I più deliziosi piatti di zucca - ricette

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  piatti

• Tempo di cottura:

  1, 5-2 ore

ingredienti

• zucca
• la carne
• cipolla
• carota
• pomodori
• Pepe
• aglio
• olio vegetale
• spezie

Una corretta alimentazione equilibrata con un'abbondanza di verdure, bacche e frutta nella dieta è il principale segreto della longevità. Per diversificare il menu con piatti di zucca semplici e deliziosi, dai un'occhiata alle ricette più popolari e nuove con foto di cucina passo dopo passo. Seguendo le raccomandazioni degli chef, puoi facilmente riprodurre nella tua cucina di casa piatti dietetici sani e ipercalorici che soddisferanno non solo i bambini, ma anche gli adulti.

Zucca ripiena di carne

Negli Stati Uniti, un piatto del genere viene servito in tavola ad Halloween e durante le vacanze del raccolto autunnale. Per questo, la zucca più grande viene scelta per sfamare un gran numero di persone. Tuttavia, puoi scegliere una bacca d'arancia più piccola e accontentare i tuoi cari con un piatto dall'aspetto interessante e gustoso.

Ingredienti:

• zucca di medie dimensioni - 1 pz.;
• qualsiasi carne - 400 g;
• cipolle, carote, pomodoro - 1 pz.;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• peperone dolce - 2 pezzi.;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• sale, pepe, alloro.

Preparazione:

Tagliare la parte superiore con il gambo della zucca e metterla da parte. Tiriamo fuori i semi

Tagliare la carne a pezzi e mandarla a soffriggere in poco olio

Mettere in un'altra padella uno per uno: cipolle, carote e peperoni tritati. Soffriggere con gli spicchi d'aglio

Uniamo tutti gli ingredienti, aggiungiamo sale, pepe e alloro. Soffriggere per 3-5 minuti e aggiungere la zucca. Coprire con un cappello a bacca

Mettiamo a cuocere in forno a 180°C per 1, 5 ore. Per evitare che la zucca si bruci, ungetela d'olio e versate un po' d'acqua su una teglia. Man mano che il liquido evapora, aggiungetene altro

Un piatto di zucca semplice e delizioso preparato secondo questa ricetta con una foto sembrerà interessante sia su un tavolo festivo che su un normale tavolo apparecchiato per la cena.

Sauté di carne con zucca

Ingredienti:

• carne - 300 g;
• zucca - 700 g;
• pomodori - 5 pezzi.;
• cipolla - 1 pz.;
• aceto balsamico - 3 cucchiai;
• miele - 2 cucchiai;
• vino rosso - 2 cucchiai;
• sale;
• olio d'oliva per friggere.

Preparazione:

1. Tagliare la carne a pezzetti, metterla in una casseruola con un fondo spesso. Versare l'olio d'oliva e friggere fino a doratura.
2. Tritate i pomodori e frullateli in un frullatore fino ad ottenere una purea, come mostrato nel video allegato alla ricetta.
3. Tritare la cipolla e soffriggere in una casseruola, aggiungere la passata di pomodoro. Portare ad ebollizione.
4. Tritate grossolanamente la zucca e mettetela in una casseruola al soffritto di carne. Aggiungere la salsa di pomodoro leggermente raffreddata e l'aceto mescolato con miele e vino.
5. Scaldare a fuoco moderato e portare a bollore. Quindi aggiungere acqua filtrata in modo che non sia superiore al livello della zucca.
6. Riduciamo il fuoco al minimo, chiudiamo la padella con un coperchio e facciamo sobbollire fino a quando saranno teneri senza mescolare in modo che i pezzi di arancia non perdano la loro forma.
7. Un piatto di zucca con carne semplice, gustoso e aromatico, preparato secondo la migliore ricetta con una foto, mettilo su piatti porzionati e servi caldo. Cospargere con prezzemolo tritato, basilico o rosmarino, se lo si desidera.

