Marmellata di Uva Spina Reale o Smeraldo

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Ogni casalinga può preparare una marmellata di uva spina dolce e gustosa, perché questa prelibatezza è molto facile da cucinare, mentre risulta fragrante e bella. Tale marmellata può essere messa in tavola durante il consumo del tè, o semplicemente regalarsi tanta dolcezza durante la colazione.

Ci sono molte opzioni per preparare questo dolce, ma ti diremo di più su come preparare la marmellata di uva spina "Zar", o come viene anche chiamata marmellata "Emerald".

Esistono dozzine di ricette con foto che consentono di comprendere con precisione il processo di cottura di un dolce, ma ogni casalinga ha una caratteristica distintiva della ricetta, grazie alla quale la prelibatezza acquisisce un gusto diverso.

Come dicono i cuochi, per ottenere la marmellata "Tsarskoe" davvero corretta, dovresti scegliere i frutti giusti. Se le bacche mature vengono utilizzate per la marmellata normale, in questa ricetta le bacche non dovrebbero essere abbastanza mature e leggermente acide.

Vale la pena notare che la marmellata "Emerald" richiede una lunga preparazione delle bacche, così come la loro pulizia, non sarà necessario dedicare meno tempo alla cottura del dessert.

Il tempo totale di cottura può superare le dieci ore, quindi la padrona di casa dovrà fare scorta di molto tempo e pazienza. Ma gli sforzi non saranno vani, alla fine otterremo una marmellata molto gustosa e aromatica.

Marmellata "Emerald" con noci

La marmellata di uva spina smeraldo, o come viene anche chiamata confettura dello "Zar", risulta essere molto profumata, grazie alle noci che verranno utilizzate per la sua preparazione. La ricetta con la foto indica che non dovrebbero esserci molte noci nella composizione e non dovresti friggere il prodotto.

Ingredienti:

• uva spina verde - 1, 2 kg;
• zucchero semolato - 1, 6 kg;
• anice stellato - 1 asterisco;
• noci - 130 grammi;
• acqua purificata - 520 ml.

Processo di cottura:

Le bacche vengono liberate dalle code in eccesso e lavate in acqua, dopodiché trasferiscono le uva spina in uno scolapasta e lasciano scolare l'acqua in eccesso. Successivamente, le bacche vengono trasferite su un asciugamano e lasciate asciugare

• Le noci vengono tagliate in piccoli pezzi in modo che possano essere posizionate all'interno dell'uva spina.
• Usando uno spillo o un fiammifero, rimuovi i semi da ogni bacca e inserisci pezzi di noci nei fori.

• La quantità d'acqua necessaria viene versata in una casseruola, lì viene aggiunto zucchero semolato e il contenitore viene dato alle fiamme. Lo sciroppo viene fatto bollire fino a quando l'acqua bolle e lo zucchero si scioglie in esso.
• Mettere le uva spina nello sciroppo bollente e togliere immediatamente la padella dal fuoco. In questa forma, il dolce viene lasciato raffreddare e poi versato nei vasetti.

Marmellata di smeraldi con foglie di ciliegia

Un'altra ottima opzione per preparare la marmellata di uva spina "Tsarskoe" o "Emerald", che includerà foglie di ciliegio. Questo additivo conferisce al dessert un aroma e un gusto unici.

Ingredienti:

• bacche di uva spina - 1, 2 kg;
• zucchero semolato - 1,5 kg.

Per il brodo:

• acqua purificata - 1 litro;
• foglie di ciliegio - 50 grammi.

Per lo sciroppo:

• brodo di ciliegie - 1 bicchiere;
• zucchero semolato - 760 grammi.

Processo di cottura:

1. Le bacche dovrebbero essere selezionate più grandi in modo che il processo di preparazione non richieda molto tempo.
2. Le uva spina vengono lavate e poi asciugate su carta assorbente. La parte superiore di ogni frutto viene tagliata e i semi vengono rimossi dalle bacche con uno spillo o uno stuzzicadenti.
3. Viene cotto un decotto di foglie di ciliegia; per questo, le foglie vengono versate con acqua e fatte bollire per circa quindici minuti.
4. Le bacche di uva spina preparate vengono versate con il brodo caldo preparato. In questa forma, i frutti vengono lasciati in infusione per un giorno, è importante posizionare il contenitore in un luogo fresco.
5. Trascorso il tempo richiesto, le bacche di uva spina vengono rimosse dal brodo e lo sciroppo di zucchero viene pre-bollito.
6. Per preparare lo sciroppo, mescolare in un pentolino acqua e zucchero semolato, quindi far bollire la soluzione. Le bacche preparate vengono immediatamente immerse nello sciroppo di zucchero.
7. La marmellata viene cotta fino a cottura; durante il processo di cottura, la schiuma deve essere rimossa. È necessario attendere il momento in cui il dessert diventa trasparente e acquisisce una tonalità smeraldo.

