Il gusto dell'infanzia: soffici frittelle di ricotta come all'asilo

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

• Categoria:

  dolce

• Tempo di cottura:

  30 minuti

ingredienti

• fiocchi di latte
• uova
• Farina
• sale
• zucchero
• zucchero vanigliato
• olio vegetale

Il gusto delle cheesecake dipende direttamente dalla qualità della cagliata stessa. Questo fatto dovrebbe essere sicuramente preso in considerazione quando si sceglie questo utile prodotto. Inoltre, maggiore è il contenuto di grassi della ricotta, più gustose e tenere risulteranno le cheesecake. I bambini, di regola, chiedono sempre di cucinare lussureggianti cheesecake come in una scuola materna. Sono questi, deliziosi e fragranti, che cucineremo, usando le descrizioni passo passo delle ricette con una foto.

Cheesecake classiche

Usando il set minimo di ingredienti, prepara la versione più semplice ed essenziale di questo piatto preferito.

Ingredienti:

• ricotta - 400 g;
• uovo;
• farina - 3 cucchiai. l., senza scivolo;
• sale e zucchero a piacere;
• zucchero vanigliato - 1 bustina;
• olio vegetale per friggere.

Preparazione:

1. Distribuiamo la ricotta morbida in un contenitore in cui prepareremo la massa per le torte di ricotta.
2. Se la cagliata non è abbastanza morbida, ha una struttura granulare, allora dovrebbe essere preparata per un ulteriore utilizzo.
3. Scorri la ricotta una o due volte attraverso un tritacarne.
4. Aggiungere tutti gli ingredienti elencati nel contenitore con la ricotta.
5. Impastare e mescolare a mano tutta la massa. Questo è l'unico modo per ottenere una struttura veramente omogenea.
6. Dalla massa risultante, formiamo palline dense, quindi diamo loro una forma tradizionale.
7. Arrotolare le torte di cagliata, preparate secondo la ricetta passo-passo con una foto, nella farina. Friggere su entrambi i lati fino a doratura. Serviamo rigogliosi, come in un giardino, cheesecake con semola al tavolo con panna acida.

Cheesecake con semolino

Questa ricetta può anche essere classificata come classica, poiché è popolare quanto la precedente.

Ingredienti:

• ricotta - 500 g;
• uova - 2 pezzi;
• semola - 2 cucchiai. l.;
• farina - 2 cucchiai. l.;
• sale - un pizzico;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• vanillina - 1/2 cucchiaino;
• olio vegetale per friggere.

Per l'archiviazione:

• panna acida;
• sciroppo di frutta o marmellata.

Preparazione:

Metti la ricotta in una ciotola. Aggiungiamo tutti gli altri ingredienti

Impastare l'intera massa con le mani fino a che liscio

• Dopo aver digitato la massa della cagliata con un cucchiaio, scolpiamo palline dense.
• Metti le palline di formaggio su un piano di lavoro infarinato.
• Passando le palline nella farina, diamo loro la caratteristica forma di cheesecake.

Friggere le torte di cagliata su entrambi i lati, come al solito

Serviamo frittelle di ricotta al tavolo con panna acida e sciroppo

Cheesecake al gusto ricco di cagliata

Nei syrniki preparati secondo questa ricetta non si avverte praticamente la presenza di semola o farina (se fatta con farina), oltre che di uova.

Ingredienti:

• ricotta - 900 g;
• uovo;
• zucchero - 2 - 3 cucchiai. l., in funzione del grado di "acidità" della cagliata;
• sale;
• vanillina: un pizzico;
• olio vegetale.

Preparazione:

• Per questa ricetta è molto importante l'assenza di siero nella cagliata.
• Pertanto, gettiamo qualsiasi ricotta su una garza piegata in quattro strati.
• Stringiamo i bordi della garza e spremiamo l'umidità. L'opzione migliore sarebbe lasciare la cagliata in una garza durante la notte in frigorifero.

• Trasferire la ricotta secca ad alto contenuto di grassi in un contenitore, aggiungere tutti gli ingredienti.
• Impastiamo bene tutta la massa. Dividere a metà tutta la massa della cagliata omogenea.

• Arrotolare ciascuna metà della massa di cagliata in una salsiccia densa di 3 - 4 cm di diametro.
• Tagliare a pezzi la salsiccia di formaggio.

