Cucinare frittelle di ricotta lussureggianti

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  forno

• Tempo di cottura:

  30 minuti

• Disegnato per

  6 porzioni

ingredienti

• fiocchi di latte
• Uvetta
• uova
• olio vegetale
• vanillina
• sale
• zucchero
• Farina

Le cheesecake sono considerate uno dei piatti più apprezzati serviti a colazione. Le frittelle di ricotta lussureggianti secondo le nostre ricette classiche possono essere cucinate in padella anche da casalinghe alle prime armi.

La composizione tradizionale della cagliata comprende un uovo di gallina, un po' di zucchero per il gusto, ricotta di alta qualità e una piccola quantità di farina. Descriveremo diverse ricette classiche che rendono facile realizzare un trattamento lussureggiante. Puoi cuocere il dolce al forno o friggere la cagliata in una padella.

Cheesecake fatte in casa

Una tale delicatezza risulta molto ariosa se l'impasto è adeguatamente preparato - per questo motivo, è necessario seguire esattamente la ricetta classica. Le torte di ricotta con ricotta contengono uvetta, ma puoi aggiungere altra frutta secca, quindi friggere la ricotta in una padella e ottenere una magnifica prelibatezza.

Prodotti richiesti:

• uvetta dolce - 4 cucchiai;
• ricotta 6% - 450 grammi;
• uovo di gallina - 1 pezzo;
• grasso vegetale - 3 cucchiai;
• panna acida per servire - a piacere;
• polvere di vaniglia - 1 confezione;
• sale da tavola - a piacere;
• farina di 1 grado - 4 cucchiai;
• zucchero semolato - 2 cucchiai.

Procedimento per fare le cheesecake soffici:

Per preparare le classiche torte al formaggio, dovresti prendere la ricotta, è meglio che sia asciutta

Un po 'di sale viene aggiunto alla massa della cagliata, vengono inviati due cucchiai di zucchero semolato e un po' di farina, tutto viene accuratamente miscelato e viene introdotto un uovo di gallina

Versare un pacchetto di polvere di vaniglia nell'impasto finito e aggiungere quattro cucchiai di uvetta

• In questa forma la massa della cagliata viene lasciata in infusione per quindici minuti, dopodiché la massa viene trasferita in tavola.
• Tagliare l'impasto in sei pezzi, formare delle palline rotonde e schiacciarle leggermente.

Ogni cheesecake viene arrotolata nella farina e quindi posta in una padella con olio riscaldato

Le frittelle di ricotta classiche già pronte vengono servite con salsa di panna acida, nella ricetta è possibile ridurre la quantità di zucchero, la cagliata risulterà la stessa soffice in padella, ma meno dolce.

Cheesecake "Orientali"

In questa ricetta, il kefir verrà utilizzato come aggiunta, conferisce succosità e splendore alle frittelle di formaggio e inoltre contiene prugne, grazie alle quali il gusto della cagliata sarà insolito.

Componenti richiesti:

• uovo di gallina - 2 pezzi;
• zucchero semolato - 2 cucchiai;
• prugne dolci - 100 grammi;
• kefir grasso - 250 ml;
• ricotta 6% - 550 grammi;
• farina di 1 grado - 3 cucchiai;
• polvere di vaniglia - 1 confezione;
• sale da tavola - a piacere.

Fasi di preparazione delle classiche torte di ricotta con ricotta:

1. La composizione delle frittelle di ricotta contiene prugne, nella ricetta classica questo ingrediente non è, se lo si desidera, può essere escluso. In questo caso, la cagliata nella padella risulterà non meno rigogliosa. Le prugne vengono messe a bagno in acqua bollente per venti minuti.
2. Metti la ricotta in una ciotola separata, impastala leggermente con le mani per ottenere una massa più omogenea e rimuovere i grumi.
3. Le uova di gallina e un po' di zucchero vengono aggiunte alla cagliata a piacere. Lì vengono inviate anche la polvere di vaniglia e un pizzico di sale.
4. Il kefir viene leggermente riscaldato, dopo di che viene aggiunto alla massa della cagliata, la farina viene introdotta nell'ultima fase.
5. L'impasto viene mescolato con un cucchiaio, risulta non troppo denso.
6. Quando le prugne sono in infusione, vengono asciugate con un asciugamano, tagliate a pezzi e trasferite nell'impasto.

Gli spazi vuoti vengono fritti in padella e poi serviti con salsa di miele o panna acida.

Cheesecake ai mirtilli

Un'opzione interessante per fare un dessert, l'impasto includerà mirtilli freschi. Se non si trovano bacche fresche, vengono utilizzati mirtilli congelati.

