Cucinare un delizioso porridge con zucca e miglio sul fornello

2024 Autore: James Gerald | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-12 17:44

• Categoria:

  Porridge

• Tempo di cottura:

  1 ora

ingredienti

• zucca
• acqua
• miglio
• olio vegetale

Il porridge con zucca e miglio è un piatto russo popolare, ideale per coloro che apprezzano una combinazione di salute e gusto. La padrona di casa adora la ricetta del porridge di miglio per la semplicità della sua preparazione su un normale fornello, per la sua sazietà o per l'opportunità di ottenere un piatto dietetico o magro.

Farinata di miglio con zucca in acqua

La ricetta più semplice per il porridge con zucca e miglio sul fornello è cucinare con acqua naturale. Questo piatto è ideale per chi è a dieta oa digiuno. Il porridge può essere cucinato solo con la zucca o, se lo si desidera, aggiungere frutta secca.

Ingredienti:

• 750 g di zucca;
• 3 bicchieri d'acqua;
• 1, 5 tazze di miglio;
• olio vegetale a piacere.

Preparazione:

Sbucciare e seminare la zucca, tagliarla a cubetti

Laviamo il miglio più volte, puoi persino tenere il miglio in acqua bollente per 5 minuti

Ora versate la zucca nella padella, versate dell'acqua bollente e dal momento in cui bolle, fate cuocere la verdura per 10 minuti

Dopodiché, versa il miglio sulla zucca e cuoci a fuoco basso per 15-20 minuti

Quindi spegnere il riscaldamento, coprire la padella con il contenuto con un coperchio e lasciare agire per mezz'ora, in modo che il porridge si riduca completamente

Il porridge di miglio è pronto, prima di servire, puoi condirlo con olio vegetale o aggiungere miele a piacere

Il gusto del porridge dipende molto dalla zucca. Per la ricetta, è meglio scegliere varietà dolci in cui la polpa ha un colore arancione brillante. Con una tale verdura, non devi nemmeno aggiungere zucchero o miele al porridge, il piatto risulterà comunque dolce.

Porridge di zucca con latte

Il porridge con zucca e miglio nel latte è una ricetta che combina perfettamente gli ingredienti più utili. Il piatto può anche essere cucinato su un normale fornello, se lo si desidera, il porridge può essere friabile o, al contrario, viscoso. Oltre alla zucca, puoi aggiungere frutta fresca o secca.

Ingredienti:

• 200 g di miglio;
• 400 g di zucca;
• 50 ml di acqua;
• 500 ml di latte;
• 2 cucchiai. l. Sahara;
• un pizzico di sale;
• 50 gr di burro.

Preparazione:

Versate dell'acqua fredda in una casseruola, mettete sul fuoco e dopo l'ebollizione versateci un po' di latte. Questo semplice trucco eviterà che la bevanda al latte si bruci sul fondo del contenitore

Tagliate la zucca sbucciata a pezzetti, spessi circa 2 cm. Se volete che la verdura bollisca bene, tritatela nei pezzi più piccoli o semplicemente passatela attraverso una grattugia grossa

Non appena il latte bolle, aggiungete la zucca e fate cuocere a fuoco basso

A questo punto, più volte in acqua fredda e un paio di volte in acqua tiepida, sciacquare il miglio

Ci addormentiamo in una casseruola con una verdura che languisce nel latte, aggiungiamo sale, zucchero e versiamo la bevanda rimanente. Dopo l'ebollizione, coprire con un coperchio e cuocere il porridge per 25 minuti

Quindi aggiungere olio ai cereali gonfi e bolliti, mescolare e insistere il porridge sotto il coperchio per 30 minuti. Durante questo tempo, il miglio assorbirà il liquido rimanente, l'olio e diventerà omogeneo

Serviamo il porridge di miglio in tavola, se lo si desidera, decorandolo con frutta secca e una fetta di burro

Prima di cucinare il porridge, devi sapere che è meglio cucinare il miglio giallo in acqua, quindi il porridge risulterà friabile. Ma per cucinare un piatto nel latte, è meglio scegliere un cereale più leggero, bolle bene.

Farinata di miglio con zucca, mele e albicocche secche

Una tale ricetta per il porridge con zucca e miglio con latte piacerà sicuramente anche a chi non ama affatto questo cereale. Oltre agli ingredienti principali, la polenta viene cotta sul fuoco con l'aggiunta di albicocche secche, mele e spezie. Il piatto risulta essere molto gustoso, aromatico e, soprattutto, salutare.

Ingredienti:

• 1 bicchiere di miglio;
• 200 g di zucca;
• 1 mela;
• 50 g di albicocche secche;
• ½ cucchiaino cannella;
• ¼ h. L. cardamomo;
• 100 g di noci;
• 500 ml di latte;
• 250 ml di acqua.

Preparazione:

Laviamo bene il miglio finché l'acqua non diventa trasparente. Sbucciare e seminare mele e zucca e tagliarle a cubetti

Versare in una casseruola le albicocche secche, le mele e la zucca tagliata a pezzi, cospargere gli ingredienti con cardamomo, cannella e mescolare

Quindi, versare il miglio, versare acqua e latte

Mettere sul fuoco, coprire con un coperchio e dopo l'ebollizione cuocere per 20 minuti. Dopo aver spento il riscaldamento, non apriamo la padella, aspettiamo altri 20 minuti, il porridge dovrebbe essere infuso

Servire un delizioso e sano dessert alla zucca, cospargere con le noci fritte in una padella asciutta, ma questo è facoltativo

Inoltre, il porridge può essere servito con il miele, alcune casalinghe lo usano nel processo di cottura, ma è meglio aggiungere un prodotto così dolce a un piatto già preparato.

