Sommario:
- Antipasto di salmone affumicato e gamberi
- Antipasto di pelliccia pigra
- Spuntino festivo - frittelle con pesce rosso
- Il pane pita perfetto
- Antipasto Lavash con pollo e verdure
- Snack e tartine per la tavola delle feste
- Panini su una tavola festiva con pasta di granchio e avocado
Video: I migliori snack per la tavola delle feste
2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 17:44
Gli snack sono il momento clou e la decorazione di qualsiasi tavola festiva. Possono essere servite sotto forma di panini, tartine, paté, tartellette. Ci sono molte opzioni, ma cercheremo di scegliere le ricette più interessanti con foto che possono essere preparate per qualsiasi vacanza nel 2020.
Antipasto di salmone affumicato e gamberi
Sul tavolo festivo, i piccoli snack sembrano interessanti e attraenti, quindi sono sempre i primi a volare tra gli ospiti. Vi proponiamo una ricetta con la foto di uno spuntino veloce con salmone affumicato e gamberi.
Ingredienti:
- 10 uova di quaglia;
- 5 cucchiai. l. crema di formaggio;
- 50 g di salmone affumicato;
- 1 manciata di aneto;
- 10 frutti di ciliegia;
- 10 gamberi;
- 1 spicchio d'aglio;
- prezzemolo fresco;
- 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
- un pizzico di peperoncino rosso;
- sale a piacere.
Preparazione:
Prepariamo il primo antipasto con ciliegie e gamberi, che mangeremo in salsa all'aglio, questo darà ai frutti di mare un sapore piccante. Quindi, prendiamo uno spicchio d'aglio e prezzemolo, tritiamo il tutto, versiamo l'olio, un po' di peperoncino, mescoliamo
Praticare una piccola incisione sul dorso dei gamberi sgusciati ed eliminare la vena scura. Quindi mettere i frutti di mare nella salsa, mescolare e lasciare per 10 minuti
A questo punto prepariamo la ciliegia, che laviamo, asciughiamo, togliamo la parte superiore dal frutto ed eliminiamo il torsolo con un cucchiaino. La cosa principale qui è agire con attenzione per non danneggiare i bordi. Mettiamo la ciliegia su un tovagliolo a testa in giù in modo che il succo in eccesso si scarichi da loro
Quindi riempiamo i pomodorini con la crema di formaggio e sopra mettiamo i gamberi sott'aceto capovolti
Per il secondo spuntino, fate bollire le uova di quaglia per 5 minuti, mettetele in acqua fredda. Raffreddare, pulire, tagliare a metà ed estrarre i tuorli
A questo punto aggiungete ai tuorli la crema di formaggio, l'aneto tritato finemente e il salmone affumicato tritato finemente
Mescoliamo il tutto, assaggiamo e, se necessario, aggiungiamo un po' di sale
Quindi farcire la metà dell'uovo di quaglia con il ripieno, coprire il secondo e fissarlo con gli spiedini
Mettere l'antipasto finito con gamberi e salmone affumicato su un bel piatto, decorare con foglie di lattuga e servire.
Antipasto di pelliccia pigra
Sul tavolo festivo viene spesso preparata un'insalata "aringa sotto una pelliccia". Ma se non vuoi davvero perdere tempo a preparare un piatto del genere, allora c'è una ricetta interessante con una foto dell'antipasto - "pelliccia pigra", che può essere servita in tortine.
Ingredienti:
- 2 carote;
- 100 g di funghi prataioli;
- 2 scalogni;
- 50 ml di olio vegetale;
- 2 cucchiaini pasta di pomodoro;
- 2 cucchiai. l. aceto di mele;
- 1 cucchiaino Sahara;
- 1 barbabietola;
- 1 tubero di patata;
- 300 g di filetto di aringa;
- 2 cucchiai. l. Maionese;
- 30 tartellette;
- Sale e pepe a piacere;
- cipolla verde.
Preparazione:
Le tartellette possono essere acquistate già pronte nel negozio, oppure puoi cuocere rapidamente da pasta frolla o pasta sfoglia non zuccherata
Cucineremo due "pellicce" contemporaneamente - con aringhe e funghi. E iniziamo con il primo, per questo maciniamo 1 scalogno, aggiungiamo zucchero, versiamo aceto e acqua. Mescolare e marinare per 15 minuti
Lessare 1 carota, barbabietola e patata. Puliamo, strofiniamo su una grattugia grossa o fine e mescoliamo semplicemente con cipolle già sottaceto
Aggiungere la maionese, mescolare ancora e la prima "pelliccia" è quasi pronta
Per la seconda "pelliccia" tritare i funghi e le cipolle il più piccolo possibile, quindi friggere con l'aggiunta di spezie. Trasferire su un piatto, ma non versare l'olio dalla padella
Grattugiamo le carote, versiamo nella padella, aggiungiamo un po 'd'acqua e facciamo sobbollire fino a quando la verdura diventa morbida e tutta l'umidità evapora
Ora mescola le carote con i funghi fritti e le cipolle, aggiungi il concentrato di pomodoro
Mescolate ancora il tutto e fate raffreddare
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Conserviamo i ripieni finiti in un luogo fresco e riempiamo le tartellette prima di servire. Metti un pezzo di filetto di aringa sopra. Decorate l'antipasto con foglie di prezzemolo e servite.
