I piatti di pollo più deliziosi per il nuovo anno 2020

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 17:44

I piatti di pollo sono ospiti frequenti sul tavolo festivo, perché tale carne è ottimale in termini di rapporto qualità-prezzo. E ora esamineremo le ricette più semplici ma deliziose con foto di prelibatezze che possono essere preparate dal pollo per il nuovo anno 2020.

Pollo in gelatina "Caleidoscopio"

La gelatina di pollo è una ricetta con la foto di un piatto delizioso e semplice che puoi regalare agli ospiti per il nuovo anno 2020. Il vantaggio di uno spuntino del genere è che può essere preparato un giorno o anche due giorni prima delle vacanze. Aspic si conserva perfettamente in frigorifero e allo stesso tempo non perde le sue qualità estetiche e gustative.

Ingredienti:

• 1 kg di cosce di pollo;
• 1 carota grande;
• 1 cipolla;
• 150 g di piselli verdi;
• 3 uova sode (albume);
• 40 g di gelatina;
• Foglia d'alloro;
• Semi di melograno;
• foglie di prezzemolo;
• sale, pepe in grani.

Preparazione:

Togliete la pelle alle cosce di pollo, mettete la carne in una casseruola, riempitela d'acqua e mettetela sul fuoco

Dopo l'ebollizione, scolare l'acqua, sciacquare la carne, rimetterla nella padella insieme alla cipolla sbucciata e alle carote

Riempire con acqua pulita e cuocere per un'ora, 15 minuti prima della cottura, aggiustare di sale e mettere anche alloro e pepe in grani. Dopodiché, metti la carne con le carote in una ciotola, scarta la cipolla, filtra il brodo e versaci la gelatina, mescola e lascia per 20 minuti

Successivamente, scaldiamo il brodo con la gelatina già gonfia in modo che tutti i suoi grani siano completamente sciolti

Tagliare a cubetti la carne, le carote e gli albumi, metterli in una ciotola, aggiungere i piselli, salare a piacere e mescolare

Metti foglie di prezzemolo e chicchi di melograno sul fondo di qualsiasi forma, riempi con uno strato sottile di brodo, metti in frigorifero per 20-30 minuti

Dopodiché stendiamo gli ingredienti tritati, riempiamo di brodo e rimettiamo in frigorifero per diverse ore

Quindi abbassiamo la gelatina per alcuni secondi in un contenitore con acqua calda, applichiamo un piatto piano e lo capovolgiamo

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La carne di pollo può essere combinata con altri tipi di prodotti a base di carne, dai quali la carne in gelatina diventerà ancora più gustosa. E per la bellezza, puoi usare non solo piselli e carote, ma anche mais dolce, peperoni e altre verdure.

Petto di pollo basturma

Basturma è un popolare snack a scatti fatto con diversi tipi di carne. Molto spesso, il manzo viene utilizzato per una tale prelibatezza, ma una versione più semplice ed economica del piatto è il pollo. Va notato subito che la ricetta, seppur semplice, richiederà più di un giorno. Ma il risultato di una lunga attesa ne è valsa la pena, la carne essiccata risulta essere molto gustosa e ne fa uno spuntino ideale per il Capodanno 2020.

Ingredienti:

• 600 g di petto di pollo;
• 100 g di sale marino (grosso);
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 1, 5 artt. l. paprica;
• 1 cucchiaino peperoncino;
• 1 cucchiaio. l. Timo essiccato.

Preparazione:

Puliamo il petto di pollame da grasso e pellicole. Mescoliamo zucchero e sale, strofiniamo la carne con il composto, copriamo con un foglio e inviamo in frigorifero per 2 giorni

Successivamente, immergere il seno per 3 ore, cambiare l'acqua di tanto in tanto

Quindi asciugiamo la carne, è già diventata più densa, cospargiamo con tutte le spezie su tutti i lati, cioè peperoncino, timo e paprika

Avvolgiamo il seno con una garza, lo leghiamo con il filo, facciamo un cappio e lo appendiamo ad asciugare da qualche parte in una bozza, ad esempio su un balcone

Dopo 7-8 giorni l'antipasto sarà pronto, la carne diventerà densa e cambierà colore

Basturma risulta essere molto gustoso, ma tuttavia, per la sua preparazione, è meglio macinare tutti i condimenti da soli, in modo che mantengano il massimo del loro aroma.

