Come conservare correttamente una zucca a casa in un appartamento

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

La zucca è un ortaggio comune utilizzato in cucina. L'unico inconveniente dei frutti è il fatto che sono di grandi dimensioni ed è impossibile utilizzare tutto in una volta. Pertanto, è necessario sapere come conservare la zucca a casa in un appartamento senza violare le regole sanitarie e preservare le proprietà utili del prodotto.

Preparazione di frutta

L'aspetto più importante nella conservazione della zucca è il lavoro di preparazione preliminare. Tutto inizia con il raccolto giusto. Molto spesso, acquistiamo frutta sul mercato, anche questo aspetto deve essere trattato con particolare attenzione.

Suggerimenti importanti:

1. Il frutto dovrebbe avere una coda che garantisca la conservazione a lungo termine della zucca.
2. La coda deve essere asciutta, la presenza di segni di decomposizione indica una conservazione impropria. La lunghezza della coda non deve essere superiore a 7 millimetri.
3. Compra solo frutti maturi, quindi solo loro hanno buon gusto.
4. La raccolta dal giardino dovrebbe essere iniziata quando la temperatura diurna non supera i -5 gradi.

Prima di conservare, è indispensabile asciugare tutti i frutti. In nessun caso dovrebbe essere lavato, è persino vietato pulire la zucca.

Dopodiché, devi pensare a come conservare la zucca a casa nell'appartamento in frigorifero e quali metodi sono i migliori da usare. Si consiglia di elaborare immediatamente frutti di grandi dimensioni per i preparativi invernali, è possibile fare il succo, poiché non verranno conservati a lungo. Se vuoi preparare una grande quantità di zucca per l'inverno, scegli le varietà tardive.

Creare condizioni di conservazione adeguate

Ci sono anche condizioni in cui la zucca verrà conservata il più a lungo possibile. Innanzitutto il problema principale è la luce solare diretta, che innesca i processi di maturazione e decadimento.

Se riponi in un appartamento, è meglio nascondere le zucche in un armadio o sotto un letto. Temperatura di conservazione - 10 gradi Celsius e umidità - circa il 70 percento, in tali condizioni, i frutti possono mentire fino a 6 - 8 mesi.

A temperatura ambiente

Se l'appartamento ha un balcone vetrato, non c'è bisogno di preoccuparsi. È importante che la temperatura non scenda sotto i 5 gradi. Se decidi di riporre in questo modo, si consiglia di ombreggiare le finestre con una pellicola speciale, giornali o tende. È necessario disporre le verdure a una distanza l'una dall'altra in modo che non vi sia alcun contatto. Puoi anche posizionare il cartone tra le zucche.

Maggiore è la temperatura ambiente, minore è la durata di conservazione, quindi è necessario monitorare costantemente questo indicatore. Non fare affidamento su condizioni favorevoli, se la zucca inizia a deteriorarsi, deve essere immediatamente trasformata in succo o cotto qualcosa.

Nonostante tanti suggerimenti e trucchi, non ci sono difficoltà. Sapendo come conservare una zucca tagliata in un appartamento e allo stesso tempo a casa, puoi prepararla senza buttarne la maggior parte.

In frigo

È quasi impossibile usare tutta la zucca in una volta, quindi la maggior parte rimane. Nessuno butterà via il delizioso frutto, quindi è necessario conservarlo per il periodo più lungo possibile. L'assistente principale in questo caso sarà il frigorifero. Dopo aver tagliato una quantità sufficiente di frutta, è necessario pulire l'incisione con olio di girasole e avvolgere con pellicola trasparente. È necessario conservare nello scomparto inferiore del frigorifero per non più di 10 giorni.

In quale forma è meglio conservare

Ci sono un numero incredibile di metodi per conservare le verdure. Ora vale la pena parlare di come conservare una zucca tagliata a casa in un appartamento in frigorifero, senza perdere il gusto. Naturalmente, tutto dipende dalle tue condizioni di vita, dalla presenza di un grande frigorifero e da altre caratteristiche.

Le opzioni di archiviazione più comuni sono:

• nel complesso. In questo caso, la durata massima è di 6 - 8 mesi. È importante capire che è necessaria una temperatura adeguata, non superiore a +10 gradi. In generale il frutto conserva tutti i nutrienti e le vitamine;
• tagliare. In questa versione la zucca si conserva solo in frigorifero. La durata di conservazione è fino a diverse settimane. Cioè si taglia la frutta, si usa un po' per cucinare, si avvolge il resto nella pellicola e si mette in frigorifero in un cassetto della verdura;
• congelamento. La frutta deve essere sbucciata e tagliata a cubetti. Dopo: mettiamo tutto in un sacchetto e lo mettiamo nel congelatore. In questa forma, la zucca può essere conservata fino a un anno.

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Attualmente, si consiglia di acquistare una zucca piccola, poiché si tratta di varietà tardive che hanno buone proprietà di conservazione a lungo termine. Si consiglia inoltre di sciacquare bene le bucce di zucca prima di riporle in frigorifero per eliminare tutti i batteri dalla superficie.

La preparazione è un aspetto molto importante, se non soddisfatta, l'archiviazione non avrà senso. Vale anche la pena monitorare costantemente le condizioni della zucca tagliata in frigorifero.

Trucchi di vita per conservare la zucca

Una corretta conservazione è solo una piccola parte della conoscenza che ti aiuterà a mantenere il prodotto in buone condizioni senza perdere vitamine. Ogni verdura richiede un approccio individuale alla preparazione e alla conservazione.

Ci sono trucchi di vita usati da molte casalinghe:

1. Una zucca che è stata preparata per la conservazione dovrebbe essere ispezionata per eventuali graffi o danni alla pelle. Le aree danneggiate possono essere trattate con un verde brillante, in modo che il frutto non si deteriori.
2. È meglio conservare grandi quantità di zucche in cassette di legno ventilate. Questo eliminerà i processi di decadimento.
3. Non conservare la zucca accanto a frutta e verdura. Quando sono maturi, rilasciano etilene, che favorisce il decadimento.
4. La zucca raccolta dall'orto non può essere lavata o asciugata, deve essere conservata nella stessa forma. I pezzi di sporco secco possono essere rimossi con una spazzola.

Ora sai come conservare una zucca a casa in un appartamento in inverno, autunno e primavera. La cosa più importante è rispettare le regole e creare condizioni che garantiscano una conservazione ottimale. Inoltre, se la zucca inizia a deteriorarsi, può essere lavorata e congelata.

Bonus

1. Per la conservazione a lungo termine, è necessario scegliere una zucca delle dimensioni appropriate. L'opzione migliore sarebbe varietà tardive, frutti con un diametro non superiore a 30 - 40 centimetri.
2. Condizioni di conservazione a lungo termine: temperatura 9 - 10 gradi, umidità - non superiore al 70 percento.
3. Assicurati di escludere l'esposizione alla luce solare diretta, quindi devi conservare la zucca in una cantina o in una scatola di legno chiusa.
4. Il congelamento è il secondo modo per preservare tutte le proprietà benefiche della zucca. È severamente vietato ricongelare anche piccoli pezzi.