Spolverare il piano di lavoro solo con farina. Con l'aiuto di un coltello largo diamo alle frittelle di formaggio la forma di una botte allungata

• Mettiamo le torte di formaggio nel congelatore per 15 - 20 minuti. Fredde e leggermente congelate ai bordi, le cheesecake non perderanno la loro bella forma una volta fritte.
• Friggere i barili di cagliata su entrambi i lati finché sono teneri.

• Serviamo le torte di formaggio, preparate secondo una ricetta passo-passo con una foto, al tavolo, leggermente cosparse di zucchero a velo.
• Per decorare il piatto, puoi usare qualsiasi frutto o bacche, oltre allo sciroppo.

Cheesecake con uvetta

Puoi aggiungere non solo l'uvetta all'impasto per le cheesecake, ma anche qualsiasi altra frutta secca. Con una tale aggiunta, le cheesecake sono molto più gustose e rigogliose.

Ingredienti:

• ricotta - 500 g;
• uovo;
• farina - 4 cucchiai. l.;
• uvetta - 150 g (o facoltativo);
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• sale - un pizzico;
• zucchero vanigliato - 1 bustina;
• olio per friggere.

Preparazione:

• Laviamo l'uvetta, ma non la mettiamo a bagno, la asciugiamo con un tovagliolo di carta.
• Distribuiamo la ricotta in un contenitore, aggiungiamo l'uovo e altri ingredienti.

• Impastare bene la massa di cagliata con l'uvetta, lasciare agire per 10 minuti.
• Ancora una volta, impastare la massa di cagliata e scolpire da essa torte di cagliata della solita forma, guadagnando massa con un cucchiaio.

Friggere le torte di cagliata su entrambi i lati e servire con panna acida e marmellata

Cheesecake cotte al forno

In forno, le cheesecake risulteranno particolarmente rigogliose e tenere, come in un giardino. È anche molto più facile prepararli in questo modo.

Ingredienti:

• ricotta - 400 g;
• panna acida - 150 g;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• semola - 3 cucchiai. l.;
• burro - 1 cucchiaio. l.;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• sale;
• vanillina - 1/3 cucchiaino

Preparazione:

1. Mescoliamo tutti i prodotti secchi in un contenitore.
2. Metti la ricotta in un contenitore spazioso, impastala con gli spintori per purè di patate o con le mani.
3. Sciogliere il burro nel microonde, raffreddare leggermente. Versare il burro raffreddato in un contenitore con la ricotta preparata.
4. Aggiungere la panna acida e le uova alla cagliata e al burro. Mescolare bene l'intera miscela fino a che liscio.
5. Versare una miscela di ingredienti secchi nella massa di cagliata preparata. Impastare di nuovo il tutto accuratamente.
6. Distribuiamo la massa di formaggio in stampi di silicone preparati.
7. Cuociamo le torte al formaggio in forno riscaldato a 180 ° C per 25 minuti.
8. Servire le cheesecake leggermente fredde con qualsiasi sciroppo e panna acida.

Cheesecake dietetiche al cioccolato e frutti di bosco

Prepariamo frittelle di ricotta senza aggiungere olio. Cuciniamo cheesecake con qualsiasi tipo di farina, vengono sempre buonissime e rigogliose, come in un giardino.

Ingredienti:

• ricotta - 400 g;
• farina di mais (farina d'avena, integrale o grano) - 3 cucchiai. l;
• uovo;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.

Per l'archiviazione:

• cioccolato amaro;
• frutti di bosco freschi o congelati.

Preparazione:

Macina la ricotta in qualsiasi modo, puoi usare un frullatore sommergibile

• Aggiungere l'uovo, la farina e lo zucchero alla massa omogenea della cagliata, mescolare bene il tutto.
• Mettiamo la pergamena su una teglia, non ungiamo con olio.
• Dalla massa di cagliata preparata, formiamo torte al formaggio e le disponiamo su pergamena.

Cuociamo in forno a 180°C per 25 minuti. Se lo si desidera, le cheesecake possono essere tolte dal forno dopo 15 minuti e girate. Rimettete poi in forno per altri 10 minuti

Disponiamo splendidamente le cheesecake preparate su un piatto per servire. Versare il cioccolato fuso sulle torte di cagliata e adagiare i frutti di bosco

Cheesecake con cuore di cioccolato

Secondo questa ricetta, prepareremo deliziose torte al formaggio con cioccolato. Questa versione del tuo piatto preferito delizierà sicuramente la tua famiglia.

