Deliziose ricette magre per la tavola delle feste

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 17:44

ingredienti

• Champignon
• Patata
• cipolla
• aglio
• cipolle verdi
• prezzemolo fresco
• sale pepe
• olio vegetale

I pasti magri non sono solo cibo insipido e insapore. Oggi ci sono molte ricette per la tavola festiva. Offriamo diverse opzioni con foto di prelibatezze semplici e gustose che puoi cucinare in Quaresima.

Funghi ripieni magri

Gli champignon ripieni sono un antipasto semplice ma gustoso ed efficace che può essere servito su una tavola delle feste quaresimali. Nella ricetta proposta con una foto, vengono utilizzate le patate, ma puoi sempre sognare il ripieno.

Ingredienti:

• 500 g di champignon;
• 4 tuberi di patata;
• 1 cipolla;
• 3 spicchi d'aglio;
• 3-4 gambi di cipolle verdi;
• mezzo mazzetto di prezzemolo;
• Sale e pepe a piacere;
• olio vegetale.

Preparazione:

Tagliate le patate sbucciate a pezzetti, mettetele in una casseruola con acqua bollente, salate e fate cuocere fino a cottura

Quindi scoliamo l'acqua e trasformiamo le patate in un purè di patate gustoso e tenero, aggiungendo un po' di olio vegetale, sale e pepe a piacere

Aggiungete ora un po' di brodo di patate alla purea, sbattete con un mixer fino ad ottenere una consistenza cremosa omogenea

Quindi, prendiamo i funghi, sciacquiamo, asciugiamo, rimuoviamo con cura le gambe e li tritiamo finemente. Rimuoviamo tutti i piatti nei cappelli in modo da liberare più spazio possibile per il ripieno

Tritare finemente la cipolla, mandarla in padella con olio caldo e farla rosolare per 3-4 minuti. Non soffriggere troppo, la cipolla deve solo diventare morbida

Ora versate le cosce di funghi affettate alla cipolla, mescolate e friggete per altri 7-8 minuti

Per aroma e gusto, aggiungere l'aglio tritato finemente, mescolare ancora e tenere sul fuoco per un paio di minuti. Ora aggiungi le erbe tritate finemente, sale e pepe ai funghi, mescola

Lasciamo metà del purè di patate per la decorazione, mettiamo i funghi fritti nel resto e mescoliamo

Farcire le cappelle degli champignon con il ripieno e metterle in una teglia unta

Usando una sac a poche, adagiate le patate rimanenti sulle cappelle

Mandiamo il piatto al forno per 25-30 minuti, temperatura 180 ° C

Interessante! Ricette magre per tutti i giorni

Mettiamo l'antipasto finito su un piatto, decoriamo con erbe fresche e serviamo. I funghi ripieni magri possono anche essere cotti al forno ripieni di cipolle, funghi e peperoni.

Insalata "Latte sotto una pelliccia"

È molto facile apparecchiare una tavola magra, ma allo stesso tempo festosa e gustosa, perché oggi sono tante le ricette con le foto dei piatti golosi che si possono preparare in Quaresima. Ad esempio, l'insalata "Latte sotto una pelliccia" diventerà una vera decorazione di ogni vacanza.

Ingredienti:

• 150 g di funghi (funghi di latte);
• 2 tuberi di patata;
• 1 carota;
• 1 barbabietola;
• pepe e sale qb;
• cipolle o cipolle verdi;
• maionese magra.

Preparazione:

Tagliare i funghi al latte salati o in salamoia a cubetti

Tritare finemente la cipolla verde. Per l'insalata, puoi anche usare le verdure a cipolla, ma poi devono essere prima marinate nel succo di limone o nell'aceto

Grattugiare patate, carote e barbabietole bollite

L'insalata è a strati, quindi mettiamo un anello da portata sul piatto e mettiamo i funghi nel primo strato, che cospargiamo di cipolle verdi

Quindi in uno strato uniforme - patate grattugiate, sale e pepe se necessario e ungere generosamente con maionese magra

Ora salate lo strato di carote e ungete con la maionese

E l'ultimo strato sono le barbabietole, che aggiungiamo anche un po 'e ungete con la maionese

Quindi rimuoviamo l'anello e decoriamo l'insalata con aneto, prezzemolo e funghi

La maionese magra può essere preparata in casa. Per fare questo, hai bisogno di un sottaceto di fagioli o piselli in scatola, oltre a olio vegetale, sale, zucchero e aceto di mele.

Insalata magra con funghi e verdure

Un'insalata con funghi e verdure è un piatto magro molto gustoso che può essere servito su una tavola festiva. La ricetta per un antipasto così semplice sarà particolarmente apprezzata da tutti gli appassionati di cucina orientale, mentre l'insalata risulta essere sana e non troppo piccante.

Ingredienti:

• 150 g di funghi;
• 1-2 peperoni dolci;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• olio vegetale;
• salsa di soia;
• semi di sesamo.