Delizioso involtino di pollo snack

Molte casalinghe preparano piatti di pollo come panini per la merenda per la tavola festiva. L'antipasto può essere preparato con qualsiasi farcitura, servito caldo o freddo. E per il Capodanno 2020 vi proponiamo di cucinare uno di questi involtini con formaggio e funghi. La ricetta con una foto è semplice, l'antipasto risulta delizioso e sembra bello sulla tavola di Capodanno.

Ingredienti:

• 600 g di filetto di pollo;
• 250 g di formaggio;
• 250 g di funghi prataioli;
• 1 carota;
• 4 uova di gallina;
• 3 cucchiai. l. Maionese;
• 1 cipolla;
• 1 cucchiaino curry;
• Sale e pepe a piacere;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione:

Laviamo il filetto di pollame, lo asciugiamo e lo tagliamo a metà per il lungo

Battiamo ogni fetta di carne con un martello da cucina, strofiniamo con sale e curry

Tagliare i funghi prataioli a cubetti e versarli nella padella senza olio, friggere fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato

A questo punto, tritare la cipolla a cubetti e tritare le carote su una grattugia

Non appena tutta l'umidità lascia i funghi, versare l'olio e aggiungere le cipolle, friggere per 1-2 minuti. Quindi aggiungere le carote e friggere gli ingredienti fino a quando le carote sono morbide. Alla fine salate e pepate i funghi con le verdure

Mettere il ripieno per il rotolo in un frullatore, inserire 1 uovo e macinare fino a che liscio

Ora prendiamo il formaggio, lo passiamo attraverso una grattugia fine

Mettere le uova rimaste in una ciotola, scuotere con una frusta, mescolare con la maionese e poi versare il composto ottenuto nel formaggio grattugiato, mescolare il tutto

Mettere l'impasto al formaggio su una teglia con carta da forno, distribuirlo sulla superficie con uno strato sottile e uniforme. Mettiamo in forno per 25-30 minuti, la temperatura è di 180 ° C

Rimuovere la pergamena dalla torta finita, lasciarla raffreddare un po ', quindi stendere il filetto di pollo, mettere il ripieno di funghi sopra la carne con una fetta come mostrato nella foto

Trasformiamo tutto in un rotolo, lo avvolgiamo nella pergamena, lo mettiamo su una teglia e lo inviamo al forno per 30-35 minuti, temperatura 180 ° C

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Raffreddare completamente il rotolo di pollo al forno finito, tagliarlo in porzioni, mettere su un bel piatto e servire.

Cosce di pollo ai mandarini

Per il nuovo anno 2020, puoi servire qualsiasi piatto di pollo sul tavolo festivo. Oggi ci sono così tante ricette semplici e deliziose con foto che è difficile fare una scelta. Ma tra tutte le opzioni, vorrei evidenziare le cosce di pollo ai mandarini. Questo è un vero piatto di Capodanno che sorprenderà gli ospiti con il suo gusto e la sua presentazione.

Ingredienti:

• 6 cosce di pollo;
• 3 mandarini;
• 2 cipolle;
• 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 cucchiaio. l. zenzero tritato;
• Sale e pepe a piacere;
• condimenti per il pollo a piacere.

Preparazione:

Sbucciare la scorza da un mandarino e spremere il succo, aggiungere lo zenzero fresco, che maciniamo su una grattugia fine. Mescolare gli ingredienti e scaldare nel microonde per 1 minuto

Quindi versare la salsa di soia, mettere lo spicchio tritato di una verdura piccante e i condimenti, mescolare

Laviamo bene le cosce di pollo, mettiamo in una ciotola e riempiamo di marinata, mescoliamo e lasciamo per 30-40 minuti

• Coprire la forma con un foglio, stendere il pollame marinato e mettere le fette di mandarino e la cipolla tagliata a pezzi grandi tra le cosce.
• Mettiamo il piatto in forno e cuociamo per 40 minuti, temperatura 180 ° C.

Per preparare un piatto del genere, puoi prendere qualsiasi parte del pollo, ma le cosce sono le più adatte: sono carnose e succose.

