Come fare i pancake a basso contenuto calorico

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:10

Cos'è Shrovetide senza pancake? I pancake sono senza dubbio un piatto delizioso, ma molto calorico. Cosa dovrebbe fare chi è a dieta? Rinunciare a un regalo di vacanza? Niente del genere. Come con quasi tutti i piatti, può essere ridotto in calorie. Ti diremo come.

Quante calorie hanno i pancake?

Innanzitutto, è importante capire quante calorie ci sono nei pancake e perché. Il contenuto calorico dei pancake preparati secondo la ricetta classica è di circa 200 calorie per 100 grammi. In linea di massima non così tanto, considerando che, ad esempio, una fetta di torta ti porterà 400 calorie. Ma perdere peso, quindi perdere peso.

I componenti più dannosi per la figura: lievito, farina, burro, uova, latte, zucchero - questo non conta il ripieno, ma ne parleremo più avanti.

Quasi tutti questi alimenti possono essere sostituiti o modificati per ridurre le calorie. Tuttavia, i componenti dei pancake non sono solo calorie extra, ma danno anche al corpo molte sostanze utili, che saranno utili non solo prima del digiuno, ma in generale per tutta la vita.

Il lievito (se preferisci cucinare con esso) contiene vitamine del gruppo B ed è benefico per pelle, capelli e unghie. In alleanza con altre sostanze benefiche nella ricetta del pancake, possono anche avere un effetto sul sistema nervoso - per calmare e alleviare lo stress.

La farina contiene una grande quantità delle stesse vitamine del gruppo B, oltre a magnesio, zinco, rame, ferro.

Le uova sono vitamine B, A, E, D, K, acido folico, colina e leticina. A proposito, gli ultimi due elementi migliorano il metabolismo dei grassi.

I latticini contengono vitamine A e D e, naturalmente, calcio, che fa bene alle ossa.

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cambiamo tutto

Eppure, se siamo a dieta, cercheremo benefici in altri prodotti che non si depositeranno di centimetri in più sulla nostra vita, e cambieremo la ricetta dei pancake, rendendoli meno calorici.

Prima di tutto, non dovresti usare il lievito in cucina (i pancake di lievito sono i più ipercalorici) e usare l'olio al minimo. In una buona padella antiaderente le frittelle si cuoceranno bene anche senza.

Non funzionerà ancora per eliminare completamente la farina. Pertanto, è importante ricordare: la farina di frumento più dannosa. Puoi mescolarlo a metà con qualsiasi altra farina grossolana.

È anche impossibile senza uova, ma puoi escluderne la parte più grassa: il tuorlo. Ed è sufficiente prima battere i bianchi in una schiuma.

Il latte ha vari gradi di contenuto di grassi, quindi scegli il più magro o il meno grasso. Inoltre, al posto del latte, puoi prendere il kefir o, ancora meglio, l'acqua minerale. Nell'acqua normale, i pancake non saranno meno gustosi.

Non dovresti rinunciare a sale e zucchero quando prepari i pancake. Sono necessari in piccole quantità, quindi non saranno dannosi. Tuttavia, se proprio lo desideri, sostituisci lo zucchero con il miele (ma tieni presente che questo cambierà il gusto dei pancake).

Un punto importante: l'impasto del pancake dovrebbe assomigliare alla panna acida liquida in consistenza. Correggere la consistenza con farina e liquido. Impasto troppo denso - aggiungere il latte (acqua minerale). Troppo sottile: aggiungi la farina. Ed è meglio farlo versando parte dell'impasto in un piccolo contenitore, mescolandolo con un'altra porzione di farina, quindi versare una porzione più spessa dell'impasto in uno liquido e mescolare fino a ottenere una massa omogenea più spessa. Se aggiungi farina a una grande quantità di impasto troppo sottile, corri il rischio di ottenere un impasto grumoso.

Ricetta per frittelle ipocaloriche con acqua minerale:

Avrai bisogno:

• 2 uova
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale inodore
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
• un pizzico di vanillina
• 250 ml di acqua minerale (preferibilmente senza un gusto pronunciato, puoi solo annaffiare con il gas)
• 80 g di farina grossa
• sale qb

Sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia. Quindi, versare l'olio vegetale nella miscela risultante, aggiungere sale e strofinare bene, ottenendo l'uniformità. Aggiungere gradualmente metà della farina esistente all'impasto. Continuare a mescolare il composto mentre si aggiunge la farina per evitare grumi. Quindi aggiungere l'acqua minerale e il resto della farina. Mescolare bene. Lasciare riposare l'impasto risultante per almeno 10 minuti, in modo che si aggrappi. Il modo più semplice per cuocere i pancake è in una padella antiaderente asciutta (in modo da non aggiungere calorie dall'olio di cottura).

Ricetta pancake al latte scremato senza tuorli

Hai bisogno:

- 2 scoiattoli (togliere i tuorli)

- 3 cucchiai. cucchiai di zucchero

- 100 g di farina di grano saraceno, sia di riso che di avena

- 250 ml di latte scremato

- 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale inodore

- sale qb

Sbattere i bianchi in una schiuma rigida. Scaldare il latte e mescolarlo con zucchero, olio vegetale e sale. Aggiungere gradualmente la farina al composto. Raggiungere l'uniformità. Aggiungere gli albumi montati a neve. Quindi infornare subito.

Ma per quanto riguarda il ripieno?

Naturalmente, il contenuto calorico dei pancake dipende non solo da se stessi, ma anche da cosa servirli.

Opzioni di riempimento a basso contenuto calorico:

Per le frittelle dolci:

• frutta fresca e bacche;
• ricotta a basso contenuto di grassi e miele.

Per il salato:

• carne magra;
• un pesce;
• la verdura;
• formaggio magro.

Puoi servire miele, panna acida a basso contenuto di grassi o yogurt come salse.

Ora, nulla minaccia la tua figura - a meno che solo il tuo appetito, che può permetterti di goderti un'intera diapositiva, anche se frittelle ipocaloriche, per festeggiare. Quindi attenzione e buon appetito!

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