Dolci senza cottura: una tavola veloce delle feste

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Continuiamo a prepararci per la festa principale dell'anno. Abbiamo sistemato le tradizionali insalate di Capodanno. Ma la tavola del 31 dicembre non è solo Olivier e aringhe sotto una pelliccia. È anche caldo e dessert. Quest'ultima è una cosa molto importante e, di regola, piuttosto energivora. E quando taglio le insalate, metto la roba calda nel forno, questa stessa energia è quasi sparita. Pertanto, abbiamo deciso di offrirti diverse ricette di dolci, per la cui preparazione ci vorrà pochissimo tempo e fatica.

Fondente cremoso alle noci

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Ingredienti:

• 100 ml di crema 33%
• 50 g di latte condensato
• 150 g di zucchero a velo
• 40 g nocciole
• 10 g di zucchero vanigliato

Preparazione:

Dividi le nocciole a metà. Ungete leggermente gli stampini con il burro.

Versare la panna in una casseruola dal fondo pesante. Aggiungere il latte condensato, aggiungere lo zucchero a velo con lo zucchero vanigliato. Mescolare accuratamente e pulire bene le pareti dallo zucchero.

Metti la padella a fuoco basso. Mescolando continuamente, portare a ebollizione. Se improvvisamente noti che lo zucchero sta bruciando sui lati della padella, rimuovilo con un tovagliolo bagnato.

Bollire il composto finché non è tenero. La prontezza è determinata come segue: gocciolare un po 'di sciroppo in una ciotola di acqua fredda e arrotolare una palla. Se la pallina è morbida, elastica e non si attacca alle mani, allora la pasta di zucchero è pronta.

Versate le noci preparate nel fondente caldo, mescolate bene e versate il composto negli stampini oliati. Quando la massa si sarà raffreddata, tagliatela a pezzi porzionati con un coltello affilato o semplicemente rompetela.

Al posto delle nocciole si può usare qualsiasi altra frutta a guscio. Se lo si desidera, le noci possono essere sostituite con uvetta, frutta candita, frutta secca tritata finemente o prendere un po' di tutto. E nella crema, puoi diluire un paio di cucchiai di cacao o versare la massa di cioccolato dalla tavoletta fusa.

Macedonia di frutta con cioccolato

Ingredienti:

• 50 g di cioccolato fondente
• 125 g di melone sbucciato
• 75 g di prugne
• 1 cucchiaino zucchero di canna
• Menta per la decorazione

Preparazione:

Macinare metà del melone con un frullatore.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere la purea di melone, mescolare.

Dividere la massa in ciotole a metà del volume. Raffreddare fino a quando non è solido.

Tagliare a pezzi il melone e la prugna rimasti e adagiarli sopra la crema al cioccolato congelata.

Guarnire con la menta e servire.

Dessert di marshmallow alla frutta

Ingredienti:

• 300-400 g di panna acida 30% di grassi
• 2 cucchiai. l. zucchero a velo
• 1 cucchiaio. l. gelatina
• 2 banane
• 1 kiwi
• Marshmallow alla vaniglia - 2 pz.
• Un pezzo di cioccolato e una manciata di noci per guarnire

Preparazione:

Immergere la gelatina in 1/3 di tazza d'acqua, immergere secondo le istruzioni (circa 30 minuti), mettere in posa per 30-40 secondi. nel microonde, raffreddare un po ' - dovrebbe essere leggermente caldo.

Montare la panna acida con lo zucchero a velo.

Affettare frutta e marshmallow.

Aggiungere la gelatina alla panna montata.

Spalmare un po' di crema sulle ciotole.

Quindi metti frutta e marshmallow.

Versare di nuovo la panna, aggiungere frutta e marshmallow e ancora panna.

Cospargere con cioccolato grattugiato e noci sopra. Mettere in frigorifero per 1, 5-2 ore.

Il dessert non vale molto, il marshmallow si scioglie in circa un giorno, il gusto non peggiora, ma la struttura si perde.

Torte Waffle

Ingredienti:

500 g di waffle alla vaniglia

Preparazione:

Macinare i waffle in un frullatore.

Sciogliere il caffè nel liquore, aggiungere lo zucchero a velo e mescolare. Aggiungere gradualmente le briciole di waffle.

Metti la massa in frigorifero per 20 minuti.

Estrarre e modellare palline di dimensioni convenienti. Passate ogni pallina nello zucchero a velo o nel cacao amaro. Se non lo servite subito, potete mettere le palline in frigorifero.

Uva ricoperta di cioccolato

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Ingredienti:

• Uva, banane
• Cioccolato (qualsiasi a piacere)

Preparazione:

Tritare e sciogliere a bagnomaria il cioccolato per la glassa.

La frutta deve essere sbucciata o lavata, ma deve essere asciutta.

Raffreddare un po' il cioccolato fuso e immergere la frutta nel cioccolato. Inoltre, puoi cospargere il dessert con scaglie di cocco o scaglie di noci

Metti i frutti ricoperti di cioccolato su carta da forno o infilali negli spiedini di mele.

Refrigerare finché il cioccolato non si indurisce.

Taglia taglia

Ingredienti:

• 200 g di biscotti
• 100 ml di acqua
• 70 g di zucchero
• 2 cucchiai di cacao
• 80 g di scaglie di cocco
• 80 g di burro ammorbidito
• Zucchero a velo

Preparazione:

Macinare i biscotti in briciole, mescolare con il cacao.

Sciogliere lo zucchero in acqua calda e raffreddare.

Aggiungere l'acqua ai biscotti poco alla volta e mescolare fino ad ottenere un impasto viscoso.

Mescolare i fiocchi di cocco con burro e polvere.

Stendete la massa di biscotti su pellicola trasparente in uno strato rettangolare non troppo spesso, distribuite sopra la massa di cocco, arrotolatela e mettetela in freezer per 30-40 minuti.

Gelato fritto

Ingredienti:

• Gelato
• Fiocchi di cocco
• Briciole di pane
• 3 uova

Preparazione:

Il gelato deve essere preso in uno stato molto congelato, quasi pietra.

Prima di togliere il gelato dal freezer, è necessario preparare la panatura: cocco, uova sbattute e cracker.

Estrarre il gelato e tagliarlo in porzioni.

Fare molto velocemente una panatura di gelato: il primo strato è al cocco, il secondo è immerso nell'uovo, il terzo è da passare nel pangrattato.

Mettere tutte le palline di gelato su un piatto freddo e rimettere in congelatore per congelare.

Dopo circa mezz'ora, completa l'ultimo passaggio: il gelato fritto. Per fare questo, scalda l'olio di girasole raffinato e metti le porzioni di gelato dal congelatore. Devi farlo molto velocemente, friggere molto poco - 20 secondi per lato. Durante questo periodo, il gelato all'interno non ha il tempo di sciogliersi. Il dolce risulterà caldo sopra e freddo dentro.