Composta di fragole per l'inverno

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Fare la composta di fragole per l'inverno è facile come sgusciare le pere, per questo non è necessario pre-sterilizzare barattoli da 3 litri. Le bacche vengono versate con acqua bollente solo due volte, e questo sarà abbastanza. Con l'inizio dell'inverno, una bevanda così luminosa, gustosa e aromatica preparata secondo una ricetta semplice con una foto ti ricorderà l'estate passata.

Composta di fragole, la più golosa

È molto facile cucinare una fragrante composta di fragole. Un po 'di zucchero viene aggiunto alla bevanda, poiché le bacche mature stesse sono molto dolci. La bevanda finita è ancora più vantaggiosa della classica confettura di fragole.

Ingredienti:

• 250 grammi di fragole mature;
• 200 grammi di zucchero semolato;
• acqua.

Preparazione:

• Preparare in anticipo la lattina per la conservazione, pulirla con bicarbonato di sodio e lavarla sotto l'acqua corrente.
• Versare l'acqua in una casseruola e cuocere a fuoco medio. Far bollire l'acqua in un contenitore separato per sterilizzare la conservazione.
• Sciacquate le bacche mature sotto l'acqua corrente, eliminate tutti i piccioli, poi mettetele in uno scolapasta e asciugatele un po'. Riempi il barattolo di frutta per circa 1/3, copri con zucchero semolato sopra.

Versare l'acqua bollita in un barattolo di fragole. Metti un asciugamano sul fondo del contenitore di sterilizzazione e posiziona un barattolo con sopra la composta

• Coprire con un coperchio di metallo, premere con qualcosa sopra. Sterilizzare i pezzi per circa 30 minuti.
• Alla fine del processo di sterilizzazione, le bacche dovrebbero galleggiare sulla superficie del liquido. Estrarre con cura i vasetti e sigillare con coperchi di ferro. Capovolgi tutti gli spazi vuoti, copri con una coperta calda e aspetta che si raffreddino completamente.

Per la preparazione della composta si consiglia di selezionare bacche mature e sufficientemente elastiche. Non assumere frutti marci in nessun caso.

Composta di fragole senza sterilizzazione

Un'altra ricetta semplice con una foto per preparare la composta di fragole per l'inverno senza sterilizzazione. Una lattina da 3 litri avrà bisogno di circa 600 grammi di bacche mature. Le fragole si scaldano sciroppate direttamente nella casseruola, dopodiché si può arrotolare subito la composta.

Ingredienti:

• 700 grammi di fragole;
• 2,5 litri di acqua;
• 300 grammi di zucchero semolato.

Preparazione:

• Sciacquare le bacche mature sotto il rubinetto, rimuovere tutti i sepali.
• Versare 2,5 litri di acqua in una casseruola profonda, mettere a fuoco medio. Continuare a scaldare a bollore.
• Metti le fragole preparate in uno scolapasta, abbassale delicatamente in un contenitore con acqua bollente per 2-3 minuti.

• Rimuovere le bacche e attendere che tutto lo sciroppo coli nella padella. Metti le fragole in un barattolo pulito.
• Versate lo zucchero semolato in un pentolino con l'acqua e aspettate che torni a bollire.

• Nel frattempo, lo sciroppo bolle, è necessario sterilizzare i coperchi di ferro. Per fare questo, riempili con acqua calda e fai bollire per 5 minuti.
• Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma risultante dallo sciroppo usando una schiumarola.
• Versare lo sciroppo in contenitori di vetro con frutti di bosco. Se non c'è abbastanza sciroppo, puoi aggiungere acqua dal bollitore nella parte superiore del barattolo.

• Coprire i barattoli con i coperchi bolliti e arrotolare immediatamente.
• Capovolgi i contenitori, avvolgili in un asciugamano o in una coperta e lasciali a temperatura ambiente per una notte.

La composta di fragole pronta è ben conservata a temperatura ambiente per 2-3 anni.

Composta di fragole con acido citrico

L'aggiunta di acido citrico a una dolce composta di fragole per l'inverno conferisce una piacevole acidità alla bevanda finita. Inoltre, questo ingrediente è un conservante aggiuntivo. L'acido citrico in questa ricetta con una foto può essere sostituito con scorza o fette di agrumi freschi.