Spuntino festivo - frittelle con pesce rosso
Le frittelle di pesce rosso sono un antipasto squisito e molto gustoso che può essere servito su una tavola festiva per un compleanno o un capodanno. Gli ospiti saranno deliziati da un trattamento così lussuoso, quindi prendiamo la ricetta proposta con una foto per una nota e iniziamo a cucinare.
Ingredienti:
- 4 uova;
- 500 ml di latte;
- ¼ h. L. sale;
- 50 ml di olio vegetale;
- 1 cucchiaio. l. Sahara;
- un pizzico di bicarbonato di sodio;
- 170-190 g di farina;
- 300 g m/s di pesce rosso;
- 300 g di formaggio Philadelphia
- 3 cucchiai. l. Maionese;
- 1 cucchiaino erbe italiane;
- 50 gr di prezzemolo.
Preparazione:
Mettere le uova in una ciotola, versare il latte e il burro, aggiungere lo zucchero insieme al sale e alla soda, mescolare con una frusta fino a che liscio
Ora aggiungi la farina in porzioni e impasta l'impasto senza grumi
Ungere la padella con olio e cuocere le frittelle, non farle troppo sottili e non friggere troppo
Per il ripieno, aggiungere al formaggio la maionese, le erbe aromatiche italiane e mescolare il tutto
Tagliare il pesce rosso a fettine sottili
A questo punto mettete 2 cucchiaini di ripieno di formaggio sulla frittella, distribuite su tutta la superficie
Quindi cospargere lo strato di formaggio con prezzemolo tritato, mettere le fette di pesce, piegarle una volta, alzare i bordi e poi girare la frittella fino alla fine
Tagliate a metà in diagonale le frittelle ripiene, adagiatele su un piatto e l'antipasto è pronto
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A proposito, il formaggio Philadelphia può essere fatto in casa, qui è tutto molto semplice. Mescolare 350 ml di panna acida (25-30%) con 280 ml di yogurt classico. Aggiungi 1 cucchiaino. sale e 0,5 cucchiaini. succo di limone, mescolare. Mettere un colino fine sulla padella, coprire con una garza, stendere la massa, coprire e lasciare sotto oppressione per 12 ore in un luogo fresco.
Il pane pita perfetto
Un antipasto con caviale rosso e pesce viene spesso servito sulla tavola festiva. È delizioso ma costoso. Ma oggi ci sono molte ricette con foto, grazie alle quali puoi preparare prelibatezze semplici, ma gustose e originali con ingredienti economici, ad esempio pane pita e formaggio.
Ingredienti:
- Pita;
- 3-4 uova;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- 2-3 m. l. panna acida;
- olio vegetale;
- sale ed erbe aromatiche a piacere.
Preparazione:
Tritare finemente il prezzemolo, macinare il formaggio e le uova sode su una grattugia grossa
Trasferiamo tutti gli ingredienti in una ciotola comune, saliamo, mettiamo la panna acida e mescoliamo
Tagliare un foglio di pane pita in rettangoli uguali
Ora mettete il ripieno sul pane pita, arrotolatelo
Mettere i tubi con il ripieno in una padella con olio riscaldato, friggere su entrambi i lati fino a doratura
Trasferiamo l'antipasto finito su un piatto, cospargiamo di erbe fresche e lo serviamo immediatamente in tavola. Se hai paura delle calorie extra, i tubi possono essere unti con un uovo e cotti in forno.
Antipasto Lavash con pollo e verdure
Lavash può essere utilizzato per preparare una varietà di snack per una tavola festiva e non solo con ripieno di formaggio. Quindi c'è una ricetta più soddisfacente con una foto di una deliziosa sorpresa con pollo e verdure.
Ingredienti:
- Pita;
- 300 g di petto di pollo;
- 400 g di formaggio;
- 1 peperone;
- 1 pomodoro;
- 1 cipolla;
- 1 cucchiaino aglio macinato;
- 1 cucchiaino sale.
Preparazione:
Tagliare il petto di pollo bollito a pezzetti
Tritare una piccola cipolla a cubetti, attaccare la cipolla alla carne
Tagliare i peperoni dolci a cubetti, mandarli anche in una ciotola con carne e cipolle
Macinare il pomodoro a pezzetti e aggiungere al ripieno
Ora salate gli ingredienti, condite con l'aglio macinato e mescolate
Strofinare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine
Ungete di burro la teglia rimovibile, cospargete il fondo con formaggio grattugiato
Ora prendiamo un cerchio di pane pita, cospargiamo tutta la superficie di formaggio, spalmiamo il ripieno sul bordo, lo avvolgiamo in un rotolo e lo schiacciamo leggermente
Quando tutto il pane pita sarà farcito, tagliare ogni rotolo in 3 piccoli rotoli e metterli in uno stampo
Compiliamo l'intero modulo e mettiamo in forno per 10-12 minuti, temperatura 180 ° C
Dopo aver tirato fuori l'antipasto, togliere l'anello, cospargere di erbe aromatiche e servire in tavola un piatto sostanzioso, gustoso e molto appetitoso.
