Composta di prugne per l'inverno in vasetti da 3 litri

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

La composta di prugne è una bevanda meravigliosa che può essere preparata per l'inverno. Le ricette per la composta di prugne per un barattolo da 3 litri sono molto semplici e puoi cucinare solo da alcune prugne o in combinazione con altre bacche e frutti.

Composta di prugne per l'inverno - una ricetta semplice

Anche secondo la ricetta più semplice, puoi preparare una composta di prugne molto gustosa e aromatica per l'inverno. La quantità consigliata di ingredienti è per un barattolo da 3 litri.

Ingredienti:

• 500 g di prugne;
• 200-250 gr di zucchero;
• 2,5 litri di acqua.

Preparazione:

1. Per la composta, scegliamo prugne mature e dense, non viziate o schiacciate. Laviamo bene i frutti, non rimuoviamo i semi.
2. Inviamo la frutta in un barattolo sterile e procediamo alla preparazione dello sciroppo.
3. Mettiamo la pentola d'acqua sul fuoco, riempiamo subito di tutto lo zucchero semolato.
4. Mescolando costantemente, portare a ebollizione lo sciroppo, cuocere letteralmente per 1-2 minuti.
5. Versare le prugne fino al collo con lo sciroppo caldo, arrotolare immediatamente il barattolo con un coperchio. Puoi conservare una tale composta a temperatura ambiente.

Qualsiasi varietà di prugne è adatta per la composta, ma è meglio dare la preferenza a quelle tardive. La loro carne è densa, mantengono meglio la loro forma e si conservano a lungo.

Composta di prugne con polpa

La composta di prugne con polpa è un'opzione molto interessante e insolita per preparare una deliziosa bevanda per l'inverno, che sembra più un succo in apparenza.

Ingredienti:

• 1,5 kg di prugne;
• 300 gr di zucchero;
• 3 litri di acqua.

Preparazione:

• Mandiamo le prugne preparate in una casseruola con acqua bollente.
• Dopo aver fatto bollire di nuovo, spegnere il fuoco, mettere i frutti su un colino e lasciarli raffreddare un po'.

• Versare lo zucchero nel brodo di prugne e lasciarlo per un po'.
• Sbucciare le prugne, togliere il nocciolo, macinare la polpa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una purea.

Quindi versare la purea di prugne in una casseruola con lo sciroppo

Non appena la composta bolle, versala immediatamente in un barattolo sterile e stringi bene il coperchio

A differenza delle verdure in scatola, la composta di prugne può essere conservata fino a 6 anni.

Composta di prugne con cannella

La cannella si sposa bene non solo con le mele, ma anche con le prugne. Ti consigliamo di prestare attenzione a una ricetta insolita per la composta di prugne per l'inverno con cannella. La bevanda è gustosa, dolce e aromatica. La quantità di ingredienti è calcolata anche per una lattina da 3 litri.

Ingredienti:

• 300 g di prugne;
• 400 gr di zucchero;
• ½ cucchiaino acido citrico;
• ¼ h. L. cannella.

Preparazione:

Mandiamo le prugne in un barattolo sterile e riempiamo il frutto con acqua calda fino al collo (non acqua bollente, altrimenti le prugne scoppieranno)

• Lasciare le prugne per 15-20 minuti. Durante questo periodo, si riscalderanno e, se ci sono dei vermi, galleggeranno in superficie.
• Trascorso il tempo indicato, versare l'acqua in una casseruola, aggiungere la cannella e l'acido citrico alle prugne.

• Versare lo zucchero nell'acqua scolata dalla frutta, cuocere lo sciroppo per 5 minuti (dal momento dell'ebollizione).
• Riempi i barattoli di sciroppo bollente fino al collo e stringi immediatamente i coperchi.

Per rendere la composta non solo gustosa, ma anche bella, scegli prugne dense, forse leggermente acerbe. Non ci dovrebbero essere macchie o ammaccature sul frutto.

Composta di prugne e mele

Per l'inverno, puoi chiudere la composta non solo da alcune prugne, ma anche con l'aggiunta di altri frutti. Molte casalinghe hanno una ricetta molto popolare per una bevanda di prugne con mele.