Casseruola di zucca e ricotta

La combinazione di frutta e verdura con la ricotta è molto popolare tra i bambini che sono felici di mangiare una prelibatezza insolita. I piatti di zucca non fanno eccezione. Puoi iniziare a cucinarli con le ricette proposte. E poi continua a crearne di tuoi o trova nuove opzioni.

Ingredienti:

• zucca - 800 g;
• semola - 1 cucchiaio;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• uovo.
• Per il ripieno di cagliata:
• ricotta - 500 g;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• semola - 1 cucchiaio;
• uvetta - a piacere;
• uovo.

Preparazione:

1. Sbucciare e tagliare a cubetti piccoli la zucca. Mettere su una teglia e infornare a 190°C per circa 30 minuti. Puoi anche cucinare questo piatto di zucca nel microonde a media potenza.
2. Prepara il purè di patate dalle bacche leggermente raffreddate. Per fare questo, aggiungi la semola, lo zucchero, l'uovo e mescola tutto accuratamente.
3. Rivestire la teglia con carta da forno o unta con olio e cospargere di semola. Stendere ⅓ parte della massa di zucca e stendere in uno strato uniforme aiutandosi con una spatola di silicone.
4. Sbattere la ricotta con un mixer fino a renderla liscia e soffice. Aggiungere l'uovo, lo zucchero e il semolino, impastare, spalmare ½ parte della crema su uno strato di purea di zucca.
5. Versare l'uvetta precedentemente cotta a vapore sulla ricotta, utilizzando metà della quantità totale.
6. Ripetere l'ordine degli strati ancora una volta e chiudere la casseruola di purea. Mettiamo la teglia con la teglia di zucca originale nel forno preriscaldato a 190°C e inforniamo per 20 minuti.

Per rendere più intenso il gusto della casseruola, è necessario lasciare raffreddare il dolcetto a temperatura ambiente. Per questo, i pasticcini fragranti vengono ricoperti con pergamena o un canovaccio da cucina pulito e solo dopo serviti.

Cheesecake alla zucca

I bambini sono sempre felici di fare colazione con interessanti frittelle, torte al formaggio e frittelle con ripieni dolci. Pertanto, se la mollica si rifiuta di mangiare piatti salutari in altre versioni, puoi sempre aggiungere la zucca ai prodotti da forno cotti in padella o al forno.

Ingredienti:

• zucca - 200 g;
• ricotta - 600 g;
• uovo;
• farina - 4 cucchiai;
• vanillina - 1 bustina;
• zucchero - 2 cucchiai;
• Uvetta;
• sale;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione:

Impastare la ricotta con una forchetta o passare al setaccio, aggiungere la zucca grattugiata su una grattugia fine. Guidiamo in un uovo, aggiungiamo entrambi i tipi di zucchero, uvetta al vapore e farina

Usando una frusta e poi usando una spatola di silicone, impastare l'impasto

Formiamo torte al formaggio e friggiamo in padella finché sono teneri

Nella stagione fredda, puoi servire cheesecake ricche di vitamine con frutti di bosco freschi congelati, fette di agrumi o marmellata. E per farli sembrare luminosi e festosi, puoi cospargere le prelibatezze con cioccolato grattugiato o palline di pasta

Piatto di zucca con formaggio

Ingredienti:

• zucca - 500 g;
• formaggio - 150 g;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• sale pepe.

Preparazione:

Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzetti di qualsiasi forma. Versare in un contenitore separato. Salare, pepare e mescolare bene

Preriscaldare la padella e trasferirvi il composto ottenuto. Friggere fino a doratura

Inviamo i pezzi di zucca nella teglia. Cospargete generosamente di formaggio, precedentemente grattugiato su una grattugia grossa

Mettiamo il piatto in forno e cuociamo per 5-10 minuti a 180 ° C

Insalata di zucca italiana

Ingredienti:

• zucca - 300 g;
• foglie di lattuga;
• Mozzarella - 150 g;
• olio d'oliva - 100 ml;
• miele - 2 cucchiai;
• succo di limone - 2 cucchiaini;
• pomodorini - 6 pezzi.;
• pomodori essiccati al sole;
• semi di zucca.