Se segui esattamente questa ricetta con la foto, puoi ottenere un dolce bello e profumato.

Marmellata di Tsarskoe con vodka

Un'opzione interessante per fare la marmellata, che includerà una piccola quantità di alcol. Se il dessert è destinato ai bambini, la vodka può essere esclusa dalla ricetta.

Ingredienti:

• foglie di ciliegio - 110 grammi;
• zucchero semolato - 1, 2 kg;
• uva spina fresca - 1, 3 kg;
• acido citrico - 5 grammi;
• vodka - 50 ml;
• acqua purificata - 1 litro;
• polvere di vaniglia - 1 grammo.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, le bacche di uva spina vengono lavate e le code vengono rimosse dal frutto. Per rendere più gradevole e omogenea la consistenza della confettura, le massaie consigliano di togliere i semi dalle bacche. Per fare questo, la parte superiore dell'uva spina viene tagliata e i semi vengono rimossi con uno stuzzicadenti.
2. Le bacche preparate devono essere versate con acqua fredda per almeno sei ore. Trascorso il periodo di tempo assegnato, l'acqua viene scaricata.
3. Le foglie di ciliegio vanno sciacquate bene, quindi trasferite in una casseruola, nello stesso luogo si versa circa un litro d'acqua e si mette il recipiente sul fuoco per preparare il brodo. Un po 'di acido citrico viene aggiunto alla casseruola per rendere il dessert finito con una leggera acidità.
4. Non appena l'acqua inizia a bollire, il brodo viene lasciato sul fuoco per altri cinque minuti, dopodiché viene tolto dal fuoco.
5. Le foglie vengono gettate in uno scolapasta e al brodo, indicato nella ricetta, viene aggiunta la quantità necessaria di zucchero semolato.
6. Il brodo viene inviato alla stufa e lasciato lì fino a quando lo zucchero semolato non si è completamente sciolto.
7. Non appena i grani di zucchero si sciolgono nel brodo, si versano cinquanta millilitri di vodka e si aggiunge un po' di vaniglia in polvere.
8. Le bacche di uva spina vengono versate con sciroppo bollente pronto e lasciate in infusione per quindici minuti. Successivamente, le bacche, insieme allo sciroppo, vengono nuovamente inviate alla stufa e fatte bollire per una decina di minuti.

Ora la marmellata di uva spina "Tsarskoe" viene versata in barattoli. Per conservare a lungo la marmellata di smeraldi, dovrebbe essere rimossa in un luogo fresco dopo il raffreddamento.

Marmellata di cinque minuti "Emerald"

Una tale ricetta con una foto può essere apprezzata da ogni casalinga moderna che ha un minimo di tempo per preparare gli spazi vuoti. Oltre a risparmiare tempo con la ricetta, questa opzione di cottura permette di massimizzare i benefici del prodotto.

Ingredienti:

• uva spina matura - 1, 2 kg;
• acqua purificata - 1 bicchiere;
• zucchero semolato - 650 grammi.

Processo di cottura:

1. La quantità di acqua richiesta viene mescolata con zucchero semolato, dopodiché il contenitore viene posto sul fornello.
2. Lo sciroppo dovrebbe essere bollito per circa cinque minuti.
3. Le bacche vengono selezionate, dopo di che vengono ben lavate e i semi vengono rimossi da ogni frutto. È possibile non rimuovere la scatola dei semi, ma poiché stiamo cucinando la marmellata di uva spina "Tsarskoe", o come viene anche chiamata marmellata "Emerald", è meglio rimuovere i semi in eccesso.
4. Le bacche preparate vengono trasferite nello sciroppo caldo e i frutti vengono fatti bollire per cinque minuti, mentre è importante mescolare costantemente il pezzo in modo che il dessert non inizi a bollire.

Il dessert finito viene rimosso dalla stufa e versato in barattoli pre-preparati.

Marmellata "Royal"

Fare la marmellata secondo questa ricetta con una foto non è affatto difficile, ma devi dedicare del tempo alla preparazione degli ingredienti. Per prima cosa, dovresti raccogliere uva spina grandi e acerbe, sono più adatte per preparare una tale prelibatezza.

La composizione conterrà un componente aggiuntivo che conferisce al dessert un gusto unico.

Ingredienti:

• uva spina verde - 1, 3 kg;
• acqua fredda - 2 bicchieri;
• zucchero semolato - 1, 6 kg;
• foglie di ciliegio - 9 pezzi;
• noci - 1 bicchiere.