Ingredienti (per latta da 3 litri):

• 350 grammi di fragole;
• 1 cucchiaino di acido citrico
• 300 grammi di zucchero semolato;
• 2, 6 litri di acqua.

Preparazione:

Risciacquare accuratamente tutte le bacche preparate, rimuovere i sepali

Presterilizzate i vasetti, poi riempiteli con le fragole

• Per preparare lo sciroppo, devi mescolare acqua, zucchero semolato e acido citrico in una casseruola profonda. Mettere il contenitore a fuoco medio, far bollire il liquido.
• Versare delicatamente barattoli di frutta con sciroppo bollito per non scottarsi le mani.
• Coprire con coperchi di ferro sopra e sigillare immediatamente. Girare i contenitori di vetro, coprire con qualcosa di caldo sopra. Attendere che la conservazione si raffreddi completamente, quindi trasferirla nel ripostiglio.

In inverno, puoi ottenere bacche dalla composta e ricavarne deliziose marmellate. Per fare questo, devono essere ricoperti di zucchero e bolliti leggermente.

Composta di fragole con menta

La composta di fragole mature è una preparazione gustosa e salutare, un'apertura che in inverno riempirà la tua casa di piacevoli aromi dell'estate passata. Per enfatizzare il gusto delle fragole, quando bolle la composta, puoi aggiungere qualche rametto di menta fresca e rimuoverli prima del processo di cucitura.

Ingredienti:

• 400 grammi di frutti di bosco;
• 230 grammi di zucchero semolato;
• 500 ml di acqua;
• acido citrico - a piacere;
• 4 gambi di menta fresca.

Preparazione:

• Sbucciare ogni bacca matura dai sepali, sciacquare sotto il rubinetto, mettere in una casseruola profonda.
• Cospargere con acido citrico e zucchero semolato sopra. Volendo si può variare la quantità di zucchero nella preparazione.

Sciacquare i gambi di menta fresca sotto il rubinetto, metterli in una casseruola sopra i frutti

• Versare le bacche con acqua tiepida, lasciare un po' di spazio libero nella padella per un'ulteriore bollitura. Quando il liquido bolle, le fragole galleggeranno in superficie e l'acqua schizzerà sul fuoco.
• Mettere la casseruola a fuoco medio, continuare la cottura per 20 minuti. Nel frattempo, il liquido con le bacche bolle, puoi sterilizzare i coperchi di ferro e le lattine in qualsiasi modo.

Dopo aver fatto bollire a lungo, puoi rimuovere delicatamente i gambi di menta dal liquido

Versare la bevanda bollente insieme alle bacche in contenitori di vetro preparati, versando fino ai bordi

La conservazione deve essere immediatamente tappata, capovolta e attendere che la composta si sia completamente raffreddata. Metti gli spazi vuoti in cantina o in dispensa

Al posto della menta, puoi aggiungere alla composta qualche rametto di melissa fresca.

Composta di fragole e lamponi

Un'altra variante dei preparativi per l'inverno è la composta di fragole e lamponi. Il gusto della bevanda finita è molto ricco, con un piacevole aroma di frutti di bosco. Non è necessario aggiungere troppo zucchero alla composta, poiché le bacche stesse sono piuttosto dolci.

Ingredienti:

• 1 chilogrammo di fragole;
• 1 chilogrammo di lamponi;
• 230 grammi di zucchero semolato;
• bevendo acqua.

Preparazione:

• Passare attraverso tutti i frutti preparati, sciacquare sotto il rubinetto.
• Sterilizzare in anticipo il contenitore di vetro, distribuirvi sopra le bacche.
• Portare l'acqua a ebollizione, versare con cura in un barattolo, coprire con un coperchio di ferro.

Scolare tutto il liquido in una casseruola. Le bacche devono rimanere nel barattolo

• Aggiungere lo zucchero semolato all'acqua scolata. Portare a ebollizione a fuoco medio.
• Versare lo sciroppo bollente sui frutti di bosco e sigillare con coperchi di ferro.
• Metti i vasetti sul pavimento, capovolgili, avvolgili e attendi il raffreddamento finale. Conservare nell'armadio fino al prossimo inverno.

Prima di iniziare a raccogliere la composta di fragole per l'inverno per una lattina da 3 litri, è necessario ricordare che le bacche in conservazione possono perdere la loro forma. Per evitare che ciò accada, per le ricette presentate con una foto, è necessario utilizzare solo frutti duri e sufficientemente maturi.