Come conservare i mirtilli rossi a casa?

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Tutte le casalinghe sanno che qualsiasi trattamento termico delle bacche porta alla perdita di componenti utili. Anche il tempo di conservazione gioca un ruolo. I mirtilli rossi sono una bacca popolare e molto salutare. Ha molte proprietà benefiche. Spesso la marmellata è fatta con i mirtilli rossi, la composta è bollita. Gustoso, ma le vitamine scompaiono dall'ebollizione.

Affinché i mirtilli rossi conservino di per sé sostanze utili, è necessario rispettare alcune regole di conservazione. Successivamente, parleremo di come conservare i mirtilli rossi a casa senza frigorifero.

Come preparare le bacche per la conservazione a lungo termine

Tutti i nutrizionisti consigliano di consumarlo fresco. Ma è utile anche l'inscatolamento, l'aggiunta a vari piatti. Si sposa bene con le ricette di carne. È importante per qualsiasi casalinga sapere in quali condizioni questa bacca conserva tutte le sue proprietà benefiche.

Tutti coloro che amano raccogliere - raccogliere i mirtilli rossi lo fanno in autunno, quando sta appena iniziando a maturare. Ha un sapore un po' aspro, ma c'è un buon vantaggio: è perfettamente pulito dai detriti e si lava bene. È meglio mettere le bacche lavate in scatole di legno.

Non utilizzare contenitori di plastica per la conservazione (anche se non per molto tempo).

Il periodo migliore per raccogliere le bacche da conservare fuori dal frigorifero è alla fine dell'autunno. Sono piuttosto succosi, belli e hanno un gusto estremamente ricco. Durante questo periodo, le bacche sono il più grandi possibile rispetto all'inizio di settembre. È bene conservare le bacche acerbe, cucinare marmellata o composta da loro. Puoi congelare questo raccolto in frigorifero.

Caratteristiche di conservazione dei mirtilli rossi

I mirtilli sono tali bacche che possono essere conservate fuori dal frigorifero o dalle lattine per lungo tempo. Il fatto è che questa bacca miracolosa contiene un conservante naturale e potente in zolfo - acido benzoico. Se è già stata in frigorifero, una tale bacca non è più adatta per la conservazione ordinaria. Nascondilo di nuovo nel congelatore.

Ora, come per l'acido benzoico, impedisce la moltiplicazione di tutti i tipi di microrganismi che distruggono la bacca. A causa della presenza di questo componente chimico, i mirtilli rossi sono ben conservati senza trattamento termico. Non è necessario bollirlo, conservarlo o congelarlo.

Anche i mirtilli rossi hanno tale acido. Fragole e mirtilli non hanno questo conservante naturale. Devi sapere come conservare i mirtilli rossi a casa senza frigorifero.

Preparare la bacca per la conservazione

Puliamo i mirtilli acerbi raccolti da eventuali detriti e sporco. Togliamo le bacche accartocciate per usarle per fare bevande alla frutta (molto utili). Anche i mirtilli acerbi non sono buoni. Tutto deve essere risolto.

Conserviamo tutti i mirtilli rossi interi e maturi come segue:

1. Le bacche intere non gestite possono essere conservate in normali condizioni domestiche per diversi mesi. Per fare questo, è sufficiente metterli in un luogo buio, ben ventilato e fresco. Se la stanza non è sufficientemente ventilata, i mirtilli inizieranno gradualmente a deteriorarsi a causa dell'accumulo di anidride carbonica.
2. La bacca può essere versata in speciali scatole di legno o polietilene. Non utilizzare sacchetti di plastica spessi. Conserviamo anche in una stanza buia e fresca.
3. Sforzati di selezionare bacche viziate anche durante la conservazione in un luogo buio. Raccogli i mirtilli rossi maturi.

Se tutte le condizioni sono soddisfatte, non ci saranno problemi. L'acido benzoico salverà il prodotto dai processi putrefattivi.

