Come conservare correttamente gli alimenti in frigorifero

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Come sapete, i prodotti alimentari si deteriorano durante la conservazione sotto l'influenza di ossigeno e luce solare, umidità insufficiente o troppo elevata. Pertanto, il frigorifero di casa è un ottimo posto dove riporre: è freddo, asciutto e buio. Tuttavia, è importante osservare le condizioni di conservazione e capire quale prodotto può essere conservato in frigorifero per quanto tempo.

Cosa è importante sapere

I prodotti che non necessitano di trattamento termico (formaggio, salsiccia, burro) non devono entrare in contatto con carne cruda, pesce, verdure, uova. Anche gli alimenti semilavorati dovrebbero essere tenuti separati dai cibi cotti.

Il cibo non deve essere conservato aperto, ma avvolto in pellicola trasparente, inserito in un sacchetto di plastica, in un contenitore di plastica o avvolto in un foglio di alluminio. La confezione proteggerà dagli odori indesiderati e dall'essiccazione e aiuterà a conservare più a lungo. Ciò è particolarmente vero per i frigoriferi con il sistema No Frost.

Ci sono un certo numero di alimenti che non hanno bisogno di essere refrigerati durante la conservazione, come il cibo in scatola. Leggere le condizioni di conservazione prima di mettere il barattolo in frigorifero. La maggior parte degli alimenti in scatola non aperti deve essere conservata in un armadio a temperatura ambiente.

Inoltre, caricare il frigorifero con tutti in fila può portare a un consumo eccessivo di energia elettrica e impedire la circolazione dell'aria, peggiorando le condizioni di conservazione di altri prodotti.

Tipicamente, un frigorifero ha diverse zone con temperature diverse, che sono indicate nel manuale del frigorifero. Prova a scegliere i migliori luoghi di conservazione per i vari alimenti.

Regole di archiviazione

La temperatura più bassa viene mantenuta sul ripiano più alto - circa + 1-3 ° C, quindi la più cibo deperibilecome ricotta, panna acida, formaggio, burro, panna, panna, torte. Salumi - salsiccia, lonza, maiale bollito, carni affumicate - è anche meglio conservarlo più in alto, avendolo preventivamente confezionato nel cellophan. E qui fiocchi di latte non imballare in polietilene, ma è meglio trasferirlo in un contenitore di vetro, ceramica o smalto. Latte e latticini sono meglio conservati a una temperatura di + 3-6 ° C, quindi non possono essere tenuti sulla porta, poiché durante l'apertura e la chiusura, la temperatura su di essa cambia costantemente.

Pasti cucinati può essere conservata sui ripiani centrale e inferiore del frigorifero per uno o due giorni. È vero, molti piatti non resistono alla conservazione a lungo termine, quindi ricorda che solo la zuppa appena preparata è buona, il porridge bollito in acqua può essere conservato in frigorifero per un massimo di tre giorni e il latte può essere conservato per non più di 24 ore.

Carne cruda è meglio non congelare ancora una volta - per questo perde gusto e succosità. Pertanto, se non lo conserverai per molto tempo, ma prevedi di cucinarlo nel prossimo futuro, mettilo in un vassoio sotto il congelatore stesso.

Verdure conservare solo in appositi contenitori posti sul fondo del frigorifero. Per prevenire la muffa, non devono essere riposti in sacchetti di plastica o prelavati. Per aumentare il periodo di conservazione, è conveniente utilizzare contenitori con un coperchio speciale che trattiene l'umidità necessaria. Ma i pomodori sono meglio conservati separatamente: rilasciano sostanze dalle quali altre verdure possono deteriorarsi. È meglio conservare il ceppo di cavolo verso l'alto, secondo necessità, non tagliando la quantità necessaria per la cottura, ma strappando le foglie e avvolgendo il resto in fogli esterni. Ma non dovresti mettere le patate crude in frigorifero: il suo gusto potrebbe deteriorarsi da questo.

Bacche e frutta meglio conservato non lavato e in un contenitore a prova di umidità con spicchi d'aglio in mezzo. L'eccezione è banane, ananas, granate - si deteriorano dal freddo.

verdi riposto nel ripiano inferiore. Se avvolgi il fagotto in un asciugamano bagnato e poi nella plastica, puoi conservarlo per due o tre settimane. Per una conservazione più lunga, le foglie devono essere sciacquate, tritate, piegate in un contenitore di plastica e congelate.

sottaceti e sottaceti tenere bene sul ripiano inferiore.

Uova riporre in apposite fessure sulla porta con la punta smussata verso l'alto. La durata di conservazione delle uova in frigorifero è di 3-4 settimane. Lì, sulla porta, puoi riporre cibo in scatolarichiedono temperature inferiori alla temperatura ambiente. I ripiani sulla porta sono comodi anche per riporre medicinali (in un contenitore ben chiuso) e bevande.

Cioccolato il frigorifero è controindicato: una volta raffreddato, sulla sua superficie appare della condensa, che poi si asciuga e copre la superficie con una fioritura bianca.

Piccoli consigli

• Non mettere mai cibi caldi in frigorifero! Aspetta che si raffreddino completamente.
• Prima di confezionare gli alimenti, è meglio conservarli e il contenitore separatamente in frigorifero per farlo raffreddare. Altrimenti, presto apparirà dell'umidità condensata all'interno della confezione, specialmente sulle verdure, ed è più probabile che si deteriorino.
• Se il tuo frigorifero non dispone di un sistema di sbrinamento automatico, puoi posizionare un contenitore di acqua calda sotto il congelatore per accelerare lo sbrinamento del ghiaccio. In nessun caso devono essere utilizzati oggetti metallici per rimuovere il ghiaccio.
• Il pane è perfettamente conservato nel congelatore, così come le torte, i muffin, i panini avanzati dalle vacanze.