Ingredienti:

• 8-10 prugne;
• 3 mele;
• 1 tazza di zucchero.

Preparazione:

Laviamo bene le prugne, le dividiamo a metà ed eliminiamo i semi

Lavo anche le mele sotto l'acqua corrente, le taglio a metà, tolgo il torsolo con i semi, e poi taglio la frutta a fettine

• Metti le prugne con le mele in un barattolo pulito e aggiungi immediatamente lo zucchero semolato. Non è necessario sterilizzare e asciugare il barattolo.
• Versare acqua bollente sulla frutta fino al collo e arrotolare subito il coperchio.
• Agitare leggermente il contenuto del barattolo in modo che lo zucchero si sciolga più velocemente. Lo mettiamo sul coperchio e, avvolto in qualcosa di caldo, lo lasciamo raffreddare completamente.

Per evitare che le prugne perdano la loro forma, è meglio tenerle in acqua fredda prima di metterle in un barattolo.

Composta di prugne e pesche

Se ti piacciono davvero le prugne e le pesche, allora ti piacerà sicuramente la ricetta proposta per un drink per l'inverno. Questa è una composta di prugne e pesche in un barattolo da 3 litri. Le pesche mantengono perfettamente il loro gusto, aroma e forma e le prugne conferiscono alla bevanda un bel colore e una leggera acidità.

Ingredienti:

• Zucchero (150g;
• Pesche;
• prugne.

Preparazione:

Scegliamo belle prugne mature e le stesse pesche, in cui il nocciolo si separerà facilmente dalla polpa. La quantità di frutta può essere presa uguale o più pesche o, al contrario, più prugne. È una questione di gusti

• Tagliare a metà le prugne, togliere i semi. Facciamo lo stesso con le pesche e, se lo si desidera, possono essere sbucciate.
• Trasferiamo i frutti in un barattolo, versiamo acqua bollente e, coperti da una coperta, lasciamo per 20-30 minuti per riscaldare le prugne con le pesche.

Dopodiché, versa l'acqua dalle lattine in una casseruola, versaci dentro lo zucchero e aspetta che bolle

Versare la frutta con lo sciroppo caldo e arrotolare i vasetti con i coperchi

Se non ti piacciono le composte in scatola, la prugna può essere congelata e in inverno puoi cucinare una deliziosa composta fresca.

Composta di prugne e albicocche

Un'altra opzione per una bevanda deliziosa per l'inverno è la composta di prugne con albicocche. Tale preparazione è molto semplice, anche le casalinghe alle prime armi possono gestirla.

Ingredienti:

• 7 albicocche;
• 7 prugne;
• 170-200 gr di zucchero.

Preparazione:

1. Immergere le prugne e le albicocche in acqua fredda e rimuovere delicatamente la placca con una spugna.
2. Forare le prugne in più punti con uno stuzzicadenti e metterle subito in un barattolo sterilizzato.
3. Mandiamo le albicocche alle prugne, riempiamo circa un terzo del barattolo.
4. Versare lo zucchero e versare l'acqua bollente.
5. Lo giriamo con un coperchio bollito, giriamo leggermente il barattolo in modo che lo zucchero si sciolga e lo lasciamo capovolto finché non si raffredda completamente.

Puoi mettere più frutta nel barattolo, quindi la composta risulterà più concentrata.

Composta di prugne, albicocche e mele

Per l'inverno, puoi conservare le prugne con le mele o le prugne con le albicocche, o fare un assortimento. La composta di prugne con mele e albicocche risulta essere incredibilmente gustosa, fragrante e aromatica.

Ingredienti:

• 200 g di prugne;
• 200 g di albicocche;
• 200 g di mele;
• 250 gr di zucchero;
• 2,5 litri di acqua.

Preparazione:

• Mettere sul fuoco una pentola di acqua pulita e portare a bollore il liquido.
• Laviamo bene le prugne e le albicocche, le tagliamo a metà e togliamo i semi.
• Puliamo le mele dai semi e le tagliamo a fettine.
• Metti tutti i frutti preparati in un barattolo pulito, riempili con acqua bollente, lascia per 10-15 minuti.

