie di formaggio.

Coprire la padella con il contenuto del coperchio e cuocere fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto

Mettiamo la pizza finita su un piatto, cospargiamo di erbe e trattiamo ospiti inaspettati. Per il ripieno, puoi prendere quegli ingredienti che sono nel frigorifero.

Antipasto georgiano di melanzane

Le melanzane georgiane sono uno spuntino estivo leggero che può essere preparato rapidamente e servito sia per le tavole di tutti i giorni che per quelle festive.

La particolarità di un piatto del genere sta nel fatto che qui viene preparata la salsa satsivi, che rende le melanzane incredibilmente gustose e aromatiche.

Ingredienti:

• 500 g di melanzane;
• 250 g di noci;
• 0,5 cucchiaini zafferano;
• 0,5 cucchiaini peperoncino macinato;
• 1 cucchiaino luppolo-suneli;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 cipolla;
• 50 g di coriandolo;
• 50 g di prezzemolo;
• 7 cucchiai. l. olio vegetale;
• 1 cucchiaino aceto d'uva;
• sale a piacere.

Preparazione:

Laviamo le melanzane sotto l'acqua, le asciugiamo, le tagliamo a listarelle sottili, le mettiamo in una ciotola e le cospargiamo di sale su tutti i lati, che aiuterà a liberare la verdura dal sapore amaro. Partiamo per 15-20 minuti

A questo punto, metti le noci sbucciate in un frullatore e macina. Quindi aggiungere gli spicchi d'aglio, il prezzemolo e il coriandolo. Aggiungere i peperoncini piccanti, lo zafferano e il luppolo suneli. Macinare di nuovo tutto fino a che liscio

• Quindi mettete la cipolla tagliata a pezzi nella pasta quasi pronta e versateci l'olio, girate ancora il tutto.
• Mettere la salsa finita in una ciotola, versare l'aceto d'uva e mescolare.

Scolare il succo dalle melanzane, asciugarle e friggerle in una padella con olio fino a doratura. Lo trasferiamo su un tovagliolo in modo che la carta assorba il grasso in eccesso

Ora serviamo le melanzane splendidamente con salsa satsivi. Decorare con erbe aromatiche e aggiungere un po' di luminosità al piatto stendendo le fette di pomodoro.

Tartellette con bastoncini di granchio, cetriolo e mais

Le tartellette, acquistabili in qualsiasi punto vendita, sono un vero toccasana per chi ha bisogno di servire snack leggeri in modo veloce e gustoso.

Per il ripieno, puoi prendere tutti gli ingredienti che ti piacciono, ad esempio preparare un'insalata di granchio, come nel video.

Ingredienti:

• 5 tartellette già pronte;
• 200 g di bastoncini di granchio;
• 200 g di mais dolce;
• 1 cetriolo fresco;
• 100 g di riso;
• 50 ml di maionese.

Preparazione:

1. Tagliare i bastoncini di granchio e il cetriolo fresco sbucciato a cubetti, versare in qualsiasi ciotola.
2. Quindi, versare il mais dolce e il riso sciolto pre-bollito finché sono teneri.
3. Salare gli ingredienti, aggiungere la maionese e mescolare il tutto.
4. Farcire le tartellette con l'insalata finita.

Questo è tutto, un delizioso antipasto è pronto, mettiamo le tartellette ripiene su un piatto, decoriamo con erbe fresche a piacere, e serviamo.

gamberi in tempura

La tempura è un piatto giapponese a base di pesce, verdure e frutti di mare, ed è sempre servito con una varietà di salse specifiche.

E se avete bisogno di preparare in modo veloce e sfizioso un antipasto originale per una tavola festiva, allora vi suggeriamo di provare i gamberi in tempura, ottimi con la birra chiara o il vino bianco.

Ingredienti:

• 20 gamberoni;
• 1 uovo di gallina;
• 3 cucchiai. l. Farina;
• 200 ml di acqua;
• 2 cucchiai. l. olio di sesamo;
• 1 cucchiaino paste Tom Yam;
• 1 tazza di pangrattato tempura;
• 400 ml di olio grasso.

Preparazione:

• Per prima cosa prepareremo i gamberi, cioè togliere la testa, pulirli dal guscio, la coda, se lo si desidera, può essere lasciata.
• Assicurati di rimuovere l'esofago, si trova lungo la parte posteriore e sembra un filo sottile scuro.

• Per il rifornimento, versare l'olio di sesamo in una ciotola, aggiungere il sale e mettere la pasta di tom yang, mescolare.
• Mettere i frutti di mare nella marinata, mescolare delicatamente e mettere da parte per ora.

• A questo punto, versare l'acqua in una ciotola, inserire un uovo e aggiungere la farina. Mescolare tutto accuratamente e ottenere la pastella della consistenza, come la panna acida liquida.
• Versare il pangrattato in una ciotola a parte e scaldare l'olio in una friggitrice o in una casseruola normale.

Ora mettiamo i gamberi sott'aceto nella pastella, quindi cospargiamo di fiocchi e friggiamo fino a doratura, letteralmente 2 minuti

Lo stendiamo subito su un tovagliolo per eliminare il grasso in eccesso

Mettere i gamberi in tempura su un piatto grande e servire con un'insolita salsa giapponese.

Lavash roll con prosciutto e formaggio

Puoi preparare rapidamente gli spuntini leggeri più deliziosi con il pane pita. Ad esempio, ecco un panino con prosciutto e formaggio, che può essere uno spuntino abbondante o servito sul tavolo per sfamare gli amici.