Spiedini di pollo al forno

I kebab sono un piatto delizioso che è difficile rifiutare, perché sembrano molto appetitosi sul tavolo festivo. Per il nuovo anno 2020, un antipasto così caldo può essere preparato da qualsiasi carne, ma il pollo è il modo più veloce per ottenerlo. Offriamo una ricetta semplice con foto di kebab incredibilmente deliziosi.

Ingredienti:

• 2 filetti di pollo;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 100 ml di salsa di soia;
• 0,5 cucchiaini pepe macinato (rosso);
• 2 cucchiai. l. miele;
• 2 cucchiaini amido;
• 1 peperone dolce;
• semi di sesamo a piacere.

Preparazione:

Tagliare il filetto di pollo a cubetti di circa 4 x 4 cm

Versare la salsa di soia in una ciotola, spremere l'aglio attraverso una pressa, aggiungere il peperoncino e il miele, mescolare bene il tutto

Trasferire i pezzi di pollo in una ciotola di marinata, mescolare e lasciar riposare per 30-40 minuti

Tagliate i peperoni a cubetti, potete anche prendere dei pomodorini per il piatto

A questo punto scolare la carne dalla marinata, aggiungere la fecola e i semi di sesamo, mescolare e infilare i pezzi di pollo sugli spiedini, alternandoli con il peperoncino

Prendiamo una teglia profonda insieme a una griglia, vi versiamo dell'acqua e mettiamo gli spiedini, mettiamo in forno per 30-35 minuti, temperatura 180 ° C

Per evitare che gli spiedini si brucino durante la cottura, metteteli a bagno in acqua per 10 minuti.

Cosce di pollo in sacchetti

Se vuoi cucinare un delizioso e originale piatto di pollo per il nuovo anno 2020, puoi servire cosce di pollo così deliziose in un sacchetto come nella foto. La ricetta è semplice, il piatto risulta essere molto gustoso, soddisfacente e insolito.

Ingredienti:

• 1 kg di coscia di pollo;
• 5-6 tuberi di patata;
• 1 cipolla;
• 2 cucchiai. l. salsa di soia;
• 1 kg di pasta sfoglia;
• 50 gr di burro;
• 50 ml di olio vegetale;
• 500 g di funghi freschi;
• 1 uovo;
• erbe e spezie a piacere.

Preparazione:

Eliminate con cura la pelle delle cosce di pollo, eliminate tutto il grasso in eccesso e mettetele in una ciotola. Spolverare con pepe nero, eventuale condimento di pollo, aggiungere la salsa di soia e marinare per un'ora

A questo punto, tritare finemente la cipolla e tagliare i funghi a cubetti. In una padella con olio ben caldo, soffriggere prima la cipolla, quindi soffriggere la verdura insieme ai funghi

In acqua salata con l'aggiunta di foglie di alloro, lessare i tuberi di patata sbucciati finché sono teneri. Quindi scoliamo l'acqua, mettiamo il burro e schiacciamo il purè di patate, che poi mescoliamo ai funghi fritti

Tornando alla carne, le cosce vanno fritte in padella con il burro fino a doratura. Ora stendiamo la pasta sfoglia, tagliamo due strisce. Ne giriamo uno con un laccio emostatico, pieghiamo l'altro a metà, lo mettiamo al centro di un quadrato di sfoglia

Quindi stendiamo il ripieno di patate e funghi, cospargiamo di erbe e mettiamo sopra la coscia, raccogliamo l'impasto in un sacchetto, lo leghiamo con un flagello, avvolgiamo l'osso della coscia con un foglio

Non appena tutti i sacchetti sono pronti, ungerli con un uovo sbattuto e in forno per 1 ora, temperatura 180 ° C

Sull'impasto, puoi mettere una fetta di formaggio sandwich, quindi patate con funghi e una coscia di pollo.

La carne di pollo ha un sapore tenero e morbido, ma è facile da preparare e poco costosa, motivo per cui i piatti a base di pollo sono così popolari. Tutte le ricette proposte con foto possono essere utilizzate per apparecchiare una tavola festiva per il nuovo anno 2020. La cosa principale è ricordare che i polli da carne vengono utilizzati per friggere, stufare e cuocere al forno, ma dalle galline ovaiole si ottiene un brodo gustoso, aromatico e ricco.