Preparazione:

1. Tritare la cipolla a semianelli.
2. Tagliare il peperone a striscioline sottili.
3. Grattugiare le carote su una grattugia grossa normale o su una grattugia per piatti coreani.
4. In una padella con un filo d'olio, soffriggere le cipolle, le carote e i peperoni per 10 minuti.
5. Mettere la funchoza in una ciotola profonda, versare 1 litro di acqua bollente e lasciare per 7-10 minuti. Qui, la cosa principale è non sovraesporre il funchose, altrimenti si ridurrà.
6. Dopodiché mettiamo le tagliatelle su un setaccio, sciacquiamo con acqua fredda, lasciamo scolare il liquido e trasferiamo in una ciotola.
7. Tagliare a cubetti un cetriolo fresco.
8. Inviamo verdure fritte e già raffreddate ai noodles, incluso un cetriolo.
9. Versare la salsa di soia a piacere e mescolare bene, lasciare fermentare il piatto per 10 minuti.

Metti l'insalata finita su un bel piatto e cospargila con semi di sesamo per un maggiore effetto.

Stufato di verdure in pentola

La carne non può essere cucinata durante la Quaresima, quindi molte casalinghe non sanno quale piatto magro caldo può essere servito sulla tavola festiva. Ma è molto semplice nutrire gli ospiti con un piatto delizioso e soddisfacente, basta prendere nota della ricetta per un trattamento come nella foto. Questo è uno stufato di verdure in pentola.

Ingredienti:

• 200 g di funghi prataioli;
• 1 melanzana;
• 1 carota;
• 200 g di fagiolini;
• 8 tuberi di patata;
• 50 g di broccoli.

Per la salsa:

• 2 cucchiai. l. curry;
• 1 cucchiaio. l. paprica;
• 2 cucchiai. l. erbe aromatiche;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
• 70 ml di acqua calda;
• sale a piacere.

Preparazione:

Tagliare le patate sbucciate a cubetti, versarle in una padella con olio caldo, salare e friggere fino a doratura

Tagliare le carote a cubetti, friggere anche in padella. Se le carote non sono molto dolci, puoi aggiungere dello zucchero

Ora in una padella friggere le melanzane tagliate a cubetti

Quindi mettete patate, melanzane, carote, fagiolini e funghi in ogni pentola. Se i cappucci dei funghi non sono molto grandi, i funghi possono essere lasciati intatti

Mettiamo le verdure in una pentola in ordine casuale, ma mettiamo le infiorescenze di broccoli per ultime

Versare il curry, la paprika, le erbe aromatiche in acqua calda e versare un filo d'olio. Mescola bene il tutto

Versare 2 cucchiai in ogni pentola. cucchiai di salsa, coprire con i coperchi e mettere in forno per 15-20 minuti, temperatura 180°C

Interessante! Deliziosi piatti senza carne per il Capodanno 2020

Puoi modificare la composizione della ricetta e utilizzare quelle verdure che più ti piacciono. Ma la salsa dovrebbe essere assolutamente preparata, perché dà un gusto speciale al piatto finito.

Torta Magra Cioccolato E Ciliegie

Una tavola festiva quaresimale può essere decorata anche con un dessert molto gustoso. Offriamo una ricetta semplice per un piatto dolce: torta al cioccolato con ciliegie. La prelibatezza risulta essere molto delicata, bella e per nulla inferiore ai dolci con grassi e uova.

Ingredienti per l'impasto:

• 100 gr di zucchero;
• 300 ml di succo di ciliegia;
• 100 ml di olio vegetale;
• 30 g di cacao;
• 250 g di farina;
• 15 g di lievito in polvere;
• vanillina a piacere;
• sale se lo si desidera.

Per la crema:

• 400 ml di succo di ciliegia;
• 2 cucchiai. l. semolino;
• 1 cucchiaio. l. succo di limone;
• vanillina e zucchero a piacere;
• Ciliegia.

Preparazione:

Per dessert usiamo le ciliegie sciroppate. Mettiamo le bacche su un setaccio e versiamo lo sciroppo in una ciotola separata, sarà necessario per l'impasto e la crema. Ma puoi prendere bacche congelate o ciliegie e succo di ciliegia separatamente

In una ciotola profonda, unire tutti gli ingredienti secchi: farina, vaniglia, cacao, zucchero e lievito

Ora unisci il succo di ciliegia con l'olio vegetale e versalo nella miscela secca, impasta tutto accuratamente

Versare l'impasto in uno stampo e mettere in forno per 40-45 minuti, temperatura 180°C

A questo punto cucineremo la crema. Per fare questo, versare lo sciroppo con l'acqua in una casseruola

Non appena il composto inizia a bollire, versare a filo il semolino e, sempre mescolando, cuocere fino a quando il semolino è pronto

Dopo la crema coprite con un coperchio e lasciate raffreddare completamente. Montare la panna raffreddata per qualche minuto con un mixer. Si addenserà, aumenterà di volume e si illuminerà

Tagliare la parte superiore del biscotto finito e raffreddato e dividere il resto in due torte

Ora ricoprite la prima torta con la crema, adagiatevi sopra le bacche di ciliegia

Coprire con un secondo strato di torta, applicare anche la crema sopra e, se lo si desidera, disporre i frutti di bosco

Rompi la parte superiore tagliata a pezzi, metti in un frullatore e macina

Cospargete ora la superficie e i lati del dolce con i biscotti sbriciolati

Prima di servire, mettiamo la torta in un luogo fresco per diverse ore. Potete anche decorare il dolce a vostro piacimento, ad esempio con zucchero a velo, noci o ciliegie.

Queste sono ricette deliziose e semplici con foto di piatti magri di cui ogni casalinga può prendere nota. Con tali prelibatezze, qualsiasi tavolo festivo sarà luminoso e vario e sorprenderà piacevolmente tutti gli ospiti.