Snack e tartine per la tavola delle feste
Oggi ci sono così tante ricette interessanti e originali con snack fotografici che è abbastanza difficile scegliere le migliori per una tavola festiva. Ma abbiamo trovato alcuni snack e tartine semplici ma deliziosi che adorerai sicuramente.
Ingredienti per le buste farcite:
- prosciutto;
- cipolle verdi;
- misto di verdure.
Per tartine con mousse di salmone:
- 150 g di salmone;
- 180 g di formaggio spalmabile;
- sale pepe;
- Aneto.
Per le tartine ai gamberi:
- gamberetti;
- crema di formaggio;
- sale, aneto.
Per la ciliegia con guacamole:
- mezzo avocado maturo;
- ¼ peperone dolce;
- 1 cucchiaio. l. succo di limone;
- cipolle a piacere;
- ciliegia.
Preparazione:
Mettiamo trasversalmente fette sottili di prosciutto, nel mezzo mettiamo eventuali fette di insalata o verdura, ad esempio peperoni con piselli ed erbe aromatiche
Ora raccogliamo i bordi della borsa e la leghiamo con un gambo di cipolle verdi
Preparate la mousse di salmone per il prossimo spuntino. Per fare questo, taglia il pesce in pezzi arbitrari e invialo a un frullatore, macinalo
Quindi aggiungere sale, pepe e crema di formaggio, mescolare ancora
La mousse risultante mantiene bene la sua forma, quindi le tartine possono essere splendidamente decorate; per la base, puoi usare fette di pane o fette di cetriolo fresco. Decoriamo la parte superiore con un rametto di prezzemolo
Per le tartine con i gamberetti, prendere la crema di formaggio, aggiungere il prezzemolo tritato finemente, salare e mescolare
Tagliare a cubetti regolari le fette di pane bianco essiccato in padella o al forno
Ora ungete la base con un ripieno cremoso, mettete sopra i gamberi, a coda
Per l'ultimo spuntino, prendi la ciliegia, taglia la parte superiore e rimuovi con cura il torsolo
Preparare la salsa Guacamole di avocado maturo, cipolla, peperone e succo di limone e riempire di salsa i pomodorini aiutandosi con una sacca da pasticcere
Per la preparazione di tali snack vengono utilizzati ingredienti costosi e per alcuni inaccessibili. Ma il prosciutto può essere sostituito con fette sottili di qualsiasi salsiccia o frittelle. Pesce rosso - aringa e crema di formaggio - panna acida densa o formaggio fuso.
Panini su una tavola festiva con pasta di granchio e avocado
I panini sono spesso preparati per la tavola festiva e ci sono anche molte opzioni per deliziose prelibatezze. Molte casalinghe preferiscono cucinarli con caviale rosso, salmone o spratto, ma c'è un'altra ricetta interessante con una foto di uno spuntino con pasta di granchio e avocado.
Ingredienti:
- Pane bianco;
- 100 g di formaggio spalmabile;
- 120 g polpa di granchio (bastoncini);
- 1 avocado maturo
- 1 carota bollita;
- 1 cucchiaio. l. succo di limone;
- Sale e pepe a piacere.
Preparazione:
Metti il formaggio cremoso, la polpa di granchio e le carote tagliate a pezzi casuali in un contenitore comune. Usando un frullatore a immersione, macinare gli ingredienti fino ad ottenere una pasta
Assaggiamo la pasta finita, aggiungiamo sale e pepe se necessario. Lo mettiamo in una sacca da pasticcere e lo riponiamo per un po' in un luogo fresco
Tagliare a metà l'avocado, togliere l'osso ed estrarre la polpa da ogni metà del frutto con un cucchiaio
Versare il succo di agrumi nell'avocado, aggiungere sale e pepe, utilizzare un frullatore o una normale forchetta per impastare fino ad ottenere una purea. E trasferiamo anche la purea di avocado in una sac a poche e la mettiamo in frigorifero
Asciugare le fette di pane bianco in un tostapane o in una padella antiaderente e ritagliare le fette di pane con uno stampo
Metti la pasta di granchio su metà dei crostini
Adagiate sopra l'altra metà del toast e decorate con la purea di avocado
Degli ingredienti proposti, escono 10 toast, se devi farne di più, allora aumentiamo il numero di prodotti. L'avocado deve essere maturo, quindi l'antipasto risulterà delizioso.
Questi sono snack semplici e deliziosi che possono essere serviti su qualsiasi tavolo festivo. Speriamo che le ricette proposte con la foto ti siano piaciute, ma se lo desideri, puoi sempre utilizzare gli ingredienti che ti piacciono di più e creare così i tuoi capolavori culinari esclusivi.
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