Puoi usare un'ampia varietà di ingredienti per il ripieno, non solo formaggio e prosciutto.

Ingredienti:

• 1 pane pita sottile;
• 300 g di prosciutto;
• 200 g di formaggio fuso;
• 1 spicchio d'aglio;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• aneto a piacere.

Preparazione:

Sciacquare bene gli aneti con acqua, asciugarli e tritarli finemente

• Tritiamo finemente anche gli spicchi di un ortaggio piccante o semplicemente lo passiamo al torchio.
• Versare l'olio d'oliva in una ciotola e aggiungere l'aglio, mescolare.

Ora apriamo il pane pita, lo uniamo prima con olio all'aglio e poi con formaggio fuso, cospargiamo di aneto. Le verdure possono essere mescolate direttamente con il prodotto caseario

• Fai un piccolo passo indietro da un bordo, stendi il prosciutto, che abbiamo tagliato a fette sottili.
• Ora arrotoliamo tutto, lo avvolgiamo con pellicola trasparente e lo mandiamo in un luogo fresco per un'ora.

Quindi tiriamo fuori il rotolo, rimuoviamo il film, tagliamo in porzioni e mettiamo su un piatto con foglie di lattuga.

Funghi stufati

Snack leggeri, gustosi e veloci possono essere realizzati con qualsiasi ingrediente disponibile, anche senza l'aggiunta di maionese ipercalorica. Come i funghi ripieni, che possono essere serviti in qualsiasi periodo dell'anno.

Ingredienti:

• 450 g di champignon;
• 250 g di salsicce da caccia;
• 200 g di formaggio spalmabile;
• 4 spicchi d'aglio;
• 100 g di Parmigiano Reggiano;
• spezie a piacere;
• briciole di pane.

Preparazione:

Laviamo i funghi prataioli sott'acqua, puliamo e separiamo i cappelli dalle gambe

Versare il parmigiano, le salsicce da caccia tritate finemente in una ciotola e aggiungere il formaggio cremoso e le spezie a piacere

• Amalgamare bene tutti gli ingredienti e farcire le cappelle dei funghi con il ripieno ottenuto.
• Cospargete ogni cappello con un ripieno di pangrattato.

Mettiamo i funghi ripieni su una teglia, li mettiamo in forno per 30 minuti, temperatura 180 ° C

Adagiate i funghi al forno con un ripieno profumato su un piatto e servite.

Delizioso sgombro leggermente salato con vodka

Tradizionalmente, gli snack leggeri sotto forma di vari sottaceti vengono serviti sul tavolo con la vodka. Questi possono essere sottaceti, crauti o mele in salamoia. Sono questi snack che neutralizzano l'alcol che entra nel corpo.

Ma lo spuntino ideale è l'aringa o lo sgombro leggermente salato, che può essere cucinato in casa in modo veloce e gustoso.

Ingredienti:

• 1 kg di sgombro;
• 500 ml di acqua;
• 2 foglie di alloro;
• 3 piselli pimento;
• 2 grani di pepe nero;
• 1 bocciolo di garofano;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale.

Preparazione:

1. Versare l'acqua in una casseruola, versare subito lo zucchero e il sale, il pimento e il pepe nero in grani, un bocciolo di chiodi di garofano e mettere una foglia di alloro.
2. Mettiamo sul fuoco, non appena la marinata bolle, facciamo bollire per un paio di minuti, quindi facciamo raffreddare.
3. Puliamo il pesce, tagliamo la testa, la coda, le pinne e puliamo tutti gli interni. Quindi sciacquiamo bene le carcasse sotto l'acqua fredda.
4. Tagliare gli sgombri in porzioni e metterli in un normale barattolo di vetro.
5. Versare l'olio nella marinata, mescolare e versare il pesce.
6. Chiudiamo il barattolo con il coperchio e lo lasciamo a temperatura ambiente per 12 ore, quindi lo spostiamo in un luogo più fresco.
7. Entro un giorno, lo sgombro leggermente salato può essere servito in tavola, cosparso di fette di cipolla ed erbe aromatiche. Puoi conservare il pesce fino a 4 giorni, ma solo in un luogo fresco.

Tartine all'uva

Quando è previsto un tavolo da buffet al lavoro, gli spuntini leggeri verranno in soccorso. Grazie a ricette semplici e veloci potrete portare in tavola sfiziosi e colorati antipasti. Puoi fare panini con diversi ripieni, tartine o queste tartine d'uva.

Ingredienti:

• 4 fette di pane nero;
• 60 g di formaggio Brie;
• 100 g di uva;
• miele, da assaggiare;
• prezzemolo a piacere.

Preparazione:

1. Prendiamo fette di pane nero, togliamo la crosta e tagliamo la mollica a quadrati.
2. Tagliare il formaggio brie a fette sottili in base alla grandezza dei pezzi di pane.
3. Laviamo l'uva, la tagliamo in quarti e togliamo i semi.
4. Ora su ogni pezzo di pane mettiamo una fetta di formaggio e un quarto d'uva.
5. Mettere le tartine su un piatto, bagnarle con il miele, decorare con foglie di prezzemolo e servire.

È così veloce, gustoso e facile da servire in tavola snack leggeri per tutti i gusti. Ma se ascolti chef esperti, gli snack salati e sostanziosi sono adatti per bevande forti, snack dolci e di formaggio con vino leggero e champagne e snack salati leggeri con birra.