Processo di cottura:

1. I frutti di uva spina vengono lavati e asciugati, quindi forati con uno stuzzicadenti e spremuti fuori dalla scatola dei semi. Le bacche preparate vengono trasferite in una grande casseruola, dove verrà cotto il dolce.
2. Le foglie di ciliegia vengono poste sui frutti di uva spina, viene aggiunta la quantità necessaria di acqua e le bacche vengono lasciate in questa forma in infusione per otto ore.
3. dopo il periodo di tempo assegnato, l'acqua deve essere drenata e le foglie rimosse. Ogni bacca dovrebbe essere farcita con pezzi di noce. Se non vuoi usare le noci, puoi usare i pinoli.
4. Due bicchieri d'acqua vengono versati in un contenitore separato e viene versato lo zucchero semolato, lo sciroppo di zucchero viene fatto bollire dai componenti. Non appena la soluzione raggiunge l'ebollizione, vi si mettono le uva spina e si fa bollire il dolce per altri quattro minuti.
5. Successivamente, il trattamento viene rimosso dal fuoco e lasciato raffreddare completamente per quattro ore.
6. Quando il tempo è scaduto, la marmellata viene versata in barattoli e coperta con coperchi.

Marmellata di arance

Questo è un ottimo dessert, che può essere definito un'opera d'arte, perché la prelibatezza risulta non solo fragrante e gustosa, ma anche molto bella. Il vantaggio principale della ricetta con foto è il fatto che il dolce è facile e veloce da preparare.

Ingredienti:

• uva spina verde - 1, 3 kg;
• arance di media grandezza - 2 pezzi;
• zucchero semolato - 1, 2 kg.

Processo di cottura:

1. Innanzitutto, la padrona di casa dovrebbe sciacquare e ordinare le bacche e rimuovere anche le code da esse.
2. Le arance vengono lavate e poi scottate con acqua bollente. Se possibile, i frutti dovrebbero essere lasciati in acqua calda per un paio d'ore.
3. Successivamente, gli agrumi vengono puliti con un tovagliolo di carta e tagliati a spicchi. In questo caso, non è necessario rimuovere la scorza.
4. Con l'aiuto di un tritacarne o di un frullatore, macinare le arance e le uva spina preparate, la massa finita viene trasferita in una piccola casseruola.
5. Lo zucchero viene aggiunto alla massa e tutto viene mescolato accuratamente, i piatti vengono posti su un piccolo fuoco e la marmellata viene portata a ebollizione mescolando costantemente.
6. Il processo di cottura dura una ventina di minuti, è molto importante mescolare costantemente il dolce in modo che non si bruci.
7. La prelibatezza finita viene versata in barattoli mentre è calda, quindi coperta con coperchi e lasciata raffreddare.
8. Conserva la marmellata di Tsarskoe in un luogo fresco.

Questa marmellata può essere servita a colazione insieme a frittelle o frittelle. Se aggiungi un po 'più di limone al dessert, aiuterà a migliorare le note agrumate nella marmellata. In questo caso, il limone viene attorcigliato insieme alla scorza.

Marmellata dello Zar in una pentola a cottura lenta

Oggi quasi tutte le casalinghe in cucina hanno un multicucina, questo dispositivo facilita notevolmente il processo di cottura. Di solito, i primi e i secondi vengono preparati in un multicooker, ma ti diremo come preparare la marmellata di uva spina aromatica nel dispositivo.

Ingredienti:

• uva spina - 700 grammi;
• zucchero semolato - 550 grammi.

Processo di cottura:

Il numero richiesto di bacche viene lavato e selezionato, dopodiché le scatole dei semi vengono rimosse da ogni frutto per rendere più uniforme il dessert

• Le bacche vengono trasferite nella ciotola del multicooker e ricoperte di zucchero semolato. Lascia i frutti in questa forma per un paio d'ore in modo che l'uva spina abbia il tempo di far uscire il succo.
• Inoltre, sul multicooker, la modalità "Spegnimento" è impostata per quaranta minuti, mentre il coperchio dell'apparecchio non si chiude.

• Trascorso il tempo a disposizione, spegni il multicooker e lascia raffreddare il dolce.
• Successivamente, il dispositivo viene nuovamente messo in modalità "Estinzione", ma solo per cinque minuti. Questa cottura viene ripetuta circa tre volte, quindi la prelibatezza viene versata nel barattolo.

Alcuni consigli e trucchi utili per cucinare

Un tale dessert risulta essere molto gustoso e aromatico solo se segui rigorosamente la ricetta, oltre a seguire piccoli consigli per fare la marmellata:

1. Durante la cottura, sulla superficie del dolce si forma della schiuma, che deve essere rimossa, poiché rovina l'aspetto del dessert e raccoglie anche polvere e detriti.
2. Rimuovere le code di uva spina è difficile e abbastanza lungo da semplificare il lavoro, puoi usare le forbicine per unghie.
3. Se cucini il dessert a lungo, la marmellata diventa scura e non otterrai una tonalità smeraldo. Ecco perché gli chef consigliano di insistere a lungo sul dessert e cuocere a piccoli intervalli.

Per ottenere una marmellata più saporita e gustosa, puoi combinare l'uva spina con additivi come pera, prugna, kiwi o mele verdi. Il gusto di un tale dessert sarà insolito e interessante.