Come conservare correttamente le verdure in casa

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

La maggior parte delle verdure si conserva meglio in un seminterrato a bassa temperatura. Ma cosa succede se vivi in un edificio a più piani e non hai un seminterrato e la temperatura sul balcone è gelida in inverno? Quindi sorge la domanda: come conservare le verdure in un appartamento, in modo che rimangano fresche più a lungo?

Fase preparatoria

Molte persone usano i cassetti dei mobili della cucina per conservare le verdure. Ma se lo spazio lo consente, è meglio organizzare un rack separato con scatole di legno o di plastica che saranno ben ventilate. Anche cestini di vimini o sacchetti di stoffa sono buone opzioni.

È meglio non lavare le verdure che intendi conservare.

Le verdure devono essere riordinate prima di conservarle. È meglio buttare via subito quelli marci e irrimediabilmente danneggiati e quelli parzialmente rugosi o viziati - mettere da parte e utilizzare per cucinare in primo luogo. È meglio non lavare le verdure che intendi conservare, perché anche un leggero danno alla pelle può portare al deterioramento del cibo. Al contrario, devono essere asciugati prima della posa.

Ogni cosa ha il suo posto

La regola principale è che tutte le verdure devono essere conservate separatamente, senza toccarsi.

Radici - ravanello, barbabietole - conservare adeguatamente in scatole aerate, preferibilmente di legno o di cartone, da zero a temperatura ambiente. Prima del gelo, possono essere tenuti sul balcone e, successivamente, puoi trovare il posto più fresco nell'appartamento lontano dagli impianti di riscaldamento.

Patata conservare idealmente in un luogo fresco e buio a una temperatura di + 5 … + 10 gradi. Al caldo, inizia a germogliare e alla luce diventa verde e perde il suo valore nutritivo. A temperature prossime allo zero, l'amido viene convertito in zucchero, il che rende le patate sgradevoli al gusto.

Il miglior spazio di archiviazione carote - una scatola con sabbia asciutta. Ma se ciò non è possibile, puoi imballarlo in carta e un sacchetto di plastica e metterlo in frigorifero o sul balcone. Ciò manterrà le carote fresche per due o tre mesi.

Cavolo durante lo stoccaggio evapora fortemente l'umidità, quindi è consigliabile conservarlo appendendolo a un ceppo o in una rete. Non raccogliere le foglie superiori: si asciugheranno e proteggeranno la testa del cavolo dalla perdita di umidità. Puoi avvolgere ogni forchetta nella carta, l'importante è poi non dimenticare di cambiarla periodicamente per pulirla e asciugarla.

Se leghi le foglie in una treccia e appendi i bulbi al muro, questo metodo aiuterà anche a decorare la stanza.

Cipolla e aglio Prima di riporlo, asciugalo accuratamente al sole o vicino a una batteria. Possono essere conservati a temperatura ambiente, ma è anche meglio appenderli in una rete per una buona ventilazione. Se leghi le foglie in una treccia e appendi i bulbi al muro, questo metodo aiuterà anche a decorare la stanza.

Salvare pomodori fresco fino a gennaio, è necessario selezionare frutti verdi integri, avvolgerli in carta, metterli in una scatola o cestino e conservarli in un luogo fresco e buio. Dopo un po' matureranno e diventeranno rosse.

Cetrioli e peperoni freschi conservare bene in frigorifero in una casseruola ben chiusa, una scatola di plastica o un barattolo. Melanzane e Zucca può essere messo in frigorifero nello scomparto verdura.

Per prezzemolo o aneto conservate il più a lungo possibile, devono essere ben asciugate e nascoste in frigorifero in un sottile sacchetto di polietilene o scatola di plastica. Cipolle verdi è anche meglio tenerlo in frigorifero, ma è importante separarlo prima dai bulbi - non gli piace quando le radici entrano in contatto con le piume.

Le verdure possono anche essere conservate congelate. Per fare questo, devi tritarlo finemente e metterlo nel congelatore in un sacchetto di plastica. È meglio dividere le erbe in piccole porzioni per non scongelare l'intero volume ogni volta che è necessario prenderne un po' per cucinare.

Anche verdure come carote, barbabietole o peperoni possono essere congelate per l'inverno, ma devono essere accuratamente lavate e asciugate prima di farlo. Possono essere conservati nella loro interezza o possono essere tagliati - per preparare una sorta di semilavorati.