Prodotti richiesti:

• ricotta di qualsiasi contenuto di grassi - 400 grammi;
• mirtilli maturi - 100 grammi;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• zucchero semolato - 4 cucchiai;
• farina di 1 ° grado - 12 tazze;
• sale da cucina - un pizzico;
• grasso vegetale - 3 cucchiai.

Fasi di cottura:

1. Tre uova di gallina vengono rotte in una ciotola, vengono aggiunti un pizzico di sale e zucchero semolato, i componenti vengono mescolati.
2. Metti la ricotta nella composizione risultante, puoi mescolare gli ingredienti con una forchetta, il frullatore non viene utilizzato in questa ricetta. E per ottenere un impasto più denso, farina e mirtilli vengono inviati alla composizione della cagliata.
3. Dall'impasto risultante, le torte vengono scolpite con le loro mani, che saranno spesse circa un centimetro e mezzo.
4. Ogni cheesecake viene impanata nella farina e solo dopo viene fritta in padella fino a cottura.
5. Quando la cagliata è pronta, viene posta su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.

Cheesecake "Lush" con uvetta

Questo è un modo tradizionale di preparare un dessert, ma se vuoi rendere la ricotta più interessante nel gusto, aggiungi un po' di albicocche secche.

Componenti richiesti:

• ricotta rustica - 350 grammi;
• uvetta dolce - 50 grammi;
• farina di prima scelta - 100 grammi;
• zucchero semolato - 20 grammi;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• albicocche secche (opzionale) - 50 grammi;
• zucchero a velo - a piacere.

Fasi di cottura:

1. Un'altra semplice ricetta per preparare frittelle di ricotta. Di conseguenza, otteniamo una cagliata classica lussureggiante, che viene fritta in padella.
2. Metti la ricotta in una ciotola e batti fino a ottenere una massa omogenea e soffice, aggiungi le uova di gallina e un po 'di zucchero. Gli ingredienti sono semplicemente mescolati.
3. L'uvetta e le albicocche secche vengono schiacciate, se necessario, quindi arrotolate nella farina e aggiunte alla composizione della cagliata. L'ultimo passaggio consiste nell'aggiungere sale e farina.
4. Quando l'impasto è pronto, si forma la cagliata e si frigge in olio riscaldato. Puoi servire torte al formaggio già pronte con marmellata di frutti di bosco o miele. Lo zucchero a velo viene utilizzato come decorazione.

Se non vi piace la frutta secca, le cheese cake risulteranno deliziose senza alcun additivo.

Cheesecake "Banana"

Un'ottima opzione per quelle casalinghe che vogliono provare qualcosa di nuovo, gustoso e interessante. Tali cagliate sono adatte per la colazione o il tè pomeridiano, piaceranno sicuramente ai bambini. Inoltre, al momento di servire, utilizzare pasta di cioccolato, noci tritate e frutta varia.

Prodotti richiesti:

• uovo di gallina - 2 pezzi;
• banane mature - 2 pezzi;
• ricotta 5% - 450 grammi;
• sale da cucina - un pizzico;
• miele naturale - 2 cucchiai;
• grasso vegetale - 3 cucchiai;
• farina di 1 grado - 3 cucchiai.

Fasi di cottura:

1. Per prima cosa dovresti iniziare a preparare le banane, vengono sbucciate e tritate bene, il modo più semplice è farlo con un frullatore, ma puoi anche usare un setaccio.
2. La purea di frutta viene combinata con la massa di cagliata, un paio di uova di gallina vengono inviate lì e mescolate.
3. Quindi aggiungere la farina e due cucchiai di miele.
4. La composizione viene salata e impastata bene per ottenere un impasto omogeneo. Dalla massa risultante si formano torte e poi vengono fritte in grasso vegetale.
5. Per servire si usano zucchero a velo, un po' di panna acida, salsa di arachidi o marmellata dolce.

Cheesecake "Speciali" con noci

Nell'impasto stesso, aggiungeremo un po 'di noci tritate, usiamo anche latte condensato bollito come ripieno per la cagliata.

Componenti richiesti:

• ricotta rustica - 450 grammi;
• latte condensato bollito - 50 grammi;
• noci tritate - 100 grammi;
• farina di 1 grado - 4 cucchiai;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• miele naturale - 2 cucchiai;
• sale da tavola - un pizzico.

Fasi di cottura:

1. Per preparare lussureggianti frittelle di ricotta, si consiglia alla padrona di casa di seguire rigorosamente questa ricetta classica. Se friggi i pezzi in una padella, risulteranno molto rigogliosi.
2. Tutti i componenti sono combinati, lasciando solo latte condensato. L'impasto deve essere abbastanza denso in modo da poter formare una cagliata da esso.
3. Al centro della torta si mette un po' di latte condensato, il tutto è ben chiuso e fritto.

Il dolce va servito con zucchero a velo. Le cheesecake sono piuttosto dolci, quindi puoi usare la panna acida per servire.