Come cucinare soffici frittelle di kefir in modo che non si depositino

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  forno

• Tempo di cottura:

  45 minuti

ingredienti

• kefir
• bibita
• Farina
• zucchero

A volte, durante la frittura, i pancake salgono bene in padella e dopo il raffreddamento si trasformano in torte piatte. Scopriremo perché questo accade e ti diremo come cucinare soffici pancake su kefir in modo che non si depositino dopo la frittura.

Una versione semplice di pancake lussureggianti

Ci sono 2 motivi per cui non risultano rigogliosi: proporzioni errate di prodotti e violazione del regime di temperatura. Scopri il modo più semplice per preparare deliziosi prodotti da forno. I pancake finiti sono soffici e non si depositano nemmeno dopo il raffreddamento.

Ingredienti:

• kefir 3, 2% - 300 ml;
• bicarbonato di sodio - 5 g;
• zucchero - 1, 5 cucchiai. l.;
• farina - 300 g.

Preparazione:

Versare la bevanda a base di latte fermentato in una ciotola di dimensioni adeguate. Versare il bicarbonato, il sale, lo zucchero, mescolare bene il tutto

Versare la farina pre-setacciata in porzioni, mescolare fino a che liscio

Ungete la padella con grasso vegetale, scaldatela. Stendere l'impasto, arrotondato. Cuocere a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura e bella. Per una migliore doratura, puoi coprire, ma non strettamente. In caso contrario, apparirà la condensa

Adagiate i pancake su un piatto foderato di carta assorbente. Servire con qualsiasi salsa dolce

Frittelle "Mini pyshechki"

Puoi fare colazione in diversi modi. Ad esempio, prepara una frittata, uova fritte, frittelle o frittelle. I pancake di kefir si rivelano rigogliosi e, in modo che non si depositino dopo il raffreddamento, è importante sapere come cucinarli correttamente.

Ingredienti:

• kefir 3, 2% - 500 ml;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• sale - ⅓ cucchiaino;
• soda - ½ cucchiaino;
• farina - 300 g.

Preparazione:

Si consiglia di tenere preventivamente la bevanda a base di latte fermentato sul tavolo della cucina in modo che si riscaldi a temperatura ambiente. Unire al bicarbonato, mescolare bene

Rompere un uovo in un recipiente adatto al suo volume, versare il burro e aggiungere sale e zucchero. Mescolare con una frusta fino a quando i prodotti non si saranno sciolti

Versare una bevanda a base di latte fermentato mescolata con soda

Versare la farina in porzioni e non tutta in una volta. Impastare un impasto denso e senza grumi. Coprire e lasciare il contenitore per un quarto d'ora

Scaldare la padella, aggiungere l'olio. Friggere finché sono teneri. La cosa principale è ricordare che non puoi mescolare l'impasto

• Metti le torte finite su un piatto con tovaglioli di carta. Trasferire in un bel piatto.
• I pancake vengono serviti con miele, marmellata o latte condensato.

Frittelle come lanugine

Secondo la ricetta presentata, puoi preparare deliziose e soffici frittelle su kefir con sapore di vaniglia. Questa è un'opzione facile e veloce, impara a cucinarli senza depositarsi.

Ingredienti:

• kefir - 500 ml;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• sale - ½ cucchiaino;
• farina - 400 g;
• soda - ½ cucchiaino;
• vanillina - 1 g;
• olio per friggere.

Preparazione:

Versare la bevanda calda a base di latte fermentato in un contenitore adatto. Aggiungere l'uovo, aggiungere lo zucchero, la vanillina e il sale. Usando una frusta, mescola bene

• Invia la farina in porzioni mescolando.
• Versare il bicarbonato di sodio, continuare a impastare.

• Lasciare la massa risultante per 20 minuti.
• Versare l'impasto in un cucchiaio, mettere sull'olio caldo. Ridurre il fuoco e friggere a fuoco basso.

Asciugare con carta assorbente prima di servire e servire in tavola con salsa dolce

Frittelle con mele

Una mela aiuterà a diversificare i soliti pancake. I prodotti da forno acquistano un gusto originale.