Ingredienti:

• ricotta morbida - 400 g;
• ricotta granulare - 200 g;
• cioccolato amaro - 1 barretta;
• amido - 2 cucchiaini;
• semola - 120 g;
• uova - 2 pezzi;
• sale;
• zucchero - 1 cucchiaio. l.

Preparazione:

Una miscela di cagliata morbida e granulosa contribuirà allo splendore delle torte di cagliata e ad un gusto ricco di cagliata. Inoltre, le torte di cagliata con tale cagliata mista mantengono perfettamente la loro forma

• Quindi, mescoliamo due tipi di ricotta in un contenitore, aggiungiamo tutti gli altri ingredienti.
• Impastare bene la massa di cagliata e procedere alla formazione di torte di cagliata.

• Rompi la tavoletta di cioccolato a pezzi.
• Raccogliamo l'impasto per cheesecake con un cucchiaio, lo mettiamo nel palmo della tua mano. Diamo all'impasto la forma di una torta, al centro della quale mettiamo un pezzo di cioccolato.

Chiudi la forma unendo i bordi. Passate tutte le cheesecake nella farina e adagiatele in una teglia

Mettiamo la teglia per la ricotta nel forno, inforniamo per 20 minuti a 180 ° C

Serviamo lussureggianti cheesecake al cioccolato, come in una scuola materna al tavolo con qualsiasi sciroppo

Cheesecake con noci e frutta secca

Puoi migliorare il gusto e i benefici del tuo piatto di cagliata preferito aggiungendo vari additivi all'impasto. Noci e frutta secca sono proprio ciò di cui hai bisogno.

Ingredienti:

- ricotta - 200 g;

- uovo;

- zucchero - 1 cucchiaio. l.;

- farina - 1 cucchiaio. l.;

- banana - 1/2;

- albicocche secche - 5 pezzi;

- olio vegetale per friggere;

- noci - una manciata.

Preparazione:

1. Per preparare le cheesecake secondo questa ricetta, acquistiamo ricotta morbida con un contenuto di grassi di almeno il 5%.
2. Tagliare la banana e le albicocche secche a pezzetti. Macina anche le noci. Il grado in cui le noci vengono tritate dipende dalle tue preferenze.
3. Raccogliamo ricotta, uova, zucchero, noci e frutta secca in un contenitore, mescoliamo tutto accuratamente fino a che liscio.
4. Dopo aver ottenuto una massa di cagliata omogenea, aggiungere la farina e mescolare ancora.
5. Dall'impasto di cagliata ottenuto con ripieno, formiamo cheesecake e friggiamo in olio vegetale su entrambi i lati.
6. Le frittelle di ricotta, cotte in padella, leggermente raffreddate e rigogliose, come in un giardino, sono servite con marmellata.

Cheesecake senza semola e farina

Secondo questa ricetta, prepariamo frittelle di ricotta senza semola. Inoltre, la cottura avverrà in una padella asciutta, secondo una ricetta passo passo con una foto. Otterremo cheesecake molto gustose e rigogliose, come in una scuola materna. Ai bambini piacerà sicuramente.

Ingredienti:

- ricotta - 400 g;

- farina di cocco o di riso - 2 cucchiai. l.;

- uovo;

- zucchero o il suo sostituto Stevia - 1 cucchiaio. l.;

- albicocche secche - 6 pezzi;

- mirtilli rossi secchi o uvetta;

- sale;

- zucchero vanigliato - 1 cucchiaino

Preparazione:

• Impastare la ricotta fino a renderla liscia senza la presenza di grumi.
• Risciacquare le albicocche secche e i mirtilli rossi, asciugarli. Tagliare le albicocche secche a pezzetti.
• Distribuiamo la frutta secca in un contenitore con la ricotta, aggiungiamo tutti gli altri ingredienti.

Impastare bene l'impasto per cheesecake. Raccogliamo l'impasto in porzioni e formiamo le torte di formaggio

• Non versiamo olio nella padella, ma lo uniamo solo con 2 - 3 gocce di olio.
• Mettiamo i pancake al formaggio su una padella preriscaldata, li premiamo leggermente sul fondo.

Friggere da entrambi i lati e servire

Cheesecake all'aria

Aggiungendo una piccola quantità di bicarbonato di sodio, si ottengono torte di cagliata completamente ariose. Puoi gustare tali cheesecake al posto dei dolci fatti in casa, servendoli con tè o caffè.