Preparazione:

1. Tagliare la zucca a pezzi arbitrari e friggerla in poco olio. Salare e pepare 1 minuto prima della cottura.
2. Mettere la lattuga lavata, le mezze ciliegie, le fette di formaggio e i pomodori secchi su un piatto da portata.
3. Mescolare l'olio d'oliva con il miele e il succo di agrumi. Aggiungere 2 cucchiaini se lo si desidera. senape di Digione.
4. Adagiate sopra le bacche d'arancia fritte e cospargete il tutto con i semi di zucca.

Zuppa di zucca

La zucca è una bacca sana che viene spesso utilizzata in una varietà di pasti dietetici. Le ricette tradizionali sono deliziose e facili da realizzare in casa seguendo le istruzioni passo passo e le foto.

Ingredienti:

• carote, cipolle - 1 pz.;
• patate - 2 pezzi;
• zucca - 300 g;
• sale, pepe - a piacere;
• aglio - 1-2 chiodi di garofano;
• olio vegetale - 3 cucchiai

Preparazione:

Sbucciare tutte le verdure lavate e tritarle grossolanamente per trattenere la maggior parte dei nutrienti

Mettere in una padella riscaldata con olio e friggere per qualche minuto. Sale

Versiamo acqua in una quantità di poco più della metà del volume totale occupato dalle verdure. Chiudete con un coperchio e fate cuocere per 15-20 minuti. Controlliamo la disponibilità

Mettiamo tutto in una casseruola e maciniamo fino allo stato di purea in un robot da cucina usando una lama grande. Se la zuppa è densa, diluire con acqua fino alla consistenza desiderata. Aggiungere un po' di sale se necessario

Servire con panna acida o qualsiasi altra salsa. Inoltre, il piatto si abbina bene con pastinaca essiccata e fresca, basilico, origano. I fan dei sapori speziati spesso aggiungono senape francese, adjika e spezie alla loro zuppa

Porridge di zucca

I piatti di zucca semplici e gustosi sono diventati tradizionali nella cucina russa. E se prima tale porridge veniva cotto a fuoco lento nel forno, oggi è molto comodo cucinarlo in un multicooker, impostando la modalità "Stufato". Le foto di alta qualità ti aiuteranno a capire rapidamente le ricette e ti faranno risparmiare tempo in modo significativo.

Ingredienti:

• zucca - 400 g;
• miglio - 1 bicchiere;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• latte - 2 bicchieri;
• burro - 1 cucchiaio

Preparazione:

• Strofiniamo i pezzi di zucca sbucciati su una grattugia grossa, mettiamo in un contenitore refrattario.
• Laviamo il miglio in più turni con acqua bollente, aggiungiamo alla bacca preparata. Spolverare con lo zucchero e aggiungere il latte.

Mettiamo i piatti nel forno più preriscaldato e copriamo con un coperchio

• Cottura per 30-40 minuti.
• Mettere il burro in un porridge friabile, gustoso e aromatico e servire. Se lo si desidera, aggiungere miele, frutta secca o latte condensato per conferire al piatto un gusto speciale.

Torta Frolla

Per i bambini, puoi cuocere una varietà di dolci alla zucca. La bacca cotta al forno conserva al meglio le sue proprietà benefiche. E il gusto dei piatti assume una nota speziata.

Ingredienti:

• burro - 50 g;
• uovo;
• zucchero - 3 cucchiai;
• farina - 1 bicchiere.
• Da riempire:
• zucca - 500 g;
• uovo;
• crema - 3 cucchiai;
• amido di mais - 1 cucchiaio;
• cannella - ½ cucchiaino;
• vanillina.