Ingredienti:

• kefir 2, 5% - 250 ml;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• zucchero - 100 g;
• vanillina - 1 g;
• soda - 1 cucchiaino;
• sale qb;
• farina - 200-300 g;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione:

Invia kefir, soda in una tazza e mescola bene. A causa della presenza di acido nella bevanda, il prodotto sarà dissetato, conferendo ai prodotti da forno ariosità e leggerezza in futuro

• In una ciotola del frullatore, unire l'uovo, lo zucchero, sbattere bene.
• Aggiungere il composto di uova dolci con kefir.

• Salare a piacere, aggiungere la farina in porzioni, impastare l'impasto.
• Preparare la mela, togliere le parti non idonee al cibo, compresa la buccia. Tagliare a strisce medie o grattugiare. Invia all'impasto, mescola.

Friggere i pancake. Mettere su un piatto. Cospargere con polvere dolce e servire con tè caldo

frittelle d'aria

Ci sono un numero enorme di ricette per preparare soffici frittelle di kefir. Per evitare che la cottura si depositi dopo il raffreddamento, si consiglia di seguire scrupolosamente le istruzioni fornite.

Ingredienti:

• kefir - 250 ml;
• acqua - 40 ml;
• uovo - 1 pz.;
• farina - 240 g;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• sale - ½ cucchiaino;
• soda - ½ cucchiaino;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione:

• Unire kefir e acqua, mescolare, scaldare un po' sul fuoco.
• Rompi l'uovo in un altro contenitore. Invia sale, zucchero, kefir e mescola tutto accuratamente.

Aggiungere gradualmente la farina in 2-3 dosi, mescolare fino a che liscio

Aggiungere il bicarbonato, mescolare

Con un cucchiaio, mettere l'impasto in porzioni in una padella calda. Friggere le frittelle su 2 lati nell'olio

Servire i prodotti da forno finiti con panna acida e tè caldo

Frittelle con albicocca

Per bere il tè, puoi preparare frittelle fragranti e molto gustose. Nella ricetta presentata, vengono cotti 2 tipi: classico e con l'aggiunta di albicocca fresca. Ti diremo come cucinare soffici pancake su kefir in modo che non si depositino.

Ingredienti:

• kefir - 500 ml;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• zucchero - 1, 5 cucchiai. l.;
• sale - 1 cucchiaino;
• farina - 400 g;
• lievito in polvere - 2,5 cucchiaini;
• vanillina - 1 g;
• albicocche - 4 pezzi.;
• olio per friggere.

Preparazione:

1. In una ciotola adatta, inviare una bevanda a base di latte fermentato riscaldata a temperatura ambiente.
2. Guida in un uovo di gallina. Quindi versare lo zucchero, la vanillina e il sale, mescolare bene il tutto.
3. Versare la farina di altissima qualità in parti, impastare un impasto omogeneo. Per ottenere una consistenza più ariosa, si consiglia di setacciare la farina 2-3 volte attraverso un setaccio a maglia fine.
4. Versare il lievito, mescolare.
5. Immergere sul tavolo della cucina per 10 minuti e iniziare a cuocere i pancake.
6. Usando un cucchiaio grande, prendi una parte dell'impasto e mettila in una padella calda con del grasso.
7. Friggere su 2 lati, inviare su un piatto a raffreddare.
8. Aggiungere le albicocche tritate al resto dell'impasto, mescolare.
9. Formare le frittelle e friggerle su 2 lati, coperte con un coperchio.
10. I pancake deliziosi, succosi e soffici sono pronti.

Come cucinare soffici frittelle di kefir in modo che non si depositino? Tutto è abbastanza facile e semplice. La cosa principale è seguire le istruzioni passo passo e, dopo aver impastato l'impasto, non mescolarlo. Altrimenti, i prodotti da forno saranno meno soffici e ariosi. Per cambiare, puoi aggiungere all'impasto uvetta, mele fresche o albicocche. Assicurati di provare a preparare i pancake secondo le ricette presentate.