Farinata di miglio con zucca, uvetta e miele

Il porridge di miglio può anche essere bollito con miele, zucca e uvetta. Si scopre una colazione molto gustosa e abbondante che soddisferà anche il più piccolo esigente.

Ingredienti:

• 300 g di zucca;
• 150 g di miglio;
• 500 ml di latte;
• 50 g di uvetta;
• 2 cucchiai. l. miele;
• 50 gr di burro;
• un pizzico di sale.

Preparazione:

Tagliare la zucca sbucciata a cubetti, riempire l'uvetta con acqua calda e lasciar riposare per 10-15 minuti

Ora prendiamo il miglio. A molte persone non piace per via del sapore amaro che danno i grassi vegetali che compongono i cereali. E per eliminare l'amarezza, versare il miglio in una padella asciutta e friggere per 5 minuti mescolando continuamente. Dopo il miglio, sciacquare bene

Versare il latte in un pentolino, portare a bollore e aggiungere la zucca, cuocere fino a metà cottura

Ora mandiamo il miglio alla zucca e mettiamo immediatamente l'olio, mescoliamo, cuociamo per 10 minuti

Quindi aggiungere l'uvetta, il miele e il sale, mescolare e far sobbollire per altri 10 minuti

Dopo aver spento il fuoco, lasciamo il porridge sul fuoco per altri 15 minuti in modo che sia ben infuso

È meglio aggiungere il burro durante il processo di cottura, così sarà ben distribuito in tutto il volume e impregnerà meglio i cereali.

Porridge di miglio con zucca in una pentola a cottura lenta

Alcune casalinghe preferiscono cucinare il porridge con miglio e zucca non sul fornello, ma in una pentola a cottura lenta. Grazie a un tale elettrodomestico da cucina, nulla brucia e la maggior parte dei nutrienti negli ingredienti utilizzati per la ricetta viene trattenuta.

Ingredienti:

• 200 g di miglio;
• 400 g di zucca;
• 600 ml di latte;
• 250 ml di acqua;
• 1 cucchiaio. l. Sahara;
• 3 cucchiai. l. uva passa;
• 1 cucchiaino cannella;
• 1 cucchiaino sale;
• 30 gr di burro.

Preparazione:

• Puliamo la zucca e la tagliamo a cubetti, laviamo bene il miglio in più acque, mettiamo a bagno l'uvetta in acqua calda per 10 minuti.
• Ungere la parte superiore della ciotola del multicooker con il burro. Un simile trucco non permetterà al porridge di scappare.
• Ora versa nella ciotola la zucca, il miglio, l'uvetta, il sale con la cannella e lo zucchero. Versare acqua e latte, mescolare.
• Scegli il programma Porridge al latte e imposta il timer su 40 minuti.
• Dopo il segnale, metti il burro nel porridge, mescola, lascia fermentare il piatto per altri 5 minuti e puoi servirlo in tavola.

Porridge con miglio, riso e zucca

Puoi cucinare il porridge sul fuoco con miglio, zucca e con l'aggiunta di un altro cereale - con riso. Una tale ricetta ti permetterà di ottenere un piatto molto gustoso e nutriente, perché il riso, come il miglio, ha una sua composizione chimica utile.

Ingredienti:

• 100 g di miglio;
• 100 g di riso;
• un paio di pizzichi di sale;
• 40 g di burro;
• 250 ml di latte;
• 250 ml di acqua;
• 1 cucchiaio. l. Sahara.

Preparazione:

Laviamo bene il miglio e il riso, versiamo in una ciotola, versiamo acqua bollente e lasciamo per 20 minuti. Quindi i cereali diventeranno perfettamente puliti e leggermente cotti al vapore, il che ridurrà il tempo di cottura del porridge

In questo momento, puliamo la zucca dai semi e la sbucciamo, tagliata a cubetti

Ora mettiamo la padella sul fuoco, facciamo sciogliere il burro, aggiungiamo la zucca con lo zucchero e friggiamo la verdura per 5 minuti. Successivamente, versare l'acqua e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altri 5 minuti

Quindi versare il riso e il miglio nella zucca, versare il latte, che portiamo a ebollizione, salare e far sobbollire il porridge per 20 minuti

Non appena i cereali diventano morbidi, gonfi, quindi spegnete il fuoco, lasciate in infusione la farinata per altri 10 minuti sotto il coperchio e poi servite

Se lo si desidera, aggiungere vaniglia, cannella, uvetta o albicocche secche. E se il piatto è preparato per i più piccoli buongustai, allora il porridge può essere montato con un mixer alla velocità più bassa per ottenere una consistenza delicata.

La polenta cotta ai fornelli con miglio e zucca è la ricetta per un piatto gustoso e salutare che va servito subito. Come sai, il porridge non si conserva in frigorifero, perché in questo modo perde il gusto. Pertanto, è meglio cucinare un piatto del genere in piccole proporzioni.