Metodi di conservazione del mirtillo rosso

In un barattolo di vetro

C'è un altro modo interessante per conservare i mirtilli rossi a casa senza frigorifero. Per una corretta conservazione delle bacche, prepariamo barattoli di vetro. In un piatto del genere, anche i mirtilli si sentiranno normali.

Se ci sono molte bacche, puoi conservarle in una ciotola di smalto. Tali pentole dovrebbero essere prive di difetti fisici. Lo smalto deve essere intatto, senza crepe.

Successivamente, prendiamo la quantità d'acqua necessaria, la facciamo bollire, la togliamo dal fuoco e aspettiamo che si raffreddi. Versare l'acqua preparata nella bacca preparata per la conservazione, coprire con un coperchio e lasciare in un luogo fresco. Ora non devi preoccuparti della sicurezza del tuo prezioso prodotto.

Questo metodo di archiviazione non le danneggerà. L'unica cosa che può succedere è che si "satura" con un po' d'acqua, il sapore può anche diminuire. In questa forma, può essere ben conservato fino alla prossima campagna per esso.

Mirtilli rossi con zucchero

Le casalinghe usano da molto tempo il seguente metodo. Per una migliore conservazione, i mirtilli rossi vengono macinati insieme allo zucchero. È, ovviamente, molto gustoso, ma dovresti avvertire di uno svantaggio di questo metodo.

Lo zucchero distrugge un'enorme quantità di vitamine e altri composti chimici benefici. Ma molte casalinghe preferiscono questa opzione per la conservazione a lungo termine.

La preparazione preliminare della bacca è la stessa di altri metodi: la cosa principale è pulire da detriti e sporco estranei. Quindi deve essere asciugato su una base di panno pulito o fibra di garza. Spolverare con lo zucchero, quindi macinare con un tritacarne o un robot da cucina. Puoi usare un frullatore.

Ora sulla quantità di zucchero. In questo caso, non ce n'è mai molto - 1: 1. I golosi lo adoreranno.

Per il raffreddore nella fredda stagione invernale - un buon rimedio con un set completo di vitamine. Per l'influenza e altre malattie virali, anche una tale miscela di bacche è molto utile. Ed è bello bere un tè caldo con questi mirtilli rossi nella stagione fredda. È molto gustoso e salutare. In generale, il mirtillo rosso rafforza bene il sistema immunitario.

In conclusione - sull'accumulo termico. Molte persone conservano le bacche nel congelatore del frigorifero. Il metodo è abbastanza semplice e non richiede alcuna abilità e educazione culinaria. Anche i mirtilli vengono puliti, lavati, asciugati e messi in un sacchetto. Tutto è pronto. L'unico consiglio è di non scongelare tutti i mirtilli che hai.

Prendi tutte le bacche congelate che intendi utilizzare. Si consiglia di preparare inizialmente in piccole porzioni. Se lo ricongelate, diventerà inutilizzabile.

Asciugatura

Un altro modo per conservarlo in casa è asciugarlo. La bacca viene sbucciata e lavata. Quindi lo si versa in una casseruola, lo si riempie d'acqua in modo che il liquido copra i mirtilli per un dito. Ora tiriamo fuori la bacca. Fai bollire l'acqua e lancia lì la bacca.

Quando scoppia, toglietela dall'acqua e adagiatela su una teglia da forno in una base di stoffa. Se è disponibile la carta da forno, questa è anche l'opzione migliore.

Tutto quello che devi sapere:

1. La bacca deve essere raccolta in tempo.
2. Pulito accuratamente, ordinato (le bacche rovinate devono essere rimosse).
3. I mirtilli amano la freschezza, una fornitura costante di aria fresca.
4. Conservare i mirtilli in un luogo buio per evitare il deterioramento.

Se segui il consiglio, fai tutto bene, la bacca che hai raccolto durerà a lungo, perché ora sai come conservarla a casa. E ti delizierà con il gusto e le proprietà curative.