Ingredienti:

- ricotta - 200 g;

- zucchero - 4 cucchiai. l.;

- uova - 2 pezzi;

- sale;

- farina - 7 cucchiai. l.;

- soda - 1/2 cucchiaino;

- Olio per friggere.

Preparazione:

1. Prepariamo la ricotta, ottenendo una massa omogenea senza grumi.
2. Se la ricotta è bagnata, assicurati di piegarla su una garza e strizzarla.
3. Distribuiamo la ricotta in un contenitore spazioso, aggiungiamo il resto degli ingredienti.
4. Dall'impasto risultante, formiamo una salsiccia di piccolo diametro.
5. Tagliare la salsiccia a pezzi, formare le torte di formaggio.
6. Infarinate le cheese cake e friggetele da entrambi i lati.
7. Serviamo frittelle di ricotta con soda al tavolo. Puoi assaggiare torte al formaggio con miele o panna acida.

Cheesecake senza uova

Se hai acquistato una ricotta morbida di alta qualità, puoi facilmente preparare frittelle di ricotta senza uova. Le cheesecake preparate secondo questa ricetta con foto e descrizioni dettagliate mantengono perfettamente la loro forma. I bambini adoreranno sicuramente le lussureggianti cheesecake, come all'asilo.

Ingredienti:

- ricotta - 400 g;

- farina - 2 cucchiai. l;

- sale;

- zucchero - 1 cucchiaio. l;

- olio vegetale per friggere.

Preparazione:

1. Una corretta preparazione con ricotta morbida e di plastica di alta qualità garantirà il successo delle frittelle di formaggio senza uova.
2. Non dovresti aggiungere molto zucchero, poiché ammorbidisce anche la struttura del syrniki.
3. Impastare bene la ricotta, aggiungere tutti gli ingredienti.
4. Impastare la pasta di cagliata morbida, tirarne fuori la salsiccia.
5. Tagliare la pasta in cerchi, formare le torte di formaggio.
6. Friggere le torte di cagliata su entrambi i lati e servire.

Cheesecake in una pentola a cottura lenta

Se la tua cucina ha questo vero assistente per ogni casalinga: un multicooker, allora puoi preparare eccellenti torte di cagliata. Inoltre, possono essere cotti sia fritti che al vapore.

Ingredienti:

- ricotta - 400 g;

- zucchero - 2 cucchiai. l.;

- uovo;

- sale;

- vanillina - 1/3 di cucchiaino.

Preparazione:

1. Distribuiamo la ricotta in un contenitore spazioso, comodo per la miscelazione, aggiungiamo tutti gli ingredienti elencati.
2. Per dare uniformità alla massa della cagliata, puoi usare un frullatore a immersione.
3. Prepariamo il vassoio per la cottura a vapore, che è attaccato al multicooker. Accanto ad esso mettiamo un contenitore con acqua, in cui ci inumideremo le mani in modo che la massa di cagliata non si attacchi a loro.
4. Formiamo torte al formaggio dall'impasto preparato e le mettiamo in un vassoio con i fori.
5. Versare acqua nel multicooker per meno della metà del volume totale. Installa la ciotola e chiudi il coperchio.
6. Accendiamo la funzione "vapore" e impostiamo il timer su 20 minuti.
7. Dopo il segnale, apri il coperchio del multicooker e rimuovi il pallet.
8. Non sforniamo subito le cheesecake, le lasciamo raffreddare leggermente in modo che mantengano meglio la loro forma.
9. Trasformiamo le deliziose cheesecake salutari, preparate secondo tutte le regole del mangiar sano, in un bel piatto.
10. Versare sciroppo, marmellata o panna acida, servire in tavola un piatto dietetico.

Come puoi vedere da questo materiale, ci sono molte ricette per preparare torte al formaggio rigogliose e gustose. Qualsiasi ricetta può essere considerata base, apportando modifiche in base alle proprie preferenze.

Le cheesecake non sono solo cibi gustosi e salutari, ma anche fast food, il che è importante. Inoltre, le cheesecake possono essere congelate sia nella forma già pronta fritta, sia nella forma di un prodotto semilavorato. Questo non influisce sul gusto del tuo piatto preferito. Al momento giusto, avrai sempre a portata di mano un piatto sostanzioso e gustoso.