• Dopodiché, versiamo nuovamente l'acqua nella padella, la rimettiamo sul fuoco e aspettiamo che torni a bollire.
• Versa lo zucchero nel barattolo sulla frutta.

Riempi il barattolo con acqua bollita e chiudilo immediatamente con un coperchio bollito

La quantità esatta di zucchero dipenderà dall'acidità del frutto e dalla durata della conservazione. La composta invernale dovrebbe essere sempre più dolce: per 1 kg di frutta, devi prendere almeno 300 g di zucchero semolato.

Composta di prugne agli agrumi

Se vuoi arrotolare un'insolita composta di prugne per l'inverno, presta attenzione alla seguente ricetta. Per la bevanda, avrai bisogno non solo di prugne, ma anche di altri frutti, compresi gli agrumi. Una straordinaria combinazione di sapori.

Ingredienti:

• 1 kg di mele;
• 1 kg di pere;
• 900 g di prugne;
• 1 limone;
• 1 arancia;
• 2-3 cucchiaini acido citrico.

Preparazione:

• Tagliate a fettine le pere preparate, dopo averle preventivamente pulite dai semi.
• È inoltre necessario rimuovere i semi dalle prugne: dividiamo semplicemente il frutto a metà.
• Facciamo lo stesso con le mele come con le pere, cioè le puliamo dai semi e le tagliamo a fette.

• Ora mandiamo i frutti in un barattolo sterile, quindi mettiamo l'arancia, che tagliamo a fette proprio con la buccia.
• Poi mettiamo nel barattolo anche il limone tagliato a rondelle.

• Riempi il contenuto con acqua calda e lascia agire per 10-15 minuti.
• Quindi scoliamo l'acqua, portiamo a ebollizione, aggiungiamo lo zucchero e l'acido citrico, mescoliamo bene.

Non appena lo sciroppo bolle di nuovo, versatelo nella frutta. Stringiamo saldamente il coperchio

Anche le prugne amare possono essere utilizzate in questa ricetta, poiché la frutta è cotta.

Composta di prugne e zucchine

La composta di prugne con zucchine può essere definita la ricetta più insolita per la raccolta invernale. E non aver paura che la ricetta usi le verdure in combinazione con le bacche, danno un risultato sorprendente. Le zucchine sono impregnate del gusto e dell'aroma dei frutti, diventano come gli ananas.

Ingredienti:

• prugna ciliegia;
• zucchine;
• 300 g di zucchero (per 1 litro d'acqua).

Preparazione:

1. In ogni modo conveniente, sterilizziamo i barattoli e li lasciamo asciugare.
2. A questo punto, laviamo bene la prugna matura, la asciugiamo su un asciugamano. Mondate le zucchine (non importa se sono giovani o vecchie).
3. Taglia la verdura a cubetti, oppure puoi tagliarla ad anelli, come l'ananas.
4. Riempiamo il barattolo con prugne e zucchine di 2/3 del volume.
5. Riempi il contenuto del barattolo con acqua bollente, lascia riscaldare la prugna con le zucchine per 10-15 minuti.
6. Quindi scoliamo l'acqua e rimettiamo sul fuoco, ma con l'aggiunta di zucchero. Portare lo sciroppo a bollore.
7. Versare un po 'di acido citrico sulla frutta e versare lo sciroppo bollente fino in cima. Stringiamo immediatamente i cappucci sterili.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere varie spezie a tale bevanda, ad esempio un bastoncino di cannella o germogli di chiodi di garofano.

La composta di prugne è deliziosa, aromatica e bella. Una bevanda per l'inverno può essere preparata in un barattolo da 3 litri con gusti diversi e ci sono molte combinazioni. Se aggiungi la composta con cannella, anice stellato e vaniglia, aggiungerà immediatamente un aroma speciale alla bevanda. Puoi aggiungere una pera alla prugna, che renderà la composta leggera e fresca, e gli agrumi (lime, limone, arancia) - otterrai un gusto esotico.