Preparazione:

Puliamo la zucca dai semi. Tagliare a pezzi grandi e metterli in una teglia. Aggiungere un po' d'acqua e cuocere sotto il coperchio a 180°C per 40 minuti

Sbattere l'uovo con lo zucchero con un mixer in una miscela omogenea

• Aggiungere il burro morbido, la farina pre-setacciata e mescolare accuratamente.
• Formiamo un impasto dall'impasto e lo avvolgiamo nella pellicola trasparente. Lo lasciamo sul piano di lavoro.
• Macinare la zucca leggermente raffreddata in una ciotola del frullatore in purè di patate. Aggiungere tutti gli ingredienti preparati per il ripieno. Mescoliamo.

Mettere l'impasto in uno stampo da torta con i bordi alti. Stendere uniformemente con una spatola di silicone. Facciamo forature con una forchetta su tutta la superficie

Stendiamo il ripieno preparato e inforniamo a 180 ° C per 45 minuti

Prima di servire, la torta deve essere completamente raffreddata a temperatura ambiente, coperta con carta di giornale o pasticceria. Quindi il gusto sarà completamente rivelato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al ripieno agrumi o frutta candita

Zucca con patate e pollo

Ingredienti:

• zucca - 500 g;
• patate - 500 g;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio;
• petto di pollo - 1 pz.;
• panna acida - 200 g;
• cipolle, carote - 1 pz.;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• condimento per pollo.

Preparazione:

1. Sbucciare la zucca e le patate e tagliarle a cubetti grandi, metterli in una teglia.
2. Tritare le cipolle e le carote e friggerle fino a doratura con il petto di pollo tagliato a pezzi.
3. Lo stendiamo su una base vegetale di zucca e patate. Condire con panna acida mescolata con condimento di pollo, sale e aglio schiacciato.
4. Trasferire nella manica da forno. Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere a fuoco lento per 45 minuti.
5. Il sostanzioso piatto di zucca va servito a cena oa pranzo. Se escludi le spezie per il pollo, è perfetto per i bambini a partire da un anno. Una bacca sana con carne dietetica, preparata secondo una ricetta semplice e gustosa con una foto, aiuterà ad aumentare l'immunità del bambino in inverno.

Frittelle di zucca con formaggio

Ogni bambino mangia felicemente frittelle e cheesecake preparate a colazione dai genitori premurosi. E se, fin dalla prima infanzia, abitui tuo figlio a una varietà di additivi in un piatto interessante, sarà felice di provare nuove prelibatezze.

Ingredienti:

• zucca - 150 g;
• Formaggio Poshekhonsky - 100 g;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 2 cucchiai;
• spinaci e cipolle verdi a piacere;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• spezie a piacere.

Preparazione:

1. Macinare la zucca in un robot da cucina.
2. Versare acqua bollente sugli spinaci per eliminare l'amarezza dalle foglie. Tagliamo.
3. Aggiungi formaggio grattugiato, uova, farina alla massa arancione risultante.
4. Tritare la cipolla e metterla in una ciotola di pasta con gli spinaci. Salate, pepate, aggiungete le vostre spezie preferite e mescolate accuratamente.
5. Formiamo frittelle dalla miscela risultante e friggiamo a fuoco medio.
6. Una delicatezza viscosa e insolita diventerà una delle più amate nella dieta di un bambino e dei genitori. L'importante è provare a cuocerlo in una piccola quantità di olio. Quindi le frittelle al formaggio saranno molto gustose e tenere.

Tutte le ricette con foto passo passo meritano di essere incluse nell'elenco dei tuoi piatti di zucca preferiti. Sono così buoni e facili da preparare che possono costringere a riconsiderare l'atteggiamento nei confronti della bacca di arancia, che spesso è considerata un ortaggio. Inoltre, non dimenticare che apporta i maggiori benefici se consumato crudo. Può essere grattugiato senza trattamento termico. Quindi aggiungere la mela, i canditi, la frutta secca e condire con il miele. Così, è facile preparare un'insalata deliziosa e molto salutare.